Томат см. помидор съедобный

ТОПИНАМБУР –Helianthus tuberosus L.

Семейство астровые (сложноцветные) – Asteraceae (Compositae).

Многолетнее травянистое растение (живёт на одном месте до 20 лет) с пустотелым высоким, до 2-3 м стеблем, усеянным листьями, верхними – несколько большими, шершавыми,по краю зучатыми, черешковыми. Корни неглубокие, с клубневидными разрастаниями. Клубни от белого до розово-фиолетового цвета, до10 см, различной формы. Цветки желтые, верхушечные, на ножках, в пазухах листьев. Растение морозостойкое. Цветёт в августе-сентябре. Плодоносит в сентябре-октябре. Семена вызревают только в южных районах России. Осенью надземная часть отмирает.

Народные названия: Земляная груша…

Используемая часть: листья – как корм животным, корнеклубни собирают ранней весной и осенью.

БАВ: клубни содержат большое количество полисахарида инулина (14-22%), фруктозу, до 2,4% белков, витамин В1, каротиноиды, до 18 мг% аскорбиновой кислоты, соли железа, кальция, меди, кобальта.

Действие: противодиабетическое, противовоспалительное, регулирующее жировой обмен, легкое мочегонное.

Показания: обменные нарушения, хронические воспалительные процессы.

Осторожность: противопоказания не выявлены.

Препараты: пищевые изделия, нативный порошок, экстракты, настои (1:10), отвары.

Применение: в пищу клубни Топинамбура используют свежими и сушеными, их солят и маринуют с луком, морковью, чесноком и томатом, готовят весенние салаты.

В народной медицине клубни используют при лечении сахарного диабета, обменного полиартрита, нарушениях жирового обмена, хронических заболеваниях печени, пожелудочной железы, мочевыделительной системы. Весьма эффективно применение клубней Топинамбура в лечебных сборах.

Примеры применения: клубни Топинамбура : плоды Шиповника : кор. Пырея ползучего: кор.Синюхи: кор. Лопуха : плоды Сливы или Терна = 5:2:2:1:1:3; 2 стол.л. сбора залить 300 мл воды, кипятить на слабом огне 3-5 мин, настоять 2-3 часа, подогреть, процедить, пить по 50 мл 3 раза в день за 20-30 мин до еды, курс лечения 3-6 недель при сахарном диабете.

При нарушении жирового обмена, панкреатите, циррозе печени рекомендуется отвар из сбора: измельчённые корни Топинамбура, Кукурузные рыльца, плоды Черники, корни Пырея ползучего, трава Яснотки, листья Берёзы, Подорожника, Терна в соотношении 4:2:4:4:2:1:2:2. 2стол.л.сбора на стакан воды, кипятить до 5 мин, настоять 4 часа, пить по 50 мл 3 р. в день за 30 мин до еды (Толстуха Е.С.,2000). Он же рекомендует салат – клубней – 100 г, кор. Петрушки – 50 г, листья Гравилата городского – 20 г.

Топинамбур можно жарить как картошку, консервировать с Чесноком, Морковью, Томатами и добавлением стол. уксуса.

ТОПОЛЬ БЕЛЫЙ –Populus alba L.

Семейство ивовые Salicaceae .

Дерево высотой 25-30 м; кора светло-серая, гладкая, молодые ветви, листья, почки беловато-шерстистые. Листья округло-яйцевидные, зубчатые, внизу с белым, густым,шерстистым опушением, черешки короче пластинок. Тычиночные соцветия цилиндрические, прицветные чешуйки красно-бурые; пестичные – цилиндрические, узкие, прицветные чешуйки зеленые или бледно-желтые. Пдод – шаровидная коробочка. Цветет в марте-апреле. Плодоносит в мае-июне. Растет в пойменных лесах. Евразийский вид.

Народные названия: Осина, Ососокорина; Сокорина, Трепера, Чсмекiр,

Используемая часть: кора, листья…

БАВ: кора содержит гликозиды популин и салицин, 5-9% дубильных веществ, красящие вещества, листья – аскорбиновую кислоту.

Действие: вяжущее, противовоспалительное, противоревматическое…

Показания: катаральные и воспалительные процессы.

Осторожность: салицилаты противопоказаны при выраженных язвенных процессах вЖКТ.

Препараты: настои, отвары (1:10, настойки.

Применение: кора в прошлом была популярным средством при лихорадке, её вяжущие свойства использовали при поносе, невралгии. После синтеза салициловой кислоты популярность почти утратила. В настоящее время её используют для получения некоторых галеновых препаратов. В ветеринарии кору применяют против аскарид; почки – как противокатаральное, при сужении мочеточников, геморрое. Тополь белый хороший медонос, даёт пыльцу и клей.

ТОПОЛЬ ЧЕРНЫЙ / ОСОКОРЬ –Populus nigra L. (P. sosnowskyi Crossh.)

Семейство ивовые Salicaceae.

