Факторы устойчивости р-ов ВМВ и её нарушение.ВЫсаливание.Механизм выасливающего действия электролитов.Пороги высаливания.Лиотропные ряды ионов.Зависимость порогов высаливания полиамфолитов от рн.
Нарушить устойчивость р-ов полимеров можно путём ухудшения ихт растворимости.-введение электролитов или нерастворителей.Высаживнаие-добавление к раствору ВМВ «плохого» р-ля.Высаливание-процесс выделения ВМС под влиянием электролитов и нерастворителей.В основе механизма высаливания лежит процесс дегидратации.Ионы отнимают часть растворителя от макромолекул полимера,делая их гидрофобными..Порог высаливания ВМС-концентрация электролита ,при которой наступает быстрое осаждение полимера.величина изм. В молях на литр.Лиотропный ряд:SO4>CH3COO>Cl>NO3>Br>I>CNS (анионы) Li>Na>K>Rb>Cs(катионы).
Высаливание зависит от рн. Смещается равновесие диссоциации функциональных групп,в результате чего макроионы белков несут положительный заряд или отрицательный заряд.
Коацервация:простая и комплекссная.Микрокоацервация.Биологическое значение.
Коацервация-возникновение в растворе высокомолекулярного соединения капель, обогащенных растворённым веществомпри изменении рН,либо при добавлении НМВ,а также при изменении температуры р-ра полимера обр.двухслойную систему.Один слой-слой полимера р-ля,а второй-р-р р-ля в полимере-второй слой называется коацерват.Простая коацервация — результат взаимодействия растворённого полимера с низкомолекулярным веществом (например, желатины со спиртом или сульфатом натрия).Сложная(комплексная) коацервация наблюдается при взаимодействии двух полимеров, макромолекулы которых несут противоположные заряды.-По гипотезе А. И. Опарина о путях возникновения жизни на Земле, коацервации принадлежит важная роль в сосредоточении белковых веществ в обособленных участках объема окружающей среды. Согласно этой гипотезе, объединение отдельных гидратированных макромолекул в молекулярные «рои» и последующее их скапливание в коацерватных каплях привели к появлению предбиологических систем в водах первичного океана, покрывавшего в отдалённые геологические эпохи земную поверхность .
Микрокапсулирование.Значение фармации.
Практическая важность коацервации возросла в связи с развитием технологии микрокапсулирования.В ряде методов микрокапсулирования оболочка микрокапсул образуется из адсорбированных капелек коацервата полимера,которые сливаются в сплошную плёнку и специальной обработкой переводятся в твёрдое состояние.микрокапсулирование в фармации - заключение в оболочку очень малого количества лекарственного вещества с целью разделения реагирующих между собой компонентов сложных лекарственных препаратов.
Студни и их свойства.Застудневание.Влияние различных факторов на скорость застудневания.Тиксотропия студней и гелей.Синерезис студней.Диффузия и периодические реакции в студнях и гелях.Студни в фармации.
Студни — структурированные гомогенные системы, заполненные жидкостью, каркас которых образован молекулами высокомолекулярных соединений.Студни похожи по свойствам на коллоидные гели, в частности характеризуются отсутствием текучести, способностью сохранять форму, прочностью и упругостью. Иная природа связей определяет и структурно-механические свойства студней: в отличие от коллоидных гелей они не тиксотропны.Застудневание, превращение легко подвижной или вязкотекучей жидкости в твердообразное (т. е. лишённое текучести) тело, обладающее эластичностью, пластичностью, хрупкостью. З. характерно для растворов высокомолекулярных соединений и коллоидно-дисперсных систем. Оно обусловлено возникновением пространственной структурной сетки (каркаса), пронизывающей весь объём жидкости и лишающей её подвижности. В растворах полимеров такая сетка образуется из макромолекул, соединённых силами межмолекулярного взаимодействия или химическими связями в коллоидных системах — из сцепленных частиц дисперсной фазы З. может быть вызвано повышением или понижением температуры, увеличением концентрации растворённого или диспергированного вещества, изменением состава системы вследствие химического взаимодействия её компонентов или введения специальных реагентов.Тиксотропия-способность студня расжиматься и переходить в гель.Синерезис-свидетельствует старению студня.самопроизвольное выделение жидкости.сопровождается уплотнением пространственной структурной сетки вследствие нарастания числа и упрочнения контактов между частицами или макромолекулами.при этом объём студня или геля уменьшается.
Предмет, задачи и методы физической химии. Основные этапы развития. Роль отечественных и зарубежных ученых в ее развитии Ломоносов, Бекетов основоположники физической химии. Значение физической химии в медицине и фармации.
Предмет и задачи термодинамики. Системы: изолированные, открытые, закрытые. Состояние систем. Функция состояния. Внутренняя энергия системы. Работа и теплота. Первое начало термодинамики, его математическое выражение.