ВПМ.07. Технология продажи промышленных товаров

Цели и задачи производственной практики углубление, имеющегося практического опыта:

Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

Вид профессио- нальной деятельности	Код	Наименование результатов практики
ПМ.01. Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью	ПК 1.10	Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование.
ПМ.02. Организация и проведение экономической и маркетинговой деятельностью	ПК 2.5.	Выявлять потребности, виды спроса и соответствующие им типы маркетинга для обеспечения целей организации, формировать спрос и стимулировать сбыт товаров;
ПК 2.6.	Обосновывать целесообразность использования и применять маркетинговые коммуникации;
ПК 2.7.	Участвовать в проведении маркетинговых исследований рынка, разработке и реализации маркетинговых решений;
ПК 2.8.	Реализовывать сбытовую политику организации в пределах своих должностных обязанностей, оценивать конкурентоспособность товаров и конкурентные преимущества организации;
ВПМ.06. Выполнение работ по профессии 20004 Агент коммерческий	ПК 6.1.	Использовать методы маркетинговых исследований для анализа и формирования потребительского рынка отдельных видов товаров (услуг)
ПК 6.2.	Изучать и прогнозировать спрос на товары и услуги.
ПК 6.3.	Формировать на основе маркетинговых исследований и управлять ассортиментом товаров, товарными запасами и потоками (услугами).
ПК 6.4.	Осуществлять ценовую и сбытовую политику предприятия, с учетом на издержки, размер торговой надбавки, состояния спроса покупателей, ценовой конкуренции.
ПК 6.5.	Разрабатывать и внедрять мероприятия по стимулированию продаж товаров (услуг).
ПК 6.6.	Устанавливать хозяйственные связи с поставщиками товаров (услуг).
ПК 6.7.	Заключать договорные отношения с поставщиками, руководствуясь нормативно-правовой документацией.
ПК 6.8.	Осуществлять организацию рационального товароснабжения на предприятии, с учетом минимизации издержек по доставке и хранению товаров.
ПК 6.9.	Осуществлять расчетные операции с поставщиками, вести учет и контроль соблюдения договорных обязательств.
ПК 6.10.	Проводить анализ результатов торгово-сбытовой деятельности, производить расчеты показателей эффективности коммерческой работы.
ПК 6.11.	Осуществлять приемку товаров по количеству и качеству.
ПК 6.12.	Осуществлять рекламную деятельность по продвижению товаров и услуг, используя различные рекламные средства.
ВПМ.07. Технология продажи промышленных товаров	ПК 7.1.	Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров.
ПК 7.3.	Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями.
ПК 7.4.	Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества.
ПК 7.5.	Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов.
ПК 7.8.	Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю.

Для достижения поставленной цели в отчете необходимо:

- изучить нормативно-правовые акты, должностные характеристики, нормативно-техническую и технологическую документацию,

- раскрыть вопросы организации работы цехов, техника безопасности на рабочих местах, ассортимент выпускаемой продукции, соответствие оснащения цехов технологическим процессам приготовления кулинарной продукции и кондитерских изделий.

Подготовка к выполнению отчета включает ряд последовательных этапов:

- ознакомление со структурой, содержанием, оформлением отчета;

- ознакомление с программой производственной практики;

- сбор и систематизация материала для выполнения отчета;

- составление отчета практики.

Объем отчета 15-20 страниц. В рукописном виде отчеты не принимаются.

Приложения в указанный объем отчета не входят.

Отчет по практике в обязательном порядке должен содержать:

- титульный лист (приложение № 1),

-задание по практике (приложение № 2),

- дневник практики (заверить подписью и печатью организации).

-аттестационный лист для производственной практики

-содержание отчета о практической деятельности студента по разделам (темам);

- основная часть отчета о практической деятельности студента;

- список нормативно-правовых актов и литературы (приложение № 3).

Содержание

Введение– указываются цели прохождения практики, краткая характеристика.

Основная часть

- общая характеристика предприятия: наименование, адрес, тип предприятия; часы работы в торговых предприятия; применяемые формы обслуживания;

- состав и назначение помещений предприятия; взаимосвязь между ними (зарисовать и представить в приложении);

- дать характеристику складского помещения – состав и назначение складских помещений, их назначение, режимы хранения сырья и товаров (представить в виде таблицы в приложении);

- дать характеристику торговым залам предприятия – назначение и состав ассортимента товаров, используемое оборудование – виды и характеристика

Заключение– студент коротко отображает приобретенные профессиональные навыки.

Список литературы

– указание списка используемой литературы, которой студент пользовался при написании отчета (не менее 5 источников). Разрешается использовать интернет-ресурсы с указанием ссылки на используемый сайт

Приложение

(технологические карты, складское хозяйство в виде таблицы, фотографии, должностные инструкции и др.)