Den Tisch decken (der Kellner) - Der Tisch wird von dem Kellner gedeckt.

- die Zahlung entgegennehmen (der Kellner)

- Speisen und Getränke empfehlen (der Kellner)

- verschiedene Gerichte servieren (der Kellner)

- die Speisekarte bringen (der Kellner)

- Speisen bestellen (der Gast)

- nach den Wünschen fragen (der Kellner)

- Speisen und Getränke auswählen (der Gast)

- einen Tisch reservieren (der Gast)

- die Tischreservierung entgegennehmen(der Kellner)

- die Rechnung bezahlen (der Gast)

Im Hotel

die Gäste empfangen (der Rezeptionist) - Die Gäste werden von dem

Rezeptionisten empfangen.

- die Tickets reservieren (der Concierge)

- die Zimmer aufräumen (das Zimmermädchen)

- das Essen aufs Zimmer bringen (der Zimmerservice)

- die Gäste verabschieden (der Empfangschef)

- alles kontrollieren (der Direktor)

- das Zimmer buchen (der Portier)

- das Gepäck aufs Zimmer bringen (der Hotelboy)

- die Informationen geben (das Hotelpersonal)

- die Wäsche waschen (das Wäschereipersonal)

Übung 68. Ergänzen Sie die Sätze im Passiv Präsens.

1. Alle Kunden … über die Reiseroute … . 2. Viele Zeitungen … täglich … . 3. Jedes Jahr … neue Wohnhäuser … . 4. Deutsch … in vielen Ländern … . 5. Für die Arbeit bei einer deutschen Firma … Deutschkenntnisse … 6. An unserer Hochschule … Reisemanager … . 7. Hier … verschiedene Touren und Tickets … . 8. Viele Probleme … von unserem Chef persönlich … .

a) sprechen b) ausbilden c) bauen d) brauchen e) verkaufen f) lösen g) lesen h) informieren

Übung 69. Transformieren Sie nach dem Muster die folgenden Sätze.

Gebrauchen Sie das Passiv Präsens.

In unserem Restaurant bereitet man russische Speisen zu. - In unserem Restaurant werden russische Speisen zubereitet.

1. Der Reisevermittler bietet interessante Touren an.

2. Wir öffnen unser Restaurant um 8 Uhr morgens.

3. Unser Reisebüro organisiert verschiedene Reisen für alle Kunden.

4. Wir machen das Café um 10 Uhr auf.

5. Sie schließen das Fitnesszentrum um 22 Uhr.

6. Sie machen die Nachtbar in einigen Minuten zu.

7. Der Präsident besichtigt das neue Olympische Stadion.

8. In diesem Restaurant serviert man nur das Abendessen.

9. Ein Gast aus Moskau besucht in Berlin das Bodemuseum.

10. Der Vorsitzende des Komitees (председатель комитета) für Sport und Tourismus bietet neue Programme an.

Übung 70. Kurzgespräche.

1.

A. Was wird hier gemacht? B. Hier werden die Tische reserviert.

die Zimmer bestellen, die Formulare ausfüllen, die Uhren reparieren,

die Reisen anbieten, Geld umtauschen.

2.

A. Wo ist der Brief? Ist ernoch nicht fertig? B. Nein, er wird jetzt geschrieben.

der Anzug - reinigen

das Hemd - waschen

die Uhr - reparieren

die Rechnung - bezahlen

der Koffer - einpacken

3.

A. Was glauben Sie,werde ich abgeholt? B. Ja, ich bin sicher, Sie werden abgeholt.

einladen, suchen, erwarten, besuchen, bedienen,

fragen, wecken, verstehen.

4.

A. Wo wirdhier Geld umgetauscht? B. Gehen Sie bitte an Schalter 7.

Rechnungen bezahlen

Geld wechseln

Reisen mit Währung bezahlen

Theaterkarten buchen

Exkursionen bestellen

Zimmer reservieren

Übung 71 . Lesen Sie den Text und behalten Sie den Inhalt.

Restaurantservice

In jedem Land gibt es folgende Arten der Gastronomiebetriebe¹: Restaurant, Weinrestaurant, Gaststätte², Kantine, Mensa, Café, Nachtbar, Tanzbar, Trinkstube³, Bierstube, Bierlokal⁴, Imbiss-Stube⁵, die Eisdiele⁶, Pizzeria, Kneipe⁷.

