Публикации рубрики - Кулинария. Страница: 31

Рафтинг экспедиция из серии: Истоки великих рек или «саянская классика».Легендарный исток Енисея – рафтинг по реке Каа-Хем.Абакан – Кызыл – село Эрзин– пос. Кунгуртуг - рафтинг по рекам Балктыг-Хем и реке Каа-Хем – село Катазы –

Ход работы Исследуют препараты, полученные из сырых и вареных овощей. Для получения препаратов из овощей от каждого экземпляра отделяют часть мякоти и разрезают ее пополам. Одну половину до снятия срезов хранят в холодной воде,

ФИЛИАЛРефератстудентки 6 TEX группы 2 курса Дорониной Юлии Андреевны ________ Фамилия Имя Отчество Специальность 260807 « Технология продукции общественного питания» Код, наименование специальности Наименование модуля ПМ

Состав тесто слоеное дрожжевое - 500 г, густое варенье, повидло или джем - 0,5 ст, яйцо - 1 шт (для смазки) Приготовление Покупное слоеное тесто разморозить и отделить пластины теста друг от друга. Тесто аккуратно раскатать, стараясь не

1. Яблоко 2. Цитрусовые 3. Сливы 4. Киви 5. Арбуз 6. Чернослив 7. Ананас Между обедом и ужиномКофе/чай без молока и сахара, вода – в неограниченном количестве УжинМорской окунь с апельсинами Ингредиенты: - филе морского окуня 2 штуки -

План: 1.Значение углеводов в питании. 2.Кислотный и ферментативный гидролиз дисахаридов. 3.Глубокий распад сахаров: при брожении, карамелизации, меланоидинообразовании. 1.Углеводы — широко распространенные в природе органи-

Питание студентов вузов и средних специальных учебных заведений организуется как по месту учебы, так и в общежитиях. Общее количество мест на предприятиях общественного питания, расположенных на территории высшего учебного

VIII. Применение средств медиаторного действия Препараты 1) для купирования бронхоспазма а) карбахол 2) при острой сердечной недостаточности б) пирензепин 3) при отеке легких в) галантамин 4) для лечения язвенной

Для туристкой индустрии характерны такие типы предприятий питания, как ресторан, кафе, бар. При организации питания туристов используются различные методы обслуживания.Обеспеченность питанием:· гостиницы, работающие по

Предназначен для определения содержания белка в блюде или рационе с целью контроля его энергетической ценности. Сущность метода состоит в разрушении органического вещества навески концентрированной серной кислотой в

В процессе обслуживания официант должен быстро под­готавливать стол к подаче очередного блюда, собирая ис­пользованную посуду и приборы и заменяя их чистыми. При обслуживании одного гостя официант на подсобном столе или

мясо (у меня говядина) - 0,5 кг капуста - 1/4 большого вилка помидоры - 4-5 небольших (больших меньше) свекла - 1/2 небольшого плодаа - 1/2 небольшого плода лук морковь по желанию можно добавить болгарский перчик. Варим мясной бульон.

1. Анаприлин. 2. Анестезин. 3. Верапамил. 4. Панангин. 5. Лидокаин. Больной, 45 лет, поставлен диагноз: мерцательная аритмия, гипертоническая болезнь II ст. Какой препарат выбора необходимо назначить для устранения приступа?1. Строфантин.

План: 1.Диффузия и осмос. 2.Набухание и адгезия. 3.Термомассоперенос. 1.Кулинарная обработка, особенно тепловая, вызывает в про­дуктах глубокие физико-химические изменения. Эти изменения могут приводить к потерям питательных

ингредиенты: брокколи, чеснок (лук), сливки 10%.одну головку брокколи разделить на соцветия и сварить Обед за 5 минут) Применяю, когда в холодильнике "шаром покати" или, когда время обеда наступило, а ничего системного не

Прозрачные супы состоят из прозрачных бульонов (консоме) и гарниров, которые готовят отдельно. Бульоны для прозрачных супов получают в результате осветления и насыщения экстрактивными веществами бульонов из костей, рыбы, птицы,

№ п/п Продукция НТД на продукцию Стандарт на отбор проб Количество вскрываемых единиц от партии (выборка для осмотра и составления средней пробы, исходного образца или общей пробы) Средняя или общая проба (исходный

1. Дигитоксин. 2. Корвалол. 3. Анаприлин. 4. Норадреналин. 5. Строфантин К. Размышляем. Для купирования острой сердечной недостаточности, вполне очевидно, необходимы препараты с быстрым развитием эффекта. Они должны либо активировать

Этим методом контролируют содержание сахара в напитках (чай, кофе с сахаром, кофе и какао с молоком), сладких блюдах (кисели плодово-ягодные, молочные, муссы плодово-ягодные, желе, самбуки), в бисквитном и песочном полуфабрикатах, в