Особенности функционирования предприятия

Компания «МаВР» – крупнейшее мясоперерабатывающее предприятие Республики Хакасия, номенклатура которого представлена широким спектром продукции из натурального мясного и растительного сырья (Таблица 1). Предприятие специализируется на выпуске высококачественных мясных и мясорастительных консервов, ассортимент которых насчитывает свыше 90 наименований. Кроме того, одним из основных направлений производства АПК «МаВР» является выпуск колбас и деликатесов. Товарная линейка включает более 200 наименований. Среди них вареные, полукопченые, варено-копченые колбасы, а так же сосиски, сардельки, ветчины и мясные деликатесы. С 2007 года на предприятии запущен в эксплуатацию на полную мощность цех по производству полуфабрикатов, в настоящее время производится широкий ассортимент: пельмени, вареники, манты, котлеты, зразы, фарши, шашлыки. Эта номенклатурная группа является наиболее перспективной.

Таблица 1 – Номенклатура выпускаемой продукции

Группы выпускаемой продукции	Максимально возможный объём выпуска в сутки, тонн/тыс. банок	Доля от общего объема выпуска
колбасы, деликатесы		27%
консервы мясные и мясорастительные		36%
полуфабрикаты		6%
мука		20%
мясо и субпродукты		10%
итого		100%

Рынок консервированных продуктов, как основной сегмент рынка сбыта продукции компании «МаВР», – один из самых больших и в последние годы он показывает стабильный рост. Основными тенденциями его развития являются продолжающаяся концентрация собственности, сокращение доли малых, средних предприятий и укрепление позиций крупных консолидированных компаний. В связи с чем, стремление руководства компании «МаВР» к образованию холдингового объединения предприятий, ныне тесно взаимосвязанных и совместно осуществляющих свою деятельность, является целесообразным и экономически обоснованным.

Рынок мясных полуфабрикатов является активно развивающимся, а потому и наиболее перспективным. Анализ структуры питания российских граждан показывает стабильное увеличение потребления полуфабрикатов и продуктов быстрого приготовления, в частности замороженных мясных полуфабрикатов, среди которых полуфабрикаты, изготовленные из мясного фарша и теста, подвергнутые замораживанию, занимают особое место.

Что касается рынка колбасных изделий, то уровень достатка населения страны в целом и сибирского региона в частности еще не достаточно высок, чтобы покупать колбасные изделия в том объеме, в котором возникает желание. В связи с этим, рынок еще недостаточно насыщен, есть потенциал роста, а в полной степени развит только сегмент дешевых и, отчасти, средних по цене колбасных изделий.

Основная дислокация рынка компании «МаВР» – Хакасия и юг Красноярского края. Однако стратегия маркетинга определена в развитии и укреплении позиций и на других региональных рынках – Красноярском, Иркутском, Новосибирском, Новокузнецком, Томском, Якутском, Хабаровском. Поэтому согласно плану маркетинга фирмы ведутся работы по совершенствованию сбытовой сети компании, а именно созданию торговых домов на региональных рынках, расширению сети фирменной торговли на местном рынке. В настоящее время в Республике Хакасия реализуется только 40% всего объема производимой продукции. Большая часть продукции реализуется в других регионах нашей страны: Кемеровской, Омской, Томской, Новосибирской, Московской областях, Алтайском, Красноярском крае, на Дальнем Востоке и др. Система сбыта включает в себя сеть фирменных магазинов в городах РХ, а также ряд региональных представительств и официальных дистрибьюторов в крупных городах Сибири: Красноярске, Кызыле, Иркутске, Новосибирске и др.

Немаловажным элементом внешней среды предприятия являются его поставщики. Основными поставщиками мясного сырья ООО АПК «МаВР» являются крестьянско-фермерские хозяйства и частные предприниматели Хакасии, юга Красноярского края, республики Тыва, республики Монголия. Однако в силу неразвитости сектора сельского хозяйства в общероссийской экономике в целом, и в экономике республики Хакасия в частности, предприятие испытывает трудности при закупе мясного сырья. Причиной этому является то, что в нашем регионе производится недостаточное количество сельскохозяйственной продукции. Кроме всего прочего, большое значение в этом вопросе имеет сезонность сельскохозяйственного производства. Так, осенью, когда во всех хозяйствах идет массовый забой скота, на рынке мясного сырья наблюдается избыток. В то время как весной поставки от местных производителей значительно сокращаются.

Основные поставщики предприятия:

Центральный округ Компания «BTG»

Центральный округ ООО "Меридиан"

Центральный округ Первая мясная компания

Центральный округ Торговый дом Сельхозпром

Центральный округ ООО "Инфинити мит"

Центральный округ "Экстра - Лайт"

Центральный округ "Агромаркет"

Центральный округ ООО «МясМаркет».

Центральный округ "ООО «Пушкинский мясной двор»

Сибирь Кузбасский пищекомбинат

Сибирь ОАО "Кудряшевское"

Центральный округ ООО "Эдильбай"

Центральный округ Агропромышленный комплекс "Росмясо"

Центральный округ Агропромыленныйхолдинг"Элидар"

Центральный округ Meat-trade»!

Волжский ООО "Влади"

Центральный округ «АгроФудКоломна, ООО»

Волжский Группа компания "Мясопром"

Рынок мяса и мясопродуктов, несомненно, является рынком чистой конкуренции, а это означает, что при осуществлении текущей деятельности и планировании дальнейшей, руководству компании «МаВР» необходимо учитывать влияние конкурентов. Основными конкурентами АПК «МаВР» являются:

· ООО «Ярск»;

· «Кемеровский мясокомбинат»;

· ООО «Новосибирский мясоконсервный комбинат»;

· ООО «Красноярская продовольственная компания»;

· ИП Зубарев;

· «Кузбасский пищекомбинат»;

· «Главпродукт» г. Москва;

· «Ермолинские полуфабрикаты» г. Калуга.

· ООО «Меркурий»;

· «Дымов».

Рынок мясных продуктов является освоенным, однако, не стабильным. Что сказывается, прежде всего, в колебании ценообразования и потребительского спроса на данные продукты питания. Также сказываются сезонные колебания спроса на мясные консервы. Так как большая часть вырабатываемых консервов поставляется на Север, то с закрытием судоходного сезона резко падает спрос на данный продукт. Кроме того, в летний период, спрос на данный вид товара увеличивается в связи с началом дачного сезона.

При определении ценовой политики на АПК «МаВР» определяются затраты, финансовые цели, желание потенциальных покупателей, маркетинговые стратегии, политика конкурентов. Так как, конкурентов в области мясных консервов не так много, и в основном конкурентный товар является не местным, то агропромышленная компания в этой области имеет большие преимущества.

Активная ценовая политика может быть признана успешной в том случае, если она позволяет улучшить позицию предприятия на конкурентном рынке, увеличить прибыль предприятия. АПК «МаВР» с целью продвижения продукции предоставляет скидки на оптовую цену от 2 до 12 %.

Предприятие является участником выставок продовольственных товаров, проводимых как в Республике Хакасия, так и в других регионах страны. О высоком качестве продукции АПК «МаВР» свидетельствуют многочисленные награды престижных отечественных и международных выставок и конкурсов.