Дерево высотой 30-35 м; крона раскидистая, кора светло-серая, у старых деревьев почти черная, изнутри красная. Листья яйцевидно-треугольные, по кпаю железисто-пильчатые, с вытянутой остроконечной верхушкой. Дерево двудомное. Сережки цилиндрические, распускающиеся до развития листьев. Тычиночные цветки сидячие, пестичные – на ножке. Семена многочисленные, с длинноволосистой летучкой. Цветет в апреле-мае. Плодоносит в мае-июне. Растет на рыхлых почвах, в долинах рек.

Народные названия: Белолистка, Тополь серебристый; Бiлиця, Осоiр, Сокорина, Телiпан, Ябронт…

Используемая часть: листовые почки (до распускания литьев), кора, листья… Срок хранения почек 2 года, листьев- 3 года, коры- 4-10 лет.

БАВ: почки содержат смолу, 0,5-0,7% эфирного масла, фенолкарбоновые кислоты, фенологликозиды салицин и популин, дубильные вещества, воск, камедь, яблочную, аскорбиновую, бензойную и галловую кислоты, халконы, жирное масло, минеральные соли, аскорбиновую кислоту, красящие вещества (флавоновые гликозиды, около 0,25% хризина) в коре обнаружено 5-8% дубильных веществ, лейкоантоцианы и хризин. Молодые листья выделяют фитонциды, содержат и аскорбиновую кислоту, антоцианы, флавоноиды.

Действие: ранозаживляющее, седативное, жаропонижающее, диуретическое, отхаркивающее, кровоостанавливающее…

Показания: травматические и бактериальные поражения кожи, воспалительные и катаральные процессы.

Осторожность:

Препараты: нативные препараты, настои (1 стол.л. измнльченных почек на 1 стакан кипятка, на водяной бане 5 мин, настоять 1 час,- пить по 1-2 стол.л. 3-4 раза в день во время еды, цикл- 1-2 недели; напары, отвары (1:10), настойки (1:10 на водке,- по20-30 кап. с водой 2-3 раза в день во время еды, мази с экстрактом почек. Масло(1:10 на растительном масле, как болеутоляющее при мочекаменной болезни-по 1 чайной л. 3 раза в день во время еды; наружно –при невритах, миозитах, повреждении сухожилий и т.д.

Применение: из почек получают тополевую мазь для лечения ран и ожогов, кожных сыпей, некоторых кожных болезней. Издревле почки употребляли как седативное, жаропонижающее, диуретическое средство при полиартрите, как отхаркивающее при бронхите и туберкулёзе легких, при воспалении предстательной железы, цистите, цинге, , а также как кровоостанавливающее при различных кровотечениях. Из почек получают эфирное масло, которое используется в мыловарении и парфюмерной промышленности как душистое вещество и фиксатор. При язвенных поражениях можно применять и кору. Листья витаминоносны и обладают бактерицидной активностью.

При повышенной нервной возбудимости и как жаропонижающее и противоревматическое средство, можно принимать настой (1:10) по 1-2 стол.ложки 3-4 раза в день. При кожном зуде, мышечных и суставных болях, ожогах, геморрое, язвах полезна мазь из почек Тополя: экстракт почек : свиной жир = 1:8 – мазь обладает вяжущим, противовоспалительным действием.

Кору можно употреблять для дубления и окраски кожи в желтый цвет и для изготовления пробковых изделий (для рыболовных сетей и т.д.). Древесина годна для производства бумаги, поделок, столярных изделий. В давние времена из неё делали щиты. Имея большую крону Тополь очищает воздух от пыли и насыщает его кислородом. Размножается черенками, кольями. Хороший медонос. Клейкое вещество почек пчелы используют для выработки прополиса..

ТРИОСТРЕННИК ПРИМОРСКИЙ –Triglochin maritimum L.

Семейство ситниковидные – Juncaginaceae .

Многолетнее растение, стебли высотой 10-80 см, крепкие. Корневище горизонтальное или косое. Листья короче стебля, линейные, полуцилиндоические. Цветки зеленоватые, листочки околоцветника сверху красноватые. Соцветие кистевидное, густое, многоцветковое.. Слоды яйцевидные, из 8 плодиков. Цветет в апреле. Плодоносит в июне-сентябре. Растет на солончаковых лугах. Евразийско-североамериканский неморально-степной вид.

Народные названия: Пырей морскрй; Тризубець морський..

Используемая часть: молодые побеги, семена…

БАВ: в сухом растении найдено 8,9% белка, 25,9% клетчатки, 43,7% безазотистых экстрактивных веществ. Есть данные о том, что от периода цветения до созревания плодов в надземной части содержится гликозид, отщепляющий синильную кислоту.

Действие: нутритивное (питательное).

Показания: пищевое и кормовое растение.

Осторожность: в летний период возможны отравления при использовании растения.

Препараты: нативные…

Применение: молодые побеги (до цветения) съедобны, их специфический запах исчезает при отваривании в воде. Поджаренные семена на Кавказе употребляли как суррогат кофе. Зола – источник получения соды..

ТРОСТНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ / ТРОСТНИК ЮЖНЫЙ –Phragmites australis (Cav.) Trin. Ex Steud. (Ph. Communis Trin.)

Семейство мятликовые – Poaceae .

Многолетнее растение. Корневища длинные, ползучие. Стебли высотой 80-500см. Листья плоские, жесткие, по краю остро-шероховатые. Соцветие метельчатое, колосковые чешуи неравные; нижняя цветочная чешуя с шиловидным острием, в 3 раза превышающим саму чешую. Плод – зерновка. Цветет в июле-сентябре. Плодоносит в августе-сентябре. Растет в поймех рек, на болотах, на морских косах. Космополит.

Народные названия: Очерет…

Используемая часть: молодые листья и стебли до цветения.

БАВ: корневища содержат до 50% крахмала, 5% белка, 32% клетчатки; в надземной части в молодом растении много сахаристых и белковых веществ; в листьях 300-500 мг% аскорбиновой килоты, 3-5 мг% каротина, 18% сахаров, 24,5% целлюлозы, в стеблях – 63,3% целлюлозы.

Действие: витаминное, мочегонное, потогонное, бактерицидное…

Показания: цинга, катаральные процессы…

Осторожность:

Препараты: нативные, настои, отвары (1:10-20).

Применение: в народной медицине молодые стебли и листья применяли как витаминное, мочегонное и потогонное средство; слизистые выделения из стеблей – как дезинфицирующее средство при укусах насекомых. Из молодых листьев приготавливают витаминный напиток, побеги можно есть сырыми и вареными. Корневища иногда использовали как суррогат кофе, получали из них муку, отруби и сечку на корм скоту. Силосуют до завершения цветения. При поражении грибком растение становится очень ядовитым. Из побегов производят бумагу, текстильную вискозу, строительный материал – камышит, ими покрывают крыши, используют как топливо. Побеги употребляют для плетения корзин, циновок, щитов. При переработке тростниковой целлюлозы получают кормовые белковые дрожжи, фурфурол, спирт, глюкозу.

ТЫКВА ОБЫКНОВЕННАЯ –Сucurbita Pepo L.

Семейство тыквенные – Cucurbitaceae Juss.

Однолетнее растение со стелющимися стеблями длиной до 10 м, корень разветвленный. Листья колючешершавые, крупные, сердцевидные, пятилопастные. Цветки однополые (раздельнополые), однодомные, желтые, крупные, одиночные. Цветет в июне-июле, Плод – крупная, шаровидная, или иной формы, мясистая тыква с многочисленными желтовато-белыми семенами. Мякоть чаще оранжевая, волокнистая. Созревает в сентябре-октябре. Широко культивируется. Известно 13 видов Тыквы, из которых получено свыше 200 сортов. В нашей стране обычно выращивают сорта трёх видов: Тыква крупноплодная (Cucurbita Maxima), Тыква обыкновенная или твердокорковая (Cucurbita pepe), Тыква мускатная (Cucurbita moschata). Крупноплодная Тыква достигает веса до 40-50 кг, с мягкой корой, Тыква мускатная отличается разнообразием формы, чаще вытянутая. Селекционным путём из этих видов получено около 50 сортов. Наиболее сладкая – Т. обыкновенная.

Народные названия: Бульба, Гарбуз; Каду.

Используемая часть: плоды- мякоть, семена по созревании. Срок хранения семян 3 года, мякоти – 1 год.

БАВ: Тыква на 92% состоит из воды. В мякоти плодов содержатся (в %): сахара 8-11, белковых веществ до 15, жирного масла 0,13, пектинового вещества 5,2, органических кислот 0,2, клетчатки 11-14, фитостерин (следы). Элатерицин А, Витамины С – до 8 мг%, В1, В2, Е, РР. Макроэлементы: калий, кальций, магний, сера, фосфор, хлор, микроэлементы: железо- 800 мкг%, цинк, медь, фтор, марганец, кобальт-1 мкг%.

В семенах: жирное масло- до 50% (линолевая, олеиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты), белковые вещества- 35%, тирозин, лейцин, фитостерол, кукурбитол (ситостерин), смолистые (содержат оксицеротиновую кислоту) и другие вещества.

Листья Тыквы содержат 620 мг% витамина С, флавоноиды, витамины.

В цветках содержатся красящие вещества (флавоноиды, каротиноиды).

Действие: противоглистное, ощелачивающее, гипохолестеринемическое, диуретическое и послабляющее, нормализующее обмен веществ, тонус и моторику кишечника.

Показания: глистные инвазии (ленточные глисты и острицы- семена), хронические заболевания органов пищеварения, повышенная возбудимость, профилактика атеросклероза, диабета, обменных нарушений.

Осторожность: противопоказания не выявлены. Не рекомендуется принимать Тыкву при гипоацидном гастрите, при замедлении переваривания её может появиться кишечная колика. Для предупреждения последней необходимо к блюдам из Тыквы добавлять молоко, Гранат, Айву, Тмин и другие активаторы пищеварения.

