Часть 2. Очистительные процедуры и питание.
«Оккультная анатомия» Мэнли П. Холл
Стр.212 «Мы должны жить дольше, чем живем сейчас, - утверждает сэр Оливер Лодж и добавляет: - Смерть, видимо, не обязательна для организма. Все мы выделяем яды, однако если они полностью выводятся и наши тела содержаться в чистоте, то нам нет и нужды умирать». Значит, тайна вечной жизни – это умение содержать тела в чистоте. Но тогда что такое чистота? Не следует ли понимать ее как очищение души и разума и простую гигиену тела?
--
«Энциклопедическое изложение масонской, герметической, каббалистической и розенкрейцеровской символической философии». Мэнли П. Холл
Стр.337-338 Согласно секретной доктрине, человек через постепенное ОЧИЩЕНИЕ СВОЕГО ТЕЛА И ВСЕ УВЕЛИЧИВАЮЩУЮСЯ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОЧИЩЕНИЯ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ преодолевает ограничения материи и отсоединяет себя от ее смертного кольца.
«Перед началом занятий йогой ученику обычно предписывались специфические очистительные процедуры. НЕ ВСЕМ и НЕ ВСЕ
Рассмотрим самые простые, но эффективные очистительные процедуры, а так же исследуем их эффект на организм.
«Йога-сукшма-вьяяма» Дхирендра Брахмачари
стр. 17 В учений йоги определенные очистительные процедуры имеют такое же важное значение, как и упражнения. Без регулярной очистки организма нечего много ждать и от упражнений. Настоящая глава посвящена описанию способов очистки организма.
Йога-шастры четко формулируют суть очистительных процедур.
Сказано:
«Тело очищается с помощью шести следующих процедур: первая — дхаути, вторая — басти, третья — нети, четвертая — наули, пятая — тратака, шестая—бхастрика. Их надлежит выполнять» («Гхеранда-самхита», I:12).
Варисара дхаути (очищение кишечника).
(http://www.alteryoga.ru/4565/ochistitelnye-protsedury-varisara-dhauti/)
«Тема описанная далее, достаточно активно эксплуатировалась как специалистами, так и не очень. Несмотря на известность, а может и благодаря ей, очистительная процедура, чаще именуемая шанкх пракшалана, обросла массой мифов, которые придали ей некую «ритуальность» и внесли массу несуразиц и смятение в умы практикующих. У этой шаткармы, много имен: варисара дхаути, шанкх пракшалана крийя, жест раковины, очищение кишечника, варисара мудра… Характерно, что многие неточности и ошибки так и продолжают мигрировать из одного описания в другое, даже не меняя формулировки. Далее попытаемся пересмотреть порядок действий, технику выполнения этой очистительной процедуры, и эффекты наступающие после.
Прежде всего, не стоит ждать похода в туалет после шестого стакана выпитой жидкости. Учитывая некоторую спешку в действиях и судорожно выполняемые упражнения, шестой стакан пойдёт минут через 10-15, и для подавляющего большинства до первой эвакуации довольно далеко. Если у вас опыт менее 5-7 процедур, — рекомендую выполнять варисару в выходной день, впоследствии, когда время необходимое для процедуры будет определено на собственном опыте (естественно, это индивидуальный параметр) нужно будет исходить из других оснований. Также, нет особой необходимости всегда делать процедуру тремя литрами воды, иногда для получения нужного эффекта резонно выполнять ее курсом — одним литром в течение 5-7 дней, — к примеру в случае запора. Здесь стоит отметить, что у варисары накопительный эффект, и разовое выполнение никаких кардинальных изменений не принесёт, эффект следует ожидать после 7-12 процедуры, т.е. через несколько месяцев.
Частота выполнения в профилактических целях для здоровых людей — раз-два в месяц, в лечебных частота и способы определяются специалистом и могут составлять от 5 до 30 каждодневных процедур. Хочу предостеречь читателя от самостоятельных экспериментов, т.к. по факту — это диарея, и существует опасность изменения водно-солевого баланса с возможным нарушением калий-натриевого насоса, что может иметь крайне серьёзные последствия. В то же время переживать по поводу грозящего дисбактериоза не стоит. Дисбактериоз — заболевание комплексное, может проявиться на фоне варисары только в случае неправильного питания в течение продолжительного времени, например приём в пищу молока, кефира или йогуртов непосредственно после процедуры, в остальном этого опасаться не стоит.
