Роль адаптогенов в питании человека

Ведение

В процессе жизни организм человека испытывает постоянное давление факторов внешней среды. Экология, микробиологическое окружение среды, климатические изменения, психологические аспекты проживания в социуме – все эти внешние факторы воздействуют на человека с меняющейся интенсивностью, требуя постоянной выработки приспособительных реакций (адаптации).

Напряжение защитных сил организма в процессе преодоления вредного внешнего фактора должно быть оптимальным. Эта оптимальная зона определена профессором Лазаревым Н.В., как состояние неспецефической повышенной сопротивляемости (СНПС).

Если учесть тот факт, что по данным мировой статистики только 7-8% населения земного шара можно отнести к категории здоровых, (а в нашей стране лишь 2%), то становится понятным , почему каждый человек и здравоохранение в целом должны быть ориентированы на решение задач повышения общей сопротивляемости организма и профилактики заболеваний.

Современный человек, безусловно, наблюдает настоящий бум в развитии биотехнологий. Ежегодно появляются тысячи новых препаратов. Одних из них ждет неизвестность или использование в редких случаях по причине неконкурентоспособности с аналогичными препаратами, а других, например аспирин, — долгая жизнь и благодарность человечества. Достижения современной науки в области синтеза биологически активных соединений и генных технологий вместе с тем не способны окончательно вытеснить из медицинской практики лекарственные растения. Человек, получая знания о целительных свойствах природных антиоксидантов, имея представления о побочных эффектах синтетических препаратов, все больше обращается к опыту траволечения, приобретенному в течение сотен, а то и тысяч лет.

Понятие адаптогена

Словоадаптация знакомо многим. Если мы говорим о здоровье, то адаптацияозначает приспособление организма к условиям окружающей среды. А о том, что такое адаптогеныи какое они имеют отношение к теме здоровья и продукции компании «CHOICE», мы рассмотрим.

В процессе жизни организм человека испытывает постоянное давление факторов внешней среды. Экология, микробиологическое окружение среды, климатические изменения, психологические аспекты проживания в социуме – все эти внешние факторы воздействуют на человека с меняющейся интенсивностью, требуя постоянной выработки приспособительных реакций (адаптации).

Напряжение защитных сил организма в процессе преодоления вредного внешнего фактора должно быть оптимальным. Эта оптимальная зона определена профессором Лазаревым Н.В., как состояние неспецефической повышенной сопротивляемости (СНПС).

Если учесть тот факт, что по данным мировой статистики только 7-8% населения земного шара можно отнести к категории здоровых, (а в нашей стране лишь 2%), то становится понятным , почему каждый человек и здравоохранение в целом должны быть ориентированы на решение задач повышения общей сопротивляемости организма и профилактики заболеваний.

Сегодня феномен адаптогенности хорошо изучен. В многочисленных научных исследованиях показано, что с помощью адаптогенов растительного происхождения – фитоадаптогенов можно существенно повысить устойчивость организма к воздействию различных неблагоприятных факторов, таких как облучение, попадания в организм разного рода ядов, канцерогенных ( вызывающих опухоли) и отравляющих веществ, вирусов, микробов и пр.

Наиболее высокими адаптогенными свойствами обладают женьшень, лимонник китайский, родиола розовая. Это так называемые «большие» адаптогены.

Высокие адаптогенными свойствами у солодки голой, эхинацеи, подорожника большого, одуванчика лекарственного, гинкго-билоба, астрагала, цветочной пыльцы, имбиря, розмарина.

Мягкими адаптогенными свойствами обладает чеснок, шалфей, ромашка аптечная, крапива двудомная, мята перечная, полынь, любисток, брусника, крушина и многие другие растения.

Фитоадаптогены:

- Положительно влияют на нервную систему: нормализуют процессы возбуждения и торможения в коре головного мозга, улучшают его кровоснабжение и рефлекторную деятельность, уменьшают утомление при физических и психических нагрузках, усиливают остроту зрения, улучшают слух, память, внимание и способность к обучению.

