Суп-защитник вашего иммунитета

Что делать если вы только проснулись и чувствуете себя, мягко говоря, плохо? Бывают такие неприятные моменты, когда еще не успеешь вскочить с кровати, а уже хочется обратно – насморк, температура или боль в горле совершенно не дают покоя. Вместо того чтобы бежать за таблетками, лично я рекомендую направляться прямиком на кухню и браться за приготовление «лекарства от всех болезней» – супчика для повышения иммунитета!

В этом рецепте у вас может возникнуть вполне законный вопрос – а насколько данный горячий супчик можно считать сырым? Я отвечу – можно на все 100 процентов. Дело в том, что мы не будем нагревать наш супчик выше 40 градусов, а это значит, что все ферменты в нем останутся полностью невредимыми.

Итак, для приготовления данного супа нам сначала нужно будет сделать отвар, а затем добавить в него все ингредиенты.

Для отвара нам нужно:

· 2 стакана воды;

· Сок половинки лимона;

· 3 стебелька сельдерея (которые нужно мелко порубить);

· 1 порубленная морковка;

· Щепотка сушеного орегано;

· Щепотка карри;

· Щепотка кайенского перца;

· 1 зубчик чеснока (свежего)

· 1-2 столовых ложечки оливкового масла;

· 2-4 чайных ложечки яблочного уксуса.

С отваром все, приступим к нашим ингредиентам:

· 2 цуккини, порезанных в виде лапшы;

· 1 порубленная кубиками или продольно порезанная морковка;

· Щепотка темно-красных съедобных водорослей;

· Горсточка молоденьких листьев шпината.

Готовить все это очень просто – добавьте отвар в миксер, как следует перемешайте, затем вылейте в мисочку. Туда же добавляем и все ингредиенты, и ставим наше блюдо на медленный огонь, прогревая до приятной теплой температуры.

Противникам нагревания могу сказать, что супчик будет хорош и без данного этапа. Те же, кто пользуется дегидратором, могут смело нагревать — это совершенно тоже самое.

Съесть это «лекарство от всех болезней» нужно сразу же, пока оно свеженькое и горячее. После такой живительной инъекции ни один вирус в вашем организме долго не протянет!

Согревающий супец

На этот раз Игорь делится с нами еще одним чудесным рецептом супа. Сей вкусный зимний разогревающий суп придется как нельзя кстати в свете последних похолоданий, вьюг и заторов, снежных бурь и болезней, витающих в воздухе в связи со всеми обострениями холодного периода. Читаем, запоминаем, готовим, кушаем, поднимаем иммунитет живыми блюдами и не болеем ни в коем случае!

согревающий супчик

Особенно мне нравится в данном рецепте то, что есть фотографии самого процесса. Меня-то обычно хватает максимум на пару фоток, а чаще всего и только на одну-единственную, непосредственно перед тем, как умять блюдо со скоростью звука. Ну и оформление, конечно, как всегда радует и поднимает настроение, вопреки любой погоде. Спасибо Вам, Игорь, за красоту.

Итак, приступим. Все как всегда просто!

суп на разогрев

Состав:

1) Ваши любимые овощи. У меня это были морковка, редька, брокколи, половинка авокадо, помидоры свежие или размоченные сухие;

2) Согревающая основа: 2 зубчика чеснока, 1 маленькая луковица, кусочек красного острого перца, корень имбиря(около 1 см);

3) Лимонный сок (половины или четверти лимона) + молотый кориандр(пол чайной ложки);

4) Морские водоросли (у меня была ламинария) — 2 столовые ложки;

5) Всевозможная зелень, которую можно достать, и побольше! (я положил мангольд, шпинат, корн, ростки пророщенной пшеницы, кинзу);

6) Стакан воды.

Все ингредиенты нужно как следует перемешать и взбить блендером либо комбайном. Украсил авокадо, огурчиком, ростками нута и подсолнечника. Также немного полил томатным сыроедческим соусом.

Это хорошо сочетаемое сбалансированное блюдо, которое зимой согреет и тело, и душу!
Удачных экспериментов и побольше счастливых мгновений, наполняющих радостью вашу жизнь!

Зимне-весенний суп

Ура! Майа оказалась очень оперативной в плане присылания мне своего замечтательного рецепта второй раз. Она делится со всеми нами надежным, испробованным уже не раз блюдом. Так что теперь и у вас есть возможность оценить по достоинству этот наипозитивнейший и очень простой в приготовлении рецепт зимне-весеннего супа. Дальше пойдет авторский текст, судя по фото — очень вкусно!

зимне-весенний суп от Майи

· 2 столовой ложки пшеницы;

· 1 стакан воды;

· 2 с. л. зеленой гречки;

· 1 столовая ложка масла расторопши;

· зелень, соль, специи — сколько любите, по вкусу.

Впервые сделала неваренный суп. Делается елементарно и главное — быстро. Если не считать одного дня замачивания пшеницы и гречневой зеленой крупы. А так, можно сказать, что быстро.

Начинается все, конечно, с настроения. Ищем кнопку под названием «настроение» и поехали! Замачиваем и проращиваем в течение суток гречку и пшеницу в отдельных ёмкостях, переодически подходя и заглядывая в них, для того чтобы промыть или просто пообщаться.

