Хімічні властивості альдегідів

Альдегіди вступають у реакції окиснення

Окиснення: Н – СОН + Ag₂O → H – CООН + 2Ag↓

H – CОН + 2CuO → H – CООН + Cu₂O↓

реакції альдегідів з оксидом срібла Ag₂O (реакція срібного дзеркала) та оксидом міді (ІІ) є якісними реакціями на альдегіди.

Добування альдегідів: Окиснення метанолу

2СН₃ОН + О₂ 2HCOH + 2H₂O

Окиснення метану

CH₄ + O₂ CH₂O + H₂O

Реакція Кучерова

С₂Н₂ + НОН CH₃ – CОН(гідратація ацетилену)

Оцтова кислота СН₃СООН – це безбарвна рідина з характерним різким запахом. Вона при 118,5°C кипить, а при 16,6°C – твердне, нагадуючи кригу, тому і називається крижаною. Має всі властивості кислоти – не окисника.

Оцтову кислоту добувають окисненням альдегіду і бутану

2CH₃CHO + O₂ → 2CH₃COOH

2CH₃ – CH₂ – CH₂ – CH₃ + 5O₂ → 4CH₃COOH + 2H₂O

Оцтову кислоту застосовують для виробництва пластмас, штучних волокон, барвників, у харчовій промисловості тощо.

Реактиви і обладнання: етиловий спирт, розчин гліцерину, гідроксид натрію, сульфат міді, мурашина і оцтова кислота, нітрат срібла, розчин аміаку, штатив з пробірками, спиртівка, сірники.

Хід роботи:

Дослід 1. Властивості етилового спирту.

Наливаємо в пробірку 1мл. Етилового спирту. Нагріваємо над спиртівкою мідну дротину до червоного кольору і швидко опускаємо її в спирт.

Завдання та запитання: Свої спостереження запишіть у вигляді рівняння. Зробіть висновок.

Дослід 2. Властивості гліцерину.

До 1мл води додаємо 2-3 краплини гліцерину. Додаємо до розчину гліцерину, який ми одержали в попередньому досліді 0,5мл Натрій гідроксиду і декілька краплин Купрум (ІІ) сульфату.

Завдання та запитання: Запишіть свої спостереження та рівняння реакцій

Дослід 3. Окислення альдегідів Купрум (ІІ)гідроксидом.

У пробірку наливаємо 0,5мл Купрум (ІІ) сульфату , добавляємо 1мл формаліну і нагріваємо.

Завдання та запитання: Записати свої спостереження і рівняння реакцій

Дослід 4. Добуваємо гідроксид міді. (До 1мл Купрум (ІІ) сульфату додаємо декілька краплин Натрій гідроксиду). До одержаного осаду Купрум (ІІ) гідроксиду додаємо оцтової кислоти.

Завдання та запитання: Записуємо рівняння, спостереження, висновки.

Дослід 5. В пробірку опускаємо декілька кусочків крейди, доливаємо оцтової кислоти. Завдання та запитання: Записуємо рівняння, спостереження, висновки.

Запитання до захисту лабораторної роботи:

1.Взаємодія органічних речовин з металами.

2.Взаємодія оцтової кислоти з спиртами.

3.Якісні реакції на спирти,альдегіди та карбонові кислоти.

Техніка безпеки

1. Фізіологічні дії реактивів, що використовуються:

• Кислоти та луги викликають опіки шкіри, подразнюють органи дихання, руйнують тканину одежі.
• Етиловий спирт – наркотик, послаблює розумові здібності, погано впливає на статеві органи, руйнує тканини внутрішніх органів.
• Сульфат міді при попаданні в шлунок викликає отруєння.

2. Міри безпеки:

· Не допускати попадання кислоти , лугів, солей на руки і одежу.

· Працювати в халатах.

· Не пробувати реактиви на смак.

· Спиртівку гасити тільки ковпачком.

3. Правила першої допомоги:

• Уражені місця промити великою кількістю води.
• При опіках кислотами – уражені місця промити 2% розчином питної соди.

При опіках лугами – уражені місця промити 1% розчином оцтової кислоти

Лабораторна робота № 8