Структура отчёта преддипломной практики
Титульный лист
Индивидуальное задание на преддипломную практику
Содержание (постраничное)
Введение (1 – 2 страницы)
1. Организация деятельности предприятия в условиях рынка
2. Организация закупочной деятельности
3. Организация сбытовой деятельности
4. Организация планирования технического оснащения и эксплуатация оборудования на предприятии
5. Анализ показателей финансово – хозяйственной деятельности
6. Организация и анализ маркетинговой деятельности
7. Управление ассортиментом товаров на предприятии
8. Оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров
Выводы и предложения
Приложения (согласно календарно – тематического плана)
СОДЕРЖАНИЕ ОТЧЁТА ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ
Организация деятельности предприятия в условиях рынка
Организационно – правовая характеристика торгового предприятия:
1) организационно - правовая форма собственности исследуемого торгового предприятия, владельцы;
2) краткая история создания и развития предприятия (дата учреждения или создания предприятия, его регистрация);
3) основные цели предприятия, задачи;
4) основные виды деятельности, её специализация;
5) режим работы предприятия;
6) высший орган управления предприятием;
7) размещение предприятия: район деятельности, контингент обслуживания (близость к авто – и железнодорожным магистралям, аэропортам, объектам водо – и энергоснабжения, преимущества и недостатки в месторасположении предприятия);
8) организационная структура управления предприятия: административно – управленческий персонал, торгово – оперативный персонал, младший обслуживающий персонал (функции и обязанности каждого подразделения);
9) техническое оснащение торгового предприятия: планировка магазина и взаимосвязь помещений, характеристика применяемого оборудования в магазине;
10)источники поступления товара в магазин, способы доставки товаров в розничное торговое предприятие;
11)представленный ассортимент товаров в магазине по товарным группам;
12)характеристика оказываемых услуг в магазине;
13)преимущества и недостатки в организации деятельности предприятия.
Организация закупочной деятельности
Организация работы с поставщиками: поиск и выбор поставщиков. Организация договорной работы, особенности условий договоров, обычные партии поставок, способы доставки товаров, организация учёта поставок.
Таблица 1
Анализ поставщиков ………. по признакам
| Поставщики | По месту нахождения | По виду деятельности | ||
| местные | иногородние | производители | посредники | |
| Количество | ||||
| Итого (%) |
Таблица 2
Структура поставщиков ………… по длительности хозяйственных связей
| Длительность хозяйственных связей | Количество поставщиков | Доля, % |
| Долгосрочная (4-6 года) | ||
| Среднесрочная (1-3 года) | ||
| Краткосрочная (менее 1 года) | ||
| Всего: |
Таблица 3
Анализ удельного веса основных поставщиков …………..
| Поставщик | Поступления, тыс. руб. | Удельный вес, % | ||
| 2013 г. | 2014 г. | 2013 г. | 2014 г. | |
| А | ||||
| Абаканская мясная продукция | ||||
| Березовская производственная компания | ||||
| Данон - индустрия | ||||
| ООО Делси | ||||
| Каравай ТД | ||||
| Континент | ||||
| Краскон ЗАО | ||||
| ТК Красноярский Хлеб ОАО | ||||
| Красноярская продовольственная компания ООО | ||||
| Ленком | ||||
| ООО ТД Сибирская Губерния | ||||
| ЮниМилк ООО | ||||
| Кока-кола Ботлерс Сибирь ООО | ||||
| ….. | ||||
| ….. |
Организация сбытовой деятельности
Основные преимущества и недостатки ассортимента товаров. Системы и каналы сбыта товаров (товаров собственного производства и т.д.) (схема). Организация работы с покупателями (поиск, выбор, способы привлечения).
Ценовая политика предприятия. Порядок и методика ценообразования, применяемые на предприятии. Обоснование цен.
Какие применяют фирменные упаковки сбыта и методы стимулирования продвижения товаров на рынке.
Какие товары имеют и не имеют перспективы продажи (обоснование).
Зависит ли сбыт товаров от их принадлежности к взаимозаменяемым и сопутствующим товарам.
