Предельные одноатомные спирты, их строение, свойства. Применение и получение этилового спирта

Предельные одноатомные спирты (алканолы) содержат одну гидроксильную группу –ОН, соединённую с насыщенным углеводородным радикалом. Общая формула алканолов: СnH2n+1OH

Гидроксильная группа – ОН является функциональной группой спиртов. Функциональными группами называются группы атомов, которые обусловливают характерные химические свойства данного класса веществ.

Гомологический ряд алканолов: CH3OH метанол, метиловый спирт

C2H5OH этанол, этиловый спирт

C3H7OH пропанол

C4H9OH бутанол

C5H11OH пентанол

Изомерия C4H9OH

4 3 2 1

CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – OH бутанол-1

3 2 1 4 3 2 1

СН3-СН-СН2-ОН СН3-СН2-СН-СН3

СН3 ОН

2-метилпропанол-1 2-бутанол

Физические свойства. Одноатомные предельные первичные спирты с короткой цепью углеродных атомов – жидкости, а высшие (начиная с С12Н25ОН) – твёрдые вещества. Метанол, этанол, пропанол – бесцветные жидкости, растворимы в воде, имеют спиртовой запах. Метанол – сильный яд. Все спирты ядовиты, обладают наркотическим действием.

Химические свойства

1. Растворы спиртов имеют нейтральную реакцию на индикаторы

2. Взаимодействие с щелочными металлами

2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2 Предельные одноатомные спирты, их строение, свойства. Применение и получение этилового спирта - student2.ru

этанол этилат натрия

3. Взаимодействие с галогеноводородами

C2H5OH + HCl →C2H5Cl + H2O

хлорэтан

4. Дегидратация (при t и в присутствии H2SO4)

C2H5OH → C2H4 + H2O

этилен

2 C2H5OH→ C2H5 –О— C2H5

диэтиловый эфир

5. Горение

C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O +Q

6. Окисление

C2H5OH + CuO → Cu + H2O + CH3-CHO

этанол уксусный альдегид

7. Взаимодействие с карбоновыми кислотами (реакция этерификации)

C2H5OH + CH3COOH → CH3COOC2H5 + H2O

Получение этанола:

Этанол получают из

1) этилена: C2H4 + HOH → C2H5OH (при катализаторе и t)

2) брожением глюкозы: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

Применение этанола: получение уксусной кислоты, лекарств, духов и одеколонов, каучуков, горючего для двигателей, красителей, лаков, растворителей и других веществ.

12. Глицерин – представитель многоатомных спиртов. Строение, физические и химические свойства (реакция этерификации), применение.

Глицерин – трёхатомный спирт:

СН2ОН

СНОН

СН2ОН

Глицерин – бесцветная сиропообразная жидкость сладковатого вкуса, хорошо растворимая в воде, гигроскопичная. Глицерин получают расщеплением жиров.

Химические свойства.

1. Взаимодействие с щелочными металлами

СН2ОН CH2ONa

СНОН + 2Na → CHONa + H2

СН2ОН CH2OH

2. Взаимодействие с галогеноводородами

СН2ОН CH2Cl

СНОН +3HCl → CH Cl + 3H2O

СН2ОН CH2Cl

3. Реакция этерификации (нитрование-взаимодействие с азотной кислотой )

Предельные одноатомные спирты, их строение, свойства. Применение и получение этилового спирта - student2.ru

4. Качественная реакция на многоатомный спирт

СН2ОН CH2O

СНОН + Cu(OH)2 → CHO — Cu +H2O

СН2ОН CH2OH

Образуется синий раствор глицерата меди.

Применение глицерина – в медицине – для смягчения кожи и приготовлении мазей, в кожевенном производстве – для предохранения кож от высыхания, для получения пластмасс и взрывчатых веществ (нитроглицерин).

Наши рекомендации