Лабораторная работа №12
КОМБИКОРМА, ПРИМЕНЯЕМЫЕ В ТОВАРНОМ РЫБОВОДСТВЕ
Цель работы: изучить существующие рецепты комбикормов и научиться определять показатели, характеризующие питательную ценность кормовой смеси.
Задание:
1. Ознакомиться с рецептами и качественной характеристикой комбикормов для кормления рыб разных видов и возрастов в индустриальных условиях и прудах. Усвоить принцип их составления.
2. Выписать рецепты комбикормов для рыб разных видов, возрастов и условий выращивания.
3. Выписать и сравнить данные по качественной характеристике различных комбикормов.
4. Сравнить показатели питательной ценности комбикормов (состав основных питательных веществ, белковое соотношение, кормовой коэффициент, энергетическую ценность, энергопротеиновое отношение). Данные представить в виде табл. 43.
Таблица 43 – Характеристика комбикорма марки__________________
| Компоненты | Содержание в корме, % | Белковое соотношение | Кормовой коэффициент | Энергетическая ценность | Энергопротеиновое отношение |
5. Ответить на вопросы для самопроверки, используя методические указания и рекомендуемую литературу.
Методические указания
Рецептуры комбикормов, применяемых в рыбоводстве, составлены с учетом различий в физиологических потребностях организма рыб разного возраста, усвояемости компонентов, и т.д. Это находит непосредственное отражение в величине калорийности, затратах комбикормов на килограмм прироста массы рыбы и других показателях питательной ценности кормов. Калорийность стартовых комбикормов и комбикормов для производителей должна быть 3000-4000 ккал/кг, продукционных – 2500-3500 ккал/кг. Кормовые затраты комбикормов для производителей достаточно высоки, что связано со значительной тратой энергии корма на генеративный обмен.
Стартовые и продукционные комбикорма заводы выпускают в виде крупки и гранул (рис. 54).
Крупка предназначена для кормления рыб от личинок до сеголетков, гранулы – для сеголетков, годовиков, товарных двухлетков, трехлетков, производителей.
Гранулы должны быть цилиндрической формы с гладкой матовой поверхностью. Их запах должен соответствовать набору компонентов без затхлости, плесневелости. Крошимость гранул не должна превышать 5 %. Цвет гранул зависит от компонентов комбикорма, а также от искусственных красителей, если их добавляли в корм. Водостойкость гранул должна быть не менее 20 мин, в течение которых они сохраняют в воде форму и химический состав.
Для кормления рыб в индустриальных условиях разработаны полноценные гранулированные комбикорма. Они разделяются на стартовые и продукционные.
Для выращивания карповых рыб в (садках, бассейнах) рекомендуются стартовые комбикорма рецептов Эквизо-1, Эквизо-2, РК-С, Старт – 1М и Старт - 2М.
Стартовый корм Эквизо-1 предназначен для кормления личинок карповых рыб со вторых суток после вылупления и до массы 50 мг.
Корм Эквизо-2 предназначен для молоди карповых рыб массой от 50 до 200 мг.
Корма марок Старт – 1М и Старт - 2М используют для кормления молоди карпа до массы 100 мг и 1 г, соответственно.
Комбикорм РК-С предназначен для молоди карпа массой до 1-3 г.
 |  |
 |  |
Рисунок 54 - Крупка и гранулы для кормления рыб
Для кормления лососевых рыб применяют стартовые корма РГМ – 6М, ЛК-5С, ЛК-5П, С-112 Лат, РГМ 8М и 9М, ЛК – 5С (таблица 44):
- Корма марок РГМ 9М и ЛК- 5С применяют для кормления молоди до массы 1-3 г.
- Стартовые корма РГМ-6М, ЛК-5П и С-112 Лат рекомендованы для кормления личинок и мальков лососевых до массы 5 г.
- Комбикорм марки РГМ 8М используют для кормления молоди до массы 15-20 г.