Таблица 4
Основные товары и услуги …………
| Наименование | Количество предлагаемых в | |||
| 2011 г. | 2012 г. | 2013 г. | 2014 г. | |
| ….. | ||||
| ….. | ||||
| ….. |
Таблица 5
Анализ цен …………….
| Наименование товаров и услуг | Цена | Средняя | ||
| 2012 г. | 2013 г. | 2014 г. | ||
| …. | ||||
| ….. | ||||
| ….. |
Таблица 6
Показатели работы предприятия …………. на рынке
| Годы | Объём продаж, руб. | Общее количество продаваемых товаров |
Организация планирования технического оснащения и эксплуатация оборудования на предприятии
Технологическая планировка магазина, взаимосвязь помещений (схема).
Таблица 7
Структура помещений магазина ……………
| Помещения | Площадь, кв. м. | Доля; % |
| Торговое | ||
| Бытовое | ||
| Всего |
Таблица 8
Характеристика торгово – технологического оборудования, применяемого в магазине ……….
| № п/п | Тип оборудования | Наличие в магазине | Срок полезного использования | Дата, введение в эксплуатацию оборудования | Фирма производитель | В рабочем состоянии |
Анализ показателей финансово – хозяйственной деятельности
Таблица 9
Анализ основных экономических показателей деятельности ………
| Показатели | Ед. измерения | Прошлый год (2013) | Отчетный год (2014) | Отклонение (+; -) | Темп изменения % |
| А | Б | ||||
| 1. Товарооборот (т/о), без НДС | тыс. руб. | ||||
| 2. Торговая площадь | м2 | ||||
| 3. Т/об на 1 м торговой площади | тыс.руб./м2 | ||||
| 4. Численность работников всего | чел. | ||||
| в т.ч. работников ТОП | чел. | ||||
| Продолжение таблицы 9 | |||||
| 5. Производительность труда одного работника | тыс. руб./чел | ||||
| 6. Производительность труда одного работника ТОП | тыс. руб./чел | ||||
| 7. Фонд заработной платы | тыс. руб. | ||||
| 8. Уровень фонда заработной платы | % | ||||
| 9. Среднегодовая заработная плата 1 работника | тыс. руб. | ||||
| 10. Среднегодовая стоимость основных фондов | тыс. руб. | ||||
| 11. Фондоотдача | тыс. руб. | ||||
| 12. Фондоемкость | тыс. руб. | ||||
| 13. Фондовооруженность | тыс. руб./чел. | ||||
| 14. Валовая прибыль | |||||
| - сумма | тыс. руб. | ||||
| - уровень | % | ||||
| 15. Издержки обращения | |||||
| - сумма | тыс. руб. | ||||
| - уровень | % | ||||
| 16. Прибыль (убыток) от продаж | |||||
| - сумма | тыс. руб. | ||||
| - рентабельность продаж | % | ||||
| 17. Доходы от участия в деятельности других предприятий | тыс. руб. | ||||
| 18. Проценты к получению | тыс. руб. | ||||
| 19. Проценты к уплате | тыс. руб. | ||||
| 20. Прочие операционные доходы | тыс. руб. | ||||
| 21. Прочие операционные расходы | тыс. руб. | ||||
| 22.Прочие внереализационные доходы | тыс. руб. | ||||
| 23.Прочие внереализационные расходы | тыс. руб. | ||||
| 24. Прибыль (убыток) до налогообложения | тыс. руб. | ||||
| 25.Рентабельность предприятия | тыс. руб. | ||||
| 26.Текущий налог на прибыль | тыс. руб. | ||||
| 27. Прибыль (убыток) от обычной деятельности | |||||
| - сумма | |||||
| - рентабельность обычной деятельности | |||||
| 28. Чрезвычайные доходы | тыс. руб. | ||||
| 29. Чрезвычайные расходы | тыс. руб. | ||||
| 30. Чистая прибыль | тыс. руб. | ||||
| 31. рентабельность конечной деятельности | % |
Таблица 10
Анализ динамики относительных показателей финансовой устойчивости предприятия ……… за отчётный год (тыс. руб.)
