Контроль полноценности питания и обеспеченности физиологических потребностей коров
Недостаточный уровень кормления и несбалансированность рационов является главными причинами неполной реализации генетического потенциала и нарушения обмена веществ у животных. Нарушения обменных процессов обусловлены воздействием неблагоприятных условий содержания и кормления, вызывающих изменение гомеостаза, снижение продуктивности, ухудшение плодовитости и показателей качества молока.
Для большинства случаев обменных нарушений у лактирующих коров характерно их скрытое течение и отсутствие отчетливых клинических признаков заболевания. В таких ситуациях постановка диагноза сильно затруднена, хотя эти нарушения наносят большой экономический ущерб тем, что снижают продуктивность, ухудшают эффективность использования кормов, увеличивают выбраковку животных и уменьшают длительность продуктивного использования коров.
Основным приемом клинического метода является осмотр животных и регистрация признаков, характерных для недостаточности какого-либо вещества в рационе. При осмотре оценивают аппетит, общее состояние, упитанность, состояние кожи и волосяного покрова, костяка и копытного рога. Последствия несбалансированности кормления ранее всего можно установить по биохимическим параметрам крови, поэтому для углубления системы контроля за полноценностью кормления коров и обеспечения оперативности реагирования на питательные дисбалансы с помощью корректировки рационов до проявления симптома снижения продуктивности, рекомендуется регулярное определение так называемых метаболических профилей животных. Как минимум, необходимо делать анализ крови на содержание общего белка, глюкозы, кетоновых тел, кальция, неорганического фосфора, каротина, витамина А и резервную щелочность. Для биохимических исследований выделяется модельная группа животных, которая может составлять от 5 до 15% стада. В состав группы включают коров в первые три месяца лактации (но не ранее 15 дней после отела), животных, находящихся на 6—7-м месяцах лактации, а также стельных сухостойных коров и нетелей без видимых клинических признаков нарушения обмена веществ. Отбор коров проводят в случайном порядке. Ориентировочные нормативы показателей у клинически здоровых коров в нормальном физиологическом состоянии приведены в табл. 6.
Таблица 6
Интервальные значения показателей цельной крови, плазмы, сыворотки, мочи, рубцовой жидкости и молока, соответствующие физиологической норме для коров
| Показатель | Размерность | Интервальные значения |
| Кровь (яремная вена) | ||
| рН | 7,38-7,44 | |
| Гематокрит | об.% | 35-45 |
| Гемоглобин | % | 9-14 |
| Метгемоглобин | мкмоль/л | до 350 |
| Эритроциты | млн/мкл | 5,0-7,5 |
| Лейкоциты | тыс./мкл | 6,1-9,1 |
| Кетоновые тела | мг% | 1-6 |
| Ацетон+ацетоуксусная кислота | мг% | 0,2-1,4 |
| продолжение таблицы 6 | ||
| Бета-масляная кислота | мг% | 0,8-4,6 |
| Резервная щелочность | об.% | 46-66 |
| Плазма крови | ||
| Общий белок | г/% | 6-8,5 |
| Альбумины | % | 39-43 |
| Альфа-глобулины | % | 17,21 |
| Бета-глобулины | % | 12-16 |
| Гамма-глобулины | % | 24-28 |
| Аммиак | мг% | 0,1-0,4 |
| Глюкоза | мг% | 35-65 |
| Мочевина | мг% | 10-35 |
| Молочная кислота | мг% | 5-20 |
| Пировиноградная кислота | мг% | 0,25-1,7 |
| Сыворотка крови | ||
| НЭЖК | мг% | 3,0-15,0 |
| Каротин | ||
| В пастбищный период | мг% | 0,9-2,8 |
| В стойловый период | мг% | 0,4-1,0 |
| Кальций | мг% | 9,0-13,0 |
| Фосфор неорганический | мг% | 4,5-7,5 |
| Магний | мг% | 2,0-3,6 |
| Натрий | ммоль/л | 130-145 |
| Калий | ммоль/л | 5,1-6,4 |
| Хлор | ммоль/л | 100-115 |
| Сера | ммоль/л | 37-50 |
| Железо | мкмоль/л | 20-36 |
| Медь | мкмоль/л | 13-20 |
| Цинк | мкмоль/л | 11-18 |
| Марганец | мкмоль/л | 1,8-3,6 |
| Кобальт | мкмоль/л | 0,3-0,7 |
| Йод | мкмоль/л | 0,3-0,6 |
| Селен | мкмоль/л | 0,6-1,4 |
| Моча | ||
| Удельная плотность | г/мл | 1,03-1,045 |
| рН | 7,8-8,4 | |
| Нетто кислотно-щелочная экскреция | мэкв/л | +100-200 |
| продолжение таблицы 6 | ||
| Ацетон | мг% | до 12,0 |
| Белок | % | до 0,015 |
| Мочевина | г/л | 8-18 |
| Рубцовая жидкость | ||
| рН | 6-7,3 | |
| ЛЖК | моль/100мл | 8-15 |
| Уксусная кислота | молярный % | 55-75 |
| Пропионовая кислота | молярный % | 15-28 |
| Масляная кислота | молярный % | 10-15 |
| Аммиак | мг% | 6,5-25 |
| Инфузории | тыс/мл | 250-500 |
| Молоко | ||
| Мочевина | мг% | 10-25 |
| Кальций | ммоль/л | 28-33 |
| Фосфор | ммоль/л | 29-36 |
| Магний | ммоль/л | 4,1-5,8 |
| Натрий | ммоль/л | 17-30 |
| Калий | ммоль/л | 31-44 |
| Хлор | ммоль/л | 30-40 |
| Сера | ммоль/л | 10-14 |
| Железо | мкмоль/л | 35-70 |
| Медь | мкмоль/л | 1,6-3,0 |
| Цинк | мкмоль/л | 40-74 |
| Марганец | мкмоль/л | 1,0-2,7 |
| Кобальт | мкмоль/л | 0,02-0,08 |
| Йод | мкмоль/л | 0,4-1,2 |
| Селен | мкмоль/л | 0,004-0,005 |
Наиболее простым и достаточно надежным способом контроля за обеспеченностью коров энергией является определение поедаемости кормов, уровня молочной продуктивности и изменения живой массы (упитанности) животных. Для контроля упитанности следует использовать пятибалльную шкалу ее глазомерной оценки. Изменение числового значения балла упитанности за первый период лактации, соотнесенный с величиной удоя, является информативным показателем распределения поступающих веществ между молочной железой и другими тканями организма. У высокопродуктивных коров допустимо снижение живой массы в течение первых 10 недель после отела не более чем 0,6-0,8 кг в день. Это примерно соответствует снижению балла упитанности с 3,5 до 2,5-2,2. В период после 10 недель до 20-й недели лактации коровы должны сохранять упитанность. Рекомендуемые значения изменения упитанности для коров по дням лактации приведены на рис. 1.
По мере увеличения длительности и величины отрицательного баланса энергии у коров после отела увеличивается риск расстройств опорно-двигательного аппарата, пищеварения и репродуктивной функции. С величиной максимального отрицательного баланса энергии коррелирует длительность времени от отела до первой овуляции; в среднем на каждые дополнительные 10 МДж задержка составляла 1,25 дней. Систематическое снижение жирности молока в первые 26 дней лактации свидетельствует о существенном отрицательном балансе энергии.
Рис. 1. Рекомендуемое изменение упитанности коров (5- бальная система)