Контрольно-оценочные материалы для экзамена (квалификационного). Назначение контрольно-оценочных средств для экзамена (квалификационного):
Паспорт
Назначение контрольно-оценочных средств для экзамена (квалификационного):
КОМ предназначен для контроля и оценки результатов освоения профессионального модуля 05.01.В1 Введение в специальность.
по специальности СПО: 101101. 51 Гостиничный сервис
Форма проведения экзамена:выполнение комплексного практического задания; оценка производится путем сопоставления усвоенных алгоритмов деятельности с заданным эталоном деятельности;
Задание для экзаменующегося
Задание 1
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Установите соответствие гостиничных предприятий
| 1. Акватель | А) Большая плавающая гостиница, ее еще называют «курортом на воде», предоставляющая туристам первоклассный отдых. Гостиница предлагает комфортабельные номера, большое количество услуг, такие как оснащение для подводного плавания, бассейн, водные лыжи, тренажерные залы, подводное плавание. Номера комфортабельны, оснащены телефонами, факсами, телевизорами. |
| 2. Ботель | Б) Малое строение из легких материалов, предназначенное для размещения туристов. |
| 3.Флайтель | В) Неподвижный корабль, не пригодный для использования по прямому назначению и используемый в качестве отеля. |
| 4. Ротель | Г) Аэрогостиница, или, как ее еще называют, «летающий отель». Крайне редкий, дорогостоящий и немногочисленный тип гостиниц. Оборудована гостиница взлетно-посадочной площадкой |
| 5. Бунгало | Е) Передвижная гостиница, состоящая из специализированных вагончиков, имеющих несколько отделенных друг от друга отсеков, оснащенных спальными креслами. В отсеках также имеются раздевалка, холодильник, туалет. |
| 6. Флотель | Ж) Небольшая гостиница, расположенная на воде. Представляет собой переоборудованное плавательное судно. |
Задание 2
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:
Гостиница имеет: освещенную вывеску; горячее, холодное водоснабжение, установку по обработке воды с целью обеспечения ее пригодности для питья; кондиционирование воздуха во всех помещениях круглогодично; лифт в здании более двух этажей; телефонную связь из номера: внутреннюю, городскую, междугородную и международную в 100% номеров; многокомнатные номера; площадь однокомнатного двухместного номера (не учитывая площадь санузла, лоджии, балкона), 15м2
Задание 3
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:
Гостиница имеет: освещенную вывеску; горячее, холодное водоснабжение, наличие бутилированной питьевой воды в номере (бесплатно); лифт в здании более трех этажей; телефонную связь из номера: внутреннюю, городскую, в 100% номеров; многокомнатные номера, которые могут быть соединены; площадь однокомнатного двухместного номера (не учитывая площадь санузла, лоджии, балкона), 12м2
Задание 4
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания – 20 минут
Текст задания:
1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:
Гостиница имеет: освещенную вывеску; горячее, холодное водоснабжение, наличие бутилированной питьевой воды в номере (бесплатно); лифт в здании более пяти этажей; телефонную связь из номера: внутреннюю, в 100% номеров; площадь двухкомнатного номера (не учитывая площадь санузла, лоджии, балкона), 12м2; ванную или душевую общего пользования из расчета одна на 20 человек, проживающих в номерах без ванны или душа; площадь холла не менее: 20 м2 плюс по 1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 40 м2
Задание 5
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Установите исторические типы предприятий питания.
| 1. Кабак | А) Ресторан низшего разряда, расположенный у дороги. В них клиентов обслуживали официанты. Предлагался широкий ассортимент закусок, горячих первых и вторых блюд, буфетной продукции. |
| 2. Харчевня | Б) Это питейное заведение для простого народа, где подавались хмельные напитки. Он представлял собой огромную комнату с простой обстановкой. |
| 3. Чайная | В) Закусочное заведение, в котором можно было отведать первые и вторые блюда, закуски, а также выпить спиртные напитки. |
| 4. Трактир | Г) Заведение, в котором посетители могли выпить чая. В нем торговали только вторыми блюдами. Алкогольные напитки не продавались. Чай подавался обычно в двух чайниках: первый – для кипятка, второй – для заварки. |
Задание 6
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:
Гостиница имеет: освещенную вывеску; горячее, холодное водоснабжение, установку по обработке воды с целью обеспечения ее пригодности для питья; кондиционирование воздуха во всех помещениях круглогодично; лифт в здании более двух этажей; телефонную связь из номера: внутреннюю, городскую, междугородную и международную в 100% номеров; многокомнатные номера; площадь однокомнатного двухместного номера (не учитывая площадь санузла, лоджии, балкона), 16м2
Задание 7
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:
Гостиница имеет: освещенную вывеску; горячее, холодное водоснабжение, наличие бутилированной питьевой воды в номере (бесплатно); лифт в здании более пяти этажей; телефонную связь из номера: внутреннюю (без выхода за пределы гостиницы) или кнопка вызова обслуживающего персонала в 100% номеров; площадь однокомнатного номера (не учитывая площадь санузла, лоджии, балкона), 9 м2; ванную или душевую общего пользования из расчета одна на 30 человек, проживающих в номерах без ванны или душа; площадь холла не менее: 9 м2 плюс по 1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 25 м2
Задание 8
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Установите соответствие гостиничных предприятий
| 1. Трехзвездочная гостиница | А) Находится в городе с необходимой для жизни инфраструктурой. В таких гостиницах есть несколько ресторанов, баров, ночной клуб и магазины, а также парикмахерские и прачечные, фитнес и бизнес-центры, бассейны и косметические кабинеты. В номерах такой гостиницы должен быть полный набор необходимых косметических средств в ванной, тапочки перед кроватью, мини-бар, телефон, цветной телевизор, кондиционер и другие предметы роскоши, облегчающие быт. |