На следующий день промытая пшеница и гречка смешивается в одной любимой тарелочке, добавляется туда зелень. В моем варианте это: петрушка, укроп, лук шалот, а также специя для пиццы и для картофеля, соль черная или морская, вода, масло расторопши(можно, естественно, любое другое), соевый соус по желанию, вот и все.

Все смешивается и ставится в теплое место (на солнце) или же можно слегка подогреть в дегидраторе. Температура воды, которой все заливается должна быть комнатной или слегка подогретой.

Приятного зимне-весеннего супПа!!

суп из пшеницы

Спасибо большое, Майа, за рецепт и за терпение! Фотографии очень качественные, и блюдо выглядит ну просто аппетитнейше! Отличное начало, так держать! Посылаю вам лучики добра и любви, здоровья вам и вашей семье!

Цуккини суп

Рецепт освежающего и бодрящего супа, очередное блюдо для ценителей кабачков, или же просто тех, кто желает снова включить с свое меню этот прекрасный овощ, но пока еще не знает, как именно. Этот супец призван подготовить вас к весне, и несмотря на отсутствие теплых солнечных дней, сохранить настроение и энергию на самом высоком уровне.

Цуккини суп

· Цуккини – 1 штука;

· Огурец – 2 штуки;

· Сок лайма – 2 столовых ложки;

· Кедровые орешки – 1 чайная ложка;

· Сельдереевая соль – половина чайной ложечки.

Соус:

· Кедровые орешки – 75г;

· Вода – 60 мл;

· Итальянские приправы и соль – по вкусу.

Для украшения:

· Перец сладкий – 1 штука;

· Весенний лук – 2 штуки;

· Фенхель – 1 штучка;

· Морковь – 1 штука;

· Эстрагон – 1 пучок.

Выжмите сок из огурца и кабачка. Смешайте их сок со всеми остальными ингредиентами до состояния жидкой однородной массы, лучше в комбайне.

Для соуса смешайте все ингредиенты до сливочного состояния. Перед подачей красиво вылейте соус в миску с супом. Украсить также можно кусочками красного перца, моркови и зеленью. Такой суп отлично пойдет с любыми крекерами, а также гречкой. Можно предварительно наложить ее по тарелочкам с ложкой соуса, из которых каждый сможет добавить себе столько, сколько захочет.

Мисо суп

С наступлением холодов, человек всегда испытывает необходимость в разогревании. Согреться тем или иным способом можно также с помощью нашей пищи. Просто некоторые используют кипячение и нагревание продуктов свыше 40 градусов, а некоторые(например, адепты сыроедения) — специи и приправы, такие как: имбирь, эстрагон, чеснок, карри, перец, куркума, бальян, горчица и так далее. А также их всевозможные оптимальные сочетания с другими продуктами во всевозможных блюдах.

Разогревающий мисо суп

В любом случае, зимой следует использовать любой шанс для того, чтобы как следует прогреться. Так что давайте применять все секреты и уловки ради тепла и сытости. Например, можно приготовить вот такой шикарный мисо-суп, которым можно не только поднять себе настроение, но и всей семье, восполнив энергетические запасы и обратившись к таким чувствам, как обоняние, зрение и вкус.

· Вода — 2,5 стакана;

· Оливковое масло — 1 чайная ложка;

· Водоросли вакаме — 2 листа измельчить как следует;

· Чеснок — половина зубчика, мелко нарезанный;

· Имбирь — кусочек в 2 см(тертый);

· Шиитаке или же древесные(можно шампиньоны) — 2 штучки тонко нарезанных;

· Немного зеленого нарезанного лука, немного морковки — все колечками;

· Петрушка, укроп или базилик рубленные — по чайной ложечке;

· Уже известный вам соевый соус — несколько столовых ложек.

Рецепт рассчитан на две порции. Соевый соус вы можете при наличии заменить пастой мисо, я же ею не богата, так то рада тому, что есть. Для приготовления сначала смешайте соевый соус, водоросли и воду и дайте настояться в теплом месте, закрыв крышкой, час, можно больше.

Еще лучше вариант — вынести на солнышко или же, для тех, кто не противник, нагреть аккуратно до 30-35 градусов на плите(лично я просто настаивала на батарее в тряпках). Добавляем сюда петрушку и нарезанные овощи. После еще 15 минут настаивания и смешения ароматов, можно подавать на стол.

Зимний суп

Еще один замечательный супец был приготовлен буквально за несколько минут, а съеден практически за столько же. Когда же мы уже научимся медленно и чинно пережевывать, и «пить» пищу, а также «жевать» воду? Ну да ладно, о чем это я.Так вот, великолепный суп карри с красным перцем - отличное зимнее блюдо, согревает и насыщает.

Зимний суп

Рецепт рассчитан на 2-3 порции. У нас уже как-то был суп карри, но эта версия мне нравится гораздо больше. Добавляйте свои любимые специи, зелень и приправы.

