Маркетинг гостиничного предприятия. 1. Березин, И. С. Маркетинговый анализ
1. Березин, И. С. Маркетинговый анализ. Принципы и практика: рос. опыт [Текст] / И. С. Березин. – М. : Эксмо, 2002. – 400 с.
2. Дурович, А. П. Маркетинг в туризме [Текст] : учеб. пособие / А. П. Дурович. – М. : Новое знание, 2005. – 632 с.
3. Дурович, А. П. Реклама в туризме [Текст] : учеб. пособие / А. П. Дурович. – М. : Новое знание, 2005. – 254 с.
4. Квартальнов, В. А. Туризм [Текст] : учебник / В. А. Квартальнов. – М. : Финансы и статистика, 2000. – 320 с.
5. Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм [Текст] : учеб. для вузов: пер. с англ. / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз; под ред. Р. Б. Ноздревой. – М. : ЮНИТИ, 2002. – 1063 с.
6. Крылова, Г. Д. Маркетинг. Теория и 86 ситуаций [Текст] : учеб. пособие / Г. Д. Крылова, М. И. Соколова. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 1999. – 519 с.
7. Уткин , Э.А. Маркетинг [Текст] / под ред. Э. А. Уткина. – М. : ТАНДЕМ, 1999. – 320 с.
8. Ополченов, И. И. Маркетинг в туризме: обеспечение рыночной позиции [Текст] / И. И. Ополченов. – М. : Совет. спорт, 2003. – 192 с.
9. Волошин, Н. И. Правовое регулирование в туризме: нормативно-правовые акты [Текст] / сост. Н. И. Волошин. – М. : Совет. спорт. 2004. – 688 с.
10. Чудновский, А. Д. Управление индустрией туризма [Текст] : учеб. пособие / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова, В. С. Сенин. – М. : КНОРУС, 2005. – 448 с.
Правовое регулирование гостиничного дела
1. Конституция Российской Федерации.
2. Федеральный закон от 24 ноября 1996 года «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в ред. Федеральных законов от 10.01.2003 N 15-ФЗ, от 22.08.2004 N 122-ФЗ, от 05.02.2007 N 12-ФЗ, от 30.12.2008 N 309-ФЗ, от 28.06.2009 N 123-ФЗ, от 27.12.2009 N 365-ФЗ, от 30.07.2010 N 242-ФЗ, от 01.07.2011 N 169-ФЗ, от 03.05.2012 N 47-ФЗ).
3. Закон от 07.02.1992 №2300-1 «О защите прав потребителей» (в ред. Федеральных законов от в ред. Федеральных законов от 10.01.2003 N 15-ФЗ, от 22.08.2004 N 122-ФЗ, от 05.02.2007 N 12-ФЗ, от 30.12.2008 N 309-ФЗ, от 28.06.2009 N 123-ФЗ, от 27.12.2009 N 365-ФЗ, от 30.07.2010 N 242-ФЗ, от 01.07.2011 N 169-ФЗ, от 03.05.2012 N 47-ФЗ).
4. Федеральный закон от 29.07.2004 № 98-ФЗ «О коммерческой тайне» (в ред. Федеральных законов от 02.02.2006 N 19-ФЗ, от 18.12.2006 N 231-ФЗ, от 24.07.2007 N 214-ФЗ, от 11.07.2011 N 200-ФЗ).
5. Постановление Правительства Российской федерации от 25.04.1997 г. № 490 «Об утверждении правил оказания предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации».
6. Биржаков, М. Б. Введение в туризм [Текст] / М. Б. Биржаков, Э. Н. Павлова. – СПб. : Герда, 2007. – 576 с.
7. Брашнов, Д. Г. Гостиничный сервис и туризм [Текст] : учеб. пособие / Д. Г. Брашнов. – М. : Альфа-М : Инфра-М, 2011. – 224 с.
8. Вотинцева, Н. А. Правовое обеспечение туристской индустрии в России [Текст] : учеб. пособие / Н. А. Вотинцева. – М. : Дашков и К; Ростов н/Д. :Наука-Спектр, 2011. – 320 с.
9. Дехтярь, Г. М. Индустрия туризма: Правовые основы социально-культурного сервиса и туризма [Текст] / составитель Г.М. Дехтярь. – М. : Финансы и статистика; ИНФРА-М, 2011. – 416 с.
Технологии гостиничной деятельности
1. Тимохина, Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов [Текст] : учеб. пособие / Т. Л. Тимохина. – Изд. 3-е., перераб. и доп. – М. : ИД «ФОРУМ» ; ИНФРА-М, 2009. – 352 с.
2. Сорокина, А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах [Текст] : учеб. пособие / А. В. Сорокина – М. : Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. – 304 с.
3. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование [Текст] : учеб. пособие / В. А. Романов [и др.]. – Ростов н/Д. : Изд. центр «МарТ» ; Феникс, 2010. – 221 с.
4. Тимохина, Т. Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы [Текст] : учеб. пособие / Т. Л. Тимохина – М. : ИД «ФОРУМ» : ИНФРА-М, 2009. – 256 с.
5. Ехина, М. А. Организация обслуживания в гостиницах [Текст] : учеб. пособие / М. А. Ехина – М. : Издательский центр «Академия», 2008. – 208 с.
Безопасность жизнедеятельности
1. Безопасность жизнедеятельности [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов : практикум / Р. А. Айзман [и др.] ; Моск. пед. гос. ун-т ; Новосибир. гос. пед. ун-т - Новосибирск : АРТА, 2011. – 288 с.
2. Безопасность жизнедеятельности [Текст] : учебник для студ. высш. учеб. заведений / Л. А. Михайлов [и др.] ; под ред. Л. А. Михайлова. – М. : Академия, 2008. – 272 с.
3. Безопасность жизнедеятельности [Текст] : учеб. для вузов / Л. А. Михайлов [и др.]; под ред. Л. А. Михайлова. – СПб. : Питер, 2008. – 461 с.
4. Безопасность жизнедеятельности. Безопасность в чрезвычайных ситуациях природного и техногенного характера [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов по всем направлениям и спец. высш. проф. образования / В. А. Акимов [и др.]. – М. : Высш. шк., 2007. – 592 с.
5. Способы автономного выживания человека в природе [Текст] : учебник для вузов / под ркд. Л.А. Михайлова. – СПб. : Питер, 2008. – 271 с.
Дополнительная литература по учебным дисциплинам
Сервисная деятельность
1. Аванесова, Г. А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент [Текст] : учеб. пособие / Г. А. Аванесова. – М. : Аспект Пресс, 2004. – 318 с.
2. Чудновский, А. Д. Гостиничный и туристический бизнес [Текст] : учебник / под ред. А. Д. Чудновского. – М. : ТАНДЕМ ; ЭКМОС, 2000. – 352 с.
3. Джанджугазова, Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства [Текст] : учеб. пособие / Е. А. Джанджугазова. – М. : Академия, 2003. – 224 с.
4. Ерохина, Л. И. Предприятия в сфере сервиса. Управление прогнозируемыми процессами (теория и практика) [Текст] : учеб. пособие / Л. И. Ерохина, Е. В. Башмачникова. – М. : Флинта: МПСИ, 2005. – 248 с.
5. Котлер, Ф. И. Маркетинг. Гостеприимство и туризм [Текст] / Ф. И. Котлер. – М. : ЮНИТИ, 1998. – 787 с.
6. Ляпина, И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания [Текст] : учебник / И. Ю. Ляпина. – М. : ПрофОбрИздат, 2001. – 208 с.
7. Медлик, С. Гостиничный бизнес [Текст] : учебник / С. Медлик, Х. Инграм; пер. с англ. А. В. Павлов. – М. : ЮНИТИ, 2005. – 239 с.
8. Николайчук, В. Е. Маркетинг и менеджмент услуг. Деловой сервис [Текст] / В. Е. Николайчук. – СПб. : Питер, 2005. – 608 с.
9. Папирян, Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны) [Текст] / Г. А. Папирян. – М. : Финансы и Статистика, 2000. – 207 с.
10. Романович, Ж. А. Сервисная деятельность [Текст] : учебник / Ж. А. Романович, С. Л. Калачев. – М. : Дашков и К, 2006.– 284 с.
11. Скараманга, В. П. Фирменный стиль в гостеприимстве [Текст] : учеб. пособие / В. П. Скараманга. – М. : Финансы и статистика, 2005. – 192 с.
12. Скобкин, С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе [Текст] : учеб.-практ. пособие / С. С. Скобкин. – М. : Юрист, 2001. – 224 с.
13. Туризм и гостиничное хозяйство [Текст] : учебник / под ред. А. Д. Чудновского. – М. : ЭКМОС, 2000. – 400 с.
14. Уокер, Дж. Введение в гостеприимство [Текст] : учебник пер. с англ. / Дж. Уокер. – М : ЮНИТИ-ДАНА, 2002. – 607 с.
15. Уокер, Джон Р. Управление гостеприимством. Вводный курс [Текст] : учеб. пособие / Джон Р. Уокер; пер. с англ. В. Н. Егоров. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2006. – 880 с.
16. Федцов, В. Г. Культура сервиса [Текст] : учеб.-практ. пособие / В. Г. Федцов. – М. : ПРИОР, 2000. – 208 с.