Тағамдық микотоксикоз бұл созылмалы ауру туындайды

*+микроскопиялық саңырауқұлақтардың тіршілігі нәтижесінде түзілетін уытты метаболиттері бар қайта өңделген дәнді-дақылдарды тұтынудан

*өнімде бактериалды микробтардың өсуі мен көбеюі барысында ағзаға токсиннің түсуінен

*улы қасиеттері бар жануартекті өнімдерді пайдаланудан

*химиялық заттектердің қоспасы бар өнімдермен уланудан

*ағзаға аралас этиологиялы қоздырғыштың түсуінен

#1113

*!Микотоксиндер жоғары температураның әсеріне тұрақты (^оС)

*+200

*15

*10

*50

*5

#1114*!Аса уытты афлатоксин

*+күшті гепатотоксикалық және гепатоканцерогенді әсері

*жүйкелік салдану көріністері

*эмбритоксикалық қасиеті

*тератогенді қасиеті

*суда ерігіштігі

#1115*!Микроскопиялық саңырауқұлақтардың дамуы және афлотоксин түзуі аса жиі байқалады

*консервілерде

*+жер жаңғақта

*алкоголсіз сусында

*кондитерлік бұйымда

*тағамдық концентратта

#1116*!Температуралық жағдайда және ылғалдылықта сақтау барысында саңырауқұлақтар аса белсенді афлотоксин түзіледі

*0^оС и 60%

*5^оС и 60%

*5-10^оС и 60%

*10-15^оС и 60%

*+20-30^оС и 85-90%

#1117*!Афлатоксиндер көгерген өсімдіктекті өнімдерде кездеседі

*+майлы дақылдарда

*қызылшада

*картопта

*томатта

*пиязда

#1118*!Фузариотоксиндер болуы мүмкін

*+қыстап қалған дақылдарда

*сүт және сүт өнімдерінде

*ет және ет өнімдерінде

*көкөністерде

*жемістерде

#1119*!Барлық күмәнданған фузариосаңырауқұлағымен зақымдалған партия

*техникалық жарамдылыққа жұмсалады

*жем-шөп мақсатында қайтарылады

*+зертханалық зерттеуге жіберіледі

*ұзақ сақтауға рұқсат етіледі

*жедел жүзеге асырады

#1120*!3-10 пайыздан аса қызғылт түске боялған дәндер, соның ішінде фузариозды дәндер рұқсат етіледі

*+жем ретінде және техникалық мақсатта қолдану

* ұзақ сақтауға рұқсат етіледі

*жедел жүзеге асыру

*шектеусіз қолдану

*жою

#1121*! 3 пайызға дейінгі қызғылт түске боялған дәндер, соның ішінде фузариозды дәндер рұқсат етіледі

*жем ретінде және техникалық мақсатта қолдану

*уыттылыққа тексеру

*мал жеміне жіберу

*+шектеусіз тарату

*жою

#1122*!Алиментарлық-токсикалық алейкия немесе септикалық баспа бұл ауыр ағымды дамитын ауру

*табиғаты улы өсімдіктекті өнімді тұтынудан

*патогенные галлофилдері бар өнімдермен уланудан

*қондырғылардан тағамға қоспалардың ағзаға түсуінен

*+қыстап қалған дәнді-дақылдардан пісірілген нанды тұтынудан

*өнімде бактериалды микробтың өсуі мен көбеюі барысында бөлінген токсиннің ағзаға түсуінен

Алиментарлық-токсикалық алейкияның негізгі клиникалық көріністері

*+баспа, жұмсақ таңдай және жұтқыншақтың артқы қабырғасының қабыну аурулары

*В₁₂ витамині мен фолий қышқылының сіңірілуінің бұзылуы

*бауыр, өт жолдары мен өт қабының зақымдалуы

*көру қабілетінің бұзылуы

*көп реттік иісті іш өту

Афлатоксикоз қоздырғышы

*+Acpergillus flavus

*Fusarium sporotrichiella

*Claviceps purpure

*Cl.botulinum

*E.coli

#1125*!Жергілікті аймақтың топырағында жоғары мөлшерде болғанда Уров ауруы байқалады

*никелге бай биогеохимиялық шет аймақтарда

*+кальций деңгейі төмен стронций фонында

*фтордың

*темірдің

*йодтың

#1126*!Уров ауруы таралуының артықшылығы

*ірі қалаларда

*жергілікті аймақта

*шеткі аудандарда

*ауыл аймақтарда

*+таулы мекенде

#1127*!Эрготизмнің гангреналық формасында жүйке-қантамыр жүйесі зақымдалады

*+дисталды төменгі аяқ белдеуінің қан айналым бұзылысы

*бауыр, өт жолдары және өт қабы

*асқазан-ішек жолы

*көрудің бұзылуы

*бүйрек

#1128*!Тағам өнімдеріндегі В₁ афлатоксинінің шекті рұқсат етілген мөлшері (мкг/кг)

*+5

*10

*15

*20

*25

#1129*!Дәнді-дақылдардың арам шөп дәндерімен улануы ауруға әкеледі

*+гелиотропты токсикоз

*стафилококкты токсикоз

*гафф ауруы

*уров ауруы

*эрготизм

#1130*!Табиғатынан улы жануартекті өнімдерді тұтыну кезінде тамақтан улану туындауы мүмкін

*бал (улы өсімдіктермен бірге жинау барысында)

*нәлім сүтені және уылдырық

*скумбрия бауыры

*+ұйқы безі

*мидиялар

#1131*!Табиғатынан улы жануартекті өнімдерді тұтыну кезінде тамақтан улануды шақырады *+бүйрекүсті және ұйқы безі

* нәлім сүтені және уылдырық

* скумбрия бауыры

*мидиялар

*бал

#1132*!Уылдырық шашу кезінде балық уылдырығы мен сүтені улы болады

*қаяз

*шармай

*иглобрюх

*+скумбрия

*севандық хромуль

Тамақтан улануды шақыра алатын белгілі бір жағдайда улылық қасиетке ие болған өсімдіктекті өнімдер

*теңбіл убалдырған

* меңдуана (белена)

*+шикі үрмебұршақ

*сасық меңдуана (дурман)

*қозықарын саңырауқұлағы