Классификация затрат для определения себестоимости произведенной продукции и оценки запасов

Содержание

Введение ………………………………………………………………………. …3

Глава 1. Понятие и классификация затрат на производство

продукции и калькулирование себестоимости

1.1 Характеристика затрат …………………………………………………5

1.2 Классификация затрат ……………………………………………… …7

1.3 Классификация затрат для определения себестоимости

произведенной продукции и оценки запасов ……………………………10

1.4 Классификация затрат для принятия управленческих решений……16

1.5 Классификация затрат для целей контроля и регулирования ……..20

Глава 2. Организация учета затрат на производство на примере ООО «Касимовский картофель»

2.1 Краткая характеристика ООО «Касимовский картофель» …………24

2.2 Организация учета затрат на производство в ООО «Касимовский картофель» …………………………………………………………….26

2.3 Анализ динамики, состава и структуры затрат на производство картофеля ………………………………………………………………….29

2.4 Предложения по организации управленческого учета для исчисления себестоимости в ООО «Касимовский картофель» ………………….33

Заключение ………………………………………………………………………36

Список литературы ……………………………………………………………..39

Приложения ……………………………………………………………………..41

Введение

Информация о затратах является ядром всей системы управленческого учета в организации независимо от того, каковы у этой организации цели, структура, особенности выпускаемой продукции. Даже организации, не ставящие своей целью извлечение прибыли, почти всегда оценивают эффективность своей деятельности в терминах эффективности использования ресурсов. Экономической категорией, соответствующей понятию «потребленные ресурсы», является категория затрат. Этот термин имеет весьма широкое употребление во всех областях экономической науки и практики, однако именно в учете он определен наиболее строго, его содержательное наполнение (способы классификации) тщательно проработано и стало частью общепринятых профессиональных стандартов. В нашей стране сложилась довольно жесткая система государственного регулирования учетной деятельности, при этом многие аспекты работы с информацией о затратах регламентированы законодательно.

Именно информация о затратах лежит в основе внешней, финансовой и налоговой, отчетности организации. Однако долгое время роль такой информации в принятии управленческих решений недооценивалась российскими менеджерами. Практически сферой ее применения считалось исчисление себестоимости и прибыли для целей внешней отчетности. В мировой практике информация о затратах широко используется в процедурах управленческого анализа, планирования, оценки эффективности и мотивации. Информация о затратах действительно формирует поле экономической информации в рамках организации и не только. Умелое управление затратами на основе качественной обработки этой информации способствует росту эффективности деятельности отдельных хозяйствующих субъектов и повышению конкурентоспособности российской экономики в целом.

Для принятия оптимальных управленческих и финансовых решений необходимо знать свои затраты и в первую очередь разбираться в информации о производственных расходах.

Анализ издержек помогает выяснить их эффективность, установить, не будут ли они чрезмерными, проверить качественные показатели работы, правильно установить цены, регулировать и контролировать расходы, планировать уровень прибыли и рентабельности производства.

Цель работы рассмотреть основные модели учета затрат для целей управленческого учета, на примере ООО «Касимовский картофель» исследовать систему организации учета затрат на производство и калькулирование себестоимости для целей финансового и управленческого учета.

Исходя из поставленной цели, разработали задачи, которые должны будут решены при написании работы:

рассмотреть понятие затрат и их классификацию;

исследовать классификацию затрат для определения себестоимости, оценки стоимости запасов и полученной прибыли;

исследовать классификацию затрат для принятия решений и планирования;

описать систему организации учета затрат, действующую в ООО «Касимовский картофель», проанализировать себестоимость выпускаемой продукции;

разработать рекомендации по совершенствованию учета затрат на производство продукции и калькулирование себестоимости для целей управленческого учета.

В работе использованы, как нормативно - законодательные источники, так и учебная литература авторов, таких как Волкова О.Н., Иванов В.В., Карпова Т.П., Воронова Е.Ю. и другие.