Итак, краткое резюме процедуры : приготовьте литр раствора из расчёта — одна чайная ложка обычной каменной соли на литр воды. Совсем не обязательно изощряться в выборе соли, т.к. не предполагается, что эта соль станет частью вас. Опыт показывает, что люди склонны пересаливать раствор, и во избежание неудобств возьмём за основу именно эту пропорцию. Раствор можно слегка подогреть, а для особо чувствительных — капнуть в него немного сока лимона (совсем не обязательно), и выпить его, не затягивая это «удовольствие», по возможности в 2-4 залпа. Следующие 20-30 минут рекомендую занять себя каким-нибудь полезным делом, например уборкой дома под приятную музыку. Напомню, что нет необходимости — а новичкам ещё и вредно — делать упражнения, от них, как правило, масса проблем вначале, а при понимании сути процедуры они не особо и нужны. Эти упражнения-асаны, совсем не для того, чтобы вода быстрее проходила по кишечнику, и в этом можно убедиться сразу, т.к. манипуляции с пылесосом приведут к тому же эффекту за то же время. Через полчаса можно выпить ещё литр раствора, следя за тем, чтобы не переполнять желудок. Третий литр лучше пить, когда начнётся процесс эвакуации, а непосредственно перед этим благоразумнее будет смазать межъягодичную складку жирным кремом или маслом, во избежание раздражения. Когда процесс эвакуации полностью завершится, т.е. прекратятся позывы, можно вызвать рвотный позыв для удаления остатков рассола и желчи из желудка (не для закрытия неких превратников) ,впрочем, этого можно и не делать.
После, в течение часа, следует поесть (не томите себя голодом!), как правило используют варёный рис, но это совсем не обязательно, можно обойтись любой другой кашей (помните, пища должна быть пресной, постной, незамысловатой, количество — умеренным), просто рис полегче. Что касается питья, — при выполнении варисары вы будете испытывать обезвоживание, но преждевременно жажду утолять не следует, — разбавите рассол, процесс обратного осмоса прекратится. Симптомы этого обезвоживания: жажда, озноб и, возможно, головная боль. Переживать опять же не стоит, чем богаче будет опыт, тем менее явными будут эти симптомы. После первого приёма пищи можно пить чай или воду, особо себя не ограничивая, но не спеша.
Если что-то не так…Бывает, что процесс эвакуации никак не начинается, — ничего страшного. Можно спровоцировать его клизмой, можно еще подождать. Если вы делаете литровую варисару, то добавление ещё одного литра, как правило, решает вышеупомянутую проблему. Такое бывает при сильном запоре, вялой перистальтике или большом количестве содержимого в кишечнике.
Если ваш организм решил весь раствор вывести посредством почек — не страшно, это его право. Если почки плохо функционируют, возможна отёчность, которая потом проходит. Отнеситесь к этому с пониманием и здоровой долей пофигизма, — напомню, что часто в продуктах (разного рода соленьях) соли содержится не меньше, а иногда и больше, чем в используемом вами растворе. Речь не идет об острых формах гнойного пиелонефрита, терминальной почечной недостаточности и прочих тяжелых поражениях почек, в таких случаях процедура противопоказана! Впрочем, как и при любых острых состояниях организма.
Если вы слишком переполнили желудок (чего делать совсем не стоит) или пересолили раствор, то вероятно вас стошнит, что тоже не страшно, хоть и неприятно. После этого процедуру лучше отложить и учесть ошибку в следующий раз. Помните: чем меньше будет непредвиденных моментов и неприятных сюрпризов, тем позитивней будет отношение к происходящему, тем охотней вы повторите сей опыт. По опыту общения с практикующими именно этот фактор лишает практику варисара дхаути привлекательности, не смотря на её высокую эффективность и простоту. Самым неприятным (но опять же, не фатальным) может быть наличие крови в воде которую вы вырвете. Сосуды в желудке могут располагаться близко к поверхности, и если чрезмерно переполнить желудок или рвотный импульс будет слишком сильным, вероятно сосудик лопнет и в воде будет кровь, количество которой может показаться значительным, но это не так. Такой исход как правило пугает, но не стоит паниковать, процедуру следует остановить, поесть рис или овсянку и пить чай из ромашки. Повторить попытку лучше через 2-3 недели.