- Помогают работе сердца: усиливают сократительную способность миокарда, увеличивают диаметр сосудов и площадь обменной поверхности капиллярного русла сердца, ослабляя их сужение, что приводит к нормализации давления.

- Регулирует обмен глюкозы и жиров, оказывает лечебное действие при сахарном диабете.

- Нормализует уровень белых клеток крови. При этом фитоадаптогены оказывают профилактическое и лечебное воздействие при лучевой болезни, а также при истощениях и ожирениях различного генеза.

- Повышают иммунореактивность организма. Усиливают звенья клеточного иммунитета; повышают уровень натуральных киллеров ( клеток, уничтожающих «врагов»- аномальные клетки); активизируют фагоциты, «съедающие» микробы и опухолевые клетки; индуцируют выработку интерферона, активирующего макрофаги и обладающего противовирусным действием.

- Обладают выраженным антистрессорным действием . Они снижают образование кортизола адренокортикотропного гормона при стрессе, снимая их не желательные проявления; нормализуют гормональный статус организма. Повышают на фоне стресса уровень, так называемых, «гормонов радости» (эндорфинов, дофамина), которые являются естественными антидепрессантами. Дофамин защищает клетки иммунитета и репродуктивной системы от гибели. Известно, что повышения уровня дофамина удлиняет жизнь отдельной клетки и всему организму, защищает нейроны от ишемического и токсического повреждения; замедляет дегенерацию нейронов, синтезирующих дофамин.

- Способствует долголетию, уменьшают риск возникновения опухолей, поскольку известно, что частота возникновения опухолей прямо пропорциональна скорости старения организма.

В традиционной восточной медицине фитоадаптогены (женьшень, элеутерококк, родиола розовая , лимонник и др.) более 2000 лет используются в качестве универсальных средств, способствующих долголетию. Они замедляют процессы старения организма, поэтому их называют геропротекторами. Среди онкологов существовало настороженное отношение к растениям – адаптогенам. Однако целым рядом научных работ и клинических наблюдений было доказано, что адаптогены не только не усиливают рост опухолей, но и сами обладают прямым противоопухолевым и антиметастатическим эффектом. Кроме того, одновременное назначение химиопрепаратов и растений – адаптогенов способствует улучшению переносимости и эффективности химиотерапии. То же касается и любого медикаментозного лечения. Фитоадаптогены после специального лечения или у неоперабельных больных снижает уровень метастазирования, увеличивает безрецидивный период, улучшает качество жизни больных.

Фитоадаптогены широко используются в медицинской практике для лечения нарушения потенции. Повышение потенции происходит за счет восстановления, а не стимуляции половой функции, сниженной либо из-за возрастных нарушений, либо в случае некоторых заболеваний.

Фитоадаптогены, в целях профилактики, с успехом применяют для людей, входящих в группы повышенного риска: работающих в условиях стрессорного воздействия – в химических, «горячих», «шумных» цехах; на атомных электростанциях; дальних плаваньях; на подводных, подземных и высокогорных работах, в большом спорте.

Известно, что в процесс адаптации организма вовлекаются все регуляторные системы: нервная, эндокринная иммунная. Поэтому те адаптогены , которые попадают в наш организм с целью укрепления здоровья, должны быть абсолютно безвредными, отличаться большой терапевтической широтой и эффективностью при самых разнообразных патологических состояниях.

В современной медицине в качестве адаптогенов применяются узконаправленные синтетические иммуномодуляторы , гормонорегуляторы и нейродислептики, которые способны жестко изменять соотвествующую биологическую функцию, что часто приводит к «перегибу» ( так , например, иммуномодуляторы вместо повышения иммунитета могут резко понизить).

Фитоадаптогены же устраняют нарушения только до нормы, возвращая адаптогенные системы в состояние оптимального функционирования. По этой причине фитоадаптогены еще называют гармонизаторами.

Ценными свойствами фитоадаптогенов, в отличии от лекарств, является отсутствие выраженных побочных эффектов, отрицательного последействия и лекарственной зависимости, что ставит их в выгодное положение по сравнению с синтетическими препаратами, предлагаемые аптеками.

