Дәндерді қоймада сақтау үшін қолданылатын пестицидтер
*лимацидтер
*гербицидтер
*репелленттер
*+фумиганттар
*дефолианттар
#999*!Жәндіктерді өзіне алаңдатып жинайтынпестицидтер
*зооцидтер
*гербицидтер
*фунгицидтер
*репелленттер
*+аттрактанттар
Ауыл шаруашылығында дефолианттарды қолдану мақсаты
*өсімдік ауруларының қоздырғыштары мен зиянкестерін жою үшін
*+өсімдіктердің жапырақтарын жою үшін
*арам шөптермен күресу үшін
*жәндіктерді үркітуге үшін
*кеміргіштерді жою үшін
Хлорорганикалық пестицидтердің маңызды ерекшеліктері
*уыттылығы төмен
*сыртқы ортада белсенділігін жояды
*температураның әсерінен ыдырайды
*биосферада және топырақта жиналмайды
*+жануарларда лактация кезінде сүтпен бөлінуі
Фосфорорганикалық пестицидтердің ерекшеліктері
*әлсіз кумуляциялануы
*айқын кумуляциялануы
*тұрақты майлы эмульсияны түзуі
*+уыттылығы төмен, сыртқы ортада тұрақсыз
*жануарларда лактация кезінде сүтпен бөлінуі
Ауылшаруашылық дақылдарын өңдеу үшін қолданылатын фосфорорганикалық пестицидтер
*+метафос, карбофос
*севин, цирам
*цинеб, цирам
*гранозан, меркуран
*гексахлоран, гептахлор
#1004*!Мышьяк құрамды препараттармен залалданған өнімдер тағамдық мақсатта қолдануға жіберіледі, егер мышьяктың мөлшері асып кетпеген жағдайда (мг/кг)
*0,01
*0,05
*+1,0
*1,5
*2,0
Тағамдық үстеменің» толық анықтамасы
*+тағамдық өнімді дайындауда сапасын арттыру үшін қосылатын табиғи және синтетикалық заттар
*тағамға дәмдік және хош иіс беретін өсімдік текті өнімдер
*тағамды даярлау барысында қосатын табиғи заттектер
*азық-түліктердің тұрақтылығын арттыратын заттар
*синтетикалық заттар
Азық-түліктің органолептикалық қасиеттерін жақсартатын тағамдық үстемелер
*+дәмдеуіштер
*консерванттар
*тотығуға қарсы заттектер
*микробқа қарсы заттектер
*технологиялық процессті жылдамдатушылар
Азық-түліктің өндірісінде технологиялық үдерістерге қажет тағамдық үстемелер
*+қамыр қопсытқыштар
*тотығуға қарсы заттектер
*иісін жақсартушы заттар
*дәмділік заттектер
*ароматизаторлар
Мармелад, пастила өндіруде міндетті компоненттер болатын тағамдық үстемелер
*+желе түзушілер
*жылдамдатқыштар
*қамыр қопсытқыштар
*тотығуға қарсы заттектер
*микробқа қарсы заттектер
Тағам өнеркәсібінде синтетикалық ванилин келесілерді дайындау үшін пайдаланылады
*балық өнімдері
*шұжық өнімдері
*жеміс шырындары
*көкөніс консервілер
*+кондитерлік бұйымдар
Тағамдық үстемелер ретінде қолданылатын ферменттік препараттар
*бояуыштар
*консерванттар
*дәмін күшейткіштер
*миоглобин фиксаторы
*+технологиялық процессті жылдамдатушылар
#1011*!Нан зауытында қамырды дайындау үрдісін жылдамдату үшін қолданады
*бояуыштар
*консерванттар
*дәмін күшейткіштер
*миоглобин фиксаторы
*+ферментті препараттар
#1012*!Жұмыртқа мен сырды маркілеу үшін қолданылады
*+фуксин
*шафран
*тартразин
*ультрамин
*индигокармин
#1013*!Шұжық өнімдеріне нитритті жақсарту үшін қосады
*+түсін және консервант ретінде
*иісі мен консистенциясын
*консистенциясын
*дәмін және иісін
*сыртқы түрін
Сыр өндіруде консистенциясын тұрақтандырғыш ретінде пайдаланады
*сода
*крахмал
*+натрий фосфаты
*натрий хлориды
*натрий нитриты
Сабынды тамыр экстракты тағамдық үстемелер тобына жатады
*бояуыштар
*консерванттар
*+көбік түзушілер
*ароматты және иісін жақсартушы заттар
*өнімнің консистенциясын жақсартатын заттар
Тағамдық үстемелерге-желетүзушілерге жатады
*сода
*+агар
*ванилин
*бромқышқылды калий
*көмірқышқыл аммоний
#1017
*!Нан пісіру өнеркәсібінде ұндарды ағартуға қолданылатын тағамдық үстеме
*+ бромқышқылды калий
*көмірқышқыл аммоний
*ванилин
*пектин
*агар
#1018
*!Тағам өнеркәсібінде қолданылатын синтетикалық бояуыштар
*кармин
*шафран
*куркума
*+тартразин
*каротиноидтар
#1019
*!Сүт-май өндірісінде қолданылатын ароматты зат
*кармин
*сахарин
*+диацетил
*көмірқышқыл аммоний
*шарап қышқылды калий
#1020*!Маргарин өндірісінде қолданылатын ароматты зат
*кармин
*сахарин
*+диацетил
*көмірқышқыл аммоний
*шарап қышқылды калий
Рафинадталған қант өндірісінде ағарту үшін қолданылатын минералды бояғыш
*шафран
*кармин
*сахарин
*+ультрамарин
*каротиноидтар