Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. СПБ, 1890 – 1907.

В.И. Будько

Мельничные жернова.

Гранитный мельничный жернов на дороге возле территории бывшего СПОГАТа

(Сланцевское производственное объединение грузового автотранспорта).

Возможно, жернов некогда был установлен на водяной мельнице в Гавриловском.

Литой мельничный жернов водяной мельницы в Гавриловском.

Находится в здании мельницы.

Сланцевская молодежь на плотине водяной мельницы в Гавриловском.

Довоенный снимок.

Гавриловский пруд

Довоенная фотография.

Руинированное здание водяной мельницы в Гавриловском.

Жернова пещерской мельницы на реке Долгой.

На одном видны мелющие бороздки.

Старый жернов, сточившийся в процессе работы, брошен в отводной мельничный поток, фактически -искусственное русло. Три жернова - исключительной сохранности.

1861.

План Свято-Успенской Пещеры на реке Долгой.

Расположение мельничных строений обозначено желтым цветом.

Для устройства водяной мельницы был прорыт водоотвод,

образовавший на реке небольшой остров.

Фрагмент иллюстрации из книги

Воспоминание торжественнаго праздненства и Крестнаго хода совершаемаго 15-го Августа с храмовою иконою Успения Пресвятой Богородицы в Пещерную часовню, находящуюся в С.-Петербургской губернии, Гдовскаго уезда, Имения Его Императорскаго Высочества, Великаго Князя Константина Николаевича, Выскатской волости в селе Доложском. Посвящается Православным чтителям Пресвятыя Богородицы. Издано в пользу новоотстроивающагося каменнаго храма в селе Доложском. // СПБ. 1861.

По рассказам местных жителей на реке Долгой от Долгого озера до деревни Кологриво было шесть мельниц.

Верхняя мельница – Чухнина - эстонская.

В д. Кологриво мельница была выстроена на средства одного из паломников в Святые земли.

Псков.

Мельница на реке Пскове.

Иллюстрация из книги

Псков на старых открытках.

Выпуск четвертый.

Псков.

2003.

Жернов мельницы в погосте Озера.

Видно устройство крепления.

Четыре жернова ветряной мельницы деревни Подкустовье.

Современная территория садоводства «Здоровье».

Усадьба Иванова.

Один из вышеозначенных жерновов ветряной мельницы деревни Подкустовье.

Садоводческое товарищество «Здоровье».

Нижний мельничный жернов в подвале дома Ивановых.

Беседовать можно сидя на жернове.

Интересно, что Ивановы, члены садоводческого товарищества «Здоровье»,

выстроили на старом мельничном фундаменте дачный дом.

Строение было восьмигранной формы.

Он являлся своеобразной достопримечательностью садоводства.

К сожалению, дом недавно сгорел…

Ветряные мельницы.

ИНТЕРНЕТРЕСУРС.

1948.

Сев возле ветряной мельницы.

Такими бывают ветряные мельницы.

Материалы интернета.

1912. Мельница на реке Полоье.

С.М. Прокудин-Горский.

Цветные фотографии России.

http://www.prok.uniyar.ac.ru/about/...c=prokudin.html

***

Приведем данные известного словаря прошлого о мельницах в той части,

которая касается ручного помола.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. СПБ, 1890 – 1907.

Мельницы мукомольные*

Мелющие поверхности (Mahlflächen) жерновов и валков могут быть ровные или же снабжаются бороздками. Мелющие поверхности ровные, т. е. без бороздок, должны быть тверды, шероховаты и не должны полироваться. Твердость нужна, чтобы поверхности не сминались под испытываемыми ими значительными давлениями и чтобы вообще не снашивались очень скоро. Шероховатость нужна, чтобы возбудить между мелющими поверхностями и размалываемыми частицами необходимые для разрушения их силы трения; если какая-либо частица зажата с давлением p между двумя поверхностями, из коих одна неподвижна, а другая движется, или же обе движутся в противоположные стороны, или даже в одну сторону, но с разными скоростями, то частица эта, под влиянием силы трения fp, увлекается одной из поверхностей и с той же силой задерживается другой поверхностью, результатом чего и является ее разрушение; если бы поверхности не были достаточно шероховаты, т. е. если бы коэффициент трения был мал, то пришлось бы употреблять весьма большие давления между жерновами, что отразилось бы неблагоприятно на качествах продукта и причинило бы излишний расход работы на движение постава. Наиболее пригодны для изготовления мелющих поверхностей обыкновенных жерновов некоторые породы камней, получившие название жерновых камней (см.). Наибольшей известностью пользуются жерновые камни, добываемые во Франции, в La Ferté-sous-Jouarre; камни эти кварцевой породы, весьма тверды и пористы; при стирании камня поверхность его остается постоянно шероховатой с острыми краями или с кромками около пор, которыми удобно снимается мучнистое вещество с оболочек зерен без заметно сильного размельчения последних. Жернова из этого камня применяются обыкновенно на мельницах, выделывающих высокие сорта пшеничной муки, но они не менее пригодны для размола ржи и других хлебных зерен. Для жерновов употребляют и песчаниковые камни, особенно те, которые обладают достаточной вязкостью, устраняющей крошение частиц камня, и обладающие острыми кристаллами, которыми характеризуется их шероховатость; они часто применяются для размола ржи, а менее добротные из них находят применение в лущильных поставах, жернова которых сдирают с зерен внешние их оболочки. Жернова из порфира, гранита, базальта (лавы) пользуются также заметным распространением в районах их добычи. Так как в природе редко можно встретить большие камни вполне однородные в отношении твердости, шероховатости и прочих условий, то хорошие жернова часто состоят из кусков, подобранных один к другому для получения мелющих поверхностей желаемых качеств. На фиг. 5 и 6 показаны подобные жернова, составленные из кусков правильной формы, но форма кусков может быть и неправильной, как на фиг. 7, за что нет основания браковать жернова.

П.А. Афанасьев.