| Показатели | Прошлый год | Отчетный год | Отклонение (+, -) | Темп роста, % |
| А | 3 (2-1) | 4 (2/1)*100 | ||
| 1.Товарооборот, тыс. руб. | ||||
| 2. Себестоимость проданных товаров, тыс. руб. | ||||
| 3. Валовая прибыль, тыс.руб. | ||||
| 4. Прибыль (убыток) до налогообложения, тыс. руб. | ||||
| 5. Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб. | ||||
| 6. Чистая прибыль (убыток), тыс. руб. | ||||
| 7. Рентабельность продаж, %, (стр.5/стр.1)*100 | Х | |||
| 8. Рентабельность предприятия, %, (стр.4/стр.1)*100 | Х | |||
| 9. Рентабельность прямых затрат, % (стр.3/стр.2)*100 | Х | |||
| 10. Рентабельность конечной деятельности, %, (стр.6/стр.1)*100 | Х |
Таблица 11
Анализ эффективности использования трудовых ресурсов
| Показатели | Прошлый год | Отчётный год | Отклонение | Темпы роста, % |
| А | ||||
| Оборот розничной торговли, тыс. руб. | ||||
| Численность работников, чел. | ||||
| Численность торгово – оперативного персонала, чел. | ||||
| Производительность труда работников, тыс. руб. / чел. | ||||
| Производительность труда торгово – оперативного персонала, тыс. руб. / чел. |
Организация и анализ маркетинговой деятельности
Таблица 12
Анализ конкурирующих фирм
| Наименование, адрес | Основные товары | Цена | Основные достоинства | Основные недостатки | % рынка | ||
| высокая | средняя | низкая | |||||
| А | |||||||
| …… |
Таблица 13
Анализ спроса ассортимента
| Товарная группа | Количество разновидностей | Количество товаров пользующиеся устойчивым спросом | Количество товаров пользующиеся повышенным спросом |
| А | |||
| …. |
Управление ассортиментом товаров на предприятии ……
Таблица 14
Сравнительный анализ ассортиментного перечня и фактического ассортимента
| Товарная группа | Количество разновидностей предусмотренное ассортиментным перечнем | Фактическое количество разновидностей на момент проверок | |||||
| А | |||||||
| Хозяйственные товары из пластических масс, всего | |||||||
| Силикатные бытовые товары, всего | |||||||
| Металлические бытовые товары, всего | |||||||
| Чулочно-носочная продукция | |||||||
| Сувениры и подарки | |||||||
| Электротовары | |||||||
| Текстиль | |||||||
| Парфюмерные товары, всего | |||||||
| Косметические товары, всего | |||||||
| Товары бытовой химии, всего | |||||||
| Гигиена | |||||||
| Галантерея | |||||||
| Аудио и видео товары | |||||||
| Печатная продукция | |||||||
| Книги | |||||||
| Товары для животных, всего | |||||||
| Игрушки, всего | |||||||
| Зерномучные товары | |||||||
| Плодовоовощные товары, всего | |||||||
| Сухофрукты | |||||||
| Вкусовые товары, всего | |||||||
| Кондитерские изделия | |||||||
| Какао-порошок и шоколад | |||||||
| Конфетные изделия | |||||||
| Мучные кондитерские изделия | |||||||
| Халва и восточные сладости | |||||||
| Макаронная продукция | |||||||
| Снэковая продукция | |||||||
| Продукция быстрого приготовления | |||||||
| Молочные товары | |||||||
| Молочные консервы | |||||||
| Сухие молочные товары | |||||||
| Детские молочные продукты/ Детское питание | |||||||
| Мороженное | |||||||
| Масложировая продукция | |||||||
| Пищевые жиры | |||||||
| Колбасные изделия | |||||||
| Копченые, полукопченые, сырокопченые, варено-копченые колбасы | |||||||
| Сыры | |||||||
| Мясные копчености | |||||||
| Сосиски, сардельки | |||||||
| Рыбные изделия | |||||||
| Мясные субпродукты | |||||||
| Мясные полуфабрикаты | |||||||
| Мясо свежее | |||||||
| Консервация | |||||||
| Рыба и рыбные товары, всего | |||||||
| Море продукты | |||||||
| Замороженные фрукты овощи | |||||||
| Замороженные полуфабрикаты | |||||||