Глава 1. Понятие и классификация затрат на производство продукции и калькулирование себестоимости

Характеристика затрат

В современной экономической литературе существует множество категорий и определений затрат. Приступая к организации управленческого учета, руководителям и специалистам организации следует определить, какую информацию они хотят получить и для каких целей. В зависимости от этого в системе управленческого учета будут циркулировать данные о тех или иных затратах.

Бухгалтерам, финансистам, экономистам, работающим в организации реального сектора экономики и имеющим дело с учетной информацией, следует четко различать понятия расходов, затрат и себестоимости. Все эти термины широко используются во многих отраслях экономической мысли и финансовой практики. Есть, однако, нюансы в понимании этих терминов.

Тактической целью любой коммерческой организации является получение стабильного дохода и приемлемого уровня прибыли. Цель эта достигается предприятием в процессе осуществления финансово-хозяйственной деятельности, которая немыслима без расходов. С хозяйственной точки зрения расходы представляют собой потребление или использование товаров и услуг в процессе получения дохода.

У финансиста представление о расходах самое конкретное: ели за ресурсы мы платим деньга, значит, несет расходы. В соответствии с финансовой трактовкой расходы — это любые выплаты, которые производит предприятие в процессе своей хозяйственной деятельности, они относятся, прежде всего, к денежному потоку предприятия, поскольку требуют для своей оплаты денежных средств. Иными словами, расходы — это платежи, которые легко отследить как движение средств по денежным счетам организации и которые по результатам периода находят свое отражение в отчете о движении денежных средств (форма №4 бухгалтерской отчетности). С этой точки зрения расходы являются «неблагоприятным» движением ресурсов, уменьшающим прибыль предприятия. [5]

В соответствии с ПБУ 10/99 «Расходы организации» под расходами понимается «уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества)». Расходы включают такие статьи, как затраты на производство реализованной продукции (работ, услуг), на оплату труда управленческого персонала, амортизационные отчисления, а также потери (убытки от стихийных бедствий, продажи основных средств, изменений валютных курсов и др.).

Предметом управленческого учета среди прочего являются текущие издержки организации. Понятие «издержки» является наиболее обобщающим показателем. Издержки — денежное измерение суммы ресурсов, используемых с какой-либо целью. Тогда затраты можно определить как издержки, понесенные организацией в момент приобретения каких-либо материальных ценностей или услуг. Возникновение издержек, относимых к затратам, сопровождается уменьшением экономических ресурсов организации или увеличением кредиторской задолженности. Затраты могут быть отнесены либо в активы, либо в расходы организации.

Чтобы избежать путаницы в экономическом содержании понятий «затраты» и «издержки», дадим определение термина «затраты на производство», ограничиваясь процессами производственной деятельности. В управленческом учете под затратами на производство следует понимать стоимостное выражение израсходованных или предполагаемых к расходу ресурсов, обусловленных особенностями технологии производства вырабатываемой и реализуемой продукции, выполняемых работ и услуг, включая обязательные отчисления за определенный или на определенный период времени. [8]

Классификация затрат

Классификация затрат является одной из важнейших оставляющих информационного поля управленческого учета. Не будет большим преувеличением сказать, что без учета затрат нет управленческого учета, а без четкого понимания типологии затрат нет ни квалифицированного экономиста, ни профессионального бухгалтера. Классификация затрат может быть осуществлена по множеству классификационных признаков. Специалисты, работающие в разных областях экономической науки, делают это по-разному, руководствуясь своими собственными целями. Этот же подход целесообразно применить и в управленческом учете. Авторы классического, выдержавшего несколько изданий в США и в России учебника «Бухгалтерский учет: управленческий аспект» Ч.Т. Хорнгрен и Дж. Фостер писали: «Разные затраты — для разных целей». Эта фраза могла бы быть эпиграфом данной главы, поскольку информация о затратах используется в различных направлениях учета, которые в данном случае следует понимать в качестве целей. [5]

Международные стандарты по управленческому учету в экономически развитых странах предусматривают разные варианты классификации затрат в зависимости от целевой установки и направлений учета затрат. Под направлением учета затрат понимается область деятельности организации, где необходим обособленный целенаправленный учет затрат на производство. Определяют эти направления учета потребители внутренней информации, ориентируясь на необходимость обеспеченности данными по решаемой проблеме. [8]

Бухгалтеру-аналитику в процессе его профессиональной деятельности приходится решать задачи разных направлений, и в зависимости от них интерес будут представлять разные группы затрат. Все направления учета затрат принято делить на три большие категории, и в рамках этих категорий классификацию можно провести по нескольким основаниям (табл. 1).

