CA. - What would you like, madam?
P. - You see, my baby is sleeping now, but in 10 minutes there will be
my baby’s feeding hour. I’ll have to suckle my baby. Could you
find a more comfortable seat?
CA. - Certainly. ( No problem).
Excuse me a moment.
You may take seat 15 D.
Can I help you?
P. - Yes, please. I’ll let you know.
2.
CA. - I’m at your service.
P. - In 20 minutes there will be my baby’s feeding hour.
CA. - I see. Are you a nursing mother?
P. - No, but I ordered some meal.
CA. - Would you mind showing me your flight ticket?
P. - Here you are.
CA. - Excuse me a moment.
CA. - Please don’t worry. Your surname is included in the PIL
(Passenger Information List). We’ve got your baby’s meal.
Would you like to have it just now or later?
P. - Please in 20 minutes.
3.
CA. - What can I do for you, madam?
P. - I will need my baby’s meal in 30 min.
CA. - I see. Will you please show me your air ticket?
P. - Of course.
CA. - Did you order your baby’s meal?
P. - Yes, I did.
CA. - Did you confirm it 36 hours prior to the departure date?
P. - No, I didn’t.
CA. - Excuse me a moment.
CA. - I‘m sorry, but we haven’t got your baby’s meal.
P. - It’s a pity. It’s my fault. Can you offer anything to feed my baby?
CA. - Yes, of course. Please don’t worry.
We have got milk, fruit juice, rolls, fresh fruit, yoghurt
and fruit puree as well.
P. - Is the milk fat or low fat?
CA. - It’s fat.
P. - Please a cup of milk mixed with hot water and a roll.
CA. - You’re welcome.
Language practice
I. What will you say in the following situations:
1. I’m thirsty.
2. I’m hungry.
3. I’d like something strong, but I’m in economy class. Do I have to pay?
4. I’m a full vegetarian, but I didn’t order my special meal.
5. I’ve broken my plastic cutlery.
6. My meal is stone cold. I simply can’t eat it.
7. There is some awful smell coming from the galley. Something must be
burning, I’m sure.
8. Oh, God. I’ve spilled my drink.
Vocabulary.
1. Aperitif:
aperitif
alcohol spirits
light spirits
alcoholic drinks
beverages (Am.E.)
strong drinks
hard liquors
(in first class are complimentary)
non-alcoholic drinks
soft drinks
(in all classes are complimentary)
wines and spirits
sherry
vodka
cognac
brandy
spiced brandy
whisky
whisky and soda water
Bourbon whisky
Scotch whisky
Irish whisky
port
vermouth
liqueur
gin
martini
gin martini
G & T (gin and tonic)
rum
Wine
(red, white, dry, table,
dessert )
wine list
sparkling wine
champagne
(dry/semi (half)dry,
sweet/semi (half)sweet)
fortified wine
аперитив
алкоголь, спирт, спиртные напитки
легкие спиртные напитки
алкогольные, спиртные
напитки
(для пассажиров FC-бесплатные)
безалкогольные напитки
(для всех пассажиров - бесплатные)
вино-водочные изделия
херес
водка
коньяк
бренди
наливка
виски
виски с содовой
американское виски
шотландское виски
ирландское виски
портвейн
вермут
ликер
джин
мартини
джин –Мартини
джин с тоником
ром
Вино
(красное, белое, сухое, столовое, десертное)
карта вин
игристое (шипучее) вино
шампанское
(сухое, полусухое,
сладкое, полусладкое)
крепленое вино
beer
lager
light
stout
a bottle of beer
a can /tin of beer
bottled / canned beer
head / froth
cocktail
Bloody Mary
Manhattan
Screwdriver
on the rocks
mixers
ginger ale
tonic water (with quinine)
to be in the ale
soda-water
Angostura drops
(aromatic bitter)
eau-de-vie (фр.)