Препараты: из семян выделена аминокислота кукурбитин, плоды являются промышленным источником каротина. Порошок семян (разовая доза взрослым- 50,0-60,0; детям- 30,0-40,0), сок мякоти, настой, отвар (100,0-300,0Х500 мл воды).

Применение: Тыква широко применяется в вареном, печеном и жареном виде. Часто её варят с молоком, с добавлением пшена, риса, фасоли или гороха.

В народной медицине мякоть рекомендуется для больных с анемией, желтухой, туберкулёзом, при запорах, как мочегонное при печёночных и почечных отёках. Кашицей мякоти и семян Тыквы лечат кожные раны, ожоги, дерматиты, устраняют веснушки, угри и пятна на лице. Семена используются как противоглистное средство.

По описаниям Авиценны, натура Тыквы холодная и влажная, относится к питательным продуктам и рекомендуется при хронических болезнях печени, селезенки и кишечника, запоров. Он рекомендует отвар Тыквы для лечения кашля и болей в груди, но считает её вредной для желудка подростков. Ибн Сина рекомендует сок Тыквы с розовым маслом от болей в ушах и горле, для успокоения повышенной половой возбудимости. Согласно Мухаммаду Хусейну Шерази (XVIII в), Тыква охлаждает и укрепляет организм, поэтому полезна для людей с горячей натурой, открывает закупорки и действует мочегонно, смягчает кишечник, лечит желтуху и острые лихорадки, но так как после приема возможен куландж (кишечная колика), то к ней рекомендует в пищу добавить незрелый виноград, гранат, уксус, чеснок, перец, тмин или горчицу (усиливающие секреторную функцию ЖКТ). В древности не назначали Тыкву больным с холодной натурой желудка (с гипоацидным гастритом или язвенной болезнью).

Современные исследования показали, что глистогонное действие семян Тыквы зависит от кукурбитина, действующего слабее, чем экстракт Папоротника мужского, но зато малотоксичного. Есть сведения о Тыкве, как средстве против рвоты у беременных и при морской болезни, и как о диуретическом и послабляющем средстве, особенно при старческих запорах, благодаря клетчатке, комплексу витаминов и сахаров. Эти компоненты благотворно влияют на кишечно-печеночную циркуляцию желчных кислот, что важно для профилактики образования холестериновых камней; усиливая диурез, Тыква способствует выведению солей из организма, что полезно при отёках. Каши из мякоти рекомендуются 2 раза в день (или сок по1/2-1 стакану в сутки). Потребление вареной мякоти от 300 до 500 гр. в день освобождает от применения железосодержащих препаратов при анемии.

Против плоских (ленточных) и круглых червей применяются семена Тыквы в виде отвара, эмульсии или порошка. Примеры применения: 300,0 измельчённых семян залить двойным количеством воды и парить на водяной бане 2 часа, не доводя до кипения, настоять 1о минут, снять верхнюю плёнку, процедить. Выпить по 1стол. л. в течение часа. Через 2 часа принять солевое слабительное (сернокислая магнезия). Масляное слабительное и жирная пища исключаются. Дозировки семян детям: 7-12лет- 200,0-300,0; 5-7 лет-100,0-150,0; до 5 лет- 60-100,0; до2-3 лет-20,0-50,0

Порошок семян: для взрослых 60,0-80,0, детям 30,0-40,0 смешать с водой до консистенции сметаны, добавить по вкусу меда, смешать, принимать в течение 15-20 мин, через 2 часа принять солевое слабительное. Через2-3 дня процедуру повторить.

Семена Тыквы эффективны в 30% случаев, но зато безвредны и их можно через некоторое время повторить, соблюдая обезжиренную диету. Из-за безопасности эти процедуры особенно часто применяются в педиатрической практике.

ТЫСЯЧЕЛИСТНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ – Achillea millefоlium L.

Семейство астровые – Asteraceae.

Многолетнее травянистое ароматное растение высотой 15-80 см. Корневище подзучее. Дистья ланцетовидные, дважды- триждыперисторассеченные. Цветки белые или розовые.. Соцветие сложное – корзинки собраны в щиток на верхушке стебля. Плоды – плоские, продолговатые, серебристо-серые семянки. Цветет в июне-октябре. Плодоносит в июле-октябре. Растет на лугах, в низинах, у дорог… Евразийский вид.

Народные названия: Белоголовник Грудная трава, Грыжная трава, Девятиха, Живучая трава, Маточник, Носочистка, Маквица, Пахучая трава, Порезная трава; Деревiй, Кашка, Кровавник, Ранник, Бiлоголовник, Гулявця, Деревник бiлий, Дiвочi пупки, Румер, Серпiй, Серпорiз, Буймодарон, Буймодарони сафед, Буганак, Пуганак, Кайсум…

Используемая часть: верхушки цветущих растений, реже листья и корзинки. Вкус горький, слегка вяжущий. Срок хранения травы -2 года, цветков – 5 лет.

