Третье правило: переставайте есть, как только почувствуете больше жажду, чем голод
Как узнать, что вы достигли состояния насыщения?
Многие люди говорят: «Я ем и ем, но никак не могу насытиться». Следуя «Диете воина», вы постепенно достигнете ощущения насыщения. И чем дольше
вы будете практиковать эту диету, тем большее удовлетворение будете испытывать.
В общем, вам разрешается есть, сколько хочется, так что вы едите без сопутствующего чувства вины. А момент, когда вы почувствуете скорее жажду, чем голод, служит первым сигналом того, что ощущение насыщения близко. Это означает, что вам уже больше нужна вода, чем еда, значит, пора завершать трапезу. Ваша жажда является инстинктивным показателем, регулирующим ощущение насыщения. Выпив воды после обеда, вы, скорее всего, не захотите продолжать еду, поскольку почувствует, что дали организму все, что надо. Сделайте перерыв на 20 минут. Посмотрите, как скажется такой перерыв на вашем чувстве голода. Примерно такое время требуется для того, чтобы сигналы насыщения достигли мозга.
Но если вы все еще голодны, можете продолжать есть. Останавливаться не обязательно. У вас не будет накапливаться лишний жир, поскольку, как я уже говорил, уровень инсулина в организме достиг пика чувствительности и ваше тело занято восполнением истощившихся энергетических резервов.
После приема пищи вы можете почувствовать усталость. Постарайтесь расслабиться: читайте, смотрите телевизор, помойте посуду или вообще ничего не делайте — как вам удобно. Однако рекомендуется подождать не менее двух часов после еды, прежде чем ложиться спать.
Несколько слов о голоде и жажде
В целом человеческое тело более чувствительно к голоду, чем к жажде. Существует общее убеждение в том, что с нашим ощущением жажды что-то в целом не в порядке, поэтому мы зачастую пьем меньше, чем необходимо. По моему мнению, одна из причин отсутствия у некоторых людей чувствительности к жажде такова: если бы мы постоянно испытывали жажду, мы просто не ели бы столько, сколько нам необходимо. А для людей активных это было бы смерти подобно.
Тем не менее, люди, у которых отсутствует способность чувствовать жажду, подвергаются постоянному риску обезвоживания. Большинство людей знают, что обезвоживание может вызывать головные боли, лихорадку, образование камней в почках, высокое кровяное давление и даже повлечь за собой смерть.
Существует мнение, что если заставлять себя пить определенное количество жидкости ежедневно, это поможет выработке ощущения фактической жажды. Солдаты в армии проходят через это. Когда я был в армии, нас заставляли стоять в строю и выпивать по паре литров воды перед физическими занятиями. Хочу отметить, что люди, не способные обеспечить свой организм достаточным количеством воды, подвергают опасности все метаболические системы. Без достаточного количества воды ассимиляция питательных веществ ложится на организм тяжким грузом, токсины не выводятся, а процесс сжигания жиров замедляется. Взрослым рекомендуется выпивать не менее 6-8 стаканов воды в день; однако я считаю, что следует попытаться постепенно увеличивать потребление воды сверх указанного количества, особенно в течение дня, а также во время и после тренировок. (Лично я выпиваю около 1 л воды во время и после тренировки). Начинать день со стакана или двух чистой воды (можно с лимоном) — прекрасный способ стимулировать процессы детоксикации и выведения шлаков.
Как инстинктивно прекращать есть
Если у вас прекрасный аппетит и вы не понимаете инстинктивно, когда надо остановиться, вам рекомендуется сделать следующее: достигнув точки, когда вам гораздо больше захочется пить, чем есть, начинайте пить и постарайтесь прекратить прием пищи. Возможно, я буду первым, кто скажет вам, что остановиться надо не тогда, когда, подсчитав потребленные калории, вы говорите себе: «Если я съем что-нибудь еще, я наберу вес». И не потому, что кто-то велел вам вести подсчет макро- и микропитательных элементов. Избавьтесь от чувства вины. Вы можете поглощать неограниченные количества продуктов всех указанных выше групп. Но когда ваше тело посылает вам сигнал о том, что оно испытывает жажду, а не голод (и это будет происходить все чаще, если вы будете практиковать «Диету воина»), это означает, что пришло время остановиться. Сделайте перерыв и выпейте стакан воды или чашку чая. Если через 15-20 минут вы все еще будете ощущать голод, можете продолжать есть. Скорее всего, этого не произойдет, но если вы будете голодны, продолжайте! Никакая другая диета не дает вам такой свободы.
Что пить после основного приема пищи
Помимо воды, хорош любой чай, который стимулирует пищеварение. Рекомендуется пить такие травяные чаи, как мятный (с мятой перечной), имбирный или ромашковый, а также зеленый чай. Я люблю имбирный чай или смесь зеленого чая с имбирным. В те вечера, когда я ем в основном белковую пищу, я люблю пить чай с натуральным подсластителем, таким как мед-сырец или кленовый сироп. Подслащенный чай помогает снять тягу к сладкому и повышает ощущение насыщения.
Можно пить и другие напитки, такие как обычный кофе и кофе без кофеина, каппучино, кофе с молоком, кофе-эспрессо или даже горячий шоколад. Но эти напитки все-таки следует рассматривать как десерт для тех дней, когда вы потребляете много белков и мало углеводов. В следующей главе вы найдете «все то, о чем хотели узнать, но боялись спросить» (что касается главного вечернего приема пищи).
ОСНОВНОЙ ПРИЕП пищи ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ ДЛЯ ФАЗЫ ПЕРЕЕДАНИЯ
Эта глава посвящена основному приему пищи. Она охватывает все аспекты — от выбора продуктов и приготовления пищи до обзорных разделов. Речь также пойдет о том, что хорошо, что плохо, а что посредственно (то есть не так уж и плохо, но и не слишком хорошо).
ВАЖНОСТЬ ВЫБОРА СВЕЖИХ ПРОДУКТОВ
Выбор свежих продуктов составляет часть инстинкта воина. Хищники очень избирательно подходят к пище, которую они едят. Дикая кошка сначала понюхает пищу, лизнет ее, а уж потом будет есть. Если запах или вкус пищи покажутся кошке нехорошими, она не станет ее есть. Выживание этих животных зависит от их способности отличать свежую пищу от разлагающейся. То же самое относится к воинам.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ ДЛЯ СЕБЯ
Я большой сторонник самостоятельного приготовления пищи. Таким образом вы не только можете гарантировать, что на вашем столе будут только свежие продукты, но вам легче следовать второму правилу приема пищи (смотрите предыдущую главу), которое рекомендует включать по возможности большее количество цветов, вкусов, текстур и ароматов в блюда, которые вы едите. Помимо этих преимуществ, я думаю, приготовление пищи способствует повышению самооценки, а это чрезвычайно важно для «Диеты воина». Посредством приготовления пищи вы можете контролировать, что вкладываете в себя. Это творческий процесс, в котором вы методом проб и ошибок определяете, что вам нравится. Вы можете использовать различные травы и специи для получения более насыщенного вкуса и аромата или для достижения их баланса. С настоящей программой вы не будете чувствовать себя «пожирателем падали». Вы прилагаете усилия, чтобы приобрести (собрать) продукты, обработать их и приготовить. Очень важно контролировать весь процесс. Рецепты для «Диеты воина» приведены в главе 15 «Блюда и рецепты для воинов».