Hovězí maso vařené s vínem

750 g hovězího masa /plec/, 50 g másla, 1 cibule, 100 čerstvých žampiónů, sůl, kmin, pepř, 6 lžic bílého vína, petrželka

Maso vložíme do teplé osolené vody a

vaříme téměř do poloměkka. Potom

přidáme očištěnou kořenovou zeleninu.

Měkké maso vyjmeme, nakrájíme na

plátky, drobné nakrájenou cibuli zpění-

me na másle a v ní po obou stránách

vařené plátky masa opečeme. Když

jsou opečené, podlijeme je vínem a

přidáme hodně nadrobno nakrájenou

petrželku.

Podáváme s vařenou zeleninou .

Jako přilohu volíme opečené brambory nebo rýži.

Lilek / baklažán/ plněný masem

4 lilky, 300 g uvařeného nebo pečeného masa, 30 g másla, 3 lžice oleje, 1 vejce, 1 lžička sekané petrželky, stroužek česneku, šálek vývaru z masa, 2 lžice strouhaného sýra, 1-2 lžice strouhanky, sůl, pepř

Oloupané lilky rozkrojíme podélně na dvě poloviny a dáme povařit do slané vody. Uvařené nechamé okapat a narovnáme je do ohnivzdorné misky vymazané máslem. Nádivku připravíme takto: na oleji osmahneme nadrobno nakrájený česnek a sekanou petrželku, přidáme nadrobno nakrájené maso, zalijeme sběračkou vývaru, do směsi přidáme strouhanku, nadívku promícháme až je hustá a do prochladlé dáme vajičko, sůl, pepř a strouhaný sýr. Nádivku navršíme na lilky, pokropíme je máslem a zapečeme v troubě, až se na povrchu vytvoří zlatohnědá kůrčička. Podávame s brambory.

Slovníček: Словарик:

Ponechat оставить, zpracovat заделать, vroucí кипящий, volít предпочитать, nechat okapat дать стечь, ohnivzdorný огнеупорный, nádivka f. начинка, sběračka f. черпак, navršit положить с верхом, kurčička f. кожица

Cvičení: Упражнения:

1.Utvořte adjektiva: Образуйте прилагательные: /kakao/ dort - kakaový dort

(houska) knedlík, (káva) zmrzlina, (šunka) salám, (vejce) pomazánka, (sýr) tyčinky, (ovoce) krém, (ryba) salát, (slepice) polévka, (tele) maso.

2.Utvořte adjektiva: Образуйте прилагательные: obalit - obalený

uvařit, udusit, upéct, usmažit, okořenit, osolit, grilovat, osladit, opepřit, nakrájet,

3.Utvořte deminitiva: Образуйте уменишительную форму: rohlík - rohlíček

knedlík, maso, chléb, vejce, mozek, hrách, brambory, ledviny, ryba, koláč

4.Utvořte substantiva slovesná:Образуйте отглагольные существительные: péct- pečení

pít, vařit, prostírat, grilovat, smažit, stolovat, krájet, přejídat se, ochutnávat, pohostit

5.Uveďte antonyma:Образуйте антонимы: teplá večeře- studená večeře

lehká strava, vařená zelenina, pálivá paprika, hluboký talíř, světlé pivo, host, k jídlu, být sýty,

6. Sestavte věty se slovy:Составьте предложения со словами:

jídelní lístek, hovězí polévka, lesní jahody, hlavní jídlo, frahcouzký biftek, zmrzlinový pohár,

pivo - hospoda, víno - vínarna, čaj - kavárna, zmrzlina - cukrárna, kuře- restaurace,

7.Tvořte podobně:Образуйте по примеру:

Petře, máš rád vanilkovou zmrzlinu?

- Moc ne, mám raději pistáciovou

Richard-černá / bílá káva,

Vašek - popovické / plzeňské pivo,

Lucie - citronová / pomerančová limonáda,

Linda- pečený / grilovaný pstruh,

Pavel - smažený/ vařený květák,

Věra - kapr na másle / smažený,

pán Novotný - červená / žlutá jablka,

paní Malá- šunkové / sýrové chlebičky

Otázky: Вопросы:

1. Která jídla máme během dne?

2. Čemu se říká anglická /evropská snídaně a čím se liši od naší?

3. Co jíme jako předkrm a co po hlavním jídle?

4. Z čeho sestává obyčejně oběd?

5. Které druhy polévek znáte?

6. Vyjmenujte některé druhy masa.

7. Co jsou vnitřnosti?

8. Kterými různými způsoby se upravuje maso?

9. Jmenujte některé druhy ovoce a zeleniny.

1O. Která jídla máte nejradeji?

11. Kterou drůbež, ryby a zveřinu znáte?

12. Co pijeme po jídle?

13. Co znamená spravná výživa?

14. Kde se lidé obyčejně stravují?

15. Popište jak se studenti stravují v menze.

16. Které je vašé oblíbené jídlo a jak se upravuje?

17. Co umíte vařit sám /sama/?

18. Čím se liší česká strava od vaší?

