Аналіз найбільш поширених помилок поведінки продавця
Розділ VІ. Виробнича практика (90 год)
6.1. Організація торгово-технологічного процесу в магазині (90 год)
Вивчення вимог з техніки безпеки на робочому місці.
Основні правила та інструкції з безпеки праці.
Ознайомлення з правилами та обов'язками продавців. Обов'язки продавця із зберігання товарів, тари, коштів, інвентарю, інструментів та інших матеріальних цінностей.
Інструктаж за місцем занять, організація робочого місця, охорона праці.
Оволодіння навичками підготовки пакувального матеріалу. Відпрацювання способів пакування товарів різними способами в залежності від виду товару, його особливостей.
Ознайомлення з вагами настільними циферблатними. Зважування на настільних циферблатних вагах.
Ознайомлення з електронними вагами. Зважування на електронних вагах. Товарні вага. Зважування на товарних вагах.
Ознайомлення з організацією процесу продажу товарів. Підготовка робочого місця продавця і товарів до продажу.
Асортимент товарів, правила їх продажу Ознайомлення з асортиментом продовольчих товарів: відмінні ознаки, властивості, смакові особливості. Перевірка якості товарів органолептичним методом.
Приймання, викладка, зберігання та підготовка товарів до продажу. Вивчення виробників,постачальників товарів та особливостей виготовлюваного ними асортименту.
Приймання товару разом з матеріально-відповідальними особами; вивчення супровідної документації; перевірка стану упаковки та відповідності товарів даним супровідних документів. Визначення маси брутто і нетто. Розшифрування маркування на тарі. Ознайомлення з порядком оформлення супровідних документів. Ознайомлення з умовами і термінами зберігання товарів. Набуття навичок підготовки до продажу різних груп товарів: розпакування, ознайомлення з зовнішнім виглядом, перебирання, протирання, зачищення; розфасування і пакування товарів; прикріплення цінників до товарів; розташування і викладання товарів за групами, видами і сортами.
Реалізація товарів та обслуговування покупців.Оволодіння навичками пропозиції і показу товарів; консультування покупців щодо властивостей, смакових особливостей, харчової цінності окремих видів товарів; нарізання; зважування на різного виду вагах; пакування пропонування взаємозамінних та супровідних і нових товарів.
Оволодіння навичками спілкування з покупцями: створення сприятливих умов для обслуговування покупців, пропозиція тих чи інших товарів, переконування в необхідності покупки.
Екскурсії, конкурси, виставки (6 год)
Екскурсії на підприємство, виставки. Участь у різноманітних конкурсах, виставках, змаганнях. Організація та проведення різноманітних масових заходів.
Підсумкові заняття (3 год)
Заліки, контрольні роботи, тестування, захист рефератів.
Вищий рівень, другий рік навчання
ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН
| № п/п | Розділ, тема | Кількість годин | ||
| Всього | Теор. | Практ. | ||
| 1. | Вступне заняття | |||
| І. Торговельне обладнання та інвентар | ||||
| 1.1. | Обладнання, що використовується в торгівлі | |||
| 1.2. | Робота на електронно-контрольно-касових апаратах (ЕККА) різних типів | |||
| ІІ. Торговельні обчислення, облік та звітність | ||||
| 2.1. | Обчислювальна техніка, технологія торгових обчислень | |||
| 2.2. | Оформлення товарно-супровідної документації | |||
| 2.3. | Матеріальна відповідальність продавця. Інвентаризація | - | ||
| 2.4. | Облік касових операцій | - | ||
| ІІІ. Інформаційні технології | - | |||
| 3.1. | Системи управління на основі комп'ютерних технологій | - | ||
| 3.2. | Використання комп'ютерної техніки в торгівлі | - | ||
| ІV. Основи правових знань | - | |||
| 4.1. | Конституційні основи Української держави. Основи цивільного права, господарське право | - | ||
| 4.2. | Основи законодавства про працю | - | ||
| 4.3. | Адміністративна та кримінальна відповідальність | - | ||
| V. Основи ринкової економіки | - | |||
| 5.1. | Ринок та ринкові відносини | - | ||
| 5.2. | Економічні показники виробництва | - | ||
| 5.3. | Трудові ресурси. Організація і оплата праці | - | ||
| 5.4. | Основи підприємництва | - | ||
| 5.5. | Сутність фінансів держави | - | ||
| VІ. Виробнича практика | - | |||
| 6.1. | Робота на реєстраторах розрахункових операцій | - | ||
| 6.2. | Оволодіння навичками приймання, викладки, зберігання, підготовки товарів до продажу та реалізації товарів | - | ||
| 6.3. | Участь в оформленні торгового залу та вітрин | - | ||
| Екскурсії, конкурси, виставки | - | |||
| Підсумкові заняття | - | |||
| Всього за рік навчання |
ЗМІСТ ПРОГРАМИ
Вступне заняття (3 год)
Ознайомлення з навчальною програмою, техніка безпеки в лабораторії.