Следует быть внимательным и проводить процедуру после консультации со специалистом или под его надзором в следующих случаях: при заболеваниях желудка и поджелудочной железы, гипертонической болезни и заболеваниях почек. Опасным может быть так же чрезмерное переполнение желудка, что может его растянуть, деформировать или дажеизменить его положение, что будет иметь серьёзные последствия. В целом практика варисара дхаути показана практически всем, главное, сохранять адекватность.»
--
«Нейроэндокринные клетки желудочно-кишечного тракта в моделях преждевременного старения». А.В.трофимов
Стр. 25 Кишечник представляет собой часть пищеварительного канала, которая начинается от пилорического отдела желудка и заканчивается заднепроходным отверстием. Это самый большой по протяженности орган пищеварения, он осуществляет многообразные функции, основными из которых являются переваривание и всасывание пищи, удаление нереализованных и токсичных продуктов обмена веществ.
Стр. 31 Иннервация кишечника обеспечивает его чувствительную и двигательную функции. Чувствительная функция кишечника связана с чувствительными волокнами спинномозговых нервов, блуждающего нерва и отростками чувствительных нейроцитов.
Стр.36 Желудочно-кишечный тракт – естественная среда обитания микроорганизмов у человека. Нормальная микрофлора, являясь симбионтом, выполняет ряд жизненно важных функций – она защищает от патогенных кишечных бактерий и вирусов, вырабатывая защитные антитела.
Стр.53-54 В настоящее время установлено, что около 90% эндогенного серотонина содержится в ЖКТ, где он в основном накапливается в ЕС-клетках. Установлено что ЕС-клетки ЖКТ являются основным источником экстрапинеального мелатонина. Мелатонин является универсальным регулятором биологических ритмов и обладает широким спектром физиологического действия: регулирует процессы деления клеток, в ряде случаев оказывает ингибирующее действие на развитие опухолей, обладает иммуномодулирующим действием и регулирует содержание свободных радикалов в тканях.
--
«Биохимия. Водно-солевой обмен» Лекция для студентов.
стр.4 Чем более моложе организм, тем более он обводнен и обменные процессы в нем проходят быстрее.
стр.7-8 Мобильная или свободная вода является основой жидкостных сред организма (крови, лимфы, слюны, спинно-мозговой жидкости, пищеварительных соков, мочи и др.) При участии свободной воды осуществляется обмен между клетками и внешней средой. К тканям и клеткам доставляются питательные вещества, а наружу выводятся конечные продукты внутриклеточного обмена.
стр. 10 В регуляции водного обмена принимают участие почки, легкие, кожа, желудочно-кишечный тракт. Основная часть воды выводится почками. После длительного водного дефицита нормальный водный баланс устанавливается через сутки.
стр.11 С потом, кроме воды из организма уходит значительное количество минеральных солей, особенно ионов натрия и хлора. (NaCl – поваренная соль). Кроме того с потом выводятся из организма недоокисленные продукты обмена, как кислого так и щелочного характера. По химическому составу пот приближается к плазме крови. На процесс потоотделения оказывает существенно влияние спортивная деятельность. Тренированные люди в условиях жаркого и влажного климата способны выделять более разбавленный пот, что благоприятно сказывается на электролитном составе крови.
стр.13-14 Минеральные вещества, поступающие с пищей всасываются через слизистую оболочку кишечника, затем через систему воротной вены попадают в печень. В печени проходит задержка ионов Na, Fe, которые способствуют поддержанию в ней интенсивных обменных процессов.
Для нормального течения всех обменных процессов необходимо, чтобы в клетках, а также в окружающих их жидкостных средах каждый из ионов находился в строго определенных концентрациях, этим достигается осмотическое равновесие биологических сред. Натрий самый распространенный ион в плазме крови и тканевых жидкостях. Он принимает участие в поддержании кислотно-щелочного равновесия. Этот ион выводится из организма с калом и мочой.
стр. 17 Хлор встречается в виде соединений с натрием. Значительные потери хлора наблюдаются при обильном потоотделении в условиях высокой температуры, или при интенсивной мышечной деятельности. Предотвращается это приемом поваренной соли. Анионы хлора вместе с катионами натрия принимают участие в поддержке осмотического давления в плазме крови, спинно-мозговой жидкости и содержимом клеток.