| Собственное производство, всего | |||||||
| Табачные изделия | |||||||
| Мелкоштучная продукция | |||||||
| ….. | |||||||
| Всего: |
Таблица 15
Анализ коэффициента устойчивости ассортимента
| Товарная группа | Среднее количество разновидностей | Коэффициент устойчивости ассортимента |
| А | ||
| Хозяйственные товары из пластических масс, всего | ||
| Силикатные бытовые товары, всего | ||
| Металлические бытовые товары, всего | ||
| Чулочно-носочная продукция | ||
| Сувениры и подарки | ||
| Текстиль | ||
| Парфюмерные товары, всего | ||
| Косметические товары, всего | ||
| Товары бытовой химии, всего | ||
| Гигиена | ||
| Галантерея | ||
| Печатная продукция | ||
| Товары для животных, всего | ||
| Игрушки, всего | ||
| Зерномучные товары | ||
| Плодовоовощные товары, всего | ||
| Сухофрукты | ||
| Вкусовые товары, всего | ||
| Кондитерские изделия | ||
| Какао-порошок и шоколад | ||
| Конфетные изделия | ||
| Мучные кондитерские изделия | ||
| Халва и восточные сладости | ||
| Макаронная продукция | ||
| Продукция быстрого приготовления | ||
| Молочные товары | ||
| Молочные консервы | ||
| Сухие молочные товары | ||
| Детские молочные продукты/ Детское питание | ||
| Мороженное | ||
| ….. | ||
| Итого |
Оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров
Таблица 16
| Товарная группа | Количество разновидностей | Выявленные дефекты | Характеристика дефекта | Заключение о качестве (допущен / не допущен к реализации, понижен в сортности, отправлен на переработку и т.д.) |
| А | ||||
| …. | ||||
| …. | ||||
| …. | ||||
| …. |
КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ОТЧЁТА
Оценка «ОТЛИЧНО» выставляется за:
- соответствие содержания отчёта программе прохождения практики – отчёт собран в полном объёме;
- структурированность (чёткость, нумерация страниц, подробное оглавление отчёта;
- оформление отчёта;
- задание раскрыто полностью;
- рекомендуемая оценка за практику от организации «отлично»;
- не нарушены сроки сдачи отчёта.
Оценка «ХОРОШО» выставляется за:
- соответствие содержания отчёта программе прохождения практики – отчёт собран в полном объёме;
- не везде прослеживается структурированность (чёткость, нумерация страниц, подробное оглавление отчёта;
- оформление отчёта;
- задание раскрыто полностью;
- рекомендуемая оценка за практику от организации «хорошо»;
- не нарушены сроки сдачи отчёта.
Оценка «УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО» выставляется за:
- соответствие содержания отчёта программе прохождения практики – отчёт собран в полном объёме;
- не везде прослеживается структурированность (чёткость, нумерация страниц, подробное оглавление отчёта;
- в оформлении отчёта прослеживается небрежность;
- задание раскрыто не полностью;
- рекомендуемая оценка за практику от организации «хорошо» или «удовлетворительно»;
- нарушены сроки сдачи отчёта.
Оценка «НЕУДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО» выставляется за:
- отчёт по практике, который носит преимущественно описательный характер;
- не содержит анализа деятельности объекта по разделам задания с применением научных методов;
- при проведении анализа и интерпретации его результатов автором допущены грубые ошибки;
- выводы и предложения носят декларативный характер;
- при защите отчёта обучающийся затрудняется отвечать на поставленные вопросы, при ответе допускает существенные ошибки.
Примечание: за творческий подход к выполнению отчёта: наличие фотографий, интересное раскрытие задания, наличие интересной презентации, видео и т.д. – оценка повышается на 1 балл.