19. Co usnadňuje hodpodyňce vaření?

20. Popište spravně prostřený stůl.

21. Jak se stravují lidé při dietě?

22. Jak si objednáte jídlo a pití v restauraci?

23. Znáte nějaké speciality cizí kuchyně, např. francouzké, čínské atd.?

24. Můžete říct recept na některé jídlo ?

Téma kompozice:1. Správná výživa

2. Stravovaní v menze - výhody a nevýhody.

3. Připrava některého narodního jídla.

4. Prostíraní stolu a stolování.

Zahrajte si na restauraci:

1 čišník, 2-3 kucháři, hosté. Číšník přijímá objednávky, serviruje jídla a účtuje. Kucháři připravují objednaná jídla, hosté vybírají a objednávají, chtějí platit. Někdo se stěžuje na špatné jídlo, někdo je nemocný a musí držet přesnou dietu. Někdo nemá na nic chuť.

10. V mládé rodině

Přišli jsme na návštěvu do mladé rodiny, zcela náhodně výbrane. Do rodiny s dvěma malými dětmi, zkrátka do rodiny, k jaké patříte možna i Vy. Důvod návštěvy – popovídat si z lidmi o vyživě. Proč? Víte přece, že patříme mezi státy s nejhorším zdravotním stavem obyvatel. A na tom má vyživa svůj podíl. Zachovali jsme se neslušně a dívali jsme pani domu pod poklíčku. Přesně do jí spižirny, s pouhé zvědavosti zjístit, čím se rodina zasobuje, jaké potraviny považuje za samozřějmě či nezbytné.

- Vlastně z čeho se skládá takova spižirna rodiny, která má dvě děti a zaměstnáného muže?

- Je to... tady máme chlebník, kde máme různé potraviny, je to většinou rohlíky, chleb a nějaké ty koláče, dále jsou to luštěniny, mouka, cukr, koření, pudinky, káva, dale ...

- Tak zelenina tu asi nebude, samozřejmě. Já vás už déle nebudu napínat, tak skřiň zavřeme...A vlastně zeptáme: co obyčejně připravujete ve všední den dětem, manželovi, nebo jestli je v tom nějaký rozdíl ?

- Většinou přes ten týden první ditě, nejstarší, chodí do školy, tak že ráno vypije jenom hrnek mléka, do školy si bere svačinu.

- A co když nemáš chleba se šunkou, co máš na svačinu?

- Jogurt, rohlík a někdy třeba i mandarinku...

- A na oběd přichazí domů. Manžel – ten odchazí a nesnídá, tak že vypije akorat hrnek čaje..

- Promiňte, není to podnikatel?

- Ano, nemá čas... A ta mladší – ta ráno vypije hrnek čaje a většinou Termix s rohlíkem, nebo rohlík se šunkou, nebo ještě nějaké koláče – co je jako „co dům dá“...

- A jak vypádá třeba zastoupení, kdybych mluvili o procentech? Kolikrát týdně děláte luštěniny nebo zeleninová jídla?

- Luštěniny děláváme tak 3x za týden – hrachovou, třeba fazolovou, čočkovou, z toho 2x týdně uděláme nějakou kyselici – mléčnou, a vývary někdy v sobotu nebo v nedele.

- Tak málokdy...A maso? Máte na talíři každý den?

- S dětmi myváme tak jednou za týden, a když je manžel doma, tak většinou v sobotu a nedelu.

- Mám rád maso, vím že to je nezdravé, ale .... jsme tak naučení v práci, že tam jíme skoro jenom maso...

- V práci ? To je kde?

- Máme s kamarádamavlastně restauraci, kde si děláme jenom minutky, není čas přes den na nějaké veliké jídlo, tak si necháme vždycky „na zobáčku“ maso, jenom kus chleba k tomu...

- Tak že na večeři je doma třeba zelenina?

- -Na večeři zelenina , třeba na másle, a je to lepší – po tom už, jak člověk celý den jí jenom maso, tak lepší je ta zeleninová večeře...

Hádanka: V jídelně

V jídelně zdravé výzivy se u jednoho stolu při obědě sešli opravdoví znalci. Každy z nich si objednal dva různá jídla, přičemž celkově konzimovali čtyři různé pokrmy.

◙ Helena a Artur měli čekankové puky (почки цикория) se žampiόny

◙ Matějovi nejvíce chutnal bramborák se švestkami

◙ Prokop chválil čekankové puky se žampióny

◙ baklažany s rozinkami si objednal Davod a Babilon.

◙ Celer zapékaný se sýrem měli všichni, kromě Artura

◙ Vách se rozhodl, že ode dneška bude vždy doporučovat bramborák se švestkami.