Тема 9. ЗООТЕХНИЧЕСКАЯ И ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

КОРМОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Литература: 1-5,10

Цель занятия: Ознакомление с особенностями химического состава кормов животного происхождения, с требованиями стандартов к их качеству. Уяснение порядка использования и норм скармливания этих кормов животным.

Проверочные вопросы:

Какие корма относятся к кормам животного происхождения? Какие кормовые преимущества имеют животные корма перед растительными? Особенности химического состава и питательности молозива. Особенности химического состава и питательности цельного молока и продуктов его переработки (обрата, сыворотки). Особенности химического состава и питательности кормовых отходов мясокомбинатов. Особенности химического состава и питательности отходов рыбных промыслов. Каким видам и производственным группам животных в первую очередь скармливают животные корма и почему? Рекомендуемые нормы скармливания этих кормов разным животным.

Задание 1. Пользуясь справочным пособием и расчетами, дайте характеристику кормов животного происхождения:

Корма

В 1 кг натурального корма

СВ, г

ОЭ, МДж

ЭКЕ

к. ед.

п.п., г

п.п. на 1

Лизин, г

метионин +цистин, г

Ca, г

P, г

витамин В 12 , мг

ЭКЕ, г

к.ед.

Задание 2. Сопоставьте корма животного происхождения с белковыми растительными кормами:

Корма

В 1 кг натурального корма

ОЭ, МДж

ЭКЕ

к. ед.

п.п., г

п.п. на 1

лизин, г

метионин +цистин, г

Ca, г

P, г

витамин В 12 , мкг

ЭКЕ.,г

к. ед

Мясная мука

Рыбная мука

Обрат

Сыворотка

Горох

Шрот подсолн.

Шрот соевый

Шрот рапсовый

По результатам сопоставления сделайте заключение: __________________________

Задание 3. Ознакомьтесь с требованиями к качеству муки кормовой животного происхождения (ГОСТ 17536- 82, извлечение)

1. В зависимости от состава сырья кормовую муку животного происхождения подразделяют на виды и сорта: мясо-костную, мясную, кровяную, костную; мясо-костную подразделяют на – 1,2 и 3.
2. Внешний вид – сыпучий продукт без плотных комков.
3. Цвет муки зависит от способа ее приготовления и содержания костей.
4. Запах – специфический, но не гнилостный и не затхлый.
5. Крупность помола. Остаток частиц на сите диаметром отверстий от 3 до 5 мм .

Требования ГОСТ 17536-82 к муке кормовой животного происхождения

Показатели	Мясо-костная мука, класс	Мясная мука	Кровяная мука
Массовая доля влаги, % не более
Массовая доля протеина, % не менее
Массовая доля жира, % не более
Массовая доля золы, % не более
Массовая доля посторонних примесей: минеральных, нерастворимых в соляной кислоте, % не более					0,5
Металломагнитных частиц размером до 2 мм, мг в 1 кг, не более

Задание 4. Ознакомьтесь с требованиями к жиру животному кормовому.

Требования ГОСТ 17483-72 к жиру животному кормовому

показатели	Характеристика и норма
1 сорт	2 сорт
Цвет при температуре 15-20 º С	От желтоватого до светло-коричневого	От светло-коричневого до коричневого
Запах	Специфический, но не гнилостный
Массовая доля влаги, % не более	0,5	0,5
Массовая доля неомыляемых веществ, % не более	1,0	1,5
Кислотное число, мг КОН, не более
Перекисное число, % йода, не более	0,03	0,1
Температура плавления, º С не выше		-
Содержание посторонних примесей	Не допускается

Тема 10. ОСНОВЫ НОРМИРОВАННОГО КОРМЛЕНИЯ.

ЗНАКОМСТВО С ТЕХНИКОЙ СОСТАВЛЕНИЯ РАЦИОНОВ

НА ПРИМЕРЕ СТЕЛЬНЫХ СУХОСТОЙНЫХ КОРОВ

Литература:1-6, 8-16

Цель занятия.Усвоить основные понятия об элементах нормированного кормления: кормовые нормы, рационы, типы кормления и др.

Проверочные вопросы:

Что такое норма кормления? Факторы, определяющие величину поддерживающей и продуктивной части нормы? Что такое рацион? Основные требования к рационам. Что понимают под структурой рациона? Цель кормления стельных сухостойных коров. Необходимость сухостойного периода. Факторы, определяющие норму кормления, последствия несбалансированности рационов. Примерные суточные дачи кормов, техника кормления. Особенности кормления в предотельный период. Особенности кормления нетелей.