Место практики в системе обучения

Практика студентов является составной частью основной образовательной программы высшего образования. Практика представляет собой одну из форм организации учебного процесса, направленную на закрепление теоретических и практических знаний, полученных студентами в процессе обучения, на приобретение и совершенствование профессионально-практических навыков, а также овладение передовым производственным опытом. Виды практики студентов высших образовательных учреждений: учебная, производственная, а также преддипломная. Направление туризм является прикладной специальностью, поэтому при её освоении практики играют ключевую роль.

Учебная практика представляет собой ознакомление студентов с деятельностью организаций по профилю направления подготовки, включая получение первичных профессиональных умений. Цель прохождения учебной практики для студента бакалавриата направления «Туризм» - получить общее представление о предприятии (учреждении) сферы туризма, управленческих и иных связях, характере взаимодействия с потребителем услуг, об особенностях определенных видов деятельности в туризме, о месте и роли его самого как будущего специалиста в структуре объекта практики. Учебная практика проводится во 2-м семестре в объеме 2-х недель.

Производственная практика предусматривает закрепление знаний, полученных студентами в процессе обучения по направлению подготовки, путем углубленного изучения деятельности организации – базы практики, непосредственного участия в производственном процессе, а также овладение профессиональными навыками, передовым производственным опытом и инновационными технологиями. Цель производственной практики для студентов бакалавриата направления «Туризм» - освоение должностных обязанностей специалиста по туризму на предприятиях и в учреждениях по профилю получаемого образования, а также основных производственно-технологических процессов. В ходе производственной практики студент выполняет функции специалиста по выбранному направлению. Производственная практика проводится в 4-м семестре в объеме 4-х недель.

Места (базы) проведения данных практик: структурные подразделения вуза, туристские фирмы, гостиничные, ресторанные и рекреационные комплексы, государственные учреждения, офисы компаний и фирм, музейно-выставочные и другие учреждения, на базе которых возможно осуществлять подготовку бакалавров направления «Туризм». Конкретная база практики выбирается и утверждается решением выпускающей кафедры.

На 4-м курсе направления «Туризм» запланирована производственно-технологическая практика во включенной в учебный семестр форме. Целью данной практики является освоение студентами различных видов проектной деятельности в сфере туризма и гостеприимства. Данная практика состоит из двух этапов. На первом этапе (осенний семестр 4-го курса) практика сопряжена с освоением конкретных учебных дисциплин: «Туристско-рекреационное проектирование» и «Технологии продаж в туризме». На втором этапе (весенний семестр 4-го курса) практика проводится в форме деловой игры, в ходе которой студенты под руководством педагога-модератора, распределив между собой определенные должности, создают предприятие сферы туризма или гостеприимства и обеспечивают его функционирование.

Преддипломная практика является завершающим этапом обучения, проводится после освоения студентом программ теоретического и практического обучения. Она предусматривает возможность сбора студентом теоретического материала и выполнения практических заданий для написания выпускной квалификационной работы. Итог преддипломной практики – подготовка и предоставление научному руководителю чернового варианта выпускной квалификационной работы.

Для заочной формы обучения все виды и объемы практики соответствуют видам и объемам практики для очной формы обучения. Студенты, обучающиеся на заочной форме обучения и работающие по профилю избранной в ЯрГУ образовательной программы, все виды практики, за исключением преддипломной, организуют самостоятельно.

Общая цель практик бакалавриата направления «Туризм» состоит в формировании высококвалифицированного специалиста в сфере туризма. В период практики студенты, опираясь на полученную в университете теоретическую и специальную подготовку, овладевают соответствующими профессиональными навыками, знаниями, умениями как специалисты-практики в области туризма.

Цели практики:

- закрепление теоретических знаний, полученных студентами в университете;

- овладение навыками и умениями для работы по специальности;

- приобретение навыков работы в коллективе;

- формирование навыков работы с клиентом;

- закрепление навыков работы со специализированными компьютерными программами.

Задачи практики:

- показать студентам основные направления и формы работы предприятия туристской сферы;

- ознакомить студентов с административно-организационной структурой предприятия;

- ознакомить студентов с содержанием деятельности работников предприятия, основных структурных подразделений предприятия;

- закрепить у студентов навыки делового общения и профессиональной этики;

- показать студентам основные производственно-технологические процессы, существующие на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства.

Организация практики

Основанием для прохождения учебной, производственной и преддипломной практики являются следующие нормативные документы: Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм» (уровень бакалавриата), утвержден приказом Министерства образования и науки РФ от 14.12.2015 № 1463; рабочий учебный план программы бакалавриата; «Положение о порядке проведения практики обучающихся, осваивающих образовательные программы высшего образования», утверждено приказом ЯрГУ от 30.05.2016 №399; «Положение о текущей и промежуточной аттестации студентов», утверждено приказом ЯрГУ от 02.12.2016 №890; «Положение о государственной итоговой аттестации студентов, обучающихся по образовательным программам высшего образования», утверждено приказом ЯрГУ от 02.12.2016 №892; ежегодные приказы о практике, издаваемые ректором университета.