· Лук — 1 маленькая луковица красного;

· Красный перчик — 2 штуки;

· Авокадо спелое — 1 штука;

· Чесночок — 1 зубчик;

· Яблочко — 1 штучка;

· Порошок чилли — 1 шепотка;

· Гималайская соль — 1 чайная ложечка;

· Вода — 1 стакан;

· Кедровые орешки — половина стакана;

· Базилик — пучок;

· Карри — 1 чайная ложка.

Из всех ингредиентов отложите в стороны кусочек перца, нарезанного как на фото, немного листьев базилика для гарнира, а также половинку авокадо и яблока. Все оставшиеся компоненты перемешиваем в комбайне на высоких скоростях, последней вливайте понемногу воду и доводите до кремового состояния. Используйте нарезанное яблочко и авокадо для сервировки перед подачей на стол.

Лазанья

Ну вот и наступила осень, все отдохнули после летних каникул и принимаются за работу, воспитание детей и прочие суеты. Предлагаю вам попробовать приготовить Лазанью

такую же как и запеченная версия, всю слоеную и необычайно вкусную. Будем готовить в несколько этапов, на первом создадим «основу» – пасту, для этого нам понадобиться:

· Два больших очищеных цуккини

· Щепотка морской соли

Разрежьте оба цуккини крест-накрест и тонко нарежьте каждую часть по длине. Выложите нарезанные цуккини на тарелку, подложив бумажное полотенце или салфетки, и посыпьте их морской солью. Теперь пусть отдохнут. А дальше самое вкусное

Маринованые грибы с желтым перцем

· 3 чашки нарезанных грибов

· 1 желтый перец нарезанный кубиками

· 2 столовые ложки оливкового масла

· 1 чайную ложку нектара агавы

· ½ чайной ложки итальянской приправы

· ½ чайной ложки морской соли

Перемешиваем грибы и желтый перец, оливковое масло, нектар агавы, итальянские приправы и морскую соль и оставляем мариноваться на 2 часа.

Маринара соус

· 2 ½ чашкивяленых помидоров, вымачиваем в течение часа, чтобы смягчить их. Воду после вымачивания не выливаем, она нам еще пригодится

· 4 Финика без косточек вымоченных в течение 1 часа для смягчения

· 4 Сливовых помидоров(Roma tomatoes), очищенных от семян

· 2 измельченных зубчика чеснока

· ½ нарезанного лука

· 2 столовые ложки итальянской приправы

· 1 столовую ложку оливкового масла

· ½ чайной ложки морской соли

· ½ чайной ложки черного молотого перца

Взбить в блендере сливовые помидоры, чеснок, лук, итальянские приправы и оливковое масло. Затем кладем вяленые помидоры, добавляем воду, оставшуюся после замачивания. Пюре должно получится густой конститенции. Добавляем морскую соль и перец по вкусу.

Сливочный шпинат

· 2 чашки свежего шпината

· 1 стакан кедровых орехов предварительно вымоченных в течение 1 часа

· Сок одного лимона

· 2 столовые ложки пищевых дрожжей

· 1 чайную ложку морской соли

Измельчить шпинат в блендере на мелкие кусочки. Добавить кедровые орехи, лимонный сок, пищевые дрожжи и морскую соль. При необходимости, постепенно добавьте 1 столовую ложку воды за один раз, чтобы достигнуть кремовой текстуры.

А теперь собираем наше блюдо:

Выкладываем все слоями, например, на протвень для духовки размером 25 на 35 см., 1/3 кабачков затем 1/3 Маринары, потом 1/3 грибов с перцем и сливочный шпинат. Так повторяем слои пока не закончатся кабачки, Верхним слоем Маринара.

Лингвини с соусом Песто

Супер питательное и вкусное блюдо! Фисташки, в качестве дополнительного ингредиента, обязательно порадуют гурманов. Это блюдо прекрасно сочетается с обычным зеленым салатом.

· 3-4 средние цуккини (или желтый сквош — американский аналог нашей тыквы)

· 2 1/2 чашки свежего базилика

· 3/4 чашки листьев петрушки

· 1/2 стакана кинзы

· 1/2 чашки фисташек

· 2 — 3 зубчика чеснока, измельчить

· 1/2 чайной ложки морской соли

· 3 столовые ложки кедровых орехов

· 1 небольшой лимон или лайм (цедра и сок)

· 1/4 чайной ложки порошка чили

· 1/8 чайной ложки кайенского перца, по вкусу

· 1 чайную ложку кленового сиропа — класса B или * YFS (опционально)

· 1/4 чашки оливкового масла

1. Все ингредиенты для соуса Песто, кроме оливкового масла добавить в кухонный комбайн (или блендер) и смешать до образования густой консистенции.

2. Влить масло, и на низкой скорости смешивать еще 30 секунд.

3. Для приготовление лингвини из цуккини можете воспользоваться теркой или специальной насадкой для корейской морковки: очищаем овощи и просто нарезаем мелкой соломкой.

4. Добавляем небольшое количество соуса Песто в спагетти, тщательно перемешиваем. Вуаля, блюдо готово!

Для украшения блюда можно использовать, к примеру, свежемолотый перец, петрушку, мелко нарезанный красный лук, желтый помидор или базилик.