Наукові основи організації сільсько - господарського виробництва і виробничий потенціал аграрних підприємств

І.І. Червен

Організація та планування діяльності сільськогосподарських підприємств

Курс лекцій

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ І ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

МИКОЛАЇВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

І.І. Червен

Організація і планування діяльності

Сільськогосподарських підприємств

Курс лекцій

Миколаїв

УДК 331.103.22:631.11

ББК 65.321

Ч 45

Автор: Червен Іван Іванович

Рекомендовано до друку за рішенням вченої ради Миколаївського державного аграрного університету від ___________, протокол №____ .

Рецензенти:

О.Ю.Єрмаков – д.е.н., професор кафедри аграрної соціології та розвитку села Національного університету біоресурсів і природокористування України;

І.Н. Топіха – д.е.н., професор кафедри економіки сільського господарства, МДАУ

Ч 45 Червен І.І. Організація та планування діяльності сільськогосподарських підприємств: курс лекцій для студентів денної та заочної форми навчання економічних спеціальностей / І.І.Червен / – Миколаїв : МДАУ, 2011.

У курсі лекцій особлива увага приділяється вивченню теоретичних і практичних засад організації і розвитку аграрних підприємств, складання виробничих, маркетингових і фінансових планів, а також поточних і оперативних планів.

Послідовна робота з курсом лекцій дає можливість самостійно опанувати зміст дисципліни і стати повноцінним фахівцем з організації та плануванню аграрного виробництва.

УДК 331.103.22:631.11

ББК 65.321

© Миколаївський державний

аграрний університет, 2011

© Червен І.І., 2011

ЗМІСТ

ВСТУП……………………………………………………………………………………...
ЧАСТИНА 1. НАУКОВІ ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ СІЛЬСЬКО-ГОСПОДАРСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА І ВИРОБНИЧИЙ ПОТЕНЦІАЛ АГРАРНИХ ПІДПРИЄМСТВ…………………………………………………………...
Тема 1. Предмет, завдання і методи дисципліни……………………
1.1. Сутність та предмет науки……………………………………………………….
1.2. Прийоми та методи науки та прийоми дослідження………………………
Контрольні питання…………………………………………………………................
Тема 2. Система ведення господарства…………………………………
2.1. Економічна суть та класифікація системи ведення господарства.…………….
2.2.Система рослинництва, тваринництва, підсобних виробництв…………………
Контрольні питання………………………………………………………….................
Тема 3. Види і організаційно-економічні основи сільськогосподарських підприємств та об’єднань……………...
3.1.Реформування економіки і розвиток різних форм власності та господарювання…………………………………………………………..............................
3.2.Організаційно-економічні основи сільськогосподарських підприємств………
3.3. Організація фермерських і особистих господарств …………………………….
3.4. Організаційні форми агропромислових об’єднань…………………………….
Контрольні питання…………………………………………………………………...
Тема 4. Організація використання землі………………………………..
4.1. Розподіл земель за цільовим та господарським призначенням………………..
4.2. Види родючості ґрунту, якісна і економічна оцінка стану й ефективності використання земель…………………………………………………………......................
4.3. Організація земельних відносин…………………………………………………
4.4. Організація землевпорядкування території аграрних формувань…………….
Контрольні питання………………………………………………………….............
Тема 5. Організація використання засобів виробництва……….
5.1. Сутність засобів виробництва, джерела їх формування і відтворення………
5.2. Комплектування господарств засобами виробництва і організація їх використання…………………………………………………………..................................
5.3. Організація внутрішньогосподарського транспорту………………………….
5.4. Організація технічного обслуговування, ремонту та зберігання техніки…...…………………………………………………………......................................
5.5.Організація тафто-та електрогосподарства……………………………………..
Контрольні питання………………………………………………………….............
Тема 6. Організація використання трудових ресурсів…………...
6.1. Соціально-економічна характеристика трудових ресурсів аграрних формувань………………………………………………………….......................................
6.2. Основні принципи і прогресивні форми організації праці…………………...
6.3. Організація робочих місць……………………………………………………...
Контрольні питання………………………………………………………….............
Тема 7. Спеціалізація, поєднання галузей та розміри сільськогосподарських підприємств…………………………………..
7.1.Сутність , фактори, види та показники спеціалізації аграрних підприємств...
7.2.Обгрунтування раціонального поєднання галузей і організації виробничих типів сільськогосподарських підприємств ………………………………………………
7.3. Оптимальні розміри підприємств……………………………………………….
Контрольні питання………………………………………………………….............
Тема 8. Господарський (підприємницький) розрахунок в аграрних формуваннях ………………………………………………………...
8.1. Поняття, принципи господарського (підприємницького) рахунку та його роль у підвищенні ефективності господарювання………………………………………
8.2. Організація госпрозрахункових відносин у підприємстві……………………
8.3. Оцінка діяльності, формування і використання доходів госпрозрахункових підрозділів………………………………………………………….......................................
Контрольні питання………………………………………………………….............
Тема 9.Організація матеріального стимулювання праці (оплати праці) …………………………………………………………......................
9.1.Організаційно-правові основи оплати аграрної праці…………….....................
9.2. Формування і використання фонду оплати праці…………….............………
9.3.Форми і системи оплати праці в сільськогосподарських підприємств……...
9.4.Особливості оплати праці в окремих видах підприємств……………..............
9.5.Особливості оплати праці в рослинницьких і тваринницьких підрозділах….
9.6.Оплата праці в обслуговуючих підрозділах…………….............……………....
9.7.Оплата праці керівників, спеціалістів та службовців…………….....................
Контрольні питання…………….............…………….............……………...............
Тема 10. Організація рослинництва…………….............…………….........
10.1. Завдання з організації ефективного рослинництва…………….......................
10.2. Організація виробничих процесів у рослинництві……………........................
Контрольні питання…………………………………………………………............
Тема 11.Організація тваринництва…………………………………………
11.1. Відтворення стада тварин………………………………………………………
11.2.Організація скотарства………………………………………………………….
11.3. Організація свинарства………………………………………………………….
11.4 Організація птахівництва……………………………………………………….
Контрольні питання…………………………………………………………..............
ЧАСТИНА 2. ПЛАНУВАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ…………………………………………………………...........................
Тема 1. Планування в системі управління аграрним підприємством…………………………………………………………....................
1.1. Сутність і місце планування в менеджменті підприємства, державне регулювання розвитку сільського господарства………………………………………….
1.2. Особливості планування в агарному секторі економіки……………................
1.3.Принципи і методи планування. Організація птахівництва……………...........
1.4. Системи планування, організація і оцінка планової роботи……………........
Контрольні питання…………………………………………………………..............
Тема 2.Поточне та оперативне планування…………….....................
2.1. Сутність, завдання і зміст поточних (річних) планів підприємства.………...
2.2.Поточні пани внутрішньогосподарських підрозділів…………….......................
2.3. Послідовність розробки поточних планів підприємств……………..................
2.4. Оперативне планування…………………………………………………………..
Контрольні питання…………………………………………………………...............
Тема 3.Розробка маркетингової програми……………..........................
3.1. Суть і зміст маркетингової програми…………………………………………
3.2.Прогнозування кон’юнктури ринку сільськогосподарської продукції та маркетингова цінова політика підприємства……………………………………………
3.3. Планування асортименту, якості, строків і каналів реалізації продукції
Контрольні питання…………………………………………………………...............
Тема 4.Обгрунтування виробничої програми у господарстві
4.1. Планування оптимального поєднання галузей у господарстві………………
4.2.Обгрунтування планової продуктивності у тваринництві. Відтворення стада, виробництва і використання продукції……………………………………………………
4.3. Планування і забезпечення потреби в кормах…………….............…………
4.4. Планування використання земельних угідь…………….............……………....
4.5. Планування урожайності сільськогосподарських культур, посівних площ, виробництва і використання продукції рослинництва…………….............……………..
4.6.Планування насінництва…………………….……………………………………
4.7. Планування використання добрив і засобів захисту рослин……………........
4.8 Планування промислових виробництв…………………………………………...…………….......................................
4.9.Особливості планування в особистих господарствах населення
Контрольні питання…………………………………………………………..............
Тема 5.Планування використання основних засобів, трудових ресурсів та обслуговуючих виробництв……………....
5.1. Планування використання основних засобів виробництва……………............
5.2.Планування витрат праці і чисельності працюючих……………........................
5.3. Планування фонду оплати праці і продуктивності праці……………...............
5.4. Планування роботи автопарку і живого тягла…………….................................
5.5.Планування потреби і використання електроенергії……………......................
Контрольні питання…………………………………………………………..............
Тема 6.Планування собівартості продукції і фінансовий план підприємства…………………………………………………………...........
6.1. Планування витрат на виробництво продукції……………................................
6.2.Визначення планової собівартості продукції……………...................................
6.3.Фінансовий план: його побудова і оцінка…………….........................................
Контрольні питання…………………………………………………………................
Тема 7.Бізнес-план………………………………………………………….............
7.1. Планування використання основних засобів виробництва……………............
7.2.Планування витрат праці і чисельності працюючих…………….......................
7.3.Планування фонду оплати праці і продуктивності праці……………................
Контрольні питання…………………………………………………………................
СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ……………………………………...