| 2.Четырехзвездочная гостиница | Б) Это гостиницы с высоким уровнем сервиса. Они отличаются повышенным уровнем комфортности и удачным месторасположением. В основном они находятся в центре города. В гостиницах такой категории, как правило, оказывается множество дополнительных бесплатных услуг. Возможность неограниченного посещения тренажерного зала, бассейнов. В этой гостинице номер выглядит, как обычная жилая комната со стандартной бытовой техникой. |
| 3. Пятизвездочная гостиница | В) Такие гостиницы – оптимальный выбор для большинства постоянно путешествующих. Они являются самыми распространенными во всем мире. Номера таких гостиниц оборудованы всеми удобствами (телефоном, телевизором, возможно, мини-баром). |
Задание 9
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:
Гостиница имеет: освещенную вывеску; площадь холла не менее: 30 м2 плюс по 1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 160 м2 ; служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания с соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), с газетами, журналами, с подачей напитков и музыкальным вещанием; конференц-зал с соответствующим оборудованием; оказывает услуги по бронированию и/или продаже билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия
Задание 10
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:
Гостиница имеет: освещенную вывеску; площадь холла 30 м2 плюс по
1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 120 м2; службу приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания с соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), с газетами, журналами, с подачей напитков и музыкальным вещанием; плавательный бассейн или сауну с мини- бассейном; оказывает услугу по смене постельного белья ежедневно
Задание 11
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:
Гостиница имеет: освещенную вывеску; ковровое покрытие (ковры) в коридорах; медицинский кабинет; магазины и торговые киоски.
Гостиница предоставляет: ежедневную уборку номера горничной, включая заправку постелей; смену постельного белья ежедневно; глажение: исполнение в течение часа; аренду (прокат) автомашины
Задание 12
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:
Гостиница имеет: гардероб вблизи общественных помещений; индивидуальные сейфовые ячейки для хранения ценностей гостей; ресторан: несколько залов, банкетный зал, ночной клуб (бар); площадь однокомнатного одноместного номера не менее 12 м2;
Предоставляются следующие услуги: смена постельного белья ежедневно; глажение в течение одного часа; бронирование и/или продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия
Задание 13
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:
Гостиница имеет: гардероб вблизи общественных помещений; индивидуальные сейфовые ячейки для хранения ценностей гостей; ресторан: несколько залов, банкетный зал, ночной клуб (бар); площадь однокомнатного одноместного номера не менее 14 м2;
Предоставляются следующие услуги: смена постельного белья ежедневно; глажение в течение одного часа; бронирование и/или продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия
Задание 14
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:
Гостиница имеет: освещаемую вывеску; вход для гостей с воздушной тепловой завесой; кондиционирование воздуха во всех помещениях круглогодично; внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях, включая лифты; телефонную связь из номера внутреннюю, городскую, междугородную, международную в 100% номеров; конференц-зал
Задание 15
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:
Гостиница имеет: освещенную вывеску; горячее, холодное водоснабжение, установку по обработке воды с целью обеспечения ее пригодности для питья; кондиционирование воздуха во всех помещениях круглогодично; лифт в здании более двух этажей; телефонную связь из номера: внутреннюю, городскую, междугородную и международную в 100% номеров; многокомнатные номера; площадь однокомнатного двухместного номера (не учитывая площадь санузла, лоджии, балкона), 15м2
Задание 16
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:
Гостиница имеет: гардероб вблизи общественных помещений; индивидуальные сейфовые ячейки для хранения ценностей гостей; ресторан: несколько залов, банкетный зал, ночной клуб (бар); площадь однокомнатного одноместного номера не менее 12 м2;
Предоставляются следующие услуги: смена постельного белья ежедневно; глажение в течение одного часа; бронирование и/или продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия
Задание 17
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:
Гостиница имеет: освещенную вывеску; горячее, холодное водоснабжение, наличие бутилированной питьевой воды в номере (бесплатно); лифт в здании более пяти этажей; телефонную связь из номера: внутреннюю (без выхода за пределы гостиницы) или кнопка вызова обслуживающего персонала в 100% номеров; площадь однокомнатного номера (не учитывая площадь санузла, лоджии, балкона), 9 м2; ванную или душевую общего пользования из расчета одна на 30 человек, проживающих в номерах без ванны или душа; площадь холла не менее: 9 м2 плюс по 1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 25 м2
Задание 18
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:
Общественные помещения гостиницы имеют мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения, специальное напольное покрытие. При гостинице имеется комната бытового обслуживания. Гостинца предоставляет следующие услуги: служба приёма работает круглосуточно, уборка кроватей горничной, химчистка: исполнение заказа в течение 12 часов, вручение гостям корреспонденции и др. Внутренняя телефонная связь в 100% номеров внутренняя (без выхода за пределы гостиницы, смена постельного белья один раз в пять дней, полотенце один раз в три дня.