БАВ: в листьях содержится около 0,05% алкалоидоподобных веществ – бетоницин (ахиллеин), в листьях и цветках – до 0,8% темно-синего эфирного масла, в состав которого входят: до 40% хамазулена, до 10% пинеола, камфара, борнеол, туйон, кариофиллен, d – альфа-пинен, бета-пинен, сложные эфиры, спирты (до 25%)., в корзинках обнаружены флавоноиды (лютеолин, апигенин),. В надземных частях 0,034% алкалоидов, аконитовая кислота, до 25 мг% (в листях – 12 мг%) каротина, 91 мг% витамина С, витамин К1, 0,31% холина, аспарагин, до 3% дубильных и горьких веществ, смолы, фитонцидов, до 0,85 мг% Сu, а также Ca., Se, K, Na, Mg, Si, Cl, Br, Со. В семенах содержится до 21% высыхающего жирного масла. Концентрирует медь, цинк, селен.

Действие: антисклеротическое, кровоостанавливающее, повышающее свертываемость крови, ранозаживляющее, улучшающее секрецию пищеварительных желез, желчегонное, диуретическое, спазмолитическое, противоглистное…

Показания: нарушения обмена веществ, кровотечения, воспалительные, язвенные, опухолевые процессы, гипоацидный гастрит, хроничекие болезни ЖКТ, почек, метеоризм, холецистит, дисбактериоз…

Осторожность: Тысячелистник вреден для почек, однако употребление в пищу Аниса устраняет эту вредность. При лечении необходим контроль свёртываемости крови.

Препараты: настои (15,0:200), отвары (10,0-20,0:200 мл, кипятить 5-7 минут, пить по ½ стакана 3 раза в день за 15 мин до еды при язве желудка и т.д.), соки, жидний экстракт (1:2-5) – пить по 40-50 капель, также, как и настой.…

Применение: Молодые листья, цветки Тысячелистника добавляют в салаты, напитки, как витаминное, общеукрепляющее и тонизирующее средство.

По мнению Галена «цветки Тысячелистника полезнее горькой Полыни».

Согласно «Алканону» отвар Тысячелистника (кайсум) полезен при разрыве мышц и хроническом воспалении седалищного нерва, при затрудненном дыхании (особенно соцветий), дробит камни в мочевом пузыре и в почках, гонит месячные и плод. Он рассасывает слизистые опухоли, действует как вяжущее на десны. Авиценна использовал Тысячелистник и при лечении головной боли, болезни селезенки, тромбозах крови, подагры, радикулита, болях в суставах, пояснице, а также рекомендовал как противоядие при отравлении лекарствами («Алвохия»). Принимали Тысячелистник вовнутрь до 3 мискалов (13,5 г). Сок травы издревле применяли и в России, наружно – при носовых кровотечениях и т.п. Жженый Тысячелистник, особенно с клещевиной или маслом Редьки использовали при «лисьей болезни» (гнездной плешивости). Примочки травы и семян делали при головных болях, закупорках в мозгу, менингите, болях в груди, затрудненном мочеиспускании, задержке менструации, насморке и т.д. ванны из отвара травы делают при чесотке и лишаях. Кашицу из листьев и корзинок прикладывают к ранам. Цветы нюхают от головной боли. Содержащийся в эфирном масле азулен обладает антиаллергическим, жаропонижающим и противовоспалительным действием, ускоряет заживление ран.

5-8% настой травы (часто вместе с листьями Крапивы) пьют при внутренних, носовых, геморроидальных, раневых кровотечениях. Такой настой в несколько раз превосходит по силе действия растворы хлористого кальция. Клинически подтверждено, что препараты Тысячелистника усиливают сокращения матки, увеличивают число тромбоцитов в крови.

Отвар травы пьют при внутренних кровотечениях, заболеваниях ЖКТ, при дизентерии, малокровии и головной боли, туберкулезе легких, одышке и кашле, гипертонии, атеросклерозе, водянке, малярии, кровавом поносе, геморрое, при подагре, неврастении, невралгии, ревматизме, диабете, астме и т.д. Настойка травы (недельное настаивание на водке – вытяжка из сырья) употребляется в составе сбора при раке. Отвар из Тысячелистника, Спорыша и Валерианы пьют при колющих болях в сердце. Эффективны отвары и при язвенной болезни ЖКТ, хронических гастритах.

Сок из свежих растений с медом пьют по 3 чайных ложки в день для улучшения аппетита, обмена веществ, при болезнях печени.

В народной медицине Латвии чай из Тысячелистника считают необходимой составляющей диеты, обеспечивающей долголетие.

Отвар соцветий употребляют при грыже, камнях в почках и мочевом пузыре, в народной медицине Памира отвар цветов также употребляется при язве желудка и кашле (Кабилов, 1962).

Тысячелистник входит в состав желудочного, слабительного, аппетитного и других сборов. В настоящее время препараты травы, как противовоспалительные и тонизирующие, добавляют в кремы и лосьоны для предупреждения морщин.