ВСТУП

Головна мета курсу «Організація виробництва та планування діяльності сільськогосподарських підприємств» - ознайомити майбутніх спеціалістів економічних спеціальностей з методами раціональної побудови та ефективного ведення сільськогосподарського виробництва згідно з вимогами багатоукладної економіки і ринкових відносин. Особливе значення має опанування організаційно-економічними, правовими і соціальними основами ведення нових видів підприємств, форм господарювання зовнішньо – і внутрішньогосподарських виробничих і економічних відносин тощо.

У курсі лекцій особлива увага приділяється вивченню теоретичних і практичних засад організації і розвитку аграрних підприємств, складання виробничих, маркетингових і фінансових планів, а також поточних і оперативних планів. Матеріал подається стисло, в логічній послідовності, згідно з типовою програмою курсу, затвердженою Головним управлінням кадрів і аграрної освіти Міністерства аграрної політики України 7 лютого 2000 року.

Структура курсу лекцій - це система логічно пов’язаних між собою двох частин. Теми першої частини присвячені розгляду наукових основ раціональної організації виробництва в сільськогосподарських підприємствах, другої – основам планування в них. Теми курсу лекцій охоплюють теоретичний матеріал для вивчення. За темами висвітлюються вузлові питання, що допомагають студенту добре освоїти курс. Всі теми, що висвітлюються, завершуються контрольними питаннями, а в кінці курсу – списком використаних джерел, що дозволяє студенту розширити знання з курсу.

Послідовна робота з курсом лекцій дає можливість самостійно опанувати зміст дисципліни і стати повноцінним фахівцем з організації та плануванню аграрного виробництва.

ЧАСТИНА 1

НАУКОВІ ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ СІЛЬСЬКО - ГОСПОДАРСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА І ВИРОБНИЧИЙ ПОТЕНЦІАЛ АГРАРНИХ ПІДПРИЄМСТВ