Общая характеристика химического состава организма.

Состав организма человека входят органические и неорганические вещества. составляет около 60% массы тела а минеральные вещества в среднем 4%. Органические вещества представлены в основном белками 18% жирами 15% и углеводами 2-3 процентов. Все вещества организм как и неживой природы построенный из атомов различных химических элементов.

Виды обмена веществ. Этапы распада питательных веществ и извлечения энергии в клетках

Обмен веществ (метаболизм)- это строго упорядоченная система биохимических и физиологических процессов которые обеспечивают поступление питательных и других веществ в организм их усвоение превращение внутри клеток а также выведение образовавшихся продуктов обмена в среду.

Анаболизм-процессы синтеза сложных химических веществ из простых молекул. В процессе анаболизма образуется нуклеиновые кислоты белки и другие макромолекулы. Анаболические реакции протекают с использованием АТФ.

Катаболизм –(диссимиляция) это процессы распада сложных веществ в клетках до более простых или до образования низкомолекулярных конечных продуктов распада и выведение их из организма.(CO2, H2O, NH3). Катаболические реакции идут с выделением свободной энергии которое заключила в органических веществах. Часть этой энергии превращается в атф и надh2

Большая часть энергии рассеивается в виде тепла.

Виды обмена: Промежуточныйобъединяет внутриклеточные превращения веществ поступивших из внешней среды и синтезированных в клетках. Этот обмен обеспечивает организм структурными компонентами и энергией в зависимости от потребностей. Пластический обмен- комплекс химических реакций которые обеспечивают синтез специфических для организма веществ(в сократительных белков ферментов гормонов и так далее) в этом обмене используется энергия.

Функциональный-химические реакции которые лежат в основе функциональной активности клеток органов и систем. Этот обмен обеспечивает деление клеток сокращение мышц передачу нервных импульсов и так далее.

Энергетический включает метаболические процессы связанные с АТФ, запасанием энергии и последующими преобразованиями.

Этапы распада питательных веществ:

Происходит постепенное включает три основных этапа: подготовительный, этап универсализации, этап окислительного распада.

Подготовительный этап-происходит в пищеварительной системе под действием ферментов.

Образовавшиеся вещества превращаются в единое вещество ацетил-коэнзим А-это активная форма ацетиловой кислоты- этап универсализации -Ацетил-коа играет главную роль в метаболизме Б ж у. Так как объединяет пути превращения различных органических веществ. На этом этапе высвобождается только 1/3 потенциальной энергии, которая заключена в окисленных веществах.

Этап окисления питательных веществ-Является конечным метаболическим путем распада всех веществ. Включай цикл лимонной кислоты, системо- терминального окисления(дыхательный цикл) и процесс окисления фосфорилирования, которые протекают на мембранах митохондрий. Часть энергия накапливается в химических связях молекул АТФ которые образуются в процессе окислительного фосфорилирования-присоединение остатка фосфорной кислоты к АТФ.

Строение, свойства и функции белков.

Белки-высокомолекулярные азотосодержащие вещества, при гидролизе которых образуются аминокислоты. Суточная потребность в среднем 1,3 грамма на кг веса.

Функции

Структурная-белками образованный многие клеточные компоненты А в комплексе с липидами входят в состав клеточных мембран.

Каталитическая-все ферменты являются белками по своей химической природе.

Транспортная- белок гемоглобин транспортирует кислород А другие белки транспортируют его По крови и лимфе

Сократительная-мышечная работа ( актин и мозин) и иные Формы движения.

Регуляторная-некоторые гормоны имеют белковую природу ( инсулин)

Защитная антитела являются белками и составляют наш иммунитет. А также кожа и волосы защищают организм от внешних воздействий.

Энергетическая аминокислоты могут поступать на путь гликолиза

Рецепторные белки участвуют в процессе избирательного узнавания.процессе