Учебная и производственная практика студентов бакалавриата направления «Туризм» проводится на предприятиях туристской сферы города Ярославля и других городов России, по преимуществу являющихся крупнейшими в регионе и использующих новейшие технологические процессы в своей деятельности. Наиболее распространенные базы практики –туристские фирмы, экскурсионные организации, гостиницы, а также предприятия общественного питания (рестораны). По согласованию с руководителем практики от факультета возможно прохождение практики в учреждениях культуры (музеях), развлекательных центрах, а также в государственных учреждениях, курирующих сферу туризма.

Общее руководство практикой студентов осуществляет руководитель практики ЯрГУ, являющийся сотрудником Центра организации и мониторинга учебного процесса, который выполняет следующие функции:

- контроль выполнения учебных планов на весь срок обучения и рабочих учебных планов на текущий учебный год в части сроков и форм проведения всех видов практики студентов;

- составление графика проведения практик на учебный год;

- координация работы руководителей практики от факультетов;

- контроль наличия и содержания документов по организации и проведению всех видов практики студентов на факультетах;

- организация работы по заключению комплексных, групповых и индивидуальных договоров с профильными организациями на проведение практики студентов;

- подготовка информации для составления смет расходов на проведение практики и передача в планово-финансовое управление ЯрГУ;

- подготовка проектов приказов о направлении студентов на практику;

- выборочный контроль установочных и итоговых конференций по практике, проводимых факультетами.

За организацию практики на факультете отвечает руководитель, назначаемый приказом ректора ЯрГУ из числа лиц, относящихся к профессорско-преподавательскому составу. В его обязанности входит:

- обеспечение соблюдения сроков и форм проведения практики;

- подготовка информации для составления смет расходов на проведение практики и передача в Центр организации и мониторинга учебного процесса;

- осуществление контроля соответствия содержания практики требованиям, установленным образовательной программой;

- обеспечение методического сопровождения практики на факультете;

- оформление направлений студентов на практику;

- проведение установочной и итоговой конференций по практике;

- заключение групповых и индивидуальных договоров с профильными организациями, обеспечение и контроль выполнения сторонами условий договора;

- оформление документов совместно с администрацией профильной организации на оплату работы по руководству практикой студентов сотрудниками организации;

- оценка результатов прохождения практики студентами;

- составление отчета по итогам проведения каждого вида практики и представление его в Центр организации и мониторинга учебного процесса.

На учебно-полевых практиках общее руководство осуществляет начальник экспедиции, назначаемый ректором ЯрГУ из числа лиц, относящихся к профессорско-преподавательскому составу. В его обязанности входит:

- контроль наличия прививок у студентов и сотрудников в соответствии с условиями района полевых работ;

- обеспечение выезда к месту полевых работ и обратно;

- контроль инструктажей и соблюдения правил техники безопасности в полевых условиях;

- обеспечение эффективного функционирования экспедиционной базы;

- дисциплинарный контроль студентов и сотрудников в полевых условиях.

Непосредственное руководство практикой студента (группы студентов) от кафедры осуществляет индивидуальный (групповой) руководитель, в обязанности которого входит:

- составление календарно-тематического плана-графика работы каждого студента совместно с руководителями практики от профильной организации, контроль соблюдения плана-графика;

- разработка индивидуальных заданий для обучающихся, выполняемых в период практики;

- участие в распределении студентов по рабочим местам и видам работ в профильной организации;

- оказание методической помощи студентам в ходе прохождения практики;

- контроль своевременного представления студентами отчетной документации о прохождении практики на кафедру, проверка и анализ отчетной документации, организация защиты практики на кафедре;

- составление отчетов по итогам проведения практики и обсуждение их на заседании кафедры.

Для руководства практикой, проводимой в профильной организации, назначается руководитель (руководители) практики от профильной организации, который:

- согласовывает индивидуальные задания, содержание и планируемые результаты практики;

- предоставляет рабочие места обучающимся;

- обеспечивает безопасные условия прохождения практики обучающимся, отвечающие санитарным правилам и требованиям охраны труда;

- проводит инструктаж обучающихся по ознакомлению с требованиями охраны труда, техники безопасности, а также правилами внутреннего трудового распорядка.

В обязанности студента при прохождении практики входит:

- участие в работе установочной и итоговой конференций;

- прохождение практики в сроки, установленные рабочим учебным планом и календарно-тематическим планом-графиком;

- выполнение программы практики и индивидуальных заданий;

- соблюдение правил внутреннего трудового распорядка, действующих в профильной организации, соблюдение требований охраны труда и пожарной безопасности;

- соблюдение трудовой и учебной дисциплины;

- выполнение требований руководителей практики от организации и от кафедры;

- систематическое заполнение разделов дневника практики;

- составление и представление к защите на кафедру отчета по итогам практики по форме, установленной кафедрой, ответственной за реализацию соответствующей образовательной программы;

- защита практики в установленный срок.

Студентам заочной формы обучения, имеющим стаж практической работы по профилю основной образовательной программы не менее установленного срока практики, подтвержденный документально, промежуточная аттестация по учебной и производственной практике может быть проведена на основании предоставленной на кафедру отчетной документации (см. раздел «Оформление отчетной документации по практике»).

ПРОХОЖДЕНИЕ УЧЕБНОЙ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ СТУДЕНТАМИ НАПРАВЛЕНИЯ «ТУРИЗМ»