Таблица 1. - Типы классификации затрат

Категория направлений учета	Классификационный признак	Виды затрат
1. Информация для оценки запасов и себестоимости произведенной продукции	Экономическое содержание	Затраты по элементам или по статьям калькуляции
Период отнесения затрат на прибыль в отчетности	Затраты на продукт (производственная себестоимость), затраты за период (периодические затраты)
Отношение к направлению учета затрат	Основные, накладные
Способ включения в себестоимость	Прямые, косвенные
Отнесение на себестоимость текущего периода	Входящие, исходящие
2. Информация для принятия управленческих решений	Динамика затрат	Постоянные, переменные, условно-переменные, условно-постоянные, обратно пропорциональные объему выпуска продукции
По отношению к данному управленческому решению	Релевантные и нерелевантные, устранимые и неустранимые, безвозвратные, вмененные, приростные
3. Информация для контроля и регулирования	Возможность регулирования	Регулируемые, нерегулируемые

Помимо представленных в табл. 1 классификационных признаков и типов выделяют и другие. В частности, в бухгалтерском учете используется вполне очевидная классификация затрат по организационным функциям на производственные, коммерческие, административные, финансовые и т.п., в микроэкономическом анализе широко применяется деление затрат по степени их усреднения на общие (полные) и средние (удельные).

Первое из приведенных в табл. 1 направлений учета названо так потому, что именно себестоимость и величина запасов определяется путем обработки информации о данных группах затрат. Однако это направление можно назвать по-другому — калькуляция затрат. Термин «калькуляция» имеет два значения. Во-первых, это процесс формирования перечня затрат на какой-либо вид продукции, и в этом смысле термин равнозначен по своему значению и употреблению слову «калькулирование». Во-вторых, это сам такой перечень (документ, содержащий список затрат). [9]

Обобщая сказанное, можно сказать, что калькулирование — это система экономических расчетов себестоимости целого выпуска или единицы отдельных видов продукции (работ, услуг). Объектом калькулирования являются выпускаемые продукты, поэтому предпосылкой его является учет затрат.

Применительно к направлениям учета производственных затрат можно выбрать три основные требования, которым должен удовлетворять управленческий учет:

¾ достоверного измерения и учета ранее понесенных затрат на общий объем производства конкретного продукта и единицу выпущенной продукции;

¾ полного обеспечения информацией всего цикла принятия управленческих решений, начиная от выбора цели и заканчивая контролем и регулированием осуществления заданного курса действий;

¾ сбора, обработки и предоставления данных для планирования, контроля, регулирования и оценки деятельности подразделений и всего предприятия в целом. [5]

Классификация затрат для определения себестоимости произведенной продукции и оценки запасов

Классификация затрат по их экономическому содержанию.Наиболее часто в экономической литературе используются два вида классификаций по экономическому содержанию статей: классификация затрат по элементам и статьям калькуляции.

Классификация затрат по элементам предписана «Положением о составе затрат», в котором выделяется пять элементов:

- материальные затраты;

- расходы на оплату труда;

- расходы на социальные нужды;

- амортизационные отчисления;

- прочие расходы.

В управленческом учете классификация затрат по элементам не используется в силу обобщенного характера. Гораздо больше информации несет в себе классификация затрат по статьям калькуляции.

Выше было определено, что такое «калькуляция». В одном из значений она представляет собой список статей затрат, необходимых для производства того или иного продукта или осуществления того или иного вида активности предприятия. Именно такой список имеет аналитическую ценность в процессе принятия решений в организации.

