Тема 10. Система пожарной и охранной сигнализации

1. Состав слаботочного хозяйства гостиницы.

2. Система пожарной сигнализации.

3. Системы охранной сигнализации и оповещения.

4. Система контроля.

Сложным представляется слаботочное хозяйство гостиниц, включающее средства связи, пожарной и охранной сигнализации, радиофикации, телевидения, часофикации, автоматизации инженерного оборудования и пр. В последние года слаботочное хозяйство гостиниц подверглось коренной модернизации.

Затраты на систему пожарной сигнализации составляют около 1% стоимости ночевки. Причины возникновения пожаров в гостинице разнообразны: курильщики (22,5%), неисправность электрооборудования (19,7%) и техники (18%), пожары на кухне (16,3% случаев пожара).

Зарубежные исследования показали, что лишь 26% крупных гостиниц выполняется полная противопожарная защита помещений, и в 25% – частичная. Для гостиниц средней вместимости оценки соответственно составляли 11 и 125. Для крупных и средних гостиниц автоматизированная система пожарной сигнализации является единственно надежным извещателем и пожаре.

Система пожарной сигнализации представляет собой модульную адресно-налоговую пожарную станцию. Разнообразные пожарные извещатели позволяют выбрать для каждого помещения гостиницы наиболее подходящий физический принцип обнаружения возгорания: оптический, ионизационный, тепловой. На путях эвакуации устанавливаются адресные ручные извещатели. Система призвана с высокой степенью вероятности обнаруживать пожар на ранней стадии возгорания, обеспечивать локализацию очага возгорания, резко реагировать на появление «черного» дыма. Система интегрируется с ЭВМ и существующими цифровыми сетями передачи данных.

Систему охранной сигнализации гостиницы рекомендуется создавать как полуавтономную. На пульт централизованной охраны поступает информация от подсистеме сигнализации, установленной в помещениях временного хранения наличных денег, в кассах, в обменных пунктах. Для всех остальных помещений действует автономная система сигнализации.

Система оповещения гостиницы представляет собой аудиосистему многоцелевого назначения. В функции системы входит: оповещение персонала о возникновении чрезвычайной ситуации; передача информации с микрофонов или заранее записанной; трансляцию сообщений и радиопрограмм; фоновое музыкальное сопровождение.

Система контроля доступа призвана предотвратить проникновение нежелательных лиц в здание или отдельные помещения гостиницы. Применяются автономные системы, состоящие из дверных замков со считывателем, терминалов для изучения информации с замков, программаторов карт, управляющего компьютера. Используются системы с однонаправленной передачей информации, а также системы с управляющими воздействиями.

Вопросы:

1. Какие системы включает в себя слаботочное хозяйство гостиницы?

2. Каков принцип действия системы пожарной сигнализации гостиницы?

3. Каково назначение систем охранной сигнализации, оповещения и контроля?

Литература:

1. Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования. ВСН – 62 – 91. – М., 1999.

2. Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: Март, 2003.

Тема 11. Телевизионные системы
и локальные вычислительные сети гостиницы

1. Классификация телевизионных систем гостиниц.

2. Структура локальных вычислительных сетей гостиниц.

Телевизионные системы гостиниц в зависимости от назначения классифицируются на системы наблюдения, охранную, гостевую, предприятий питания, конференц-залов. Телевизионная система наблюдения обеспечивает контроль производственных процессов, служб гостиницы. Телевизионные камеры, установленные у стоек регистрации клиентов, на эскалаторах, помогают наблюдать за техническим обеспечением гостиницы, оперативно реагировать на изменения потока клиентов, проводить анализ и экспертизу чрезвычайных ситуаций, облегчают работу персонала.

Локальная вычислительная сеть гостиницы состоит из вычислительной сети поддержки бизнес-центра и отдельных служб (особенно службы размещения). Вычислительная сеть гостиницы должна иметь возможности выхода на сети гостиниц для резервирования номеров и бронирования билетов. Она представляет собой современную форму телекоммуникаций.

Автономные системы теплоснабжения предназначены для отопления и горячего водоснабжения. Их часто применяют на предприятиях гостиничного типа.

Вопросы

1. Как классифицируются телевизионные системы гостиниц?

2. Какова структура локальных вычислительных сетей гостиницы?

Литература:

1. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2003.

2. Морозов М.А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме / М.А.Морозов, Н.С.Морозов. – М.: Академия, 2001.