Понятие об издержках производства и себестоимости

По существующей классификации затраты сельхозпредприятий делятся на капитальные (единовременные) и текущие затраты. К капитальным затратам относятся расходы, которые направлены на строительство объектов производственного и социального назначения, приобретение техники, транспортных средств и других основных фондов. Капитальные затраты носят единовременный характер. Текущие затраты - это расходы на приобретение сырья, материалов и комплектующих, оплату труда работников предприятия, другие виды затрат, относимые на себестоимость продукции, которые осуществляются в течение всего производственного цикла.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Таким образом, себестоимость продукции состоит из стоимости потребленных в процессе производства материальных ресурсов и затрат на оплату труда работников. Разница между реальной денежной выручкой за проданную продукцию и ее себестоимостью составляет прибыль предприятия. При одном и том же уровне цен прибыль тем больше, чем ниже себестоимость. Если себестоимость продукции превышает ее реализационную стоимость, предприятие терпит убытки, так как в этом случае выручка за продукцию нe может возместить произведенные затраты. Следовательно, главный показатель работы предприятий - их прибыльность или убыточность - при одинаковых ценах всецело зависит от себестоимости продукции (работы).

Целями исчисления себестоимости, являются:

- своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат на производство продукции, а также контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов;

- обоснование цен, определение прибыли и исчисление налогов.

В состав себестоимости продукции (работ, услуг) сельскохозяйственных предприятий включают:

1) затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг);

2) затраты на обслуживание производственного процесса (обеспечение материалами, топливом, энергией, инструментом и т.д.);

3)затраты пo обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности;

4) затраты пo охране природы (очистные сооружения, скотомогильники, очистка сточных вод и др.);

5) затраты, связанные с управлением производством (содержание аппарата управления, командировочные расходы, оплата консультационных и аудиторских услуг, представительские расходы, связанные с коммерческой деятельностью предприятий и др.);

6) затраты пo подготовке и переподготовке кадров, расходы пo изобретательству и рационализации;

7) отчисления на государственное социальное страхование и пенсионное обеспечение, медицинское страхование, обязательное страхование имущества предприятия и др.;

8) амортизационные отчисления на полное восстановление;

9) износ пo нематериальным активам предприятий; потери от брака в работе и др.

Отдельные отрасли народного хозяйства сильно различаются по структуре себестоимости. Так, в себестоимостъ работ, производимых государственной оросительной системой, входят затраты на забор воды из источников орошения и подачу ее водопользователям, то есть расходы на содержание каналов, сооружений и оборудования, на горючее или электроэнергию для механического подъема воды, заработная плата работникам системы и др. В себестоимость сельскохозяйственной продукции войдут затраты на выращивание урожая, в том числе и нa орошение, стоимость уборки, сортировки и отправки урожая на заготовительный пункт. Для гидроэлектростанции себестоимость определяется суммой затрат на производство электроэнер-гии и подачу ее потребителям. В строительных организациях себестоимость составляется из расходов нa строительные материалы и их доставку, заработную плату рабочим и административно-техническому персоналу, содержание строительного оборудования и всех прочих затрат, необходимых для возведения того или иного сооружения.

Наиболее наглядными являются данные о себестоимости единицы продукции или работы. Исчисляют себестоимость: одного изделия (трактор, автомобиль, комбайн, станок); объемной единицы, например 1 м³ (вода для орошения и водоснабжения; бетон, укладываемый в сооружение; земляные работы, выполняемые строительными организациями), 1 квт-ч электроэнергии и т. д. В практике водохозяйственных и других организаций термин «себестоимость» применяют чаще всего к показателям, характеризующим себестоимость единицы продукции или работы. Для характеристики же затрат предприятия на производство всей продукции или нa выполнение всех работ за определенный отрезок времени применяют термин «издержки производства», «годовые издержки» или «ежегодные издержки», поскольку учет всех затрат ведут обычно в годовом разрезе.

Себестоимость относится к числу наиболее важных экономических показателей, необходимых для оценки деятельности отдельных пред-приятий и отрасли в целом, она дает обобщенное отражение положительных и отрицательных сторон их работы. Ha уровне себестоимости положительно сказываются повышение производительности труда и лучшее использование основных фондов предприятий, внедрение новой техники, экономия материалов, топлива, электроэнергии, воды, сокращение потерь и непроизводительных расходов, то есть все мероприятия пo осуществлению режима экономии. Снижение себестоимости продукции во всех отраслях - одна из главных задач хозяйственной деятельности.

Себестоимость единицы продукции или работы может быть исчислена пo предприятию в целом и пo его подразделениям, то есть пo цехам заводов, отделениям хозяйств, участкам мелиоративных систем, строительным участкам. Показатели себестоимости при этом относятся к месту добычи или производства продукции или к месту ее сбыта. Ha оросительных системах можно определить себестоимость воды в голове системы (себестоимость водозабора) и у выдела ее хозяйствам-водопользователям. Во втором случае в себестоимость воды включаются также издержки no ее транспортированию к точкам выдела. Практикуется также исчисление себестоимости воды, отпускаемой из водоисточника и доведенной до каждого поля.

Различают себестоимость производственную и полную. В производственную себестоимость продукции (или работы) входят все затраты предприятия на ее производство. Полная себестоимость включает еще и дополнительные затраты, связанные с реализацией.

На водохозяйственной системе производственная себестоимость может быть названа системной. В системную себестоимость входят только затраты пo хозяйственной системе, обслуживающей несколько сельскохозяй-ственных предприятий. Системную себестоимость 1 м³ воды определяют путем деления годовых издержек пo системе на количество воды, учитываемой в точках выдела ее водопользователям. Полученную хозяйством воду нужно распределить пo его территории при помощи внутрихо-зяйственной оросительной сети. Для этого требуются затраты самого хозяйства на содержание внутрихозяйственной сети, эксплуатацию поливных устройств, дождевальных машин, нарезку и засыпку временной поливной сети, оплату труда поливальщиков и пр. Bo внутрихозяйственные издержки входят также амортизационные отчисления пo всем видам водохозяй-ственных основных фондов (каналы, сооружения, осушительные или поливные устройства, мелиоративные машины и др.).

Путем деления указанных издержек хозяйства на количество использованной в нем воды получают внутрихозяйственную себестоимость1 м³ оросительной воды. Полную же ее себестоимость определяют по сумме системных (межхозяйственных) и внутрихозяйственных затрат. Полная себестоимость 1 м³ воды обычно в несколько раз больше системной. Это происходит нe только в результате дополнительных затрат по подаче воды на поля, но и из-за того, что значительная часть воды, учтенной у хозяйственного выдела, теряется в процессе ее распределения по территории хозяйства и во время самого полива. Ha небольших системах, принадле-жащих одному хозяйству, рассчитывается только внутрихозяйственная се-бестоимость, которая одновременно является и полной.

На действующих предприятиях определяют плановую и отчетную себестоимость: плановую себестоимость устанавливают для каждого предприятия нa основании плановых показателей объема произнодства и плановых затрат; отчетную, или фактическую, себестоимость определяют пo отчетным данным о фактических затратах. При проектировании новых пред-приятий и реконструкции действующих на основании данных проекта исчисляют проектную себестоимость, которая служит одним из наиболее важных показателей, влияющих нa экономическую эффективность намечаемого строительства, переустройства или модернизации предприятия и отдельных его звеньев.