Для кормления молоди осетровых рыб применяют следующие стартовые комбикорма марок – СТ-07, СТ – 4АЭ, БМ – 1.
Таблица 44 - Рецепты стартовых комбикормов для рыб
| Компоненты, % | Эквизо-1* | Эквизо-2* | РГМ-6М | РК-С |
| Мука: рыбная | 48,0 | 36,0 | ||
| мясокостная | 5,0 | - | ||
| кровяная (альбумин) | 5,0 | - | ||
| водорослевая | 1,0 | - | ||
| пшеничная | 5,3 | - | ||
| Шрот соевый | 16,0 | - | ||
| Пшеница | - | 4,8 | ||
| Обрат сухой | 5,5 | - | ||
| Жир рыбий | 7,0 | - | ||
| Дрожжи | 6,0 | 50,0 | ||
| Масло растительное | - | 1,5 | ||
| Метионин | - | 1,5 | ||
| Казеинат натрия | - | 6,0 | ||
| Премикс ПФ-2В** | 1,0 | 1,0 | ||
| Холин-хлорид 50-%-ный | - | 0,2 | ||
| Химический состав | ||||
| Протеин, не менее | 45,0 | 45,0 | 46,0 | 45,0 |
| Жир, не более | 4,0 | 4,0 | 11,0 | 8,0 |
| Углеводы, не более | 25,0 | 25,0 | 18,0 | 25,0 |
| Клетчатка | 1,0-2,0 | 1,0-2,0 | 2,0 | 1,0-2,0 |
| Зола, не более | 10,0 | 10,0 | 16,0 | 10,0 |
| Лизин | 2,6 | |||
| Метионин | 1,0 | |||
| Триптофан | 0,6 | |||
| Энергетическая ценность, тыс.кДж/кг | ||||
| Кормовой коэффициент | 1,2-1,5 |
*состав кормов “Эквизо” запатентован
Для кормления товарной рыбы применяют следующие марки:
- карповых 12-80, 111-9, 16-80, 16-82 и т.д.;
- лососевых РГМ-5В, РГМ-8В, 114-1, РГМ – 1ФЭ и 2ФЭ, 114 Лат и т.д.;
- осетровых Ст и БМ.
Комбикорма рецептуры 12-80 и 111-9 предназначены для выращивания мальков и сеголетков карповых рыб массой от 0,5-1,0 г до 40 г, выращиваемых в садках и бассейнах.
Корм марки 16-80 применяют для карпа массой более 40 г, а корм рецептуры 16-82 используют для кормления карпа от 150 г до товарной массы (таблица 45).
Таблица 45 - Рецепты продукционных комбикормов
| Компоненты | 12-80 | 16-80 | 16-82 | РГМ-5В | РГМ-8В |
| Мука: рыбная | 25,0 | 10,0 | 5,0 | 45,0 | 20,0 |
| мясокостная | 6,0 | - | 6,0 | 8,8 | 6,0 |
| кровяная (альбумин) | - | - | - | 3,0 | - |
| водорослевая | - | - | - | 1,0 | 1,0 |
| травяная | - | - | - | 4,2 | - |
| пшеничная | - | - | - | - | - |
| Обрат сухой | - | - | - | 7,0 | - |
| Дрожжи-паприн | 20,0 | 14,0 | 10,0 | - | - |
| Дрожжи-гидролизные | 10,0 | 20,0 | 5,0 | 3,6 | 8,0 |
| Шрот соевый | - | - | 15,0 | 6,6 | 26,0 |
| подсолнечный | 18,0 | 30,5 | 15,0 | - | 25,0 |
| Пшеница | 16,5 | 19,0 | 15,0 | 16,7 | 7,8 |
| Овес | - | - | 10,0 | - | - |
| Ячмень | - | - | 10,0 | - | - |
| Меласса | 3,0 | 3,0 | - | - | - |
| Масло растительное нерафинированное | - | - | - | 3,0 | 5,0 |
| Метионин | 0,5 | 0,5 | 0,5 | - | - |
| Премикс ПФ-2В или П-5-1 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | - |
| Фосфат неорганический | - | 1,0 | 1,0 | - | - |
| Поваренная соль | - | - | 0,5 | - | - |
| Холин-хлорид 50-%-ный | - | - | - | 0,1 | 0,2 |