стр. 20-21 При различных видах мышечной активности, а также при нарушении обмена в организме возникает разница в осмотическом давлении между плазмой крови и межклеточной жидкостью. Происходит выход воды из плазмы крови в межклеточную жидкость и поступление ее в клетки, объем плазмы крови при этом может уменьшиться на 16-20%, а концентрация растворенных в ней веществ увеличивается. По окончании работы осмотическое давление восстанавливается.
стр. 21 Постоянство кислотно-щелочного равновесия организма поддерживается выведением избытка CО2 легкими, избытка ионов водорода H+ почками.
Главная роль в регуляции кислотно-щелочного равновесия принадлежит буферным системам. Наиболее мощными буферными системами обладает плазма крови.
стр.22 Когда в кровь поступают щелочные продукты, сохранению постоянства pH содействуют почки, которые усиливают выведению из крови основных солей главным образом фосфорнокислых.
--
Хлорид натрия имеет плазмозамещающие возможности применяемые при дезинтоксикации (избавлении организма от токсических эффектов).
--
«Роль гипоталамуса в регуляции гомеостаза в эндокринных и обменных процессах» М.С. Кахана
стр.106-107 В гипоталамусе имеются осморецепторы, реагирующие непосредственно на осмотическое давление крови. Под влиянием введения гипертонического раствора хлористого натрия усиливается нейросекреция супраоптических и паравентрикулярных ядер, а избыток воды вызывает в них картину покоя.
--
«Спортивная медицина» Буланов
Калиево-натриевый насос
Каждая клетка организма — мышечная, нервная, нервные волокна и т. д. имеет определенный мембранный потенциал. Мембранный потенциал — это разность потенциалов между внеклеточной и внутриклеточной средой. Внутри клетки преобладают ионы калия, а вне клетки, во внеклеточном пространстве ионы натрия. Каждая клетка по отношению к внешней (внеклеточной) среде имеет отрицательный заряд. Величина его неодинакова у разных клеток. Но это не суть важно. При возбуждении нервной клетки ионы калия устремляются наружу, а ионы натрия внутрь клетки. В результате происходит деполяризация клеточной мембраны. Клетка приходит в состояние возбуждения и генерирует потенциал действия, который передается другим близлежащим теткам. Так, например, передается процесс возбуждения между нервными клетками и так проходит нервный импульс по нервному волокну.
Чтобы прийти вновь в состояние покоя, клетка снова нуждается в ионах калия. Калий устремляется внутрь клетки, а натрий выходит из клетки. Клетка вновь приобретает потенциал покоя. Вышеописанный механизм носит название «калиево-натриевого насоса». При достаточном вхождении ионов калия внутрь клетки ее потенциал покоя может стать еще выше исходного. Происходит гиперполяризация клеточной мембраны. Клетка приобретает повышенную устойчивость к возмущающим внешним воздействиям.
--
Получается что очищение кишечника каждые две недели, способствует выведению токсинов (способствует очищению плазмы крови) после процедуры – а именно – в течении следующих двух недель – замещением воды в организме (через мочу, пот..). Кроме того во время выполнения этой процедуры стимулируется гипоталамус. Для людей с избыточным весом выполнение этой процедуры раз в две недели – оптимальный вариант, однако если вы худой, то эту процедуру необходимо делать гораздо реже – раз в три недели, либо раз в месяц, чтобы не вызвать усиления катаболических процессов (процессов распада) в организме. Если есть возможность проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить кол-во процедур в месяц или в несколько месяцев для вашего организма. Если вы делаете регулярно эту процедуру необходимо так же следить за тем, чтобы в промежутках между процедурами восполнялось содержание калия, и других питательных веществ. Для этого я рекомендую придерживаться диеты, которую я опишу ниже, и которая сильно отличается от диеты, описанной в йоговских текстах, так как ориентирована на гармоничное сосуществование и долголетие, а диета описанная в текстах йогинов способствует увеличению процессов распада в организме, так как если регулярно делать очистительные процедуры и соблюдать при этом вегетарианскую диету, и при этом активно заниматься физическими нагрузками, то организм, подверженный такому стрессу начинает убивать сам себя.
