Химический состав мышечной ткани

Государственное бюджетное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«Новосибирский государственный медицинский университет»

Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации

(ГБОУ ВПО НГМУ Минздравсоцразвития России)

ПЕДИАТРИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Кафедра медицинской химии

В.И.Шарапов, Н.В.Шинкарёва

БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ МЕТАБОЛИЗМА В МЫШЕЧНОЙ, НЕРВНОЙ И СОЕДИНИТЕЛЬНОЙ ТКАНЯХ

Учебное пособие

Для студентов 2-го курса лечебного, педиатрического, стоматологического и медико-профилактического факультетов

Новосибирск - 2012

Шарапов В.И., Шинкарева Н.В.

Биохимические особенности метаболизма в мышечной,

нервной и соединительной тканях. – Изд. испр. доп.- Новосибирск, НГМУ.- 2012.- 45с.

В настоящем учебно-методическом пособии рассмотрены основные функции, особенности строения, представлен химический состав мышечной, нервной и соединительной ткани в соответствии с программой по биологической химии. Рассмотрены особенности обмена веществ и представлены биохимические показатели, отражающие функциональное состояние данных тканей.

Учебно-методическое пособие может быть использовано для подготовки к практическим занятиям, коллоквиумам и экзамену. Пособие предназначено для студентов 2-3 курса всех факультетов очной формы обучения.

Тестовые задания предназначены для контроля уровня знаний студентов по теме «Биохимические особенности метаболизма в тканях»

Рецензенты:

О.Р. Грек, д.м.н., профессор, заведующий кафедрой фармакологии НГМУ,

А.А. Зубахин, д.м.н., профессор кафедры патологической физиологии и клинической патофизиологии НГМУ

Переработанное пособие утверждено на заседании кафедры медицинской химии

(протокол № 8 от 14.11.2011г.)

Утверждено и рекомендовано к печати ЦМК по физиологии

(протокол № 2 от 18 января 2012г.)

© Шарапов В.И., Шинкарева Н.В.

© Новосибирский государственный

медицинский университет, 2012 г.

С О Д Е Р Ж А Н И Е

РАЗДЕЛ I – « Биохимия мышечной ткани»

1.ФУНКЦИИ МЫШЦ………………………………………………………………………..4

2. МЫШЕЧНОЕ ВОЛОКНО………………………………………………………………...4

3. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ……………………………………..4

4. ОСОБЕННОСТИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ В МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ…………................5

5. МИОФИБРИЛЛА……………………………………………………………….................8

6. МЕХАНИЗМЫ МЫШЕЧНОГО СОКРАЩЕНИЯ……………………………..............10

7.БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ И МОЧИ, ОТРАЖАЮЩИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ……………………………..13

8. ОСНОВНЫЕ НАРУШЕНИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ…………………………………………………………………………15

РАЗДЕЛ – II «Биохимия нервной ткани»

1.НЕЙРОН…………………………………………………………………………………...17

2.ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ НЕРВНОЙ ТКАНИ………………………………...............17

3.ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ В НЕРВНОЙ ТКАНИ……………….......................20

4.НЕЙРОМЕДИАТОРЫ…………………………………………………………………….24

5.СПИНОМОЗГОВАЯ ЖИДКОСТЬ – КАК ДИАГНОСТИЧЕСКИЙ ПОКАЗАТЕЛЬ СОСТОЯНИЯ НЕРВНОЙ ТКАНИ……………………….............................27

РАЗДЕЛ – III «Биохимия соединительной ткани»

1.ОСОБЕННОСТИ ХИМИЧЕСКОГО СТРОЕНИЯ СОЕДИНИТЕЛЬНОЙ ТКАНИ…………………………………………………………………………………………..29

2.ФУНКЦИИ СОЕДИНИТЕЛЬНОЙ ТКАНИ…………………………………………….29

3.СОСТАВ И СТРОЕНИЕ СОЕДИНИТЕЛЬНОЙ ТКАНИ……………………………....29

РАЗДЕЛ – IV – Тестовые задания и ситуационные задачи……………………………..42

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………………………45 СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ…………………………………………………………………..45

РАЗДЕЛ – 1

Биохимия мышечной ткани

Мышечная ткань занимает первое место по объему среди других тканей человека. На ее долю при рождении приходится чуть меньше 25%, у людей среднего возраста — более 40%, а у пожилых — чуть меньше 30% общей массы тела.

ФУНКЦИИ МЫШЦ

1.передвижение тела в пространстве;

2.перемещение частей тела относительно друг друга;

3.поддержание позы;

4.обеспечивают работу сердечно-сосудистой, дыхательной, мочеполовой, желудочно-кишечной системы;

5.выработка тепла;

6.механическая защита внутренних органов;

7.депо аминокислот, т.к. содержат много белков.

8.депо воды и солей.

МЫШЕЧНОЕ ВОЛОКНО

Функциональной единицей мышечной ткани является мышечное волокно (мышечная клетка). Мышечное волокнопоперечнополосатой мышцы это многоядерная клетка. По форме мышечное волокно напоминает веретено, которое может быть вытянуто на всю длину мышцы. Снаружи мышечное волокно окружено электровозбудимой мембраной – сарколеммой, внутри находиться внутриклеточная жид­кость - саркоплазма. Центральная часть саркоплазма практи­чески полностью заполнена миофибриллами, на периферии, вдоль сарколеммы, располагаются ядра и митохондрии.

Классификация мышечных волокон

Мышечные волокна делят на 3 вида: скелетные, гладкие и миокард.

I. Скелетные волокна

1). Фазные (они генерируют потенциал действия);

а). Быстрые (белые);

б). Медленные (красные);

2). Тонические (не генерируют полноценный потенциал действия).

II. Гладкие волокна

1. Тонические. Не способны развивать быстрые сокращения.

2. Фазно-тонические. Способны развивать быстрые сокращения.

III. Миокард

Двигательная единица – это совокупность образований – нейрон и все мышечные волокна (обычно 10-1000), которые этот нейрон через свои аксоны иннервирует.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ

В мышечной ткани взрослых животных и человека содержится от 72 до 80% воды и от 20 до 28 % сухого остатка. Сухой остаток представлен на 18,5-26,5% органическими и на 1,4-1,5% неорганическими веществами. Основной органический компонент мышц - это белки, на них приходиться около 20% (от 16,5 до 20,9%) от всей мышечной массы.

Мышечные белки

1. Сократительные (миофибриллярные) белки.Основными сократительными белками являются миозин (55% от общей массы белка)и актин (25% от общей массы белка). Также в мышцах содержатся тропомиозин и тропонины Т, I и С. Тропомиозин имеется во всех мышцах, а тропонины есть только в поперечнополосатых мышцах. В гораздо меньшем количестве в мышечных волокнах присутствуют белки α- и β-актинин, десмин, коннектин (титин) и виментин. Упаковка сократительных бел­ков в мышце сравнима с упаковкой атомов и молекул в составе кристалла.

2. Саркоплазматические белки. В саркоплазме мышц содержатся глобулины X, миогены, миоглобин, нуклеопротеиды и ферменты. В миокарде содержится много АСТ, АЛТ, ЛДГ_1,2, КФК МВ. В скелетной мышце содержится много ЛДГ_3,4, КФК ММ.

3. Белки стромы. Белки стромы мышечной ткани представлены в основном коллагеном и эластином.