| Мел | - | 1,0 | 1,0 | - | - |
| Протосубтилин Г-3Х | - | 0,05 | 0,05 | - | - |
| Химический состав | |||||
| Протеин, не менее | 40,0 | 35,0-38,0 | 31,0 | 40,0 | 39,0 |
| Жир, не более | 9,0 | 2,0-4,0 | 2,2 | 9,0 | 9,0 |
| Углеводы | 35,0 | 35,0 | - | 30,0 | 35,0 |
| Клетчатка | 3,0 | 4,0 | 4,8 | 2,0 | 5,0 |
| Зола | 13,0 | 12,0 | - | 15,0 | 11,0 |
| Лизин | 2,6 | 2,6 | 1,8 | 2,4 | 2,3 |
| Метионин | 1,2 | 1,0 | 0,9 | 0,8 | 0,7 |
| Триптофан | 0,6 | 0,5 | 0,3 | 0,5 | 0,5 |
| Энергетическая ценность, тыс.кДж/кг | 12,8 | 12,6 | 10,8 | 10,8 | 10,4 |
Рецептура РГМ-5В используется для кормления сеголетков и товарной форели. Корм РГМ-8В рекомендован для кормления форели массой от 30-50 г до товарного размера и для производителей карпа в преднерестовый период. Комбикорма РГМ – 1ФЭ и 2ФЭ предназначены для выращивания сеголетков радужной форели от 10-20 г и рыб старших возрастов.
Для кормления молоди карпа в прудовых хозяйствах применяют комбикорма марок № 110-1, 110-2, 111-1, 111-2, 112-1 и 112-2.
Комбикорма марки 110-1 и 110-2 применяют для кормления карпа с возраста двух недель до массы 30 г в условиях выращивания карпа в моно и поликультуре с растительноядными рыбами. Марки комбикормов № 111-1 и 111-2 предназначены для кормления карпа от 30 до 1000 г, а марки № 112 -1 и 112 -2 для кормления карпа с массой тела более 1000 г. При производстве таких комбикормов допускается произвольное сочетание внутри основных групп кормовых компонентов (жмыхов, шротов, злаковых, бобовых и др.) без учета физиологической питательной потребности рыб. Поэтому они недостаточно питательны и способны обеспечить высокую зимостойкость посадочного материала только в условиях невысоких плотностей посадки (20-30 тыс.шт./га). Кормовой коэффициент этих марок составляет 3,0 -3,5 .
При выращивании карпа применяют высокобелковые комбикорма марок ВБС – рж, ПКС – 86, предназначенные для условий выращивания при высокой плотности посадки (50-120 тыс.шт./га).
Эти корма сбалансированы по составу и предназначены для выращивания полноценного посадочного материала. Данные марки комбикормов применяют для кормления карпа с начала и конца до августа. В сентябре – октябре, когда темп роста снижается, эти марки можно заменить на 110-1, 110-2 или дробленым зерном.
Комбикорм ПКС-86 обеспечивает выращивание физиологически полноценного посадочного материала в прудовых хозяйствах с планируемым уровнем продуктивности сеголетков карпа 12-16 ц/га, растительноядных рыб 4-18 ц/га и кормовых затрат 2,5-3,3 единиц. Выпускается в виде гранул диаметром 3,2-4,5 мм.
Комбикорма рецептов ВБС-рж предназначены для выращивания сеголетков карпа массой от 0,5-1,0 до 25 г и выше в условиях моно- и поликультуры в прудовых хозяйствах всех зон рыбоводства.