Задание 19
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:
Общественные помещения гостиницы имеют мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения, специальное напольное покрытие. При гостинице имеется комната бытового обслуживания. Гостинца предоставляет следующие услуги: служба приёма работает круглосуточно, уборка кроватей горничной, химчистка: исполнение заказа в течение 12 часов, вручение гостям корреспонденции и др. Внутренняя телефонная связь в 100% номеров; смена постельного белья один раз в 3 дня, полотенце один раз в три дня
Задание 20
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 1.1; ПК 1.2; ПК 2.1; ПК 2.2; ПК 2.3; ПК 2.4; ПК 3.2; ПК 3.4.; ПК 4.1.; ПК 4.2.; ПК 4.3.; ПК 5.1.; ПК 5.2.; ПК 5.3.; ПК 5.4.; ПК 5.5.; ПК 5.6.; ПК 5.7.; ОК 1; ОК 2; ОК 3; ОК 4; ОК 5; ОК 6; ОК 7; ОК 8; ОК 9; ОК 10
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Время выполнения задания 20 минут
Текст задания:
1. Пользуясь нормативными документами, определите категорию гостиницы по фактическому состоянию:
Гостиница предлагает следующие услуги: мелкий ремонт одежды, вручение корреспонденции гостям, химчистка: исполнение заказа в течение суток, ежедневная уборка номера горничной, хранение ценностей в сейфе администрации, хранение багажа, круглосуточный обмен валюты, аренда автомашины, бронирование билетов на различные виды транспорта. Начало завтрака не позднее 7.00 часов. Имеются следующие помещения для предоставления услуг питания: ресторан с несколькими залами, отдельными кабинетами, банкетными залами и ночным клубом. В составе общественных помещений медицинский кабинет, помещение для переговоров, компьютеры телефакс. Имеются электронные средства контроля за безопасностью номера.
1. Пакет экзаменатора
3.1 Условия проведения
выполнение комплексного практического задания; оценка производится путем сопоставления усвоенных алгоритмов деятельности с заданным эталоном деятельности;
Время выполнения каждого задания: 20 минут
Литература для учащегося:
Учебники:
1. Д.И. Елканова, Д.А. Осипов, В.В. Романов, Е.В. Сорокина. Основы индустрии гостеприимства. Учебник. – М.: ИНФРА-М «Форум», 2011. – 400с. Гриф Минобр.
2. Кусков А.С. Гостиничное дело: Учебное пособие/ А.С. Кусков 2-е изд, испр. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2010. – 328 стр. Гриф Минобр.
3. Романов В.А., Цветкова С.Н., Шевцова Т.В., Каращенко В.В. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. Учебное пособие. – М.: ИКЦ «МарТ», 2007. – 224 с. Гриф Минобр.
4. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах: Учебное пособие. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007.-304 с. Гриф Минобр.
5. Джанджугазова Б.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. М.: «Academia», 2005. – 274с.
6. Туризм и гостиничное хозяйство под ред. Л.П. Шматько, Учебник, М.: «Юркнига» 2005. – 342с.
7. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристский бизнес, Р-н-Д.: «Феникс», 2004. – 312с.
8. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов, Р-н-Д.: «Феникс», 2003. – 327с.
9. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания, М.: ПрофОбрИздат, 2002. – 294с.
10. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания, Учебник, М.: ПрофОбрИздат, 2001. – 314с.
11. Косолапов А.К. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства, Учебное пособие, М.: КНОРУС, 2007
Методические пособия:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями (на 03.10.2012г. последняя редакция).
2. Федеральный закон «О техническом регулировании», ФЗ-164 от 27.12.2002.
3. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 "Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения" В соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.97., № 490 с изменениями на 15.09.2000 г.).
Критерии оценивания
Оценка «5» выставляется в случае полного выполнения работы, отсутствия ошибок при вычислениях и выполнения чертежей, грамотного текста, наличия выводов.
Оценка «4» выставляется в случае полного выполнения всего объема работ при наличии несущественных ошибок при вычислениях и построениях чертежей, не влияющих на общий результат работы.
Оценка «3» выставляется в случае недостаточно полного выполнения всех разделов работы, при наличии ошибок, которые не оказали существенного влияния на окончательный результат, при очень ограниченном объеме используемой литературы.
Оценка «2» выставляется в случае, если допущены принципиальные ошибки в вычислениях, чертежи не соответствуют расчетам, работа выполнена крайне небрежно.