to drink (drank, drunk)
a drink
a short drink (a strong drink served in a small quantity (e.g. gin))
to get drunk
drunk and disorderly
drunk and disorderly behaviour
a drunkard
to be drunken
as drunk as a lord/a fiddler,
a fish
juice
apple
orange
cherry
пиво
легкое (пиво)
светлое
крепкое
бутылка пива
банка пива
пиво в бутылках (банках)
пена (на пиве)
коктейль
«Кровавая Мэри»
«Манхеттен»
«Скрудрайвер»
со льдом (о крепких спиртных
напитках и коктейлях)
разбавители
имбирный эль
тонизирующая вода с хинином
быть под «мухой»(выпивши)
содовая вода
капли «Ангостура»(ароматно-горьковатые)
коньяк, водка, виски
пить, выпивать
напиток
крепкий напиток, подаваемый в не-большом количестве, напр. джин
напиться (пьяным), упиться
в нетрезвом виде
нарушение общественного порядка,
мелкое хулиганство в нетрезвом состоянии
пьяница, алкоголик
быть пьяным (напившимся, опьяневшим, хмельным)
пьян как сапожник / как стелька
сок
яблочный
апельсиновый
вишневый
pear
grape
pineapple
kiwi
pomegranate
tomato
lemon squash
lime
refreshments (lemonade)
pure water
pure Saint Springs water
mineral water
carbonated (sparkling)
non-carbonated (non-sparkling)
Sprite
Fanta
Coca-cola
Pepsi
Seven-up
a bottle
a half bottle
a flask
a miniature
Appetizers / Starters.
appetizer
starter
Fish appetizer/starter
crab (meat)
crab stick
squid
lobster
snail
snail lobster
oyster
shrimp
prawn
eel
грушевый
виноградный
ананасовый
киви
гранатовый
томатный
лимонный сок с содовой
лимонный сок
прохладительные напитки
простая вода
ключевая вода Святого Источника
минеральная вода
газированная
негазированная
Спрайт
Фанта
Кока-Кола
Пепси-Кола
Севен-Ап
бутылка (500 мл)
бутылка (емк. 250 мл)
плоская бутылка
бутылочка (емк.50 мл или менее)
закуска
Рыбная закуска
крабы ( мясо)
крабовая палочка
кальмар
омар (рак)
улитка
лангуст
устрица
креветка
крупная креветка
угорь
seafood cocktail (salad)
mussel
sturgeon
hot-smoked sturgeon
salmon
smoked salmon
canned salmon
Siberian salmon
humpback salmon
trout
smoked trout
caviar
(red, black, soft, pressed)
herring
sprats in oil
jellied fish
(jelly )
Meat appetizer / starter.
ham
bacon
carbonade
cold tongue
beef / pork tongue
smoked sausage
roast sirloin / tenderloin of beef
roast breast
of chicken
chicken roulade
collared beef
jellied meat
pate ( paste)
cold-boiled pork
Hot Dishes.
Meat Dishes/Courses
beef
beef stew ( beef goulash)
grilled fillet steak
beef-Stroganoff
roast beef
venison
салат из морепродуктов
мидия
осетрина, севрюга
севрюга горячего копчения
лосось, семга
копченый лосось
консервированный лосось
кета
горбуша
форель
копченая форель
икра
(красная, черная, зернистая,паюсная)
сельдь
шпроты
рыба заливная
желе
Мясная закуска
ветчина
бекон, окорок
карбонат
холодный язык
говяжий /свиной язык
копченая колбаса
ростбиф из вырезки
жареная грудка цыпленка
куриный рулет
рулет мясной
мясо заливное
паштет
буженина
Горячие блюда.
Мясные блюда.
