Как избежать пищевых баталий

Один из самых потенциально трудных моментов, связанных с семьёй и питанием – это опасность оказаться вовлеченным в «пищевые баталии». Сидя на высоком стуле для младенцев, придвинутом к обеденному столу, малыш впервые начинает выступать в роли полноправного хозяина своей жизни. Вы или другой член семьи можете выполнять функции по закупке и приготовлению пищи, но только малолетняя персона решит, будет она есть это блюдо или же нет. Дети уже в раннем возрасте начинают понимать, что процесс поглощения ими пищи очень важен для родителей. И дети часто используют это в своих целях. Вам когда-нибудь доводилось видеть такую картину: маленький ребёнок сидит за столом уже целый час, а родители ждут, когда он, наконец, съест один росток спаржи? А может быть вы знакомы с ребёнком, которому дома не разрешают есть сладости, а он поглощает сладкое печенье в гостях у соседей?

Существует соблазн использовать пищу в качестве награды, возможности держать ситуацию в своих руках, или же, как способ бунтарства. Поощрения типа «Если за контрольную ты получишь хорошую отметку, то по пути домой мы купим мороженое», или «Если в магазине ты будешь хорошо себя вести, то я куплю тебе коробку конфет» звучат на первый взгляд безобидно, однако они таят в себе опасность провоцирования внутренних конфликтов из-за пищи. Такие вещи наносят особенный вред, если в качестве поощрения выступает неполезный продукт, несоответствующий принципам правильного питания и образу здорового тела. Если не решить эту проблему на ранних стадиях, то подобные пищевые баталии могут перейти у ребёнка и во взрослую жизнь.

Не важно, какую форму принимают конфликты на почве питания, но они, как правило, полны такими фразами, как «ты должен» или «тебе не следует», а также чувством вины и страха. Очень важно, прежде всего, отойти от таких конфликтов. Если вашему ребенку трудно питаться исключительно здоровой пищей, подумайте о том, что в данной ситуации можно сделать мирным путём. Если вы уже основательно увязли в пищевых баталиях, то, возможно, следующие методы помогут вам выйти из этой ситуации.

Следите за тем, чтобы ваша кухня была заполнена исключительно полезными продуктами. Если у вас дома будет множество фруктов, овощей, круп и бобов, и не будет никаких вредных продуктов, то и не придётся спорить о том, какую пищу готовить и есть.

- 98 -

Подчёркивайте, что пища – это источник здоровья. Для обретения уверенности в собственных высказываниях, постарайтесь собрать больше информации о связи между питанием и здоровьем. Выберите простой тип питания, как, например, тот, что изложен в данной книге, и объясните своему ребёнку, почему очень важно питаться именно так.

Не акцентируйтесь на пище, как на самом важном жизни. Если вы постоянно пытаетесь решить проблемы, прибегая к помощи еды, либо выставляете еду в качестве награды для самой себя или ребёнка, то это указывает на то, что пища в вашей жизни стала играть слишком важную роль. Попытайтесь решать свои проблемы другими способами: обсудите их, заведите дневник или во время пеших прогулок, либо, прокатившись на мотоцикле, вы на свежую голову, возможно, найдёте правильное решение. А наградой для вас или ребёнка может стать не еда, а тёплая, дружеская беседа, увлекательное чтение, поход в кино или парк, или же пригласите в гости своих родителей, либо друзей и наслаждайтесь приятной компанией.

Установите чёткое распределение ответственности. Если вы постоянно вынуждены «сражаться» со своим ребёнком из-за вопросов питания, то постарайтесь распределить ответственность в области питания между ним и вами. Родитель отвечает за обеспечение ребёнка полезной и разнообразной пищей. А ребёнок отвечает за ту пищу, которую он выберет среди предложенного продуктового многообразия.

