Особенности растворов высокомолекулярных соединений (ВМС). Вязкость растворов ВМС. Набухание.

1. Денатурация - необратимое осаждение растворов высокомолекулярных веществ, не протекает под действием:

1. концентрированных растворов сильных кислот

2. высокой температуры

3. растворов солей тяжелых металлов

4. концентрированных растворов солей щелочных металлов

5. нет правильного ответа.

2. Линейное, разветвленное и сетчатое строение имеют:

1. молекулы в растворе фосфатного буфера

2. молекулы комплексных соединений

3. растворы щелочей

4. молекулы щелочей

5. молекулы высокомолекулярных веществ (ВМВ)

3. Коацервация - это:

1.объединение частиц ВМВ (высокомолекулярных веществ)в более крупные агрегаты

2. объединение и осаждение частиц ВМВ

3. дробление молекул ВМВ на частицы с меньшей молярной массой

4. объединение гидратных оболочек ВМВ без объединения молекул ВМВ

5. потеря текучести растворов ВМВ

4. Молекулы высокомолекулярных веществ получаются в результате:

1. реакций гидролиза

2. реакций окисления-восстановления

3. реакций полимеризации и поликонденсации

4. реакции обмена

5. реакции этерификации

5. Состояние белка, когда число диссоциированных карбоксильных групп равно числу диссоциированных амминогрупп и суммарный заряд молекулы белка равен нулю, называется:

1. изоэлектрическим состоянием

2. термодинамическим параметром

3. окислением

4. восстановлением

5. буферной емкостью

6. Изоэлектрическая точка пепсина желудочного сока равна 2,0. Скорость осаждения этого белка будет минимальной при рН равном:

1. 2,0.

2. 1,8.

3. 2,2.

4. 2,5.

5. 5,0.

7.Увеличение объема полимера в результате избирательного поглощения низкомолекулярного растворителя называется

1. коагуляцией

2. синерезисом

3. осаждением

4. желатинированием

5. набуханием

8.Растворы высокомолекулярных веществ (ВМВ) отличаются от растворов низкомолекулярных веществ тем, что ВМВ:

1. можно длительно хранить

2. образуются самопроизвольно

3. могут иметь высокую концентрацию вещества

4. термодинамически устойчивы

5. имеют высокую вязкость

9. Онкотическое давление - это давление, которое обусловлено содержащимися в крови

1. молекулами глюкозы

2. белками

3. солями щелочных металлов

4. всеми компонентами: белками, солями, углеводами и т.д.

5. гидрокарбонатным и фосфатным буферами

10. Изоэлектрическая точка белка (ИЭТ) - это

1. значение рН, при котором белок заряжен положительно

2. значение рН, при котором суммарный заряд молекулы равен нулю

3. значение рН, при котором белок заряжен отрицательно

4. значение рН, при котором происходит денатурация белка

5. значение рН, при котором происходит кислотный гидролиз белка

11. При понижении температуры скорость застудневания раствора ВМВ

1. уменьшается

2. не изменяется

3. увеличивается

4. становится равной нулю (застудневание прекращается)

5. сначала уменьшается, затем равняется нулю

12.Изоэлектрическая точка белка казеиногена 4,7. Скорость осаждения этого белка будет максимальной при

1. рН=6

2. рН =7

3. рН =3,5

4. рН=4,7

5. рН =9

13. Процесс отделения жидкости из студня, сопровождающийся уменьшением размеров студня, называется

1. набуханием

2. желатинированием

3. высаливанием

4. синерезисом

5. коагуляцией

14. При понижении температуры и увеличении концентрации ВМС скорость его застудневание

1. не меняется

2. увеличивается

3. уменьшается

4. застудневание прекращается

5. сначала уменьшается, а затем равняется нулю

15. Частицы высокомолекулярных веществ в растворах имеют размеры

1. от 1 до 100 нм

2. от 100 до 10 000 нм

3. от 0,001 до 0,1 нм

4. от 100 до 1000 нм

5. от 0,0001 до 0,1 нм

16. К природным высокомолекулярным веществам не относится

1. белки

2. нуклеиновые кислоты

3. целлюлоза

4. крахмал

5. капрон

17. При добавлении сульфат-иона к раствору ВМC скорость застудневания

1. уменьшается

2. не изменяется

3. равна 0 (застудневание прекращается)

4. увеличивается

5. постепенно уменьшается до 0

18. Изоэлектрическая точка белка пепсина равна 2. Степень набухания этого белка будет максимальной при рН равном

1. 2,0.

2. 1,8.

3. 2,2.

4. 2,5.

5. 5,0.