говядина
говяжий гуляш
натуральный бифштекс-гриль
бефстроганов
ростбиф
оленина
meat lasagna
beef curry (stewed meat)
veal
pork
pork steak
lamb
mutton
chop
to chop (to mince) meat
stuff
to stuff
a meat pie
schnitzel
mixed grill
barbecue
tender
tough
well-done
underdone
overdone
Fish Dishes
cod
haddock
salmon
mackerel
flounder (plaice)
trout
tuna
turbot (halibut)
perch
pike
pike perch
cod and shrimp Florentine
grilled sturgeon
steam
steamed
poached
in paste
to fry fish
a frying pan
мясная лазанья
тушеное мясо
телятина
свинина
свинина эскалоп
молодая баранина
баранина
отбивная
рубить, пропускать мясо через мясорубку
фарш
фаршировать
пирожок с мясом
шницель
жаркое (из разных сортов мяса)
шашлык
мягкое (мясо)
жесткое (мясо)
хорошо жареный
недожаренный
пережаренный
Рыбные блюда
треска
пикша (треска)
лосось
скумбрия
камбала
форель
тунец
палтус
окунь
щука
судак
Флорентин с треской и креветками
осетрина- гриль (жареная)
пар
паровой (на пару)
припущенный
в тесте
жарить рыбу
сковорода
a fish pie
Poultry.
poultry
mushrooms and poultry a la Julienne
chicken
chicken Kiev
chicken Kebab
chicken schnitzel
chicken croquettes
turkey
duck
guinea fowl
to roast
roasted
in dried bread crumbs
vegetable lasagna
kishloren
cheese, ham, mushroom
omelette
parsley omelette
pancakes with…….
Soups
clear soup,
consommé фр.
noodle soup
potato soup
pea soup
fish soup
chicken broth
Garnish/ Side-Dish
vegetables
cucumbers
tomatoes
Cherry tomatoes
carrots
green peas
green beans pods
кулебяка с рыбой
Домашняя птица.
домашняя птица
жульен из грибов и птицы
цыпленок (молодая курочка)
курица, курятина
куриная котлета по-киевски
куриный шашлык
куриный шницель
куриная котлета
индейка
утка
цесарка
обжаривать (жарить в духовке)
обжаренный, зажаренный
в панировочных сухарях
лазанья овощная
кишлорен овощной
омлет с сыром, ветчиной
грибами
омлет с петрушкой
блинчики с …….
Супы
(мясной) бульон
суп с лапшой
картофельный суп
гороховый суп
рыбный (уха) суп
куриный бульон
Гарнир
овощи
огурцы
помидоры
помидоры Черри
морковь
зеленый горошек
зеленая стручковая фасоль
vegetable marrow
Zucchini (Am.E.)
Courgette (Br.E.)
paprika
cabbage
minced/shred
Brussels sprout
to slice
sliced
a slice
a lemon slice
a wedge
a tomato wedge
a lemon wedge
broccoli
asparagus
spinach
cauliflower
corn (Am.E.) (flakes)
corn-cob
leek
beet-root
radish
vegetable salad
lettuce
chopped onion
chopped yolk
chopped egg white
chicory
(black) olives
pickled olives
capers
potatoes
mashed
fried
boiled
American style
French fries
rice
germinated
wild
saffron
beans
pasta
noodles
кабачок
кабачок -
цукини
паприка (сладкий перец)
капуста
шинкованная капуста
брюссельская капуста
нарезать тонко
тонконарезанный
ломтик (тонкий кусочек)
ломтик лимона
долька
долька помидора
долька лимона
брокколи
спаржа
шпинат
цветная капуста
кукуруза (хлопья)
початок кукурузы
зеленый лук
свекла
редис
овощной салат
листовой зеленый салат
рубленный репчатый лук
рубленный яичный желток
рубленный яичный белок
цикорий
(черные) маслины/оливки
маринованные оливки
каперсы
картофель
картофельное пюре
жареный картофель
отварной картофель
картофель по-американски
жаренный картофель
рис
пророщенный
белый (дикий) рис
желтый рис
фасоль
макаронные изделия
лапша
spaghetti
macaroni
mushrooms
champignons
fern
Dessert.
Fruit dessert.
peaches
apples
oranges
grapes (a bunch of)
pineapple
tangerines
plums
pears
apricots
bananas
cherries
sweet cherries
strawberries
kiwi
melon
to peel an apple
to shell an egg
water melon
fruit Kebab
fruit preserves
cranberries
raspberries
blueberries
blackberries
bilberries
gooseberries
persimmon
Cheese Dessert
Emmental
Cheddar
Swiss
hard
макароны спагетти
макароны
грибы
шампиньоны
папоротник
Десерт.