Адаптогены — фармакологическая группа препаратов природного или искусственного происхождения, способных повышать неспецифическую сопротивляемость организма к широкому спектру вредных воздействий физической, химической и биологической природы.

Адаптация — это совокупность физиологических особенностей, обусловливающих уравновешивание организма с факторами среды. Влияние адаптогенов на системы организма определяется конкретной структурой и набором биологически активных химических веществ, входящих в их состав. Так, например, в растениях-адаптогенах действующим началом могут быть: полисахариды, гликозиды, флавоноиды и гликопептиды.

Классификация

В зависимости от происхождения различают адаптогены:

• растительного происхождения: родиола розовая, женьшень, элеутерококк, аралия, астрагал, золототысячник, лимонник, облепиха, имбирь и др.;
• минерального происхождения: мумиё;
• животного происхождения (в том числе препараты продуктов жизнедеятельности животных): панты северного оленя (цыгапан, пантокрин), продукты жизнедеятельности пчёл (апилак и др.);
• синтетические (трекрезан).

Промышленностью выпускаются различные лекарственные формы адаптогенов: спиртовые настойки и экстракты, таблетки, капсулы, порошки и др.

Применение

Показания: повышенная утомляемость, стрессы, анорексия, профилактика акклиматизации и простудных заболеваний, а также для ускорения процесса выздоровления после прохождения острой фазы заболевания, гипофункция половых желёз.

Побочные эффекты: аллергия, бессонница, повышения тонуса миометрия. Следует отметить, что спиртовые вытяжки необходимо применять в первой половине дня, поскольку адаптогены способны вызывать бессонницу.

Противопоказания: гипертоническая болезнь, бессонница, беременность. Перед применением необходимо проконсультироваться с врачом.

