Организационные этапы практики

Первый этап. Разработка графика практики, включающего виды работ и сроки
их выполнения. Виды работ, предусмотренные графиком практики, должны обеспечивать написание отчета по практике.

Второй этап. Выполнение работ, предусмотренных графиком практики.

Третий этап. Сдача отчета по практике и его защита на кафедре в сроки согласно графику учебного процесса.

Защита учебной практики. По окончании практики студент составляет отчет и сдает его на проверку руководителю практики от Института. Отчет должен быть выполнен
в соответствии с требованиями к оформлению. Объем отчета должен содержать не менее 15 страниц, с полным набором приложений.

По окончании учебной практики организуется защита отчета на кафедре. Отчет принимает руководитель практики, который выставляет дифференцированную оценку результатов работы студента.

Получение неудовлетворительной оценки или непредставление отчета, влекут за собой повторное прохождение практики, а в случае недобросовестного отношения к практике и нарушения дисциплины – отчисление из Института.

Оценка результатов практики наравне с экзаменационными оценками по учебным дисциплинам включается в приложение к диплому.

ТРЕБОВАНИЯ К СОСТАВЛЕНИЮ ОТЧЕТА.

Отчет включает следующие разделы:

1. Титульный лист (Приложение № 2)

2. Оглавление

3. Введение

4. Тематические разделы отчета должны соответствовать разделам программы практики.

5. Заключение (прописываются итоги практики, «+» и «-», общее впечатление, конфликтные ситуации, возникающие в процессе практики)

6. Приложение (анкета гостя (регистрационный лист гостя), план номеров, проспект гостиницы, листы заезда и выезда гостей, счет гостя)

Тематические разделы отчета должны содержать подробное описание практической деятельности студента на каждом этапе.

В заключении делаются выводы о проведенной практической и исследовательской работе во время прохождения учебной практики.

Общий объем 15 -20 страниц.

КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ

Критерии оценивания знаний в ходе защиты отчетов по практике

Оценка «ОтличнО»:

1. Глубокое и прочное усвоение программного материала.

2. Полное выполнение программы практики;

3. Наличие отчета по практике соответствующего по содержанию, структуре, оформлению предъявляемым требованиям;

4. Точные, полные и логичные ответы на вопросы в ходе защиты отчета.

Оценка «ХОРОШО»:

1. Хорошее усвоение программного материала.

2. Выполнение программы практики;

3. Наличие отчета по практике соответствующего по содержанию, структуре, предъявляемым требованиям;

4. Незначительные погрешности в оформлении отчета по практике;

5. Правильные ответы на вопросы в ходе защиты отчета.

Оценка «удовлетворительно»:

1. Поверхностное усвоение программного материала.

2. Выполнение программы практики;

3. Наличие замечаний к содержанию и структуре отчета по практике

4. Незначительные погрешности в оформлении отчета по практике;

5. Неточные ответы на дополнительные вопросы в ходе защиты отчета

Оценка «неудовлетворительно»:

1. Незнание значительной части программного материала.

2. Невыполнение программы практики;

3. Наличие замечаний к содержанию и структуре отчета по практике

4. Грубые нарушения в оформлении отчета по практике;

5. Неправильные ответы на дополнительные вопросы.

ИНФОРМАЦИОННО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

7.1. Оборудование[1]

· Компьютеры – (Д);

· Мультимедиа: проектор, экран – (Д).

Компьютерные программы

· Microsoft Office;

Интернет-ресурсы

1. Российская гостиничная ассоциация: www.rha.ru.

2. Гостиничный бизнес в России. Проблемы и тенденции развития гостиничного бизнеса в России: www.proHotel.ru.

3. Сообщество профессионалов гостиничного бизнеса. Гостиничный бизнес, управление гостиницей, новости гостиниц: www.frontdesk.ru.

4. Гостиничный бизнес России. Индустрия гостеприимствa: www.new-hotel.ru

Литература

Основная литература:

1. Арбузова Н.Ю.Технология и организация гостиничных услуг: учеб. пособие / Н. Ю. Арбузова. - М.: Академия, 2009. - 224 с.

2. Асанова И.М.Деятельность службы приема и размещения : учеб. для ВПО / И.М.Асанова, А.А.Жуков. - М. : Академия, 2011. - 288 с

3. Ехина, М. А. Организация обслуживания в гостиницах: учеб. пособие для спо / М. А. Ехина. - 2-е изд., стереотип. - М. : Академия, 2010. - 208 с.

4. Ляпина, И. Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания : учебник / И. Ю. Ляпина; Под ред. А.Ю.Лапина. - 7-е изд., стер. - М.: Академия, 2010. - 208с.

5. Тимохина, Т. Л.Организация приема и обслуживания туристов: учеб. пособие / Т.Л.Тимохина. - 3-е изд., перераб.и доп. - М. : Форум, 2008. - 352с.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Дневник прохождения практики

ДНЕВНИК

учебной практики

Высшей школы сервиса и туризма РБИУ

Дата	Содержание работы	Отметка о выполнении (подпись руководителя практики от предприятия)

ПРИЛОЖЕНИЕ 2.

ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ

Ф.И.О.студента____________________________ Отдел________________

Профессиональные качества	Оценки	Замечания
Социальное поведение
Отношение к работе
Аккуратность
Внимательность/терпеливость
Готовность к выполнению
Общительность
Организованность
Контакт с гостями
Работоспособность
Ловкость/расторопность
Память/внимание
Способность мыслить
Сообразительность
Отзывчивость

Общая оценка____________

Дата___________________Подпись__________

ПРИЛОЖЕНИЕ 3