Перечень затрат российского предприятия, приведенный в «Положении о составе затрат» включает в себя следующие статьи:

¾ затраты на подготовку и освоение производства;

¾ затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг);

¾ затраты, связанные с использованием природного сырья;

¾ затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства;

¾ расходы, связанные с рационализаторством и изобретательством;

¾ расходы, связанные с обслуживанием процесса производства;

¾ затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности;

¾ текущие расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией очистных сооружений, фильтров и других природоохранных объектов;

¾ затраты, связанные с управлением процесса производства;

¾ расходы, связанные с набором рабочей силы, подготовкой и переработкой кадров;

¾ оплата услуг по осуществлению расчетных операций;

¾ расходы по транспортировке работников к месту работы и обратно;

¾ амортизация (износ) основных средств и нематериальных активов;

¾ затраты на оплату процентов по полученным кредитам банков;

¾ затраты на создание страховых фондов (в пределах установленных законодательством норм);

¾ затраты, связанные со сбытом продукции;

¾ уплата налогов и сборов;

¾ прочие затраты. [5]

Кроме того, в состав себестоимости включаются некоторые непроизводственные расходы: потери от брака, затраты на гарантийный ремонт и гарантийное обслуживание, потери от простоев по внутрипроизводственным причинам, недостачи материальных ценностей при отсутствии виновных лиц, выплаты по возмещению вреда, причиненного производственными травмами, и т. п.

Степень детализации списка и наименования статей калькуляции зависят, прежде всего, от направлений учета, а иногда и от вида отдельной учетно-управленческой задачи.

В случае, когда речь идет о калькуляции себестоимости продукции коммерческой организации, чаще всего наиболее актуальны следующие статьи калькуляции:

¾ сырье и материалы (основные и вспомогательные, по видам);

¾ возвратные отходы (по видам; вычитается из предыдущей статьи);

¾ полуфабрикаты и комплектующие, приобретенные на стороне (по видам);

¾ основная заработная плата производственных рабочих (по категориям рабочих);

¾ дополнительная заработная плата производственных рабочих (по категориям рабочих и по видам доплат);

¾ отчисления и расходы на социальные нужды с двух предыдущих статей (по категориям рабочих и по видам отчислений);

¾ топливо и энергия на технологические нужды (по видам энергоносителей, типам потребителей и продукции);

¾ РСЭМО — расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования (по видам расходов и типам машин и оборудования);

¾ общецеховые расходы на управление (по видам расходов);

¾ общехозяйственные расходы (по видам расходов);

¾ коммерческие расходы (по видам расходов);

¾ потери от брака (по видам продукции и видам брака).

Детализация списка остается за учетно-аналитической службой организации и зависит от конкретной цели составления калькуляции, значимости каждой статьи в итоговой сумме и других факторов. [7]

Классификация затрат по отнесению на себестоимость текущего периода. Для понимания процесса отнесения затрат на себестоимость текущего периода принципиальным является понимание того, что такое затраты входящие и исходящие.

Входящие затраты - это ресурсы, которые были приобретены, имеются в наличии и, как предполагается, принесут доходы в будущем. В балансе они отражаются как активы.

Если эти ресурсы в течение отчетного периода были израсходованы для получения доходов и потеряли способность приносить доход в дальнейшем, они переходят в разряд исходящих и отражаются в счете прибылей и убытков.

С позиции бухгалтера «настоящими» являются только исходящие затраты, поскольку именно они отражаются в себестоимости. Входящие же затраты — это вроде бы и не затраты вовсе, поскольку с учетной точки зрения они представляют собой активы. Понимание процесса превращения входящих затрат в исходящие принципиально для разграничения двух следующих категорий — затрат на продукт и затрат на период. [5]

Классификация затрат по периоду отнесения затрат на прибыль в отчетности. Стандарты, используемые бухгалтерами для составления финансовой отчетности, могут сильно различаться в разных странах, однако есть ряд положений, которые совпадают в большинстве развитых учетных систем. К числу таких положений относится требование отражения запасов лишь по усеченной себестоимости, не включающей как минимум административные и коммерческие расходы. Так, в соответствии с МСФО и британскими стандартами (SSAP 9) в себестоимость незавершенного производства и запасов готовой продукции должны включаться только производственные затраты. Поэтому в учете следует разделять затраты, входящие в производственную себестоимость, и затраты на период.