Что такое адаптогены

Адаптогены

Среди огромного количества растений существуют несколько видов, которые стоят особняком. Отличительная особенность этой группы растений заключается в их способности оказывать мощное общеукрепляющее действие. При этом повышается устойчивость организма ко всем без исключения вредным факторам окружающей среды. Растения действительно способные укрепить организм объединены под общим названием "адаптогенов".
Самым ярким примером растения-адаптогена может послужить всем нам известный жень-шень. Однако, мало кто знает, что жень-шень – отнюдь не самый сильный адаптоген. Есть растения, сила действия которых в несколько раз превышает силу действия "корня жизни". Термин "адаптоген" является производным от слова "адаптация", что значит "приспособление". Применение адаптогенов позволяет организму приспособиться к таким неблагоприятным факторам внешней среды, как холод, жара, ионизирующая радиация, недостаток кислорода (гипоксия), большая физическая нагрузка.
Повышая приспособляемость организма к большим физическим нагрузкам, адаптогены способствуют росту спортивных результатов. Адаптогены повышают мышечную силу и в большей степени силовую выносливость. Энергизирующее действие адаптогенов настолько велико, что, начав принимать их, спортсмен начинает чувствовать прилив энергии, возникает желание увеличить тренировочные нагрузки. Ускоряется восстановление организма после объемных физических нагрузок. Организм начинает в большей степени окислять молочную и пировиноградную кислоты, которые являются основными "токсинами усталости". Под действием адаптогенов организм быстрее справляется с посттренировочным ацидозом – сдвигом рН крови в кислую сторону.
"Адаптогены" – на мой взгляд, термин неудачный. И в самом деле, может показаться, что они лишь приспосабливают организм к выполнению большего объема физической и умственной работы. На самом же деле, адаптогены обладают сильным общеукрепляющим действием даже по отношению к неработающему организму. Они делают здоровый организм еще здоровее и еще сильнее. Адаптогены не вылечивают никаких болезней. Они просто укрепляют организм до такой степени, что он уже сам становится в состоянии справиться с любым заболеванием.
Поскольку все адаптогены имеют растительное происхождение, в медицинских дозировках они совершенно безвредны. Адаптогены по праву вошли в золотой фонд фармакологии. История их применения в медицинских и в общеукрепляющих целях насчитывает едва ли не десятки тысячи лет.
Во многих странах сейчас бурно развивается новая интересная область фармакологии. Ее цель – создание лекарств для здоровых людей, лекарств, которые ничего не лечат, а просто делают здорового человека еще здоровее, еще работоспособнее. И в самом деле, предупредить развитие заболеваний намного проще и дешевле, чем лечить уже развившиеся болезни.
Адаптогены можно рассматривать как лекарства для больных людей, и в тоже время они могут быть "лекарствами для здоровых".
Все адаптогены объединяет одно общее свойство – способность оказывать сильное общеукрепляющее действие, повышать тонус организма, его работоспособность, иммунитет и устойчивость к неблагоприятным факторам и болезнетворным агентам. И в тоже время каждый адаптоген имеет свое лицо, свои, лишь ему присущие свойства. Попробуем рассмотреть как общие, так и отличительные черты адаптогенов.
Адаптогены обладают замечательной способностью регулировать состояние центральной нервной системы. С помощью адаптогенов можно вызвать торможение основных нервных процессов, а можно, наоборот, усилить их проявление. Маленькие дозы адаптогенов при правильном применении вызывают общее расслабление, некоторую заторможенность, снижение общей возбудимости. Средние дозы вызывают умеренный стимулирующий эффект, создают ощущение бодрости, прилива энергии, Возникает эмоциональный подъем. Чрезмерно высокие дозы могут вызвать перевозбуждение, появление раздражительности, бессонницы, чрезмерной агрессивности.
В отличие от классических психомоторных стимуляторов типа кофеина, адаптогены даже при передозировке не вызывают истощения резервов нервной системы. При длительном приеме адаптогенов нервная система не только не истощается, но, наоборот, повышает свои резервы и запас прочности.
Все адаптогены обладают способностью повышать устойчивость организма к недостатку кислорода. Это результат энергизирующего действия адаптогенов, их способности усиливать бескислородное окисление в первую очередь углеводов и жиров.
Под влиянием всех без исключения адаптогенов повышается проницаемость клеточных мембран для углеводов, белков и жирных кислот. Тренировка на фоне приема адаптогенов позволяет добиться в большей степени посттренировочного открытия "углеводного окна". Усиливается так же и посттренировочное усвоение аминокислот.
С одной стороны, адаптогены повышают чувствительность мышечных клеток к эндогенному (собственному) инсулину. Инсулин начинает с большей активностью "протаскивать" молекулы белков, углеводов, минеральных солей через клеточные мембраны внутрь клетки. С другой стороны, адаптогены усиливают проникновение глюкозы в те ткани, которые усваивают глюкозу внеинсулиновым путем. Так, например, возрастает потребление глюкозы головным мозгом и печенью.
Адаптогены способствуют накоплению в мышцах, печени и сердце гликогена. Гликоген, как мы знаем – основное "горючее" для мышц. Только после истощения запасов гликогена мышцы начинают усваивать аминокислоты и жирные кислоты.
Адаптогены повышают чувствительность клеток организма к собственным гормонам и негормональным соединениям. Таким образом, регуляция обменных процессов становится более точной и более быстрой.
Глюкоза может быть усвоена клетками организма только в том случае, если она предварительно фосфоримируется – присоединят фосфорные остатки. При утомлении, в условиях недостатка АТФ и снижения активности ферментных систем, отвечающих за углеводно-фосфорный обмен, организм начинает с трудом использовать глюкозу. Как умственная, так и физическая работоспособность падает. Применение адаптогенов позволяет активизировать фосфоримирование глюкозы – превращение в глюкозо-1 - фосфат. Это резко улучшает сразу всю биоэнергетику, ведь белки и жиры вообще не могут окисляться без глюкозы. Именно окисление глюкозы дает энергию для окисления аминокислот и жиров. У биохимиков есть поговорка: "Жиры сгорают в огне углеводов".
В медицинской практике адаптогены применяются как общеукрепляющее и тонизирующее средство при общей слабости, частых простудах, при выздоровлении после тяжелых заболеваний, при пониженном артериальном давлении, при общей заторможенности и сонливости (в тонизирующих дозах).
Заслуживает внимания пртивоопухолевая активность адаптогенов. Они не только тормозят развитие опухоли, но и задерживают распространение метастазов.
Адаптогены повышают устойчивость организма к промышленным загрязнениям и выхлопным газам, обеспечивают пассивную экологическую защиту.
В каких дозах принимать адаптогены? Реактивность человеческого организма может колебаться в очень широких пределах. Никогда нельзя сказать на какую именно дозу адаптогена пациент отреагирует должным образом. Поэтому доза всегда подбирается индивидуально, опытным путем, под контролем субъективных ощущений. Иногда под контролем специальных анализов крови. Формула крови позволяет с ювелирной точностью подобрать дозировку препарата.

