Глава 2 технологическая схема формирования туров

И ПЛАНИРОВАНИЕ ПОТРЕБНОСТЕЙ В РЕСУРСАХ

Основным объектом купли-продажи туристского рынка является туристский продукт. Это специфический вид продукта, включающий в себя специально разработанный маршрут (тур) с утвержденной про­граммой обслуживания, дополнительно предоставляемые услуги, а также товары, сопутствующие туристскому обслуживанию.

Продукт туристский - совокупность вещественных (предметов потребления) и невещественных (в форме услуги) потребительских стоимостей, необходимых для удовлетворения потребностей туриста, возникших во время его путешествия.

При создании туристского продукта используются услуги раз­личных партнерских организаций: гостиниц (для размещения тури­стов), ресторанов, кафе (для питания) и т. д. Туроператор (турорганизатор) в данном случае выполняет роль посредника между потребите­лем (туристом) и производителями данных услуг, формирующего комплекс необходимых туристу услуг для путешествия или отдыха.

Все предприятия и организации, участвующие в комплексном обслуживании туристов во время прохождения тура, называются по­ставщиками услуг, с которыми туристская фирма оформляет свои от­ношения в договорном порядке. В договоре указываются виды услуг, сроки и периодичность их предоставления и другие условия. Напри­мер, при размещении групп туристов в гостинице заключается дого­вор, в котором наряду с обязательными для этого документа статьями указываются количество номеров, их разрядность, вместимость, сроки заезда групп туристов (график заезда) и т. д.

Услуги могут быть самыми разнообразными: размещение, пита­ние, экскурсии, транспортные услуги, походы, медицинские услуги и т. д. Однако на любых турах обязательно предоставляются размещение, питание, транспорт, экскурсии. При формировании туристского продукта такие услуги принято называть базовыми. Услуги, включен­ные в пакет тура при его продаже, называются основными. Они также могут быть разнообразными и зависят от цели путешествия, вида и уровня обслуживания. Основные услуги часто совпадают с базовыми (рис. 2.1).

Гостиница		Фирма-туроператор		Бизнес развлечений
Ресторан		Спортивные предприятия
Экскурсионное бюро	Сувенирная торговля
Транспортная фирма	Музеи и др.
	Потребитель (турагенство, турист, корпоративный потребитель)

Рис. 2.1. Блок-схема формирования и реализации туристского продукта

Во время потребления тура туристы часто заказывают и оплачи­вают дополнительные услуги (экскурсии, поездки в тематические пар­ки, дополнительное питание и пр.). Такие услуги принято называть дополнительными, так как по отношению к цене пакета тура они оп­лачиваются дополнительно.

Любой продукт, в том числе туристский, имеет свои потребитель­ские свойства. Это те свойства, которые делают его отличимым от дру­гих продуктов и позволяют определять его качество. Они также являют­ся ориентирами при разработке и реализации туристского продукта.

К потребительским свойствам туристского продукта относятся:

• целостность - завершенность продукта, его способность полностью удовлетворить потребности клиента;

• эффективность - наибольший эффект для туриста при наименьших расходах с его стороны;

• надежность - качество, связанное с достоверностью информации, соответствием содержания продукта и рекламы;

• ясность - потребление продукта, его направленность должны быть понятны туристу и обслуживающему персоналу;

• гибкость - способность продукта и системы обслуживания приспособиться к другому типу потребителя и быть невосприимчивым к замене обслуживающего персонала;

• гостеприимство - профессиональное умение дать людям почувствовать, что им рады. Слагаемыми гостеприимства являются: достоинство, уважение, любезность персонала, радушное отношение к гостям и туристам.

Расчет группового показателя турпродукта по экономическим параметрам производится на основе определения полных затрат кли­ента на приобретение и потребление турпродукта. Полные затраты потребителя определяются по формуле

где 3 - полные затраты потребителя на приобретение и потребление турпродукта;

З_е - единовременные затраты на приобретение турпродукта;

С, - средние суммарные затраты на потребление продукции, от­носящиеся к i-й услуге;

Т - общее количество услуг тура.

Технология планирования потребностей в ресурсах

Задача планирования потребности в материальных ресурсах ре­шается с помощью моделей, приведенных в табл. 2.1 (п - переменная). Указанные формулы могут быть использованы и с другими аргумен­тами: объем производства, доход и пр. Кроме того, в некоторых слу­чаях целесообразно применять метод весов, то есть каждому значению потребности в прошлом придавать определенный вес, который учиты­вается при расчете будущей потребности.

Принцип ограничения нормы управляемости состоит в том, что од­ному руководителю целесообразно подчинять лишь определенное число сотрудников, которыми он может успешно управлять. В противном слу­чае возрастает число перекрестных связей между подчиненными, что по­рождает либо поверхностное рассмотрение руководителем отдельных во­просов, либо вообще бесконтрольность выполнения некоторых функций.

Специалистами по управлению широко применяется формула В. А. Грэйкюнаса, математически определяющая обоснованные нормы управляемости. Из формулы следует, что руководителю, имеющему Н подчиненных, приходится осуществлять и контролировать:

а) Н прямых одиночных отношений;

б) Н(Н - 1) перекрестных или косвенных отношений;

в) Н((Н- I)² - 1) групповых отношений (между начальником и группой подчиненных в различных сочетаниях).

Сумма этих трех величин, равная Н((Н - 1 )² + Н - 1), или Н²(Н - 1), сопоставлялась с физическими возможностями руководителя, по­зволяющими эффективно контролировать определенное число де­ловых связей, то есть определялось рекомендуемое количество под-. чиненных одному руководителю (табл. 2.3). Рациональная норма управляемости – 5-6 человек.

Таблица 2.3

Зависимость количества деловых связей от числа подчиненных

Число подчиненных	Общее количество деловых связей

Разделение управленческого труда основывается на понятии ли­нейных и функциональных связей. Линейные связи выражают прямое непосредственное обязательное подчинение одних элементов струк­туры другим. Функциональные связи - это связи, по которым реализу­ются отдельные (специализированные) функции управления.

Различные варианты организаций линейных и функциональных свя­зей образуют различные варианты структур управления: линейная, функ­циональная, линейно-функциональная, матричная (рис. 2.4-2.7).

Рис. 2.4. Линейная структура управления:

Р - руководитель; И – исполнитель

Рис. 2.5. Функциональная структура управления:

ФР - функциональный руководитель (например,

финансовый директор, директор по маркетингу и т. д.)

Рис. 2.6. Линейно-функциональная структура управления:
- функциональное руководство; линейное руководство

Руководитель

Руководитель разработки 1

ЗР

ЗР

ЗР

ЗР

НИР

ОКР

Испы-татель-ное

Обеспе-чиваю-щее

Руководитель разработки 2

Руководитель разработки 3

Подразделения

Рис. 2.7. Матричная структура управления: ЗР - заместитель руководителя

Разработанная и принятая на фирме организационная структура управления не должна являться застывшей формой. В соответствии с изменениями условий функционирования объекта должны происходить и изменения его организационной структуры управления (табл. 2.4). Таблица 2.4

Особенности типов структур управления