In Österreich, Deutschland und in vielen anderen Ländern gibt es heute griechische, italienische, türkische, spanische, japanische und chinesische Lokale, da kann man Spezialitäten aus diesen Ländern probieren. Zum Schnellessen gehen die Menschen in McDonalds. Diese Restaurantkette stammt aus den USA und spezialisiert sich auf Schnellgerichte.⁸

Zur Bestimmung des Typs des Gastronomiebetriebs werden folgende Faktoren berücksichtigt:⁹

§ die Produktionsauswahl, Vielfalt¹⁰ der Produktion,

§ technische Ausrüstung,

§ Bedienungsmethoden,

§ Qualifikation (Schulung) des Bedienungspersonals,

§ Qualität der Bedienung,

§ Nomenklatur der Dienstleistungen.¹¹

Texterläuterungen

^1. der Gastronomiebetrieb, -e - предприятиe общественного питания

2. die Gaststätte, -n - дешёвый ресторан

3. die Trinkstube, -n - бар

4. das Bierlokal, -e - пивная

5. die Imbiss-Stube,-n - закусочная

6. die Eisdiele, -n - кафе-мороженое

7. die Kneipe, -en - пивная

8. Diese Restaurantkette stammt aus den USA und spezialisiert sich auf Schnellgerichte. – Эта сеть ресторанов, родом из США, специализируется на блюдах быстрого приготовления.

9. Zur Bestimmung des Typs des Gastronomiebetriebs werden folgende Faktoren berücksichtigt. - Для определения типа предприятия общественного питания принимаются во внимание следующие факторы.

10. die Vielfalt - многообразие, разнообразие

11. die Nomenklatur der Dienstleistungen– перечень предоставляемых услуг

Übung 72. Finden Sie im Text die Antworten auf die folgenden Fragen.

1. Welche Arten von Gastronomiebetrieben gibt es in jedem Land?

2. Wo kann man Spezialitäten aus verschiedenen Ländern probieren?

3. Welche Restaurantkette spezialisiert sich auf Schnellgerichte?

4. Welche Faktoren werden zur Bestimmung des Typs des Gastronomiebetriebs berücksichtigt?

Übung 73. Lesen Sie den Text (Teil 2) und behalten Sie den Inhalt.

Restaurantservice

In allen gastronomischen Einrichtungen¹ wird die Kontrolle der Bedienungsqualität durchgeführt: visuelle², analytische³, ärztliche⁴, soziologische⁵ und Instrumentenkontrolle⁶. Es gibt noch eine besondere Art der Bedienung: «Catering»⁷, das ist die Bedienung außerhalb des Restaurants oder einer gastronomischen Einrichtung: Organisation und Durchführung der Picknicks,

der Frühstücksbuffets, der Hochzeiten, der Festabende. Dafür werden geschulte Manager eingeladen. Das Bedienungspersonal muss gut geschult werden und verschiedene Fremdsprachen beherrschen. Diese Mitarbeiter müssen höflich, aufmerksam und zuvorkommend sein.

Restaurantservice spielt eine sehr wichtige Rolle für die Entwicklung des Tourismus und ist sein wichtiger Bestandteil.⁸

Texterläuterungen

1. die gastronomische Einrichtung, -en - предприятие общественного питания

2. visuell - визуальный

3. analytisch - аналитический

4. ärztlich - санитарный

5. soziologisch - социологический

6. die Instrumentenkontrolle - проверка оборудования, инвентаря

7. das Catering (англ.) - выездное ресторанное обслуживание

8. der Bestandteil, -e - составная часть

Übung 74. Finden Sie im Text die Antworten auf die folgenden Fragen.

1. Wie wird die Bedienungsqualität kontrolliert?

2. Was wird «Catering» genannt?

3. Wofür werden geschulte Manager eingeladen?

4. Wer muss gut geschult werden und verschiedene Fremdsprachen beherrschen?

5. Wie müssen die Mitarbeiter sein?

6. Was ist ein wichtiger Bestandteil des Tourismus?

7. Spielt der Restaurantservice eine wichtige Rolle für die Entwicklung des

Tourismus?

Übung 75. Übersetzen Sie.

1. В нашем ресторане санитарный контроль осуществляется очень часто.

2. В Москве ежегодно строятся новые гостиницы.

3. Сегодня организуются различные автобусные туры.

4. Достопримечательности Москвы осматриваются туристами из многих стран.

5. В нашей столице довольно часто проводятся выставки и ярмарки.

6. Эти проблемы обсуждаются всегда с большим интересом.

7. Для организации и проведения свадеб, пикников и банкетов приглашаются квалифицированные специалисты.

8. Гостиничные номера освобождаются до 12 часов.

9. В нашем ресторане подаются блюда русской национальной кухни.

10. В нашем ресторане завтракают с 7 до 10 часов, обедают с 12 до 15 часов, ужин подаётся с 18 до 22 часов.