--
Буланов «Питание для мышц ума и тела»
Стр.176 Сокращение мыщц невозможно без кальция. Без него не сворачивается кровь. В костях содержится до килограмма чистейшего кальция
Стр.178-179 Общая регуляция водно-солевого обмена, призвана не допустить заметного падения осмотического давления плазмы крови. Колебания осмотического давления крайне не желательны. При снижении осмотического давления сразу же уменьшается кровоснабжения внутренних органов. Уменьшение кровоснабжения вызывает дифицит кислорода, прежде всего в тех органах, которые потребляют кислород наиболее интенсивно. Это головной мозг, сердце, печень, почки.
Дефицит воды в организме вызывает ответную реакцию надпочечников – усиление секреции минералокортикоидов – они задерживают в организме ионы натрия и хлора, ионы кальция и калия наоборот выделяются из организма.
Интенсивные тренировки вызывают такое потоотделение что потери микроэлементов становятся очень ощутимыми. Потеря натрия и кальция вызывают судороги. Потеря калия и магния вызывает мышечную слабость. Потеря серы негативно отражается на белковом синтезе. Потеря йода нарушает работу щитовидной железы. В организме развивается самый настоящий дефицит электролитов. В итоге – состояние перетренированности, нервная депрессия, потеря интереса к тренировкам.
Кроме потоотделения организм теряет микроэлементы из-за перегревания во время тренировок. Перегревание связано с резким усилением основного обмена. Ускорение обмена веществ приводит к ускоренному сгоранию микроэлементов в метаболической печи организма.
Неправильный питьевой режим обычно ассоциируют с недостаточным употреблением воды. Недостаток воды вызывает массу нарушений, однако переизбыток так же. Повышенное потоотделение, перегрузка почек, перегрузка сердечной мышцы, излишняя потеря электролитов. Ускоряется продвижение продуктов по ЖКТ – непереваренная пища подвергается гниению и брожению и огромное количество токсинов всасывается в кровь.
| Калий | Картофель, сухофрукты, фасоль, горох |
| Кальций | Молочные продукты, крупы, хлебобулочные изделия |
| Магний | Рыбы, моллюски, морская капуста |
| Натрий | Соль |
| Фосфор | Сыр, рыба, горох, пшено (из растительных продуктов фосфор почти не усваивается, а из животных усваивается почти полностью). |
| Сера | Говядина, рыба, куры, яйца |
| Йод | Морская капуста, рыба |
--
КАЛИЙ
Не только кальций и фтор являются элементами, важными для здоровья костей. Роль калия нельзя недооценивать. Человеческое тело – это множество систем и подсистем, работающих в комплексе. Для поддержания функциональности организма необходим полный набор микро- и макроэлементов. В частности, здоровье костной ткани зависит от баланса нескольких минералов, в том числе и калия. Регулярное потребление продуктов, богатых этим макровеществом, защитит от развития остеопороза (болезнь в результате которой кости становятся хрупкими, менее плотными).
Калий играет важную роль в работе укрепления мышц. Желаете нарастить мускулы или просто поддерживать их здоровье – обратите внимание на продукты, богатые этим минералом. Бананы, авокадо, изюм и курага на клеточном уровне влияют на состояние мышц. Калий, содержащийся в них, способствуют более быстрому восстановлению мускулатуры, поддержанию ее в тонусе.
Содержание Калия в продуктах:
Название продукта (100 г/мг)
Курага 1717
Соя 1607
Морская капуста 970
Зеленый горошек 873
Чернослив 864
Изюм 860
Шпинат 838
Миндаль 750
Фундук 717
Чечевица 672
Арахис 660
Картофель 570
Картофель, запеченный в кожуре 540
Пастернак 537
Брюссельская капуста 494
Лосось 492
Авокадо 480
Брокколи 450
Мангольд 379
Банан 348
Петрушка (зелень) 340
Треска 340
Мидии 310
Фасоль 307
РОЛЬ АСПАРГИНОВОЙ КИСЛОТЫ В УСВОЕНИИ КАЛИЯ И МАГНИЯ.
