Видео-интервью вегетарианцев

Одной из исследовательских работ стало видео-интервью вегетарианцев. Мы взяли интервью у 6 человек, среди которых 4 мужчин и 2 женщины. Были заданы следующие вопросы:

· Легко ли быть вегетарианцем в Казахстане?

· Главные правила грамотного вегетарианства.

· Какие перемены произошли в вашей жизни после того, как вы стали вегетарианцем?

· Почему вы до сих пор живы и где берете белки?

· Что вы ели сегодня на обед?

· Ваши пожелания начинающим вегетарианцам.

4. СЕМЬ ПРИЧИН СКАЗАТЬ ВЕГЕТАРИАНСТВУ «ДА!»

Одна из наиболее важных причин сказать вегетарианству «Да!» – это забота о нашем здоровье!Как уже говорилось ранее, вегетарианство значительно снижает риск заболевания многими болезнями, и предотвращает активного прогрессирование заболевания, в случае его наличия.

Первая причина.Увеличивается продолжительность жизни.Согласно исследованию LomaLindaUniversity, вегетарианцы живут на семь-десять лет дольше, а веганы – на 15 лет дольше, тех, кто потребляет мясо. Это исследование получило поддержку со стороны Китайского проекта по здоровью (ChineseHealthProject) – самого масштабного исследования о диете. Согласно этому исследованию, китайцы, которые употребляли минимальное количество жира и пищи животного происхождения, имели низкий риск развития рака, инфаркта и других заболеваний.
Другое доказательство – британское исследование, согласно которому вегетарианцы имеют на 40 процентов меньше риск умереть от рака и на 20 процентов меньше шансов умереть от других заболеваний. [13]

Вторая причина.Улучшение здоровья.Нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.Поскольку наш организм не рассчитан для переваривания мяса, этот процесс занимает гораздо больше времени, чем переваривание растительной пищи. Если в ужине содержится мясо, то переваривание растянется на сутки, в то время когда организм должен отдыхать, и соответственно это не способствует повышению жизненного тонуса и активности. Таким образом, износ организма наступит намного быстрее. Еще один большой плюс это содержание в растительной пищи – клетчатки, которая так же способствует улучшению работоспособности кишечника.

Укрепляется сердце. Фрукты и овощи очень богаты антиоксидантами, которые помогают нашему организму, защищая сердце и артерии. Также вегетарианское питание способствует снижению холестерина (считается, что у вегетарианцев уровень холестерина на 14% меньше, чем у мясоедов). Среди людей, придерживающихся вегетарианского питания от 3 - 5 и более лет, смертность от ишемической болезни сердца меньше на 24%.Кроме того, кровяное давление у вегетарианцев ниже, чем у не вегетарианцев, они реже заболевают гипертонией. Риск инфарктов также существенно ниже, чем у мясоедов.

Снижается риск заболевания раком.Учёные пришли к выводу, что риск развития любого ракового заболевания, у вегетарианцев существенно ниже, чем у людей, не придерживающихся данного вида питания. А также известно, что при заболевании онкологическими болезнями, пациентам прописывают строгую вегетарианскую диету.

Третья причина.Наличие в мясе паразитов и патогенных организмов, использование при производстве вредных и опасных для здоровья веществ.Во-первых, при разведении скота используется более 20000 вредных для здоровья препаратов, в том числе, антибиотиков и стеринов, ветеринарных добавок. Всё это, так или иначе, оказывается в организме употребляющего мясо в пищу человека. Во-вторых, в мясе могут содержаться черви и другие паразиты, а также опасные для жизни микроорганизмы.[14]

Согласно Управлению по охране окружающей среды, 95 процентов остатков пестицидов попадают нам в организм с мясом, рыбой и молочной продукцией. В частности рыба содержит канцерогены и тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, свинец, кадмий), которые не могут быть удалены путем термической обработки.

Четвертая причина.Растительная пища – наиболее естественна для человека.Как уже писалось выше - по строению организма – человека можно отнести к травоядным. Одной из главных причин этого является длина кишечника,значительно, превышающая длину тела, что не дает своевременно переваривать пищу и выводить токсичные вещества.

Пятая причина.Гуманное отношение и любовь к животным. Если вы тоже за гуманное отношение к животным, и вам не нравится мысль о гибели животных, только для того, чтобы люди поели, несмотря на то, что вокруг существует много другой разнообразной пищи, не требующей каких-либо жертв, то это прекрасный аргумент показать свое сострадание в действии, а не только на словах.

Шестая причина.Польза для окружающей среды. Разведение скота для употребления в пищу – нерациональное использование природных ресурсов. При производстве мяса используется в 8 раз больше воды, чем при выращивании зерновых культур и злаков, фруктов и овощей, не говоря уже о гектарах пастбищ и тоннах корма, которых требуют сельскохозяйственные животные. Экономически, 1 гектар земли способен дать пропитание 7 вегетарианцам, в то время как на удовлетворения потребностей одного мясоеда требуется целых 2 гектара.
Основной причиной голода во всём мире является нерациональное использование ресурсов. Наглядный пример: зерно, отличающееся дешевизной и доступностью, чего нельзя сказать о мясных продуктах, зерно, которым можно накормить значительно большее число людей, чем полученной в итоге мясной продукцией, вместо этого идёт на подкормку скота, выращиваемого на убой.

Седьмая причина. Экономия денег.Вегетарианское питание признано более экономным питанием.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

С каждым годом, количество вегетарианцев растет, и последнее время это питание приобретает всемирную популярность. Ежедневно мы слышим о «не мясных» рецептах, предлагаемых на разных кулинарных программах, в журналах, в интернете. Очень большое количество людей увлекаются вегетарианской кухней и находят в ней пользу для себя, будь это политик или ученый, актер или спортсмен, а также обычный человек. В каждом деле, главное, найти для себя необходимость и целесообразность. И если все большее количество людей начнут проповедовать здоровый образ жизни, одним из элементов которого является вегетарианство, то на Земле значительно уменьшится процентность заболеваний. А это важнейший путь к долгожительству.

И все-таки, может, стоит задуматься? Может быть, все плюсы вегетарианства сводятся к одному — гармонии вашего тела и мира, которую вы получаете при отказе от мяса? Исключая всего лишь один элемент из питания, мы кардинально меняем свою жизнь и свои понятия о здоровом организме.

Помните, что выбор всегда остается за вами!

ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА

[1]Отказ от мяса вылечит от сахарного диабета

http://www.perfectlady.ru/article-92855.html

[2]Видео-лекция. Профессор Неумывакин И.П.Кислотно-щелочное равновесие.

http://go-veg.ru/video/vip/123/nauka/kislotno_shhelochnoe_ravnovesie

[3]Что такое мясо?

http://elhow.ru/eda-i-napitki/mjaso/chto-takoe-mjaso

[4]Как переход на вегетарианство влияет на здоровье.http://nikogoneem.narod.ru/zdorovje.htm

[5] 21 миф о вегетарианстве. Миф 18: Вегетарианство- это дорого. Я не могу себе этого позволить.

http://www.zhalevich.com/procvetanie/zdravie/702-21-mif-o-vegetarianstve.html

[6]Крупчанский А.В. Ненасилие – ахимса// Вечные ответы.