УКРОП ДУШИСТЫЙ – Anethum graveolus

Семейство зонтичные ( сельдерейные )

Однолетнее темно-зеленое травянистое растение, с пряным запахом, высотой 40-120 см. Корень тонкий, веретеновидный. Стебель прямостоячий, вверху ветвистый. Листья трижды- четырежды перистые, рассеченные на нитевидные доли. Нижние листья черешковые, верхние – сидячие. Цветки мелкие, лепестки желтые. Соцветия – зонтики, обертки отсутствуют. Плод плоский, эллиптический, состоящий из двух полуплодиков. Цветет в июне-июле. Плодоносит в июле-августе. Растет около жилья. Культивируют, часто дичает.

Народные названия: Марарь; Копер, Крiпець, Кроп, Окроп, Укрiп…

Используемая часть: трава (в начале цветения), плоды

БАВ: в траве содержится 1,5%, а в плодах – 4% эфирного масла. В его составе: 50 % карвона, 30 % диллапиола, фелландрен, лимонен, бета-пинен, миристицин, флавонол кемпферол и другие вещества. В плодах – жирное масло (20 %), состоит в основном из ненасыщенных жирных кислот (глицериды пальмитиновой, олеиновой, линолевой) и обладает, как многие растительные масла, антитератогенными свойствами, 14-15% белков. Во всём растении – до 150 мг% аскорбиновой кислоты, каротин, тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, флавоноиды кверцетин, изорамнетин, кемпферол.

Действие: жирное масло обладает противоопухолевым действием. Вместе с эфирным, общее действие – отхаркивающее, секретогенное, спазмолитическое, лактогенное, отхаркиваюее, умеренно желчегонное и диуретическое, противозудное, седативное, сосудорасширяющее, детоксикационное,антисклеротическое.

Показания: головные боли, возрастные сосудистые, обменные и функциональные нарушения ЖКТ, печени, почек, повышенная возбудимость, различные колики, альгоменорея, дерматиты, экзема, зудящие диатезы, конъюнктивиты, иридоциклит, для усиления образования молока у кормящих женщин.

Осторожность: противопоказан при маститах, при отлучении младенца от груди (повышает лактацию).

Препараты: нативные (чаще как приправа), масло, настой., настойка, «анетин» – спазмолитик…

Применение: в официальной и народноймедицинеУкроп применяют как аппетитное, улучшающеепищеварение, сокогонное, средство, особенно при диспепсиях, как спазмолитическое при коликах, как лактогенное, как мягчительное, противовоспалительное и антимикробное – при простудных, бронхо-легочных заболеваниях, при заболеваниях печени, гипертонической болезни надземную часть употребляли для примочек при переутомлении глаз. В народной медицине надземную часть и плоды, кроме того, использовали при цистите. Кипячением плодов в вине получали снотворное средство; настой семян применяли как отхаркивающее при заболеваниях дыхательных путей, одышке. Настой листьев и стеблей применяют как мочегонное.

А. Амасиаци считал, что Укроп «помогает при отравлении ядовитыми лекарствами, укусах скорпиона, густых ветрах (метеоризме), кислой отрыжке и задержке мочи.Согревая желудок, способствует перевариванию пищи и прекращает выделение семени.Природа его горяча и суха во второй степени. Успокаивает естество и помогает при головной боли холодной природы… растворяет камень, размягчает плотные (воспалительные) опухоли, помогает при ветрах в теле»..Заменителями Укропа он считал Корицу и Гвоздику.

Ранее выпускался препарат из плодов – «Анетин», укропные настойка и «вода». Весьма удачны сочетания Укропа с Анисом, Петрушкой, Фенхелем или Тмином, Кориандром и т.п. в сборах для лечения гипертонии с ослаблением сердечной деятельности, атеросклерозе, тревожности, гиперсексуальности, ажитации. Их применение уменьшает частоту кризов, приема нитритов при болях в сердце. Четко выявлена целесообразность и естественных способов приготовления лекарственных форм из растений по сравнению с промышленным и использованием синтетических компонентов.

УНАБИ / ЧЕЛОН / –Zizyphus jujube mill. См. и ЗИЗИФУС

Семейство крушиновые – Rhamnaceae

Кустарник или дерево высотой до 6 м, Растет на солнечных склонах гор и холмов. Листья очередные, яйцевидные, по краю тупопильчатые, с тремя жилками, у основания 2 колючки. Цветки мелкие, золотисто-желтые, расположенные пусками в пазухах листьев. Цветет в мае-июне. Плоды овальные, мясистые, красного или коричневого цвета, зрелые – сладкие, косточка мелкая. Созревают в августе-сентябре. Насчитывают до 100 видов Унаби в тропических и субтропических районах Азии, Африки и Австралии.

