Опасность гидрогенизированных жиров

Наверное, самым опасными жирами являются гидрогенизированные жиры. Относящиеся к ним маргарин и некоторые растительные масла в значительной степени способствуют возникновению сердечных заболеваний.

Эти вредные и опасные жиры в изобилии содержат транс­жирные кислоты, которые заметно повышают уровень хо­лестерина. Большинство полиненасыщенных растительных масел, таких как кукурузное, соевое, подсолнечное и сафлоровое, подвергаются частичному гидрогенизированию, чтобы увеличить срок их хранения. Растительные масла и маргарин являются наиболее гидрогенизированными жирами, К час­тично гидрогенизированным продуктам относятся карто­фельные и кукурузные чипсы, крекеры, печенье, пирожные, торты, кондитерские изделия, салатные заправки, а также большинство замороженных полуфабрикатов.

Как найти хорошие жиры

Хорошие, полезные жиры могут защитить вас от сердечных заболеваний и гипертонии. К этим жирам относятся незаме­нимые жирные кислоты, называемые омега-3 и омега-6.

Жирные кислоты омега-6 содержатся в злаках, раститель­ных маслах и орехах. Большинство американцев употребляет все это в пищу в достаточно больших количествах. Свой вы­бор останавливайте на холоднопрессованных растительных маслах, которые можно найти во всех магазинах здорового питания, отдавая им предпочтение перед обработанными маслами, продающимися в продовольственных магазинах.

Тем не менее, многие американцы испытывают недостаток жирных кислот омега-3, которые содержатся в льняном масле и рыбе, обитающей в холодной морской воде (лосось, сельдь, палтус, макрель, тунец и сардины).

Чудеса жиров омега-3

Жирные кислоты омега-3 помогают вашему организму регу­лировать кровяное давление. Также они не позволяют тромбо­цитам прилипать друг к другу и формировать кровяные сгустки. Кроме того, жирные кислоты омега-3 помогают снизить уро­вень содержания в крови триглицеридов и холестерина.

Ваш Rx

Три раза в неделю съедайте не менее 120 граммов рыбы, оби­тающей в холодной морской воде (лосося или макрели). Или же вы можете два раза в день принимать по одной 1000-миллиграммовой капсуле рыбьего жира, либо раз в день одну столо­вую ложку льняного масла, которую можно заменить двумя капсулами этого же масла во время каждого из приемов пищи.

Мононенасыщенные жиры также являются очень полез­ными; в больших количествах они содержатся в оливковом масле первого отжима^ миндале, рапсовом масле и авокадо.

Антигипертоническая диета

Ваша диета должна отвечать следующим характеристикам:

• Много свежих фруктов и овощей

• Как можно меньше вредных жиров (насыщенных и гид­рогенизированных)

• Много полезных жиров (рыбьего жира и льняного масла)

• Продукты питания с низким гликемическим индексом

Заключение

Господь - сила моя и песнь; Он соделался моим спасением.

Псалом 117:14

Изменение своих привычек, связанных с питанием, может стать самым трудным из тех предприятий, которые вы когда- либо совершали в течение всей своей жизни. Тем не менее всегда помните о том, что вы не одиноки. Никогда не забы­вайте, что, хотя ваше тело и может своей формой напоминать самое настоящее яблоко, вы навсегда останетесь зеницей Бо­жьего ока. Он готов, более того, Он всем Своим сердцем же­лает помочь вам преобразить вашу жизнь, сделав ее более ра­достной и здоровой. Полностью доверьтесь Богу и Его Слову И вы об этом никогда не пожалеете!

Молитва доктора Колберта за вас

Дорогой Иисус, прямо сейчас я принимаю решение полностью довериться Твоему Слову. Я могу не пони­мать до конца, почему, но Твое Слово говорит мне о том, что Ты сильно любишь меня, и; несмотря на все мои слабости и недостатки, я по-прежнему оста­юсь зеницей Твоего ока. С Твоей помощью изо дня в день я буду заменять свои вредные привычки, связан­ные с приемом пищи, привычками полезными, кото­рые не только защищают мое здоровье, но и демон­стрируют мое уважение к Тебе. Во имя Иисуса_. Аминь.

Рецепт от доктора Колберта

Каждый день ведите пищевой дневник

Дата/Вес Завтрак Легкая закуска Обед

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Каждый день ведите пищевой дневник

Легкая закуска Ужин Легкая закуска перед сном

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Глава 3

Обретаем силы с помощью физических