Организация мест и способов хранения продукции.

Мировой и отеч-й опыт по­каз-т, что приближение баз хр-я с.х.й продукции к местам пр-ва имеет важные организац-ые и эк-кие пре­им-ва: создается возможность загрузки про­дукции в хранилища непосредственно после уборки урожая, что способствует сокр-ию колич-х и кач-ых потерь;повыша-ся занятость рабочих с.х.п/п-й во вне­сезонный период;снижается потребность в трансп-х ср-х в период уб-ки и выво­за урожая; с.х.п/п реализуют заложенную на длительное хр-е продукцию в зимне-осенний период в свежем или переработанном виде;вся нестандартная продукция и от­ходы м б переработаны на месте и/ использованы на корм скоту. В связи со сложностями в обеспече­нии свежей продукцией населения го­родов и промышленных центров, а так­же спец-х потребителей непо­средственно на с.х.п/п и/ с их участием по кооперации могут сооружаться в 1 очередь мощности по хр-ю картофеля и плодоовощной продукции с применением передовых технологий. Эк эффективность хр-я картофеля, плодоовощной и дру­гой продукции на с.х.п/п м бь определе­на по следующей схеме (в расчете на 1 т заложенной на хранение продукции).1Отходы в процессе хранения (%, кг). Объем реализации после хране­ния (кг).2Цена реализации в момент уборки и после хранения (руб.).3Выручка от реализации в момент уборки и после хранения (руб.).4Себестоимость производственная, полная (при реализации в момент убор­ки, руб.). 6Затраты на хранение, всего, в том числе по статьям (оплата труда и др.) (руб.).7Полная себестоимость после хра­нения (руб.).8Прибыль (убыток) от реализации в момент уборки и после хранения (руб.).9Прирост (уменьшение) прибыли от реализации продукции после хране­ния по сравнению с реализацией после уборки в расчете на 1 т заложенной на хр-е продук-ии и на весь объём хр-я за год(руб)10Уровень рентабельности (убыточ­ности) продукции при реализации в мо­мент уборки и после хранения (%).11Капитальные вложения в строи­тельство хранилища и его оборудова­ние (руб.).12Срок окупаемости капитальных вложений дополнительно полученной прибылью (лет).

Переработка продукции

Д/ повыш-я сохранности про­дукции предназн-й д/ реализа­ции, сохр-я и улуч-я кач-ва, а след, увеличя выручки с.х.п/п са­мостоятельно производят ее товарную обработку. На крупных спец-х п/п-х значительная часть сх продукции, предназ­н-й для реализации, подвергается не только товарной обработке, но и промышленной переработке. Это отно­сится прежде всего к малотранспорта­бельной продукции, а также к продук­ции, предназ-й для реализации непосред в торговую сеть и на п/п-я общ питания. Переработке подвергается также про­дукция, произведенная на с.х.п/п и в кресть­янских (фермерских) хозяйствах, уда­ленных от перераб-х п/п-йи имеющих плохие пути сообщения.

Осн причины, вызыв необх-ть промышленной перера­ботки части тов продукции не­посредственно на с.х.п/п:недостаточный уровень развития перерабатывающей промышленности в стране;сложившаяся система цен на сх-е сырье, не соответ­ствующая ценам на готовую продук­цию, производимую из этого сырья; по этой причине сх-е това­ропроизводители, имеющие возмож­ность приобрести необходимые -ва пр-ва и имеющие емкий рынок сбыта готовой продукции, стре­мятся создать собственные перерабаты­вающие пр-ва;сельскохозяйственный товаропроиз­водитель, продав переработанную про­дукцию, получает наличные деньги и сразу же пускает их в оборот.

Сложилось два варианта организа­ции промышленной переработки сырья сельскохозяйственными товаропроиз­водителями:-поставка сырья на перераб-ее п/п-е и получение после его переработки обусловленной договором доли товарной продукции; -самост или в кооперации с др товаропроизводителями созда­ние неб недорогого цеха по пе­реработке сырья и выход на рынок с го­товой продукцией.

Реализация продукции.

Каналы реализации продукции, их организационная и экономическая оцен­ка.

Важнейшая составная часть пред­принимательской деятельности с.х.п/п разных организационно-правовых форм, крес­тьянских (фермерских) хозяйств и дру­гих сх товаропроизводителей — поиск и выбор наибо­лее эффективных каналов реализации продукции.Существуют след крупные ка­налы реализации продукции сх-митоваропроизводителя­ми: для удовлетв госнужд; другим п/п-ям и ор­ганизациям; потребительской коопера­ции; на колхозном рынке; работникам х-ва и населению, прожив на его территори,