Народные названия : Рябина китайская, Зизифус, Чилон

Используемая часть: листья, плоды

БАВ: плоды Унаби содержат 40-60% сахаров, до 1,5% дубильных веществ, 3% белков, 0,06% флавоновых гликозидов, до 0,37% сапонинов, 0,2-2,2% смолы, 2,35% производных кумарина, 0,3% органических кислот, 600-800 мг% витамина С (Ахмедов У.А. и др.,1968), минеральные соли (К, Р, Са, Mg, Fe)

В листьях содержится в %: алкалоидов 0,06, гликозидов, дубильных веществ пирокатехиновой группы 4,6, смолистых веществ 4,0, флавоноидов (кверцитрин, гиперозид, рутин – производные кумарина), витамина С – по 59 мг%.

В коре – 12-15% дубильных веществ (Дамиров И.А. и соавт., 1982)

Действие: гипотензивное, общеукрепляющее, отхаркивающее, мочегонное, противовоспалительное

Показания: воспалительные, застойные процессы,

Осторожность:

Препараты: нативные (плоды, порошок плодов, листьев), настои, отвары

Применение: в официальной медицине не применяется. Установлено, что плоды Унаби обладают гипотензивным и мочегонным эффектом (Ахмедов У.А. и др. 1968; Дамиров И.А., 1982). Листья обладают местноанестезирующим действием (Землянский С.Е., 1958) Издревле Челон применялся как питательный и лечебный продукт. Согласно Авиценне плоды укрепляют рост волос, желудок, помогают от поноса, останавливают кровотечение. Листья Унаби смягчают горячие опухоли /абсцессы/ и рассасывают их, помогают при астме и болезней легких, как и плоды – при воспалении мочевыделительных систем . Мухаммад Хусейн Ширази рекомендовал принимать плоды по 5-10 штук (максимальная доза 50 ягод) 2-3 раза в день при болях в печени, почках, мочевом пузыре, груди и кашле.Он отмечал, что Челон смягчает внутренности, выводит застойные жидкости, очищает и порождает хорошую кровь, успокаивает воспаление, боли и жажду.

В народной медицине ягоды используются при гипертонии, как легкое отхаркивающее и мочегонное средство, при пиелитах и циститах.

Сладкие, ароматные ягоды Унаби употребляются в свежем и сушеном виде (хранятся 3-5 лет). Из них готовят варенье, компот, кисель, сиропы.

УНГЕРНИЯ ВИКТОРА –Ungernia victoris Vved.

Семейство амариллисовые – Amaryllisiaceae .

Многолетнее луковичное травянистое растение, луковица 4-12 см в диаметре, покрыта бурыми пленчатыми чешуйками. От донца луковицы отходят сочные желтовато-розовые придаточные корни. Листья прикорневые, двурядные, в числе 4-10, длиной 20-40 см., появляются весной и в начале лета увядают. В мае-июне развивается сплюснутая безлистная цветочная стрелка, оканчивающаяся односторонним 2-11-ти цветковым зонтиком, покрытым до распускания бутонов плёночным чехлом. Цветки воронковидные, желтовато-розовые или сиреневые, с розовато-пурпурной полоской на внутренней стороне. Плод – трёхлопастная коробочка с семенами. Цветет в конце июля. Плоды созревают в августе. Растет в горах Крыма и Средней Азии,на каменистых склонах среди кустарников .

Народные названия: Амонкора, Зевак, Чавак, Чавзак…

Используемая часть: луковицы и листья Унгернии (листья срезают серпом в апреле – мае), из которых добывают алкалоиды галантамин и ликорин .

БАВ: из выделенных алкалоидов из растения идентифицированы : галантамин, ликорин, гиппеастрин, горденин, нарведин, панкратин и танцеттин (Юнусов, 1981). Весной содержание в листьях галантамина составляет до 0,15% (Халматов и др., 1984). В луковицах найдено до 40% крахмала, 5% моносахаридов, 6% дисахаридов, 4% жирных масел, до 3% белка, 0,16% эфирного масла, 7% слизи, 8,9% органических кислот, 6% смолистых и 5% пектиновых веществ

Действие: алкалоид галантамин, подобно физостигмину, понижает активность холинэстеразы и увеличивает чувствительность организма к ацетилхолину. Он малотоксичен, уменьшает артериальное давление, расширяет периферические сосуды, повышает тонус изолированного кишечника. Действие настоев и отваров – очищающее, заживляющее, холиномиметическое, секретогонное…

Показания: миастении, нейродистрофии и т.п.

Осторожность: учитывать антихолинэстеразные эффекты препаратов. возможны рвота, ортостатические нарушения, спазмы гладкой мускулатуры.

Препараты: печеные луковицы употребляли в пищу, прикладывали к нарывам и фурункулам, отвары листьев, галеновые препараты «галантамина гидробромид (0,1%-1% р-р в амп. по 1 мл), «ликорина гидрохлорид» (рвотное, в табл. по 0,0002) .

Применение: в медицинской практике используется гидробромид алкалоида галантамина при миастении (атонии), прогрессивной мышечной дистрофии, двигательных и чувствительных нарушениях, связанных с невритами, полиневритами, радикулитами, при психогенной и спинальной импотенции и др., а также в офтальмологии.