Роль адаптогенов в питании человека

“Горячее лето” 2010 г. еще долго будет напоминать россиянам об утраченном иммунитете и связанным с этим ухудшением здоровья. Одним из основных средств, способствующих восстановлению иммунитета, являются адаптогены.

Великий русский ученый Николай Васильевич Лазарев в середине прошлого века обосновал четвертое состояние человека: состояние неспецифической повышенной сопротивляемости организма (СНПС), считая именно его оптимальным. Средства, с помощью которых возможно ввести организм в СНПС, Н.В. Лазарев назвал адаптогенами.

Открытие Н.В. Лазарева можно считать одним из наиболее значимых в медицине ХХ века. К сожалению, это открытие не получило должной известности и признания, а термин “адаптогены” стали широко применять и для обозначения продуктов, не являющихся адаптогенами. Между тем, учение о СНПС и адаптогенах может служить в значительной мере теоретической базой для применения многих природных веществ, составляющих основу профилактической медицины /1/.

Н.В. Лазаревым и его учениками было доказано, что в состоянии СНПС организм в значительной степени защищен от физических и химических повреждений и от основных причин смертности - сердечно-сосудистых, онкологических и вирусных заболеваний.

В основе состояния адаптации лежат генетически запрограммированные процессы, среди которых ведущее место занимают неспецифические защитные реакции, поддерживающие гомеостаз и повышающие сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям, формирующие состояние перекрестной адаптации и устойчивости к гипоксии, гипертермии, физическим нагрузкам, инфекциям и прочим негативным факторам. В результате СНПС вначале развивается срочная (несовершенная), а затем устойчивая, долговременная адаптация. При этом увеличивается мощность адаптационных систем (уже сложившихся в организме) до уровня, диктуемого средой, главным образом за счет активации синтеза нуклеиновых кислот и белка в системах, ответственных за адаптацию. Экономичность функционирования адаптационных систем обеспечивается в значительной мере стресс-лимитирующими системами (антиоксидантной, простагландинами, аденозинэнергическими структурами). Адаптогены способны, с одной стороны, защищать организм от разного рода разрушающих воздействий, а с другой, - потенцировать приспособительные и восстановительные процессы, усиливая фазу следовой адаптивной суперкомпенсации и соответствующие ей изменения обмена веществ в организме.

Доказано, что защитные эффекты у адаптогенов особенно выражены при их профилактическом введении /2/. Адаптогены приводят к определенным изменениям в организме, которые подготавливают соответствующий “фон“ для выполнения той или иной работы или для защиты от агрессии. Эти изменения хотя и не очень велики, представляются чрезвычайно важными для подготовки систем организма и могут, вероятно, рассматриваться как своеобразные признаки СНПС. С учетом низкого содержания витаминов и микронутриентов в повседневной еде, низкого качества пищи, повседневных стрессовых состояний, ухудшающейся экологической обстановки роль адаптогенов многократно возрастает.

Вероятность и быстрота достижения СНПС зависят от ниже следующих факторов.

1. От исходного состояния взаимосвязанных различных систем организма. Именно в отношении адаптогенных воздействий наиболее заметно проявляется действие закона исходного фона, сформулированного Лейтесом /3/.

2. Эффективность адаптогенных воздействий определяется степенью очищения организма от шлаков и токсинов (как частного случая закона Лейтеса).

3. От степени обеспечения организма как достаточной по составу и калорийности пищей, так и необходимым спектром и дозами натуральных витаминов и микроэлементов.