Розділ І. Торговельне обладнання та інвентар (27 год)
1.1. Обладнання, що використовується в торгівлі (21 год)
Мета, зміст основні поняття розділу. Значення застосування технічних засобів механізації та комп’ютеризації.
Обладнання роздрібних торгових підприємств, його види, характеристика, призначення.
Ваговимірювальне обладнання. Ваги, що використовуються в торгівлі, їх види та експлуатаційні вимоги до них. Ваги настільні, циферблатні. Принцип їх дії, межі зважування. Ваги настільні гирі. Гирі, їх види, міри об'єму. Електронні ваги. Платформні ваги, їх види, межі зважування. Технічні вимоги до ваговимірювальних приладів. Техніка безпеки при роботі з ваговимірювальним обладнанням. Відповідальність за правильну експлуатацію ваговимірювальних приладів.
Холодильне обладнання. Значення холодильного обладнання в торгівлі продовольчими товарами. Види холодильного обладнання. Техніка безпеки та правила експлуатації холодильного обладнання.
Тара, торговий інвентар та інструмент. Класифікація тари, її призначення, способи відкривання. Види торгового інвентарю та інструменту, їхня характеристика та призначення.
Піднімально-транспортне обладнання.Види підіймально-транспортного обладнання, що використовуються в торгівлі. Гранична маса вантажу при ручних вантажно-розвантажувальних роботах. Правила експлуатації і техніка безпеки при вантажно-розвантажувальних роботах.
Практична робота. Відпрацювання навичок роботи з установки, перевірки ваг, зважуванню товарів на вагах настільних циферблатних та товарних вагах.
Відпрацювання навичок щодо роботи на електронних вагах.
Оволодіння навичками безпечної експлуатації холодильного обладнання та зберігання продовольчих товарів, що швидко псуються.
Відпрацювання навичок роботи з торговим інвентарем та інструментом.
1.2. Робота на електронно-контрольно-касових апаратах (ЕККА) різних типів (6 год)
Значення застосування електронно-контрольно-касових апаратах(ЕККА) в торгівлі. Характеристика основних блоків ЕККА. Особливості роботи на ЕККА різних типів та моделей. Неполадки ЕККА, їх причини та способи усунення. Основні операції на ЕККА.
Практична робота. Ознайомлення з будовою різних типів ЕККА. Виконання основних операцій на ЕККА.
Усунення найпростіших неполадок на ЕККА.
Розділ ІІ. Торговельні обчислення, облік та звітність (30 год)
2.1. Обчислювальна техніка, технологія торгових обчислень (12 год)
Значення обліку та звітності в торгівлі. Способи швидкого підрахування вартості покупки.
Метрична система вимірів. Іменовані числа. Скорочені прийоми множення на 10, 25, 50, 125 та інші. Способи перевірки додавання, віднімання, ділення і множення. Скорочені прийоми усних підрахунків вартості покупки розвісних та мірних товарів. Підрахунок вартості збірної покупки. Підрахунок вартості мірних товарів за основними долями міри (літри, кілограми). Порядок розрахунку з покупцями. Визначення суми здачі, що належить покупцеві. Обчислення суми доплати чи повернення грошей покупцеві при заміні товару іншим.
Обчислювальні машини, типи машин, що застосовуються в торгівліна ринку. Виконання арифметичних дій на обчислювальній техніці.
Процентні і товарні обчислення.Поняття процентних обчислень. Основні величини процентних обчислень. Поняття товарних обчислень. Маса брутто, нетто, тари,їх визначення і порядок обчислення. Поняття зважування тари, обчислення її маси. Поняття ціни, види цін. Торгові знижки, накидки, їх значення та порядок обчислення.