Реальные истории перехода на 80/10/10

Изложенное ниже — реальные сообщения (немного отредактированы для сокращения объема) из моей переписки.

От: turtle (dialup–4.243.137.125.diall.sanfranciscol.level3.net)

Тема: переход с высокожирового сыроедения на низкожировое.

Дата: декабрь 17, 2004 в 8:40 am PST

Все время на сыроедении я ел много жирного: орехов, семян и масла, и хотел бы к перейти на низкожировое питание в основном фруктами. Как лучше всего осуществить переход? Я хотел бы почитать опыт других людей, и если вы можете дать совет, я внимательно выслушаю.

Я знаю, что я ем слишком много орехов и семечек, и что это не полезно для моего здоровья. Но мне трудно отказаться от них, потому что они всегда были моей главной едой. Спасибо за помощь.

От: Janie

Тема: Ре: переход с высокожирового сыроедения на низкожировое.

Дата: декабрь 17, 2004 в 7:39 pm PST

Мне кажется, что вы уже пытались сразу бросить есть жирное, и у вас не получилось. Возможно, вам подойдет постепенный переход. Я постепенно снижала количество жирной пищи, стараясь не потреблять более 10% моих калорий из очевидно жирных продуктов, а если учитывать все продукты, то жиры тогда составляли около 20% моих калорий. Позже я снизила эту цифру до 10%.

Я могу дать вам два совета, как снизить потребность в жирных продуктов:

● Попробуйте питаться более калорийными фруктами

● Попробуйте есть орехи и семечки только на ужин

После этого я бы старалась уменьшать количество съедаемых орехов и семечек, пока содержащиеся в них жиры не будут давать 10% от всех калорий или меньше.

Я бы на вашем месте предпочла постепенный переход и старалась бы не винить себя за срывы (если они у вас бывают), просто позволяя им пройти и понимая, что вы можете снова приблизиться к своей цели уже во время следующего приема пищи. Вы поймете (как поняла я, снова став 100%-ным сыроедом), что переходный период длится не так уж долго.

Удачи!

От: Jaime Тема: Ре: переход с высокожирового сыроедения на низкожировое.

Дата: декабрь 17, 2004 в 12:20 pm PST

Я считал, что в идеале надо переходить блицкригом, но мне самому пришлось переходить постепенно, потому что 811 — это не просто диета.

Мой переход занял месяцы, если не годы. Я читал сообщения других участников форума, отмечал, как мое тело реагирует на те или иные продукты, отмечал, что работает, а что нет, и затем старался делать то, что работает. Я отказался от БАДов, сыроедческих блюд, дегидрированной и замороженной пищи, специй и соли, лука и чеснока, сырых масел и соков, даже свежевыжатых.

Я раньше думал, что в соках нет ничего плохого, но теперь я чувствую, что они выводили мой организм из равновесия, из-за чего я ел веганские суши или сыроедческий сыр, что означало полный срыв с 811. Я будто качался на качелях в течение года или даже больше. Я был готов подумать, что 811 вообще не работает, но я не отверг ее насовсем. Поэтому я решил делать только то, в чем я был уверен.

Мне помогло следующее: увеличение продолжительности сна — до 12 часов в сутки (это очень помогает при сыроедении), физические упражнения перед едой (раньше я тренировался после еды), один или два приема пищи в день, первая еда не раньше 11 утра или полудня, есть только один вид фруктов за прием, и после этого один вид зелени, например, сельдерей или салат, только сырая растительная пища, никаких соков, никаких фиников и бананов, если они не свежие и не поспевшие, и только цельные продукты.

Я не сразу стал все это делать. Для этого мне потребовался месяц, и я думаю, что все еще нахожусь на переходном этапе. Я хочу сказать, что 811 — не просто проценты, важно также употребление цельных продуктов, отдых, упражнения, свежий воздух, солнечный свет и т.д. С того момента, когда я решил перейти на 811 до осуществления этого решения прошло немало времени. Я и сейчас постоянно изучаю то, что полезно и что нет, и делаю соответствующие выводы. На мой взгляд, это всё — процесс перехода, а все разговоры о «блицкриге» так и остаются разговорами, во всяком случае, для меня.

От: Dr. Doug Graham: Тема: Другой путь Дата: декабрь 17, 2004

(Примечание автора: я написал это сообщение, чтобы предложить альтернативу сообщению Jaime выше, в котором подчеркивается необходимость отказа от некоторых продуктов. Подход к 80/10/10 с точки зрения введения новых продуктов и других практик в свой образ жизни, а не с точки зрения отказа от чего-либо, сделает ваш переход на 80/10/10 более комфортным и приятным).

Я рекомендую следующий способ перехода на 811 с обычного сыроедения:

● Увеличить процент цельных, свежих, спелых, сырых, растительных продуктов в вашем рационе и в каждом приеме пищи.

● Увеличьте процент фруктов в вашем рационе, в начале каждого приема пищи.

● Увеличьте общее количество углеводов в вашем рационе, в каждом приеме пищи.

● Увеличьте количество свежей органической зелени в вашем рационе, пока вы не станете потреблять 3% или немного больше калорий в сутки из зелени.

● Увеличьте продолжительность сна настолько, чтобы вы каждый день могли честно сказать себе, что выспались.

● Увеличьте физическую активность, на нее должно расходоваться не менее 1/5 всех калорий, которые вы получаете за сутки.

Надеюсь, это поможет, д-р Д.

Формула

Так, а какие продукты нам есть? 80/10/10 получается легко и естественно, если ваши калории распределяются примерно следующим образом:

● 90–97% из сладких и несладких фруктов.

● 2–6% из нежной листовой зелени и сельдерея.

● От 0 до 8% из всего остального (другие овощи, такие как капуста и брокколи, жирные фрукты, орехи, и семечки).

Ешьте фрукты в два или три больших приема пищи в течение дня, плюс большой салат вечером. Фрукты должны значительно преобладать в вашем питании, но вы можете есть столько зелени, сколько захотите.