Розлив в малые и специальные бочонки

Во многих странах используются помимо указанных выше видов тары и специальные небольшие емкости (от 10 до 15 л вместимостью), снабженные удобной ручной арматурой и служащей для использования этих емкостей с пивом «в домашних условиях».

Типичным примером такой небольшой емкости является, например, бочонок типа «кэгги» вместимостью 12 л, показанный на рис. 5.95. Помимо собственно бочонка из нержавеющей стали в нем имеется встроенный резервуар СО₂ с интегрированным регулятором давления. Четырехугольная эластичная внешняя оболочка защищает бочонок от ударов, толчков и нагрева, а также облегчает его транспортировку. Благодаря легкому встраиванию арматуры домашний розлив пива из бочонка «кэгги» доставляют любителю истинное удовольствие, так как не нужны все вспомогательные операции. Специальная предохранительная арматура обеспечивает безопасность потребителей.

Мойку и наполнение бочонков «кэгги» производят на установке для розлива в кега, оснащенной специальными насадками для обеспечения правильного соединения. Дозирование СО₂ производится по массе.

Розлив в большие банки

Многие пивоваренные предприятия предлагают пиво в банках вместимостью 5 л, предназначенных в первую очередь для семейных застолий и пикников, когда ожидается повышенное потребление пива в узком кругу и людям хочется насладиться пивом «из одной бочки» (то есть большой банки). Такие банки наполняют и укупоривают в специальных установках. С помощью имеющегося в продаже простого устройства пиво может быть вытеснено из банки. В простейшем случае для этого предлагаются специальные сливные устройства, однако следует не забыть в верхней части банки сделать отверстие во избежание образования вакуума (чтобы предотвратить прекращение слива). Более удобные устройства несколько дороже, в них благодаря подаче воздуха или СО₂ до конца поддерживают в емкости внутреннее давление, так что остаток напитка не выдыхается, если к концу скорость потребления несколько замедляется. Большие банки приобретают все большую популярность, и летние вечеринки в саду без них уже трудно представить.

Упаковка и транспортировка

Отдельные бутылки и банки должны быть упакованы в удобную упаковку - ящики, коробки и т. и., и в таком виде доходить до потребителей. Для транспортировки между цехом розлива и торговой сетью упаковочные единицы ставятся на поддоны. Это создаст для пивоваренных предприятий необходимость в целом ряде специфических операции, а именно:

· расформировывание (разборка) пакетов, то есть съем ящиков с пустыми бутылками с поддонов;

· извлечение (выемка) пустых бутылок из ящика или коробки и их сортировка;

· транспортировка бутылок и банок в вплоть до укупорочных и этикетировочных автоматов;

· упаковка полных бутылок и банок в ящики, коробки, подносы и т. п.;

· формирование (сборка) пакетов ящиков, подносов, картонных коробок и т. п., то есть укрупненных грузовых единиц (пакетов-поддонов).

Поскольку и поддоны, и ящики должны контролироваться и транспортироваться, возникает множество проблем и задач, а именно:

· транспортировка бутылок и банок;

· транспортировка упаковок;

· извлечение из упаковки и укладка в упаковку;

· формирование и расформировывайте пакетов-поддонов.

Транспортировка бутылок и банок

Шарнирные пластинчатые цепи

Транспортировка бутылок и банок преимущественно осуществляется посредством шарнирно-пластинчатых (петлевых) цепей из нержавеющей стали. В зависимости от требований производства эти конвейеры бывают одно- и многоручьевыми (с одной или несколькими тяговыми цепями). Любой шарнирно-пластинчатый конвейер (рис. 5.96) устанавливается на опорных конструкциях (8), которые, кроме того, компенсируют неровности пола, одной или нескольких приводных звездочек (7), плавно движущейся но направляющим шарнирно-пластинчатой цепи (3), причем последние приводятся в действие электродвигателем с приводным валом от двигателя (для синхронизированной и плавной работы транспортеров их привод оснащают преобразователями частоты - см. прил. 1 на правах рекламы, с. 870). Боковые ограждения (1) или перила служат направляющими дли бутылок или банок и предотвращают их падение с конвейера. Этим боковым ограждениям придается особое значение, так как в зависимости от применяющихся емкостей, их формы и величины (стеклянных бутылок, ПЭТ-бутылок. банок) они должны иметь различное исполнение во избежание механического износа или повреждения этикеток.

Направление движения конвейера меняется во многих местах, иногда до 90°. Поэтому предпочтительнее для перемещения штучных грузов в поворотных секциях одно- и многоручьевых конвейеров использовать специальные шарнирные цепи, позволяющие осуществлять изгиб по радиусу. При движении по кривой на поворотах в многоручьевых конвейерах бутылки сталкиваются и при вращении трутся одна о другую, из-за чего на них возникают царапины. Подобные повреждения можно уменьшить, используя бутылки с двумя кольцами трения, но и у них после каждого применения все больше ухудшается внешний вид.

Производительность всей линии зависит от качества шарнирных цепей. Потому к цепям предъявляются очень высокие требования по силе тяги, прочности против удлинения пеней, твердости поверхности и точности размеров. Большинство шарнирных пластинчатых цепей состоят из пластин, движущихся по прямой или по кривой траектории и изготовленных из нержавеющей стали (рис. 5.97) которые опираются на направляющие. Для снижения коэффициента трения необходимо применять средства для смазки цепей.