Переваривание и всасывание фосфолипидов.

Фосфолипиды(глицерин+2 ост.жир.к-т +фосфарная к-та) - лецитин, кефолин. В тонком кишечнике также подвергаются эмульгированию, а затем гидролизуются с участием фосфолипаз A₁, A₂, C, D поджел.железы. Вначале под влиянием фосфолипазы A₂ происходит гидролиз только одной внутренней эфирной связи с образованием, в частности, из лецитина - лизолецитина, который в свободном состоянии находится в змеином яде. Под влияние A₁ он распадается на свободную жир. к-ту и глицерофосфохолин, который под влиянием С распадается до глицерина и холинфосфата. Фосфолипаза D осуществляет гидролиз холинфосфата до свободного холина и фосфорной к-ты, которая всасывается киш.стенкой в виде натриевых и калиевых солей.

Окисление жирных кислот.

Окисление глицерина.

СН₂ОН СН₂ОН Н-С=О

НС-ОН+АТФ= НС-ОН +НАД⁺ = СНОН

СН₂ОН СН₂-О-Р СН₂-О-Р

глицерин фосфоглицерин

Глицерин может служить источником энергии, окисляясь до углекислоты и воды. На 1 этапе глицерин переходит в активную форму фосфоглицерин. Получившийся в конце фосфоглицериновый альдегид, который участвует в анаэробном и аэробным гликолизе, глюконеогенезе.

Биосинтез жирных кислот.

Синтез жир.к-т имеет место во всех органах и тканях, но более активнее проходит в печение, легких, мол.железе, мозге.

АПБ- ацетилпереносящий белок

7) Если организму нужна масляная к-та, то эти реакции заканчиваются.

+НОН = СН-СН-СН-СН -СООН +HSАПБ (масляная к-та)

Если организму нужны высокомолекулярные жир.к-т, тогда масляная взаимодействует опять с молонином SАПБ.

Синтез фосфолипидов.

Во всех органах, тканях, кроме эритроцитов.

1) Если есть готовый холин. 2) Если нет готового холина:

Синтез триглицеридов в организме

Изучено 2 пути синтеза:

· в стенке кишечника из моноглицерида

-O-CO-R + 2R-CO~SKoA→ -O-CO-R + 2HSKoA

· синтез частично происходит в печени, в жировой ткани из свободного глицерина

-OH + АТФ→ -OH + АДФ

глицерин →фосфоглицерин

-OH + 2R-CO~SKoA→-O-CO-R

фосфоглицерин →фосфатидная к-та

-O-CO-R → -O-CO-R

фосфатидная к-та → триглицерид

Из печени могут уходить в жировую ткань(запасаться), в подкожной клетчатке, в жировой ткани почки, глаза и т.д. Из стенки кишечника не могут самостоятельно пройти в кровь, поэтому они соединяются с белком и образуют комплекс хиломикроны, они направляются в лимфу→в кровь→в печень→во все органы и ткани.

Синтез холестерина, его биологическая роль

1 стадия:

· -CO~SKoA + -CO~SKoA → -CO--CO~SKoA + HSKoA ацетилKoA

· -CO--CO~SKoA + -CO~SKoA HSKoA + COOH----CO~SKoA

β-метил-β-гидроксил-гутарил KoA

· COOH----CO~SKoA + 2НАДФ + → COOH-----OH + 2НАД + HSKoA мевалоновая к-та

2 стадия:

· COOH-----OH COOH-----O-P-O-P-OH

3-фосфо-5-пирофосфомевалоновая к-та

· COOH-----O-P-O-P-OH→ =---O-P-O-P-OH

изопентил-пирофосфат

· изопентил-пирофосфат изомеризуется → -=-CH-O-P-O-P-OH

3,3-диметилаллил-пирофосфат

3 стадия:

ланостерин → холестерол