Второй половины XIX - начала XX века.

(Извлечение)

…Показателем состояния здоровья населения современники считали долю забракованных рекрутов при приеме в армию. При известной условности этого критерия можно считать релевантным, если одними и теми же оставались требования к физической годности новобранцев и порядок их набора. На протяжении рассматриваемого периода они радикально изменились в 1874 г., когда вместо рекрутской системы была введена всеобщая воинская повинность. Частные и менее существенные перемены вводились в 1863 и 1913 гг… Соответственно, этот период необходимо разделить как минимум на два отрезка - 1850-1874 и 1874-1912 гг. (в 1874 г. было два набора: один - по старой, другой - по новой системе комплектования войск) <…>

В 1855-1874 гг. доля забракованных новобранцев увеличилась с 22, 7 до 27, 5%. Тот факт, что в 1855 г. забракованных было на 1% больше, чем в 1863-1867 гг., скорее всего, был связан с понижением требований к физической годности новобранцев, в частности с уменьшением ростового ценза. В 1874-1878 гг. из-за дальнейшего понижения этих требований и изменения порядка набора доля забракованных упала до 11, 2%, а в течение последующих 25 лет поднялась без малого в 2 раза и составила 22, 1%.

В начале же XX в. произошло небольшое ее снижение. Эти сведения согласуются с данными о питании в пореформенный период. И это вряд ли случайно. Под действием недоедания в организме развиваются патолого-физиологические процессы, дети растут медленнее, а рост взрослых немного уменьшается. Следует учитывать и то, что в жизни человека есть критические периоды развития, когда его организм особенно чувствителен к действию такого рода факторов: от 3 до 4, от 7 до 9 и от 12 до 14 лет. При рекрутской системе в 1855-1874 гг. средний возраст новобранцев равнялся 23-35 годам, причем возраст примерно 9% рекрутов был меньше 20, и 54% - от 20 до 25 лет. После введения всеобщей воинской повинности в армию призывались мужчины, которым к 1 октября призывного года исполнялся 21 год, следовательно, их средний возраст составлял около 21, 5 года.

Принимая все это во внимание, можно предположить, что увеличение доли забракованных в 1863-1874 и в 1874-1901 гг. было связано с ухудшением питания городского и сельского населения, наблюдавшимся в 1850-1890-х гг., а уменьшение процента забракованных с начала XX в. - с улучшением питания крестьянства с 1890-х гг.

Вышеизложенное позволяет признать обоснованными, хотя, по-видимому, и преувеличенными жалобы на физическое вырождение народа, раздававшиеся в конце XIX - начале XX в. Так, известный исследователь Д. Н. Жбанков писал в 1904 г.: «Здоровье и физическое развитие призываемых непрерывно и в очень значительной степени ухудшается по всей России... Очевидно, хронические неурожаи и голодовки и постоянно ухудшающееся благосостояние сельского населения сильно отражается на здоровье народа».

Сделанному выводу об ухудшении питания и здоровья населения России сразу после отмены крепостного права, на первый взгляд, противоречат два факта: уменьшение смертности и увеличение роста, наблюдавшиеся в пореформенной России. В действительности здесь нет противоречия. Снижение смертности стало устойчивой тенденцией только с 1890-х гг. и могло объясняться улучшением медицинского обслуживания и ростом грамотности населения. Если судить по среднему росту новобранцев, в течение последней четверти XIX - начале XX в. произошло увеличение роста мужского населения с 1622 до 1651 мм. Однако динамика была более сложной: в течение 1874-1888 гг. наблюдалось снижение роста и лишь с начала 1890 гг. - его увеличение.

Таким образом, можно утверждать, что в России в течение второй половины XIX е происходило ухудшение питания, причем в большей степени сельских жителей, чем горожан. По-видимому, с 1890-х гг. в питании крестьянства наметился перелом, и в дальнейшем, до 1914 г., оно устойчиво улучшалось, и в количественном отношении стал даже превосходить уровень середины XIX в. Более конкретно описать сдвиги в питании городского населения между серединой XIX в. и 1914 г. затруднительно из-за отсутствия достаточных сведений.

С точки зрения калорийности питание крестьянства превосходило питание гopожан, но уступало ему по качеству. В рационе последних было больше продуктов животного происхождения и алкоголя. Это обстоятельство позволяет предположить, что меньшая калорийность питания городских жителей была обусловлена не материальными затруднениями, а меньшей потребностью в энергии из-за особенностей городского образа жизни.

Как городское, так и сельское население с точки зрения питания было резко дифференцировано. Рацион высших слоев в течение всего исследуемого периода можно назвать избыточным. Напротив, бедные жители города и деревни, как правило, имели возможности питаться удовлетворительно. В целом, хотя сложно установить точное количественное соотношение между разными экономическими группами горожан и крестьян, можно утверждать, что потребление продовольствия значительным большинством российского населения изучаемого времени было достаточным по калорийности, но не по составу пищи, перегруженной продуктами растительного происхождения. Очевидно, под влиянием ухудшения качества питания во второй половине XIX в. происходило общее ухудшение здоровья, что нашло отражение во временном увеличении доли забракованных при призыве в армию новобранцев.

Источник: Миронов Б.Н. «Сыт конь – богатырь, голоден – сирота»: питание, здоровье и рост населения в России второй половины XIX - начала XX века / Отечественная история. 2002. № 2.

Документ №6.10

Демографические процессы в России в 1866-1913 гг. и средний дефинитивный рост мужского населения, рожденного в эти годы.

Годы	Рождаемость, %	Смертность, %	Естественный прирост, %	Средний рост мужского населения, см
1866-1870	49. 7	37. 4	12. 3	164. 5
1871-1875	51. 2	37. 1	14. 1	166. 2
1876-1880	49. 5	35. 7	13. 8	166. 7
1881-1885	50. 5	36. 4	14. 1	167. 1
1886-1890	50. 2	34. 5	15. 7	167. 4
1891-1895	48. 9	36. 2	12. 7	166. 4
1896-1900	49. 5	32. 1	17. 4	166. 9
1901-1905	47. 7	31. 0	16. 7	165. 7
1906-1910	45. 8	29. 5	16. 3	167. 1
1911-1913	43. 9	27. 1	16. 8	168. 0