Замечательной способностью аспарагиновой кислоты является ее способность повышать проницаемость клеточных мембран для ионов калия и магния. Для этой цели выпускают калиевую и магниевую соль аспарагиновой кислоты. Аспарагиновая кислота как бы «протаскивает» калий и магний внутрь клетки. Другие аминокислоты такой способностью не обладают, за исключением разве что глутаминовой кислоты, которая способна несколько повышать проницаемость клеточных мембран для ионов калия. «Протаскивая» ионы калия и магния внутрь клетки, аспарагиновая кислота и сама включается во внутриклеточный обмен. В результате приема калиевой и магниевой солей аспарагиновой кислоты значительно повышается физическая выносливость. Особенно благоприятно эти производные аспарагиновой кислоты действуют на сердечную мышцу.
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ.
--
«Чистые аминокислоты» Ю.Б. Буланов
Стр.24-27 Все аминокислоты делятся на заменимые и не заменимые. Заменимые аминокислоты могут синтезироваться внутри организма, а незаменимые нет. Их организм обязательно должен получать с пищей.
Основные аминоксилоты.
Заменимые: аргинин,цистин,тирозин,аланин,серин,глутаминовая кислота,аспаргиновая кислота,пролин, глицин.
Промежуточные: орнитин,таурин.
Незаменимые: триптофан, лейцин,изолейцин,валин,треонин,лизин,метионин,фенилаланин,гистидин.
Заменимые аминокислоты могут превращаться друг в друга, через стадию глутаминовой либо аспаргиновой кислоты. Больше через глутаминовую. Теоретически можно есть лишь одну глутаминовую кислоту, а остальные будут образовываться из нее сами. В организме существует определенный запас глутаминовой кислоты на тот случай, если какой-то другой заменимой аминокислоты будет вдруг не хватать.
Незаменимые аминокислоты могут превращаться в заменимые, обратный процесс невозможен.
Уникальность глутаминовой и аспарагиновой аминокислот как раз в том, что для взаимного превращения друг в друга все заменимые аминокислоты должны превратиться в начале в глутаминовую или аспарагиновую кислоту. Поэтому и говорят о том, что они играют интегрирующую роль в азотистом обмене. Однако эта интегрирующая роль не исчерпывается лишь компенсацией недополученных с пищей аминокислот. Существует еще феномен «перераспределения азота в организме». При нехватке белка в каком-то одном органе вследствие заболевания или гиперфункции (необходимость рабочей гипертрофии) происходит перераспределение азота: белок «изымается» из одних внутренних органов и направляется в другие. Наиболее частым источником легко мобилизуемого белка являются транспортные белки крови. Когда их запас исчерпан, используются белки селезенки, печени, почек, кишечника. Белки сердца и мозга не «тратятся» никогда, поскольку это самые важные органы организма.
При больших физических нагрузках и одновременном ограничении белка в рационе может происходить расходование белки внутренних органов па построение мышечной ткани скелетных мышц и сердца. У спортсменов высокой квалификации могут появляться заболевания печени и почек из-за феномена, азотистого перераспределения. Отсюда понятно, насколько необходимо получать достаточно большое количество белка с пищей.
Стр.20 Протеины животного происхождения подразделяются на яичный, молочный, мясной, рыбный. Причем молочный протеин подразделяется на казеиновый и сывороточный, которые отличаются друг от друга достаточно сильно, хотя и получаются из одного и того же молока.
Стр.52-55
Недостаток в питании белка ничем нельзя восполнить. У детей при белковой недостаточности замедляется рост и умственное развитие, нарушается костеобразование. У взрослых при недостатке белка нарушается кроветворение, обмен жиров и витаминов, возникают гиповитаминозы (витамины не всасываются при недостатке белка в рационе), снижается сопротивляемость к инфекциям. Вегетарианство монахов исторически сложилось не просто так. Легко выдержать обет безбрачия может только человек, в пище которого начисто отсутствует животный белок. При избытке белка в первую очередь страдают печень и почки. Они перегружаются избытком поступающих в них аминокислот. Длительный избыток белка может вызвать перевозбуждение нервной системы и самоотравление организма продуктами азотистого обмена.
Растительные белки гораздо менее полноценны, чем животные. Большая часть растительных белков характеризуется дефицитом одной, двух или даже трех аминокислот.
Дефицит хотя бы одной незаменимой аминокислоты автоматически исключает усвоение всех других аминокислот в той же пропорции. В большинстве бобовых не хватает метионина и цистина (60% от оптимального кол-ва). Это значит, что и все остальные аминокислоты усваиваются не полностью.
