Запеченный картофель с сыром

Ингредиенты:

• 700 г замороженного картофеля
• 1 ст. л. растительного масла
• 1/2 ч. л. соли
• 100 г сыра чеддер

Приготовление:

1. Разогрейте духовку или гриль. Сбрызните лист фольги (45 на 35 см) кулинарным спреем (или смажьте маслом), затем положите картофель, добавьте немного масла и посолите.
2. Соедините края фольги таким образом, чтобы все концы полотно прилегали друг к другу и при готовке жар оставался внутри, а не выходил наружу.
3. Закройте гриль крышкой и готовьте на среднем огне около 30 минут, через 15 минут не забудьте перевернуть. Осторожно отогните края фольги, посыпьте картофель сыром, снова закройте и оставьте на 4–5 минут, пока сыр не растает.

Источник: the-challenger.ru

Карась на гриле

Ингредиенты:

• 3 зубчика чеснока
• 1 кусок хлеба
• 2 карася
• 1 пучок фенхеля

Приготовление:

1. Фенхель моем и отправляем в блендер. Туда же отправляем чеснок и корочку хлеба.
2. Измельчаем все на пульсации в однородную массу, но не пюре.
3. Рыбу солим по вкусу и начиняем, оставляем на 20–30 минут.
4. Жарим на гриле до готовности, не забывая переворачивать.

Источник: edimdoma.ru

Кукуруза по-мексикански

Ингредиенты:
Основные:

• 1 пучок свежей кинзы
• 8 початков кукурузы
• сыр — по вкусу

Для соуса:

• 60 г майонеза
• 60 г сливочного масла
• сок одного лайма
• 1 ч. л. соуса чили
• 1 ч. л. копченой паприки
• 1/4 ч. л. кайенского молотого перца
• 1/2 ч. л. сушеного чеснока
• 1/2 ч. л. кумина

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для соуса до однородности.
2. Натереть тщательно каждый початок. Оставить немного соуса для подачи.
3. Завернуть початки в фольгу как конфеты. Запекать на гриле или в духовке при температуре 230 °С 20 минут.
4. Горячую кукурузу смазать соусом. Посыпать сыром и кинзой. Подавать сразу.

Источник: edimdoma.ru

Овощи гриль с моцареллой

Ингредиенты:

• 200 г помидоров черри
• 1 баклажан
• 1 цукини
• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• 6 ст. л. оливкового масла
• 125 г моцареллы
• 1 горсть рукколы
• сок лимона — по вкусу
• перец — по вкусу

Приготовление:

1. Вымыть и очистить овощи. Перцы нарезать вдоль на 8 частей. Баклажаны и цукини нарезать кружочками. Помидоры черри можно не резать.
2. Сбрызнуть все овощи 1 ст. л. оливкового масла. Поперчить. Можно добавить специи по вкусу.
3. Овощи разложить на гриле и держать до румяной корочки.
4. Готовые овощи выложить на тарелку. Туда же добавить рукколу и нарезанную моцареллу.

Источник: kitchenmag.ru

Теплый салат с мясом гриль

Ингредиенты:

• 10 горстей рубленой петрушки
• 5 ст. л. лимонного сока
• 1 головка лука
• 2 бурых помидора
• 1 пучок рукколы
• 3 пучка молодого чеснока
• 100 мл оливкового масло
• 400 г нежирной свинины

Приготовление:

1. Свиные стейки жарим на гриле на решетке. Готовое мясо режем тонкими пластинками.
2. Лук режем полукольцами, немного жмем руками и заливаем лимонным соком. Оставляем мариноваться.
3. Петрушку мелко рубим, давим чеснок. Смешиваем петрушку с чесноком и луком. Добавляем оливковое масло.
4. Помидоры освобождаем от кожицы (сначала делаем надрезы на томатах, потом окунаем в кипяток, а затем в холодную воду). Режем тонкими дольками.
5. Смешиваем все в одной миске. Солим и перчим по вкусу. Добавляем рукколу. Перед подачей можно сбрызнуть маслом.

Источник: edimdoma.ru

Курица по-испански

Ингредиенты:

• 1,5 кг куриных грудок
• 3 картофелины
• 2 болгарских перца
• 1 луковица
• 12 оливок, фаршированных перцем
• 1 банка консервированных помидоров
• 1 ст. л. муки
• 3 ч. л. молотого перца чили
• 1 ч. л. соли

Приготовление:

1. Разожгите мангал или разогрейте гриль до нужной температуры. В большой миске смешайте нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанный болгарский перец, лук, оливки и помидоры. Добавьте муку, 2 ч. л. молотого перца чили и 1/2 ч. л. соли. Выложите получившуюся смесь на большой лист плотной фольги.
2. Посыпьте курицу оставшимся перцем и солью. Выложите грудки поверх овощей, оберните сверху вторым слоем фольги.
3. Выпекайте на гриле на среднем огне около 20 минут или пока картофель не станет мягким, а курица — однородного цвета.

Источник: the-challenger.ru

Яблоки и тыква с карри

Ингредиенты:

• 1/2 кг зеленых яблок
• 1/2 кг тыквы
• 2 ст. л. оливкового масла
• карри — по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки разрезать пополам и удалить сердцевину.
2. Тыкву нарезать небольшими пластинами.
3. Яблоки и тыкву положить в миску. Присыпать карри и добавить оливковое масло. Хорошо перемешать. Оставить на холоде на 2 часа.
4. Жарить на в сковороде-гриль примерно 7–8 минут. При желании можно пожарить и на открытом гриле.

Источник: kitchenmag.ru