Особенности вкуса Singleton of Dufftown 12 YO

Цвет: Насыщенный золотой цвет с оттенками красного дерева.

Аромат: Доминирующие тона обжаренного лесного ореха и медово-фруктовые оттенки, с нотками кофе эспрессо.

Вкус: Мягкий, хорошо сбалансированный вкус, с ярко-выраженными фруктовыми и ореховыми оттенками.

Идеальная подача

• В классическом «роксе» со льдом.
• Предлагается сочетать как с десертами, так и с мясными закусками.

Целевая аудитория Singleton of Dufftown 12 YO

• Мужчины, в возрасте 25-40 лет, потребители или хотели бы попробовать односолодовый виски, признают его статусность. Не сильно разбираются в категории виски (НО хотят выглядеть экспертами).

События для потребления

• Для особого случая, чтобы насладится новым вкусом виски, а также в качестве своеобразного «вознаграждения» за упорную работу.

TALISKER 10 YO

ТАЛИСКЕР 10 YO

Крепость: 45,8°.

Месторасположение: Карбост, остров Скай

Единственная вискикурня на острове Скай (Skye), построенная в 1830 году. Вискикурня построена на территории клана Маклауд (тех самых, из знаменитого сериала «Горец») и сейчас 14 сотрудников вискикурни (половина всех занятых на производстве) – являются прямыми потомками этого клана. До настоящего времени этот, один из самых ярких односолодовых сортов виски производится с использованием необычной комбинации из 5 кубов с применением уникального метода дистилляции.

Talisker - это престол старшего сына из клана MacLeod и берет свое имя от норвежского имени горы Thalas Gair или Наклонная Скала. Вискикурня расположена на западном берегу острова, на богатых морскими водорослями берегах залива Loch Harport. Тalisker с давних времен разливается как односолодовый виски, высоко ценится знатоками. Сейчас этот виски входит в серию Classic Malts компании Diageo.

Является ключевым компонентом для купажированного виски Johnnie Walker Red Label.

Особенности вкуса

Цвет: Насыщенный-золотой.

Аромат: Сладковато-дымный.

Вкус: Дымная сладость, морская соль, перечный вкус, солодовая сладость – противоречивые на первый взгляд характеристики – составляют суть этого сложного и гармоничного виски.

Идеальная подача

• В чистом виде, со льдом, с содовой или в коктейлях.
• С копченой семгой, филе лосося, запеченной копченой макрелью и устрицами.

Целевая аудитория

• Виски для настоящих ценителей

События потребления

• На все случаи жизни
• Зимними вечерами

CAOL ILA 12 YO

КАОЛ ИЛА 12 YO

Крепость: 43°.

Месторасположение: Порт – Эскейг, остров Айла.

Вискикурня построена в 1846 году в небольшой бухте острова Айла Гектором Хендерсоном (совладельцем вискикурни Littlemill).

Название вискикурни Caol Ila в дословном в переводе с гаэльского означает «Пролив Айла». Место было выбрано не случайно – благодаря близости свежей воды из озера Лох – Нам – Бам.

В 1857 году вискикурня была приобретена компанией Bulloch Lade & Co, а в 1927-м перешла к DCL, которая в 1972 году снесла старые постройки, возведя новые.

До 1988 года односолодовые розливы делали только независимые компании, в настоящее время в ограниченном количестве выпускается 12-летний розлив.

Является ключевым компонентом для купажированного виски Johnnie Walker Black Label.

Особенности вкуса

Цвет: Бледно-золотой с зеленоватым оттенком.

Аромат: Дымный, торфяной, перцово-пряный.

Вкус: Много торфа и дыма, но также обладает сильной перечной нотой.

Идеальная подача

• В чистом виде с 1–2 кубиками льда.
• С копченой уткой.

Целевая аудитория

• Виски для требовательного потребителя, который ищет новые грани вкуса и аромата виски.

События потребления

• Хороший аперитив.

CLYNELISH 14 YO

КЛАЙНЕЛИШ 14 YO

Крепость: 46°.

Месторасположение: г.Клайнелиш, Сазерленд, Северное Нагорье.

Вискикурня была построена в 1967 году. Название Clynelish - в честь городка, в котором расположено производство (в переводе с гаэльского означает «окруженный пастбищами»).

Clynelish часто называют «Золотая вода» - воду для производства виски берут из шахт, где в XVIII веке мыли золото, и тонкий химический анализ воды показывает наличие золота.

За характерный аромат воска он получил прозвище «Северный Lagavulin» и часто сравнивается с островными виски. Это и неудивительно, поскольку вискикурня расположена почти на берегу моря.

Является ключевым компонентом для купажированного виски Johnnie Walker Gold Label Reserve.

Особенности вкуса

Цвет: Насыщенный золотистый.

Аромат: Ванильно-ореховый, с древесными нотками.

Вкус: Приятный, кремовый, с нотами орехов, ванили и дуба.

Идеальная подача

• В чистом виде с 1–2 кубиками льда.
• Отлично сочетается с морской рыбой: тунцом, сардинами, морскими гребешками.

Целевая аудитория

• Удачный выбор для разборчивого потребителя, который ищет новые грани вкуса и аромата виски.

События потребления

• Хороший аперитив.

ROYAL LOCHNAGAR 12 YO

РОЯЛ ЛОХНАГАР 12 YO

Крепость: 40°.

Месторасположение: Крати, Абердиншир, Восточное Нагорье.

