Публикации рубрики - Кулинария. Страница: 39

Формы связи воды с пищевыми веществами и структурными элементами продуктов. Участие воды в формировании структуры продукта. Изменение содержания воды и сухих веществ при их кулинарной обработке. Механизм образования мясных и

Курс, форма обучения Общ. Аудит. Лекции Практ. Курсраб. СРИЗ Форма контроля   специальность 260501 «Технология продуктов общественного питания»   3 курс В.ф.о. - - Зачет 2 курс Д.ф.о. - - Зачет 3 курс

Шленская Т.В., Фекина О.В., Зубцова Ю.И.Введение в специальность: рабочая учебная программа. – М.: МГУТУ, 2009.-15с. Рабочая учебная программа учебной дисциплины «Введение в специальность» цикла ОПД составлена в соответствии с

"Хрущевское" тесто не сложное в приготовлении. Его особенность заключается в том, что после замеса оно должно полежать в холодильнике 4 часа или более. - 1 стакан тёплой воды - 200 г маргарина «Пышка» - 1 чайная ложка соли - 2

Все весьма удобно, а результат превосходит самые смелые чаяния!.. Такого высоченного бисквита у меня ещё не получалось!!! Даже когда я пекла бисквит по классическому рецепту, там где надо тщательно отделять белки от желтков,

Блины из заварного теста не сильно отличаются на вкус от обычных блинов, но зато ведут себя очень послушно. В основе заварного блинного теста может быть молоко или любые кисломолочные продукты: кефир, ряжанка, сыворотка, йогурт.

Вроде бы все просто. Но если не знать некоторых нюансов, то заварное тесто не получится. В первый раз у меня получились плоские блинчики, напоминающие по вкусу омлет. Во второй раз тесто получилось слишком густым, а профитроли по

Заварные пирожные (профитроли) с творожно-сливочным кремомДля теста:Вода — 1 стаканМасло сливочное — 100 гр.Соль — 0,5 ч.л.Мука — 1 стаканЯйца — 4 -5 шт.Для начинки:Творог — 250 г, Сливки — 250 гр., Сахар — 200г, Ванилин — 1 ч.л.Сахарная

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ «СЕВАСТОПОЛЬСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ» Рассмотрено на

Несколько дней спустя, ясным солнечным утром, что-то около семи утра, фрау Каакс вышла на порог своей лавочки, каковую она только что открыла. Господин Пиджакер в этот момент как раз высунулся в окошко, чтобы посмотреть, брать ли

К полднику пришлось разбудить всех детей. Их пригласили на террасу, где уже сидели император, Лукас и Джим. Они все вместе поели, а справившись с едой, спустились вниз на площадь перед императорским дворцом. Там собралось

Было уже что-то около полудня, когда громкий стук в дверь разбудил Лукаса и Джима. — Откройте! Откройте! Важные новости! — пищал кто-то за дверью. — Это Пинг Понг, — сказал Джим, спустился вниз и открыл дверь. В комнату как вихрь

Вскоре Лукас и Джим уже выталкивали паровоз на берег. Все дети дружно помогали им. Драконша тоже вылезла из воды и лежала теперь ни жива ни мертва. По всему было видно, что у нее отпало теперь всякое желание вести себя плохо. Уже

— Это было на больших каникулах, — так начала Ли Ши свой рассказ, — и меня, как всегда, отправили на море, куда я обычно езжу раз в году. Папенька разрешил мне даже пригласить семь моих подружек, чтобы я там не скучала. А еще вместе с

Стемнело. Каменные часы в соседней комнате пробили десять. Пора было отправляться в путь. Лукас разбудил детей. Они зажгли несколько факелов, чтобы хоть что-то видеть в темноте. Из кладовки принесли бочку со смолою, совместными

Покружив немного по городу, друзья решили, что пора бы поискать Старую улицу. Но тут-то возникло одно непредвиденное обстоятельство: как, спрашивается, найти в таком огромном городе Старую улицу? Ведь не выйдешь из паровоза и не

На следующее утро путешественники поднялись ни свет ни заря и сразу же тронулись в путь, так как Непомук уверял, что до драконьего города еще довольно далеко, гораздо дальше, чем это кажется с первого взгляда. Скоро друзья сами

Друзья не спешили обследовать новую местность, они стояли у паровоза, оба в одинаковых позах — широко расставленные ноги, руки в карманах, взгляд устремлен вдаль. Перед ними простиралась Страна Тысячи Вулканов. На много миль

Пустыня, по которой ехали теперь путешественники, не отличалась большим разнообразием — куда ни кинешь взгляд, повсюду только пески, пески, сплошная гладкая поверхность, напоминающая доску для раскатывания теста. Странно было