Материалы и методы исследования, методика

Методика послеубойного исследования органов туш свиней в основном такая же, как у других убойных животных, однако, можно отметить следующие особенности (рис.1).

У свиней более тщательно исследуют подчелюстные лимфатические узлы, слизистую оболочку гортани, надгортанник или миндалины (на ангинозную форму сибирской язвы). Для исследования на цистицеркоз дополнительно разрезают затылочные мышцы и диафрагму, а при необходимости – мышцы и лопаточно–локтевые (анконеусы), поясничные, тазовых конечностей. Отбирают и подвергают трихинеллоскопии ножки диафрагмы.

Лимфатические узлы свиней (особенно у жирных) часто подвергаются жировому перерождению и обнаруживаются с трудом. Поэтому нужно хорошо знать их топографию.

В области головы, кроме основных, есть добавочные лимфатические узлы. Они находятся позади подчелюстной слюнной железы, у места деления яремной вены. У молодых животных бывают постоянно, у взрослых часто отсутствуют. Заглоточные средние лимфоузлы или отсутствуют, или же находятся в рудиментарном состоянии.

Из средостенных вентральных лимфоузлов у свиней имеются только краниальные. Они весьма вариабельны по количеству (1 –5), расположены впереди дуги аорты. Кроме левого и правого, у свиней есть еще средний (дорзальный) лимфоузел. Он лежит в углу разделения трахеи на бронхи, иногда сливается с левым бронхиальным и образует единый конгломерат.

У свиней имеются селезеночные лимфоузлы, расположенные вдоль селезеночной артерии. Надгрудинные, межреберные, собственно подмышечные лимфоузлы у свиней отсутствуют. Поверхностных шейных лимфоузлов имеется 3 группы: дорзальные, вентральные и средние.

Подколенные лимфоузлы у свиней представлены 2 группами: поверхностными и глубокими. Чаще встречаются поверхностные.

Подкрыльцовые лимфатические узлы первого ребра у свиней развиты лучше, чем у крупного рогатого скота. Боковые и средние подвздошные, поясничные, почечные и седалищные лимфатические узлы у взрослых упитанных свиней теряются в жировой ткани и здоровых животных обнаруживаются с трудом.

III Результат собственных исследований

Предубойный осмотр животных

Предубойный осмотр партии животных производился на территории убойного пункта ИП «Альтенгоф», Костанайская область, Костанайский район, п.Затобольск, 4.км Аулиекольской трассы. При проведении предубойного осмотра 10 животных - подозрительных в заразных заболеваний не выявлено. При исследовании поросенка 4 месяцев установлена одышка и сухие хрипы.

Послеубойная диагностика

При исследовании туши и органов, установлены следующие патологические изменения внутренних органов: Бронхиаль­ные и средостенные лимфатические узлы сочные, слегка увеличены, слизистая оболочка бронхов розово-красного цвета, отечная, наличие катарального экссудата. Очаги уплотнения в отдельных долях участках легких. На разрезе эти участки серо-красного цвета. Печень, почки – без изменений (рис.2) Отклонений в других органных не обнаружено.

Дифференциальный диагноз. Необходимо исключить туберкулез, паратуберкулез, пастереллез свиней.

Характерных творожистых образований – туберкул, для туберкулеза, во внутренних органах не обнаружено. Легкие не уплотнены, не гиперемированы.

При паратуберкулезе поражается главным образом кишечник, при этом слизистая оболочка (особенно в затяж­ных случаях) бывает сильно утолщена и как бы покрыта еловой корой, чего не бывает при туберкулезе.

При пастерелезе слизистая оболочка стенок ротовой полости, глотки, носа, гортани, трахеи отечна, усеяна точечными кровоизлия­ниями. Реберная плевра тусклая, с точечнми кровоизлияниями и отложениями фибрина. На легочной плевре - фибринозные пленки, под плев­рой - точечные кровоизлияния, признаки крупозной пневмонии. Печень увеличена. Почки темно-коричневого цвета, напол­нены кровью; под их капсулой - точечные кро­воизлияния, граница между корковым и мозговым слоями сглажена. На слизистой оболочке почеч­ной лоханки - кровоизлияния. Лимфатические узлы увеличены, дряб­лые, на разрезе окрашены в диффузно­розовый цвет, наполнены кровянисто­желтоватой лимфой.

Полученные результаты

На основании предубойной диагностики, установлена бронхопневмония незаразной этиологии.

Ветеринарно-санитарно оценка производится согласно установлнму диагнозу: легкие выбраковывают, остальные продукты убоя выпус­кают без ограничений.