Белковая буферная система

Буферное действие белков обусловлено из амфотерностью.

При увеличение концентрации ОН^--ионов увеличивается диссоциация карбоксилов, ионы Н⁺ связывают избыток ОН^- и рН сохраняется, белок заражается отрицательно, выступая как кислота:

ОН^- + Н⁺ Н₂О

При увеличении [Н⁺] подавляется диссоциация СООН, группы NН₂ связывают избыток Н⁺, рН сохраняется, белок заряжается положительно, выступая, как основание:

В плазме крови буферное действие выполняют альбумины и глобулины.

Гемоглобиновая буферная система.

Самая мощная буферная система. На ее долю приходится 75% всей буферной емкости крови. Участие гемоглобина в регуляции рН крови связано с его ролью в транспорте кислорода и углекислоты.

Состав гемоглобинового буфера можно выразить так:

Гемоглобиновая буферная система состоит из HHb гемоглобина, который является слабой кислотой и его калиевой соли - и оксигемоглобиновой буферной системы .

Системы гемоглобина и оксигемоглобина взаимопревращающиеся системы и работают как единое целое.

При насыщении гемоглобина кислородом гемоглобин становится более сильной кислотой – HНbО₂ и увеличивает отдачу в раствор ионов водорода.

В капиллярах легких, гемоглобин присоединяет кислород и превращается в оксигемоглобин:

HHb + О₂ HНbО₂

Образование оксигемоглобина приводит к некоторому подкислению крови, вытеснению части угольной кислоты из бикарбонатов:

HНbО₂ + КНСО₃ КНbО₂ + Н₂СО₃

Щелочной резерв крови понижается.

В периферических капиллярах большого круга кровообращения калиевая соль оксигемоглобина диссоциирует и гемоглобин эритроцитов отдает кислород тканям:

КНbО₂ О₂ + КНb

В результате способность гемоглобина связывать ионы водорода увеличивается. Одновременно в эритроциты поступает углекислый газ. Под влиянием фермента карбангидразы углекислый газ взаимодействует с водой с образованием угольной кислоты:

СО₂ + Н₂О Н₂СО₃

За счет угольной кислоты возникает избыток ионов водорода, который связывается с калиевой солью гемоглобина, отдавшей кислород:

КbHb + Н₂СО₃ К⁺ + + HHb

В результате этого процесса накапливаются анионы , которые выходят из эритроцитов в плазму. В обмен на ионы в эритроциты поступают ионы хлора, а натрий остается в плазме. В плазме повышается содержание бикарбоната и это способствует восстановлению щелочного резерва крови.