Затраты, входящие в производственную себестоимость (затраты на продукт), - материализованные производственные затраты, которые овеществлены в запасах материалов, объемах незавершенного производства и остатках готовой продукции на складе. К ним относятся прямые материальные затраты, прямые трудовые затраты (прямые затраты на оплату труда), общепроизводственные расходы. [12]

Затраты за период (периодические затраты) связаны с полученными в течение периода услугами и расходами непроизводственного характера — коммерческими и административными. Они не включаются в себестоимость произведенной продукции, а относятся сразу на финансовый результат периода. Не участвуют они и в оценке запасов.

Непроизводственные затраты всегда имеют характер исходящих, поскольку почти никогда не регистрируются как активы, а сразу же относятся на уменьшение прибыли. Производственные же затраты можно считать входящими с начала производственного цикла и до момента реализации продукции, когда они превращаются в исходящие.

Классификация затрат по способу включения в себестоимость. Классификация затрат по способу их отражения в отчетности на прямые и косвенные широко используется в современном российском бухгалтерском финансовом и налоговом учете. Именно такая терминология принята в системе законодательного регулирования бухгалтерского учета в РФ.

Прямыми затратами считают такие затраты, которые можно прямо и экономически отнести к какому-либо изделию. К прямым относятся:

- прямые материальные затраты;

- прямые затраты на оплату труда (прямые трудовые затраты);

- прочие прямые затраты.

Прямые материальные затраты – это затраты на сырье, материалы и покупные полуфабрикаты, которые входят в состав и становятся частью готовой продукции, их стоимость на единицу изделия можно определить прямо и экономично.

В общей сумме затрат организации могут быть и прочие прямые затраты – например, когда производство конкретного изделия или заказа требует аренды специального оборудования или особого рода подготовительных или восстановительных работ для этого оборудования. В этом случае арендная плата или сумма расходов на содержание и эксплуатацию машин и оборудования (РСЭМО) будет отнесена к прочим прямым затратам.

Затраты, которые нельзя считать прямыми, относят к категории косвенных. Косвенные затраты – это совокупность затрат, которые невозможно отнести на одно конкретное изделие или вид изделий, и их тем или иным способом распределяют между изделиями согласно выбранной методике, которая должна быть отражена в учетной политике предприятия. Косвенные затраты распределяются на одно изделие пропорционально некоторой баз, в качестве которой выбирают показатель, наилучшим образом характеризующий потребление этого вида ресурсов. [10]

Классификация по отношению к направлению учета затрат. По отношению к конкретному направлению учета можно выделить две категории затрат – основные и накладные. Эта классификация является, пожалуй, наиболее употребимой в практике учетно-финансовой работы, однако, четкое понимание, что же это на самом деле, встречается редко.

Практика показывает, что наибольшую трудность при интерпретации затрат разных категорий вызывают различия между прямыми и основными, косвенными и накладными.

К основным относятся затраты, связанные с конкретным направлением учета затрат. Накладными называются затраты, непосредственно не связанные с ним.

Самым очевидным направлением учета затрат является исчисление себестоимости продукции. К основным расходам в этом случае относятся все виды ресурсов, потребление которых связано с выпуском конкретной продукции. К накладным, помимо оставшихся производственных косвенных затрат, относят все прочие затраты, которые несет предприятие. Все это относится к случаю, когда объектами учета затрат и калькулирования себестоимости являются виды продукции. В других направлениях учета – другие затраты будут считаться основными и накладными.

Иными словами, деление затрат на накладные и основные имеет в первую очередь аналитическое значение и наиболее широко используется именно в управленческом учете. [5]