Десерт из фруктов.
персики
яблоки
апельсины
виноград (кисть)
ананас
мандарины
сливы
груши
абрикосы
бананы
вишня
черешня
клубника
киви
дыня
очищать
очистить от скорлупы
арбуз
фруктовый шашлык
консервированные фрукты
клюква
малина
голубика
ежевика
черника
крыжовник
хурма
Десерт из сыров
сыр Эмменталь
сыр Чеддер
швейцарский сыр
твердый сыр
soft
blue
salty
bitter
sweet
piquant
processed
to pare cheese
cheese paring
butter (portion)
Hot drinks and
Confectionery
Tea
green
(fruit) flavoured
black
lemon
milk
Russian
English
strong
weak
cold
Coffee
black
white
We’ll have two coffees, please.
pure
instant
granulated
coffee seeds
iced coffee
caffeine free
decaffeinated coffee
to grind ( ground, ground)
ground coffee
(to grind English)
мягкий
голубой (с плесенью) сыр
соленый
горький
сладкий
острый
плавленый
снимать корку с сыра
корка сыра
сливочное масло (порция)
Горячие напитки и
Кондитерские изделия
Чай
зеленый чай
фруктовый чай(ароматизированный)
черный чай
чай с лимоном
чай с молоком
чай с лимоном
чай с молоком
крепкий чай
слабый чай
холодный чай
Кофе
черный кофе
кофе с молоком
Две порции кофе, пожалуйста.
натуральный кофе
растворимый кофе
гранулированный кофе
кофе в зернах
кофе с мороженным (“глясе”)
кофе без кофеина
молоть, перемалывать
молотый кофе
зубрить Английский язык
Milk
sterile
fat
low-fat
long-life
condensed
sweetened condensed
unsweetened condensed
yoghurt
sour cream
Cream
creamer
ice-cream
sandwich ice-cream
Sugar
granulated
castor
lump
(a lump of sugar)
cubed
refined
powdered sugar
sugarless
sugar substitute
sweet ‘n low (sweetener)
jam portion
honey portion
Lemon
a slice of lemon
lime
lime juice
a pastry
a piece of cake (Am.E)
Молоко
стерилизованное
жирное
нежирное
длительного хранения
сгущенное молоко
сладкое сгущенное молоко
несладкое сгущенное молоко
йогурт
сметана
Натуральные сливки
сухие сливки
мороженое
мороженое в вафлях
Сахар
крупный сахарный песок
мелкий сахарный песок
пиленый
(кусочек сахара)
колотый
рафинад
сахарная пудра
несладкий
заменитель сахара
заменитель сахара
порция варенья
порционный мед (порция меда)
Лимон
ломтик лимона
круглый, мелкий лимон
лимонный сок
пирожное
chocolate éclair
small pineapple tartlette
peach sponge cake
shortcake
pastry tongue
apple pie
apple and sultana
flan
tart
Prague Torte
a cake
mousse
almond cake
Apple strudel (an Austrian dish
of apple wrapped in pastry)
biscuits
cookies (Am.E.)
crackers
a puff cake
a bun
Bread and Roll Items.
Bread [bred]
new (fresh)
stale
brown
rye
wheat
bran
sesame
a piece (slice) of bread
A roll
a cheese roll
a bran roll
a split roll
a poppy-seed roll
a caraway seed roll
a muffin (an almond muffin)
шоколадный эклер
корзиночка (тарталетка) с ананасом
персиковое бисквитное пирожное
песочное
пирожное – язык
пирожок с яблоком
пирог с яблоком и изюмом
открытый фруктовый пирог
торт «Прага»
торт
мусс (к чаю)
миндальное пирожное
яблочный струдель
сливочное печенье
сухое печенье (крекер)
слоеное пирожное
сдобная булка с изюмом
Хлебобулочные изделия.