Вискикурня построена в 1845 году Джоном Бегом на территории поместья Балморал, летней резиденции английских королей.

В 1848 году в Балморал прибыла королева Виктория; через три дня по приезде она нанесла на вискикурню визит. В результате Джон Бегг получил и королевское разрешение и заказ на партию виски.

И сегодня это сорт виски пользуется славой у знатоков как «королевский виски».

Является основным компонентом для купажированного виски Johnnie Walker Blue Label.

Особенности вкуса

Цвет: Густой золотой карамели.

Аромат: Карамельный, с тонами фруктов, льняного масла и дыма.

Вкус: Полнотелый, обволакивающий рот и гладкий виски.

Идеальная подача

• В чистом виде с 1–2 кубиками льда.
• Наслаждайтесь вкусом этого виски в сочетании с пармской ветчиной, телячьей печенью или сыром из козьего молока.

Целевая аудитория

• Виски для взыскательного потребителя.

События потребления

• Для изысканного ужина.
• Прекрасный дижестив.

GLENKINCHIE 12 YO

ГЛЕНКИНЧИ 12 YO

Крепость: 43°.

Месторасположение: Под Пенкейтлендом, Восточный Лотиан, Равнина.

Основана в 1837 году братьями Райт, фермерами, специализировавшимися на выращивании и обработке ячменя. Название Glenkinchie взято от источника, расположенного рядом, и из которого берет воду для производства виски. Слово «Glen» в переводе с гаэльского (языка древних кельтов) означает не что иное как долина. «Долина ручья Кинчи» вот дословный перевод названия этого виски.

Вискикурня расположена в восьми милях от столицы Королевства Шотландия – г.Эдинбург. Местность, где производится это виски – «Сад Лотиана». За легкие утонченные ноты вкуса и аромата виски Glenkinchie очень часто называют «виски для леди».

Сейчас Glenkichie продвигается компанией Diageo в серии Classic Malt и разливается в возрасте 12 лет.

Особенности вкуса

Цвет: Искристо-золотой.

Аромат: Легкий, сладкий аромат со свежими нотками травы, фруктов и солода.

Вкус: Сильное дымное, сухое и пряное послевкусие.

Идеальная подача

• В чистом виде с 1–2 кубиками льда.
• С сыром "Пармезан"
• С сардинами

Целевая аудитория

• Для первого знакомства с солодовым виски и ценителей утонченных нот вкуса виски.

События потребления

• В чистом виде с 1–2 кубиками льда.
• Хорош уже в первой половине дня.

GLEN ELGIN 12 YO

ГЛЕН ЭЛГИН 12 YO

Крепость: 43°.

Месторасположение: г.Элгин, Морайшир, Долина реки Спей.

Основана в 1898 году Уильямом Симпсоном, управляющим Glenfarclas. Название вискикурни в честь городка, в котором она построена.

Изначально вискикурня Glen Elgin планировалась более масштабной, но помешал кризис в Шотландии, разразившийся на рубеже веков.

В 1900 году Glen Elgin произвела свой первый виски.

В 1936 году Glen Elgin вошла в состав DCL, в настоящее время ею по лицензии управляет White Horse Distillers, в блендах которой этот виски является ключевым компонентом. С 1977 года Glen Elgin также разливается как 12-летний односолодовый.

Особенности вкуса

Цвет: Насыщенно-золотой.

Аромат: Мощный, многоплановый, с тонами цветков вереска, трав, мяты, хереса и дыма.

Вкус: Медовый, с фруктовыми тонами. Маслянистая консистенция.

Идеальная подача

• В чистом виде с 1–2 кубиками льда.
• С иберийской слоеной колбаской – salchichon, сыровяленым мясом, хамоном.

Целевая аудитория

• Виски для разборчивого потребителя, который ищет новые грани вкуса и аромата виски.

События потребления

• После ужина
• Прекрасный дижестив.

CARDHU 12 YO

КАРДУ 12 YO

Крепость: 40°.

Месторасположение: Ноканду, Морайшир, Долина реки Спей.

Первое упоминание о производстве виски на ферме Cardow – 1810 год. Подавляющее большинство производителей виски в это время функционировали нелегально. Джон Камминг, первый владелец вискикурни, приобрел лицензию в 1824 году, став таким образом, одним из первых легальных производителей виски в Шотландии.

После его смерти Cardhu перешла к его сыну, а затем, в 1876 году к его вдове Элизабет Камминг. В 1893 году Элизабет провела переговоры о слиянии с John Walker & Sons, сохранив при этом контроль над компанией.

В настоящее время Cardhu входит в десятку самых продаваемых виски в мире и лучший по продажам односолодовый виски в коллекции Diageo.

Сердце всех сортов купажированного виски семейства Johnnie Walker

Особенности вкуса

Цвет: Старого золота.

Аромат: Спелой груши, гвоздики с легкой ноткой сандалового дерева, неповторимый букет.

Вкус: Мягкий, шелковистый, слегка миндальный, с нотами мяты.

Идеальная подача

• В чистом виде с 1–2 кубиками льда.
• С десертами, ванильными бисквитами, шоколадом.

Целевая аудитория

• Для любой компании - один из самых мягких и ароматных солодовых виски.

События потребления

• Для любого случая.

Ни один другой производитель не имеет в своем распоряжении такого количества разнообразных и уникальных солодовых виски из различных регионов Шотландии!

Три основные момента, которые влияют на продажи односолодового виски:

§ Цена

§ Знание продукта (категории, названия)

§ Культура употребления (виски)