19. Высаливание - обратимое осаждение высокомолекулярных веществ, протекает под действием:

1. концентрированных растворов сильных кислот

2. высокой температуры

3. концентрированных растворов солей щелочных металлов

4. растворов солей тяжелых металлов

5. нет правильного ответа

20. Растворы высокомолекулярных веществ, потерявшие текучесть называются

1. золями

2. буферными растворами

3. комплексными соединениями

4. гелями

5. индикаторами

21. По формуле, i = m-m_o/m_o, где mo - масса ВМВ до набухания, m - масса ВМВ после набухания рассчитывается

1. скорость осаждения ВМC

2. скорость застудневания ВМC

3. вязкость растворов ВМC

4. степень набухания ВМC

5. изоэлектрическую точку белка

22. Денатурация белка - это

1. разрушение всех структур белка,в том числе и первичной структуры

2. обратимое осаждение белка (высаливание)

3. необратимый процесс нарушения третичной и вторичной структуры белка под воздействием различных факторов

4. разрушение всех структур белковой молекулы с образованием аминокислот

5. объединение гидратных оболочек ВМВ без объединения самих молекул ВМС

23. Механизм образования опухолей при ушибах, сокращением мышц объясняется процессом

1. кооцервация белков тканей организма

2. денатурация белков организма

3. набухание белков тканей

4. осаждения белков в тканях

5. нет правильного ответа

24. Механизм застудевания высокомолекулярных веществ включает в себя стадию

1. образование внутренней координационной сферы

2. образование внешней координационной сферы

3. образование доноро-акцепторных связей

4. образование внутренней структур в виде сетки или ячеек, включающих в себя растворитель

5. денатурация ВМС

25. Скорость застудневания раствора высокомолекулярных веществ при добавлении сульфат-ионов

1. уменьшается

2. увеличивается

3. не изменяется

4. уменьшается, а затем увеличивается

5. нет правильного ответа

Химическая связь.

1. При гетеролитическом разрыве ковалентной полярной связи образуются

1. радикалы - частицы с неспаренным электроном

2. катион и анион

3. адсорбент и адсорбтив

4. индикатор и катализатор

5. нейтральные атомы химических элементов

2. Полярная ковалентная связь образуется между атомами

1. одного и того же элемента

2. разных неметаллов

3. разных металлов

4. металла и неметалла

5. инертных элементов

3. Ограниченная валентная возможность атомов имеет название

1. насыщаемость ковалентной связи

2. направленность ковалентной связи

3. полярность ковалентной связи

4. поляризуемость ковалентной связи

5. длина ковалентной связи

4. Химическая связь между атомами в молекулах BeF₂, MgS, CaCl_2.

1. неполярная ковалентная

2. полярная ковалентная

3. ионная

4. донорно-акцепторная

5. водородная

5. В соединениях NH₃, H₂O, H₂Se, CS₂ связь между атомами в молекуле

1. ковалентная неполярная

2. ковалентная полярная

3. ионная

4. донорно-акцепторная

5. водородная

6. Разрыв ковалентной неполярной связи, при котором каждый атом остается с неспаренным электроном, называется

1. гетеролитическим

2. каталитическим

3. адсорбционным

4. гомолитическим

5. кондуктометрическим

7. Ионная ковалентная связь образуется между атомами

1. одного и того же элемента

2. разных неметаллов

3. инертных элементов

4. разных металлов

5. типичных металла и неметалла

8. пи-связь возникает между атомами при образовании

1. только одинарной связи

2. только двойных связей

3. только тройных связей

4. двойных и тройных связей

5. донорно-акцепторных связей

9. Химическая связь между атомами в молекулах HBr, NO, CCl₄, H₂S

1. неполярная ковалентная

2. полярная ковалентная

3. ионная

4. донорно-акцепторная

5. водородная

10. Химическая связь между атомами в молекулах Н₂, О₂, Cl_2.

1. неполярная ковалентная

2. полярная ковалентная

3. ионная

4. донорно-акцепторная

5. водородная

11. Валентность элемента в соединении определяется

1. числом электронов в атоме

2. числом электронов на внешнем электронном слое атома

3. числом химических связей, образуемых атомом в соединении

4. полярностью молекул соединения

5. способностью соединения к диссоциации

12. Между атомами в молекуле s-электронные облака способны образовывать только

1. ионную связь

2. неполярную ковалентную связь

3. полярную ковалентную связь

4. сигма-связь

5. пи-связь

13. Химическая связь, образованная за счет свободной электронной пары одного атома и вакантной ячейки другого атома, называется

1. ковалентной полярной

2. ковалентной неполярной

3. ковалентной ионной

4. донорно-акцепторной

5. водородной

14. Энергия, выделяемая при образовании связи, называется

1. энергией ионизации

2. энергией соединения

3. энергией связи

4. энергией образования вещества

5. энергией отрыва электронов от атомов

15. Связь, образованная перекрыванием электронных облаков в двух участках (боковое перекрывание) перпендикулярных линии связи, называется

1. ковалентной связью

2. ионной связью

3. водородной связью

4. сигма-связью

5. пи-связью

16. Химическая связь между молекулами вещества, состоящего из двух элементов, один из которых водород, а другой сильно электроотрицательный элемент, называется

1. донорно-акцепторной

2. ионной ковалентной

3. ковалентной неполярной

4. ковалентной полярной

5. водородной

17. Свойство ковалентной связи, обусловленное ограниченными валентными возможностями атомов, т.е. их способностью к образованию строго определенного числа связей, называется

1. направленностью

2. ненаправленностью

3. кратностью

4. насыщаемостью

5. полярностью

18. При наличии только одной связи между атомами, эта связь всегда является

1. сигма-связью

2. пи-связью

3. дельта-свяью

4. ионной связью

5. нет правильного ответа

19. Заряженная частица, в которую превращается атом элемента в результате присоединения электрона, называется