Эти комбикорма позволяют выращивать высококачественный посадочный материал и обеспечивать достижение рыбопродуктивности по карпу 12-24 ц/га, растительноядным рыбам – 19-36 ц/га и выше, а также снизить кормовые затраты до 1,5-2,0 единиц (таблица 46).
Марки комбикормов, применяемых, для выращивания товарного карпа в прудах, изготовляют по рецептурам 111-1, ПК-111, ПК-ВР и их временным модификациям (К-111-Укр, К-111-Б и др.). Недостатком комбикормов этого типа является доступность произвольного сочетания различных видов сырья внутри основных групп кормовых средств (жмыхов, шротов, злаковых, бобовых), что нередко вызывает снижение их питательности. Они не обеспечивают нужного количества и соотношения незаменимых аминокислот, необходимых при быстром росте карпа. Затраты комбикормов этих рецептур колеблются в диапазоне 3,6-4,0 единиц на единицу прироста массы карпа при средней рыбопродуктивности 10-15 ц/га. При содержании в комбикормах значительного количества токсических жмыхов и шротов (хлопчатникового, клещевинного, рапсового и др.) кормовые затраты могут возрасти до 4,2-4,6 при понижении рыбопродуктивности.
Таблица 46 - Рецепты комбикормов для выращивания сеголетков карпа в прудах
| Компоненты, | 110-1 | РЗГ К | ВБС-РЖ базисный | ВБС-РЖ 81 | ВБС-РЖ | ПКС-86 | ||||||||||
| Шрот: соевый | ||||||||||||||||
| подсолнечный | ||||||||||||||||
| Ячмень | - | - | 33,5 | |||||||||||||
| Горох | - | - | - | |||||||||||||
| Пшеница | ||||||||||||||||
| Отруби пшеничные | - | |||||||||||||||
| БВК-паприн | - | - | - | |||||||||||||
| Дрожжи гидролизные | - | - | - | - | ||||||||||||
| Мука: травяная | - | - | - | - | - | |||||||||||
| рыбная | - | - | ||||||||||||||
| мясокостная | - | - | - | - | - | - | ||||||||||
| Мел | - | - | 1,5 | |||||||||||||
| Микроэлементный премикс | - | - | - | - | - | - | ||||||||||
| Природный источник селена, йода из отходов филофоры | - | - | - | - | - | - | ||||||||||
| Химический состав | ||||||||||||||||
| Сырой протеин | ||||||||||||||||
| Сырой жир | 2,5 | - | 3,5 | |||||||||||||
| Сырая клетчатка | 6,6 | 7,5 | ||||||||||||||
| Зола | - | - | - | 5,6 | 5,4 | 4,8 | 4,8 | |||||||||
| Влага, не более | - | - | - | |||||||||||||
| Лизин | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,6 | - | - | - | |||||||||
| Метионин | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | - | - | - | |||||||||
| Триптофан | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | - | - | - | |||||||||
| Энергетическая ценность, тыс. кДж/кг | 10,1 | 10,1 | 10,2 | 10,1 | - | - | - | |||||||||
| Кормовые затраты | 3-3,5 | - | - | 1,7-2,9 | 1,5-2 | 2,5-3,3 | ||||||||||
Новые комбикорма улучшенных рецептур для товарного карпа ПК-Вр, СБС-РЖ, МБЯ, МБП разработаны специалистами ВНИИПРХ; их выпускают в виде гранул диаметром 3,7-8,0 мм.
Комбикорм ПК-Вр – продукционный карповый (временный), является улучшенной модификацией К-111-1 со стабильным набором сырья и витаминной добавкой. При плотности посадки карпа 3,5-5,0 тыс. шт./га обеспечивает получение рыбопродукции по карпу 12-16 ц/га и более. В поликультуре с растительноядными рыбами – 22 ц/га и более. Кормовые затраты этого корма составляют в среднем 3,5 (2,6-3,8) единиц.