«Ликорина гидрохлорид» (0,0002) оказывает рвотное, а в малых дозах отхаркивающее действие, усиливает секрецию бронхиальных желез, разжижает мокроту, несколько снижает спазм бронхиальной мускулатуры. Используется как отхаркивающее средство при острых и хронических процессах в бронхах и легких, бронхиальной астме (обязательно наблюдение врача).

УНГЕРНИЯ ТАДЖИКСКАЯ –Ungernia tadshikorum Vved.

Многолетнее луковичное растение.

Народные названия: Ситоран, Хунукак, Зевак, Чавак, Чавзак…

БАВ: в листьях до 0,27%, в луковицах до 0,52%, в корнях – до 1,93% алкалоидов, из которых выделены галантамин,ликорин,гиппеастрин, танцеттин и панкратин (Юнусов, 1981). По данным узбекских ученых около 90% суммы алкалоидов состоит из ликорина.

В плодах до 1,1% алкалоидов. В листьях и (меньше) в луковицах много витамина С , немного – каротина.

Препараты м применение: в научной медицине алкалоид ликорин в виде хлористоводородной соли используется как отхаркивающее средство ( назначается при хронических и острых воспалениях легких и бронхов, в таблетках по 0,1-0,2 мг 3 раза в день ).

ФЕНХЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ –Foeniculum vulgare Mill.

Cемейство сельдерейные – Apiaceae

Двулетнее или многолетнее травянистое растение 90-200 см высоты. Листья трижды- четырежды перисторассеченные, нижние – черешковые, верхние – на расширенных влагалищах; конечные доли листьев нитевидные, с капюшоновидными образованиями на концах. Цветки желтые, соцветие зонтиковидное. Цветет в июле-августе. Плоды яйцевидно-продолговатые, с приятным запахом и сладковатым вкусом созревают в сентябре. Разводят на огородах. Южноевразийский вид.

Народные названия: Фенхель лекарственный, Укроп аптечный, Укроп волошский, Рознёна, Рознёнач, Бодиён, Бодтухм, Арпабодиён, Сафедзира, Зиран сафед…

Используемая часть: плоды по созревании, корни – в народной медицине. Срок хранения 2-4 года.

БАВ: плоды Фенхеля содержат 1-8,5% эфирного масла, в состав которого входят анетол (50-60%), бициклический кетон фенхон (10-20%), пинен, метилхавикол, камфен, тимолол, феникулин, эстрагол, феландрен, лимонен, дипентен, анисовый альдегид, анисовая кислота (при температуре 3-6ºС застывает) а также 9-18% жирного масла, состоящего их глицеридов петроселиновой (60%), олеиновой (22%), линолевой (14%) и пальмитиновой (4%) кислот. В плодах еще содержится 4-5% сахара и до 22% белковых веществ. В надземных частях имеется до 0,5: эфирного масла, флавоноиды (кверцетин, феникулярин – производное флавона и др.). Минералы: калий, кальций, медь, магний, селен. Концентрирует селен и медь.

Действие: ветрогонное и отхаркивающее, противовоспалительное, мочегонное, коронарорасширяющее, противопоносное (особенно корень), лактогонное, антиспастическое, В «Алканоне» говорится, что Фенхель обостряет зрение, полезен при начале катаракты и при воспалении желудка, верхних дыхательных путей. Экспериментально показано, что препараты из плодов раздражают интерорецепторы слизистых оболочек, усиливают секрецию железистого аппарата, обладают спазмолитическими и противорвотными свойствами.

Показания: воспалительные и спастические процессы во внутренних органах.

Осторожность: необходимо учитывать стимуляцию секреции желудочного сока.

Препараты: настои (чаи), отвары (5-6:200), эфирное фенхелевое масло прозрачная слегка желтоватая жидкость с анисовым запахом и горьковато-пряным вкусом), «укропная вода» – (масло; вода = 1:1000 – как отхаркивающее, ветрогонное и слабительное для детей), в составе грудных, желчегонных и других сборов. Из плодов также получен «анетин».(при спазмах в брюшной полости и при хронической коронарной недостаточности).

Применение: в книге «Алвохия» Авиценна пишет, что корень Фенхеля открывает закупорки селезенки и гонит месячные. Плоды открывают закупорки печени и гонят мочу.

В народной медицине плоды Фенхеля заваривают как чай и пьют для улучшения пищеварения, при запоре, метеоризме, кишечных коликах и как отхаркивающее при легочных заболеваниях.

В официальной медицине плоды и препараты из них назначают как ветрогонное и отхаркивающее средство, а также для улучшения пищеварения и при спазмах кишечника, диспепсии и как лактогенное средство. Настои (2-3 ч. л. на 200 мл) пьют по 1-3 стол.л 4-5 раз в день. Укропную воду детям дают по 1 чайн.л. несколько раз в день, а эфирное фенхелевое масло применяется при болях в ЖКТ по 3-5 капель на сахаре.