Самостоятельная работа по теме

Практическая работа №1 ОПРЕДЕЛЕНИЕ СУТОЧНЫХ ЭНЕРГОЗАТРАТ ХРОНОМЕТРАЖНО-ТАБЛИЧНЫМ МЕТОДОМ

Необходимы: таблицы расхода энергии при различных видах деятельности.

Цель работы: определить количество суточных энергозатрат студента.

Ход работы:

1. После предварительного хронометрирования (можно брать ориентировочные временные интервалы наиболее стереотипного дня (суток), в течение которого продолжительность различных видов деятельности достаточно хорошо известна) по табл. находят численные значения энергозатрат в единицу времени на 1 кг массы тела.

Таблица. Общий расход энергии при различных видах деятельности

(включая основной обмен)

Вид деятельности	Энергозатраты на 1 кг массы тела
кДж	ккал/ мин
Бег со скоростью 180 м/мин	0,74	0.1780
Беседа сидя	0.105	0.0252
Беседа стоя	0,105	0,0262
Домашняя работа	0,22	0,0530
Личная гигиена (умывание и др.)	0,14	0,0329
Надевание и снимание обуви и одежды	0,12	0,0281
Отдых стоя	0,11	0,0264
Отдых сидя	0,09	0,0229
Прием пищи сидя	0,10	0,0236
Произнесение речи без жестов	0,15	0,0369
Работа в лаборатории стоя
(практическое занятие)	0,15	0,0360
Работа в лаборатории сидя
(практическое занятие)	0,10	0,0250
Работа хирурга (операция)	0,11	0,0266
Работа бетонщика	0,36	0,0856
Работа каменщика	0,40	0,0952
Работа огородника (подготовка грядок). прополка мотыгой)	0,36	0.0857
Работа шофера	0,14	0,0340
Работа столяра	0,24	0.0571
Сон	0,06	0,0155
Стирка белья вручную	0,21	0,0511
Слушание лекций	0,11	0,0255
Уборка постели	0,44	0,0329

2. Найденные значения умножают на продолжительность дан­ной деятельности и массу тела испытуемого, получится величина энергозатрат за определенный промежуток времени. Подобные расчеты делают для каждого вида деятельности и сна в течение суток. Суммирование всех полученных величин дает ориентиро­вочные представления о величине суточных энергозатрат данного индивидуума.

3. Результаты работы оформить в виде таблицы: в результате суммирования чисел последней колонки таблицы по­лучаются численные значения суточных энергозатрат.

Таблица Суточные энергозатраты

№	Характер деятельности	Продолжительность деятельности	Энерготраты, ккал/ч	Энерготраты за время работы

Сопоставить полученные значения с энергозатратами раз­личных профессиональных групп населения. Сделать вывод о со­ответствии энергозатрат характеру деятельности.

Практическая работа №2 ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ ЧЕЛОВЕКА ПО ИНДЕКСУ МАССЫ ТЕЛА

Необходимы: весы, ростомер, инженерный калькулятор, объект исследования — человек.

Цель работы: оценить состояние обмена веществ и энергии человека по индексу массы тела.

Индекс Кветлета — это отношение массы тела в килограммах к росту человека в метрах.

Ход работы:

Определите массу тела исследуемого в килограммах и его рост в метрах.

Рассчитайте ИМТ — индекс массы тела, кг/м2, по формуле

ИМТ = М/Р2,

где М — масса тела, кг; Р — рост, м.

Занесите полученные результаты в табл.

Таблица

Индекс Кветлета	Оценка массы тела	Показатель индекса исследуемого
20-23 24-29 30 и более	Идеальная Избыточная Ожирение

4. Оцените степень ожирения по индексу массы тела. Сделай­те вывод; объясните, почему избыточная масса организма являет­ся фактором риска сердечно-сосудистых и других заболеваний.

Практическая работа №3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДОЛЖНОГО ОСНОВНОГО ОБМЕНА (ДОО) ПО ПЛОЩАДИ ПОВЕРХНОСТИ ТЕЛА.

Ход работы. С помощью ростомера определяют рост. По номограмме “рост - площадь поверхности тела” определяют площадь поверхности тела (S, м2). Затем рассчитывают должный основной обмен (ДОО) за сутки по формуле: ДОО = S k 24, где k - коэффициент расхода энергии (на 1 м2 в час, равный у мужчин в возрасте 20-50 лет 38-40 кал, у женщин - 36-38 кал), 24 - количество часов за 1 сутки.

Практическая работа №4 РАСЧЕТ ДОЛЖНОГО ОСНОВНОГО ОБМЕНА У ЧЕЛОВЕКА ПО ТАБЛИЦАМ ГАРРИСА И БЕНЕДИКТА

Необходимы: табл. 1—3 — для расчета основного обмена мужчин и женщин.

Цель работы: научиться определять по таблицам Гарриса и Бенедикта величину должного основного обмена у человека с уче­том пола, массы тела, роста и возраста.

Ход работы: Пользуясь табл. 1 и 3 — для мужчин (или табл. 1 и 3 — для женщин), рассчитать величину должного основного обмена с учетом пола человека и массы его тела. Для этого в левой части табл. 3 необходимо найти цифру своей массы тела (графа «Мас­са, кг») и соответствующую ей величину основного обмена (графа «Энергозатраты, ккал»).

Таблица 1. Данные для определения основного обмена за сутки у мужчин по росту и возрасту (первое число)

Рост,					Возраст, годы
см

Таблица 2. Данные для определения основного обмена за сутки у женщин по росту и возрасту (первое число)

Рост,					Возраст, годы
см

Таблица 3. Данные для определения основного обмена по массе тела (второе число)

	Женщины			Мужчины
Масса, кг	Энерго­затраты, ккал	Масса, кг	Энерго­затраты, ккал	Масса, кг	Энерго­затраты , ккал	Масса, кг	Энерго­затраты.

2. Рассчитать величину должного (нормального) для данного человека основного обмена с учетом пола, массы тела, роста и возраста. Для этого нужно суммировать две найденные с помо­щью таблиц Гарриса и Бенедикта цифры. Сумма этих чисел и со­ставляет должную величину основного обмена за сутки.

3. Зная массу тела человека, рассчитать должный основной обмен в килокалориях на 1 кг массы тела за 1 ч. Известно, что основной обмен у взрослого человека за 1 ч составляет примерно 1 ккал на 1 кг массы тела.