Так например аминокислоты яиц и молока усваиваются на 96%, аминокислоты рыбы и мяса на 95%, аминокислоты хлеба и муки 1 и 2 сорта на 85%, овощей 80%, бобовые 70%. Плохая усвояемость растительных белков зависит в основном от большого количества клетчатки.
Пищеварительным сокам очень трудно проникнуть сквозь твердые и толстые клеточные оболочки. Яйца усваиваются лучше остальных именно потому что не содержат многоклеточной структуры. Все яйцо – одна большая клетка.
--
«Таблица продуктов» Ю.Б. Буланов
| Молоко | Творог нежирный | Кефир Жирный | Твердые сыры | Сливочное масло | Яйцо куриное (белок) | Горбуша | Тунец | |
| Белок | 3,2 | 2,8 | 0,5 | 24,4 | ||||
| Незаменимые аминокислоты | ||||||||
| Валин | ||||||||
| Изолейцин | ||||||||
| Лейцин | ||||||||
| Лизин | ||||||||
| Метионин | ||||||||
| Треонин | ||||||||
| Триптофан | ||||||||
| Фениланин | ||||||||
| Заменимые аминоксилоты | ||||||||
| Аланин | ||||||||
| Аргинин | ||||||||
| Аспаргиновая ксилота | ||||||||
| Гистидин | ||||||||
| Глицин | ||||||||
| Глутаминовая кислота | ||||||||
| Пролин | ||||||||
| Серин | ||||||||
| Тирозин | ||||||||
| Цистеин | ||||||||
| Нуклеиновые кислоты | - | |||||||
| Оксипролин |
| Бройлеры | Индейки | Говядина | Свинина | Пшеница твердая | Гречиха | Рис | Фасоль | |
| Белок | 18,7 | 19,5 | 18,6 | 20,4 | ||||
| Незаменимые аминокислоты | ||||||||
| Валин | ||||||||
| Изолейцин | ||||||||
| Лейцин | ||||||||
| Лизин | ||||||||
| Метионин | ||||||||
| Треонин | ||||||||
| Триптофан | ||||||||
| Фениланин | ||||||||
| Заменимые аминоксилоты | ||||||||
| Аланин | ||||||||
| Аргинин | ||||||||
| Аспаргиновая ксилота | ||||||||
| Гистидин | ||||||||
| Глицин | ||||||||
| Глутаминовая кислота | ||||||||
| Пролин | ||||||||
| Серин | ||||||||
| Тирозин | ||||||||
| Цистеин | ||||||||
| Нуклеиновые кислоты | ||||||||
| Оксипролин |
| Маш | Чечевица | Хлеб | Макароны | Арахис | Кунжут | Подсолнечные | |
| Белок | |||||||
| Незаменимые аминокислоты | |||||||
| Валин | |||||||
| Изолейцин | |||||||
| Лейцин | |||||||
| Лизин | |||||||
| Метионин | |||||||
| Треонин | |||||||
| Триптофан | |||||||
| Фениланин | |||||||
| Заменимые аминоксилоты | |||||||
| Аланин | |||||||
| Аргинин | |||||||
| Аспаргиновая ксилота | |||||||
| Гистидин | |||||||
| Глицин | |||||||
| Глутаминовая кислота | |||||||
| Пролин | |||||||
| Серин | |||||||
| Тирозин | |||||||
| Цистин | |||||||
| Нуклеиновые кислоты | |||||||
| Оксипролин |
| Баклажан | Картофель | Свекла | Томаты | Яблоки | ||||
| Белок | 1,5 | 1,1 | 0,4 | |||||
| Незаменимые аминокислоты | ||||||||
| Валин | ||||||||
| Изолейцин | ||||||||
| Лейцин | ||||||||
| Лизин | ||||||||
| Метионин | ||||||||
| Треонин | ||||||||
| Триптофан | ||||||||
| Фениланин | ||||||||
| Заменимые аминоксилоты | ||||||||
| Аланин | ||||||||
| Аргинин | ||||||||
| Аспаргиновая ксилота | ||||||||
| Гистидин | ||||||||
| Глицин | ||||||||
| Глутаминовая кислота | ||||||||
| Пролин | ||||||||
| Серин | ||||||||
| Тирозин | ||||||||
| Цистин | ||||||||
| Нуклеиновые кислоты | Наши рекомендации |