Пагубное влияние курения на здоровье человека

	Заболевания, вызванные курением
Гортань, трахея
Пищевод, желудок
Поджелудочная железа
Легкие, бронхи
Сердце
Мочеполовая система
Периферические сосуды
Кости

Среди факторов обеспечения здоровья современного человека эксперты ВОЗ определили ориентировочное соотношение основных факторов риска:

· генетического;

· состояние окружающей среды;

· медицинское обеспечение;

· условия и образ жизни.

Оформите таблицу, указав факторы риска, входящие в каждую группу, удельный вес этих факторов.

Таблица 3.

Группы факторов риска	Факторы риска, входящие в группу	Удельный вес группы факторов%
Генетические факторы
Окружащая среда
Медицинские факторы
Условия и образ жизни

Тема №5.

Безопасность питания

Как составляющая безопасности

Жизнедеятельности человека

В процессе самостоятельной работы изучите информационный материал данной темы, дайте ответы на вопросы тестовых заданий.

1. Отсутствие в рационе витамина А (ретинол), может привести к заболеванию:

а) анемия (малокровие);

б) паралич (бери-бери);

в) куриная слепота;

г) цинга;

д) рахит.

2. Больным гипертонической болезнью норма поваренной соли в день не должна превышать:

а) 1,5 г;

б) 2,0 г;

в) 3,0 г;

г) 4,0 г;

д) 5,0 г.

3. Какя пища нормализует водно-солевой обмен, улучшает пищеварение, прекрасно сочетается с рыбой, мясом, яйцами?

а) животные жиры, дыня;

б) кислые фрукты;

в) молоко;

г) петрушка, укроп, салаты;

д) сливки, твердые сыры.

4. Из продуктов, реализуемых нашей торговой сетью, больше всего ГМО выявлено в:

а) чае, кофе, какао;

б) колбасных изделиях;

в) лимонах, апельсинах;

г) минеральных водах;

д) спиртных напитках.

5. Пищевые продукты при маркировке имеют буквенный код «Е». Это свидетельствует о том, что:

а) это продукция, содержащая ГМО;

б) это продукция, предназначенная для детского питания;

в) это система кодирования разработана в Европе;

г) данные продукты содержат нитраты;

д) данные продукты содержат нитриты.

6. В Европе узаконена и действует норма содержания ГМО в продуктах питания не более:

а) 0,9%;

б) 2,0%;

в) 3,0%;

г) 4,0%;

д) 5,0%.

7. При отравлении грибами необходимо должна (укажите неверное утверждение):

а) промыть желудок;

б) вызвать рвоту;

в) дать активированный уголь;

г) поставить очистительную клизму;

д) накпоить молоком.

8. По данным ВОЗ количество вредных компонентов, попадающих в организм человека с продуктами питания, составляет:

а) 40%;

б) 70%;

в) 30%;

г) 50%;

д) 20%.

9. Отсутствие в рационе питания какого витамина может привести к нарушению состава крови, вызвать анемию (малокровие):

а) В₁₂ (цианкобаламин);

б) В₁ (тиамин);

в) Д (кальциферол);

г) С (аскорбиновая кислота);

д) А (ретинол).

10. При загрязнении куринных яиц радионуклидами, основная их часть накапливается:

а) в белке;

б) в желтке;

в) в скорлупе;

г) равномерно распределяется в белке и желтке;

д) равномерно распределяется в желтке и скорлупе.

Amp; Практическое занятие

Время – 2 часа

В таблицах 1 и 2 укажите пищевые продукты, которые содержат перечисленные макро- и микроэелементы.

Таблица 1