Разрешайте ребёнку есть полезные сладости. Чтобы ваш рацион не был слишком строгим, можно периодически позволять себе и ребёнку какие-нибудь необычные вкусности. Только здесь необходимо новое понимание того, что это означает. Попробуйте приготовить коктейль из свежих фруктов, разноцветную смесь из ягод по сезону, своё фирменное блюдо из овощей или выберите в главе 18 какой-нибудь веганский десерт.

ПРОБЛЕМА УВЛЕЧЕНИЯ ДИЕТАМИ

Недавно проведенное исследование, выявило, что почти половина взрослого населения Америки отчаянно пытается похудеть, а юноши и девушки составляли в этом списке 36% и 44%. Примерно 20-30% пытающихся похудеть подростков, прибегают к неполезным для здоровья, а иногда и очень опасным диетам. В другом исследовании опрашивались дети в возрасте от 5 до 12 лет, и было обнаружено, что 45% девочек и 20% мальчиков сидели на диете.

Эти цифры просто шокируют, особенно, если посмотреть на последствия ограничений потребляемых калорий. Сокращение калорий в рационе, благодаря которому в течение какого-то времени ваш вес будет эффективно снижаться, впоследствии всегда приводит к перееданию или даже булимии, и все потерянные вами килограммы опять восстанавливаются. Это является естественной реакцией организма, защищающегося от голода. Сокращение калорий приводит к тому, что в организме изменяются химические процессы, и он пытается заставить вас отправиться на поиски пищи, а сам удерживает накопленную энергию и жировые отложения. Другие способы похудения также неэффективны и даже вредны для здоровья. Таблетки для похудения, например, содержат кофеин или другие стимуляторы, мочегонные, либо слабительные средства, которые выводят из организма воду. Диеты с резким сбрасыванием веса заканчиваются тем, что человеку становится намного хуже, страдает его психика, а вес снова возвращается.

А почему бы для похудения вместо сокращения количества калорий, людям просто не перейти на питание полезными продуктами? Человеку, рацион которого состоит из фруктов, овощей, бобов и круп, намного проще регулировать свой вес, и в ограничении калорий он совсем не нуждается. К примеру, вегетарианский гамбургер (веджибургер) содержит 0,5 г жира, а мясной гамбургер – 21 г, т. е. лишних 20, 5 г жира и 180 калорий.

- 99 -

Буррито с начинкой из бобов, помидоров и зеленого салата, приправленный соусом «сальса» содержит всего 3 г жира, а буритто с сыром и перцем «чили» – 14 г жира, нагружая ваш организм лишними 11 г жира и 99 калориями. А, выбрав пиццу без сыра с ананасами и помидорами вместо пиццы «пепперони», вы избавите свой организм от ненужных 14 г жира и 126 калорий! Нет ничего проще, чем перейти на здоровое питание, а потраченное на это время, вернется вам сторицей.

Если вы и ваш ребёнок питаетесь полезной растительной пищей и занимаетесь спортом, то такой образ жизни подарит вам радость и стабильность, делая ваш организм здоровым, а фигуру – красивой и стройной.

УВЛЕЧЕНИЕ МАТЕРЬЮ ДИЕТАМИ ОТРАЖАЕТСЯ

НА ПИТАНИИ И ВЕСЕ ЕЁ ДОЧЕРИ

Исследование, проведенное недавно Университетом штата Пенсильвания, содержит доказательства того, что беспокойство по поводу своих лишних килограммов и увлечение диетами очень легко передаются от матери к дочери. Ученые выявили, что матери, сами постоянно сидящие на диете и полагающие, что их дочери склонны к полноте, навязывали дочерям свои собственные представления о питании. В ответ дочери набирали лишний вес, но также начинали из-за этого волноваться и теряли контроль над количеством съедаемой пищи. Самым удивительным здесь является возраст, в котором появляются эти процессы. Мать начинает ограничивать свою дочь в количестве пищи, когда та еще пребывает в дошкольном возрасте – с помощью таких методов мать пытается оградить дочь от проблемы лишнего веса.

- 100 -