Комбикорм СБС-РЖ – среднебелковый, сбалансированный из растительного и животного сырья. Предназначен для использования во всех зонах рыбоводства при моно- и поликультуре карпа и растительноядных рыб в течение всего периода кормления; в конце августа возможна замена его зерном пшеницы или ячменя; кормовые затраты в среднем составляют 2,6 (2,3-3,4) единиц, продукция карпа в монокультуре – 16-24 ц/га, совместно с растительноядными рыбами – 18-32 ц/га.
Комбикорм МБП – малокомпонентный, среднебелковый, сбалансированный на основе пшеницы. Рекомендован также для всех зон рыбоводства при выращивании карпа в моно- и поликультуре с растительноядными рыбами.
Рациональное применение этого комбикорма обеспечивает нормативную и более высокую (в 1,5-2 раза) рыбопродуктивность карпа. Применяется в течение всего вегетационного сезона. Кормовые затраты на прирост карпа составляют в среднем 2,7 (2,4-3,5) единиц, на суммарный прирост всех видов поликультуры – 1,2-2,2 единицы.
Комбикорм МБЯ – малокомпонентный, среднебелковый, сбалансированный на основе ячменя, выпускается в виде гранул диаметром 4,5 мм. Пригоден для кормления карпа в моно- и поликультуре с растительноядными рыбами во всех зонах рыбоводства. Кормовые затраты при рациональной технологии кормления составляют для карпа в среднем 2,7 (2,4-3,6) единиц, на суммарный прирост всех видов поликультуры – 1,3-2,3 единиц. Наилучший эффект этот комбикорм дает при использовании в течение всего периода кормления (таблица 47).
Комбикорма для кормления рыб в индустриальных условиях должны быть строго сбалансированы по всему комплексу питательных веществ, т.к. пищевые потребности рыб полностью удовлетворяются за счет кормления, а эффективность выращивания определяется наличием полноценных комбикормов.
К рецептуре комбикормов для прудового выращивания рыбы предъявляют менее жесткие требования по полноценности, т.к в прудах есть естественный корм, обеспечивающий в известной степени рыбу питательными веществами и витаминами.
Вопросы для самопроверки
1. Назовите рецепты комбикормов для кормления рыб в индустриальных условиях, стартовые и продукционные корма.
2. Какие комбикорма используются для кормления карпа в прудах?
3. Дайте качественную характеристику комбикормов.
4. Как определить показатели качества комбикорма?
Таблица 47 - Рецепты комбикормов для выращивания товарного карпа
| Компоненты | Для двух- и трехлетков карпа | ||||
| 111-1 | ПК-Вр | СБС-рж | МБП | МБЯ | |
| Шрот: соевый | - | - | |||
| подсолнечный | - | ||||
| хлопковый | - | - | - | - | |
| льняной | - | - | - | - | - |
| Ячмень | - | ||||
| Горох | - | - | - | ||
| Пшеница | 21,5 | - | |||
| Кукуруза | - | - | - | - | - |
| Масло растительное | - | - | - | - | - |
| Дрожжи гидролизные | - | ||||
| БВК-паприн | - | - | - | - | |
| Мука: травяная | - | - | - | - | |
| рыбная | |||||
| мясокостная | - | - | - | - | |
| Отруби пшеничные | - | - | - | ||
| Мел | - | - | - | - | |
| Премикс ПМ-2 | - | 0,5 | - | - | - |
| Сырой протеин, не менее | |||||
| Сырой жир | 2,5 | 2,2 | |||
| Сырая клетчатка, не более | |||||
| Сырая зола | - | - | 4,6 | 5,2 | |
| Влага, не более | |||||
| Лизин | 1,3 | 1,4 | 1,4 | 1,3 | 1,3 |
| Метионин | 0,3 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| Триптофан | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 |
| Энергетическая ценность, тыс. кДж/кг | 10,1 | 10,2 | 9,9 | 9,8 | 9,9 |
| Кормовые затраты | 3,6-4,6 | 2,6-3,8 | 2,3-3,4 | 2,4-3,6 | 2,4-3,5 |