Хлеб
свежий
черствый
черный
ржаной
пшеничный
с отрубями
с кунжутом
кусочек ( ломтик) хлеба
Булочка
сырная булочка
с отрубями
нарезная
с маком
с тмином
сдобная булочка с миндалем
a croissant
a Danish roll
( sweet roll)
a cinnamon roll
Sauce
tomato sauce Ketchup
chili (hot, seasoned)
soy-bean
garlic
mushroom
apricot
custard
sauce tartare
Dressing
olive oil and vinegar
Italian herb vinaigrette
French dressing with herbs
mustard
mayonnaise
(in mayonnaise)
horseradish
Spices
salt
pepper
Greens
parsley
celery
dill (fennel)
круассан
сладкая булочка
с корицей
Соус
томатный соус Кетчуп
острый
соевый
чесночный
грибной
абрикосовый
сладкий заварной
соус «Тартар»
Заправка
оливковое масло с уксусом
Итальянская овощная заправка с целебной травой
Французская заправка с целебной травой
горчица
майонез
(под майонезом)
хрен
Специи
соль
(молотый) перец
Зелень
петрушка
сельдерей
укроп
Babies Meals
a baby formula of……….
puree
vegetable
fruit
dog-rose /sweet brier
pumpkin
Nuts
peanuts
a packet of roasted lightly salted peanuts
hazelnuts
almond
Galley Equipment
to heat
heating ovens
heat
to reheat
a container
a water boiler
a water heater
a kettle
a teapot
a coffee pot
a coffee-maker
a coffee-grinder
a serving tray
a meal trolley
a full trolley
a jar (jug)
a milk jug
a cream jug
a sauce jug (boat)
a corkscrew
a (can) opener
a cutlery set
Детское питание
детская питательная смесь из……
пюре
овощное
фруктовое
с шиповником
тыквенное пюре
Орехи
арахис
пакетик жареного подсолен.
арахиса
орехи фундук
миндальные орехи
Кухонное оборудование
греть
шкафы электродуховые (электродуховки)
жара
подогреть
контейнер
кипятильник
кипятильник
чайник для воды
чайник-заварка
кофейник
кофеварка
кофемолка
сервировочный поднос
раздаточная тележка
большая тележка (короб)
кувшин
молочник
сливочник
соусник
штопор
открывалка
прибор «тройка»
a knife
a fork
a lemon fork
a teaspoon
a cake server
cake tongs
ice tongs
a cocktail straw
a tissue (napkin/serviette)
a linen napkin
a toothpick
china
a china cup
a china saucer
a china salt cellar
a china pepper pot
a china side plate
a serving spoon
a garnish spoon
square plates
a ice bucket
a champagne bucket
a big glass
a medium glass
a wine glass
a rosette
a disposable cup
a hot meal box
нож
вилка
вилка для лимона
чайная ложка
лопатка для торта
щипцы для пирожного
щипцы для льда
палочка для коктейля
бумажная салфетка
льняная салфетка
зубочистка
фарфор, фарфоровый
фарфоровая чашка
фарфоровое блюдце
фарфоровая солонка
фарфоровая перечница
фарфоровая, малая тарелка
порционная ложка
ложка для гарнира
квадратная тарелка
ведерко для льда
ведерко для шампанского
большой бокал
средний бокал
рюмка
розетка
разовый стаканчик
сотейник
Note:
to wrap up in ……
to make tea / coffee
to stew fruit
to boil milk / water
to stuff fish / pepper
to roast chicken / beef
to fry vegetables/ fish
to smoke sausage / fish
to pour out soup / tea
diet
to keep to one’s diet
to be on one’s diet
dietary (meals)
nutritious meals
to taste
taste
to one’s taste
tasty
tasteless
Tastes differ.
Matters of taste.
обернуть в…..
заваривать чай / кофе
консервировать фрукты
кипятить молоко/воду
фаршировать рыбу/ перец
жарить курицу / мясо
жарить овощи / рыбу
коптить колбасу / рыбу
разливать суп /чай ( наливать)
диета
соблюдать диету
быть на диете
диетический ( питание )
калорийная пища
пробовать на вкус
вкус
по ч.-л. вкусу
вкусный
безвкусный
О вкусах не спорят.
Согласно вкуса.