Только при осуществлении достаточного очищения организма и обеспечения его пищей и структурной информацией реально достижение СНПС и более или менее длительное удержание организма в этом состоянии.

Основные пути достижения СНПС:

1. включение генетически детерминированной адаптационной системы повышения СНПС;

2. регуляция течения стрессорных реакций организма – стрессопротекторное действие, а далее включение СНПС.

Главные свойства продуктов, определяющих их принадлежность к классу адаптогенов:

1. безвредность;

2. свойство воздействовать лишь на функционально измененном фоне;

3. повышение сопротивляемости организма к различным повреждающим воздействиям (т.е. свойство вводить организм в СНПС);

4. свойство действовать независимо от направленнсти сдвигов и тем выраженнее, чем глубже изменения (конечно, до определенных пределов);

5. увеличение работоспособности.

К этим свойствам, выявленным Н.В. Лазаревым и его учениками, в настоящее время профессор, д.м.н. К.В. Яременко добавляет:

6. оптимизация функций основных систем организма;

7. антиоксидантные свойства;

8. стимуляция регенераторных процессов; профилактика болезней старения (в частности, онкологических) и увеличение продолжительности активной жизни.

Оздоровительные продукты адаптогены должны быть безвредными в отличие от лекарств, которые могут быть синтетическими, токсичными, вредными, наркотическими, ядовитыми, вызывающими побочные эффекты. Наиболее распространенными адаптогенами являются БАД, которые относят к пищевым продуктам (см. Закон “О качестве и безопасности пищевых продуктов” ФЗ-29, 2000 г.). БАД “не являются лекарствами”, их основное предназначение - восполнение дефицита в питании витаминов и минералов, повышение иммунитета, антиоксидантное воздействие, выведение шлаков, токсинов, радионуклидов, нормализация работы ЖКТ. Таким образом, основное предназначение БАД – профилактическое. Их применяют и в комплексных схемах лечения многих заболеваний, но только в качестве вспомогательных средств, и в реабилитационный период.

К сожалению, часть россиян относятся к БАД негативно. Это вполне объяснимо и связано с реализацией малоэффективных продуктов, подделок, скандальных публикаций и недобросовестной рекламы. Однако положительная роль БАД как профилактических оздоровительных средств очевидна, а добросовестные и грамотные производители обязательно оценивают эффективность БАД в сертифицированных научно-медицинских центрах России.

Нельзя считать бесспорной позицию Роспотребнадзора и НИИ питания РАМН, уравнивающую “натуральную” и “подобную натуральной” продукцию, как нельзя уровнять натуральное сливочное масло и маргарин.

Существуют серьезные различия и в составе натуральных витаминов и их синтетических аналогов. Так, натуральный витамин Е содержит – токоферол и 7 природных токоферолов и токотриенолов, в отличие от синтетического аналога, состоящего из токоферола и 7 других искусственных молекул. Наш организм реагирует на синтетические добавки аллергиями и болезнями. Доказано, что синтетические витамины Е и каротин (провитамин А) вызывают рак и атеросклероз.

Стремление человека “собрать воедино” синтетические витамины и микроэлементы не всегда полезно. О вреде синтетических составляющих пищи, содержащих компоненты “подобные натуральным”, появляется все больше негативных данных в интернете. По нашему мнению, следует вернуться к натуральным БАД, содержащим натуральные витамины и микронутриенты в природой созданных соотношениях, именно они способны принести организму максимальную пользу, не вызывая побочных реакций.

В России производятся натуральные БАД - антиоксиданты, иммуномодуляторы, антисептики, пре- и пробиотики, энтеросорбенты. К ним следует отнести поливитаминно-фитонцидные комплексы из хвои, водорослей, другого растительного и животного сырья. О таких продуктах докладывают на научных конференциях, публикуют информацию в специализированных журналах. В числе таких адаптогенов – продукция фирмы “Фитолон-Мед”, внедряющая разработки ЛТА, развивающая лесобиохимию, созданную в прошлом веке профессором ЛТА, д.т.н. Ф. Т. Солодким. Ознакомиться с биокорректорами питания - адаптогенами из хвои и водорослей можно на сайте www.fitolonmed.ru