Модуль 4. Основы рациональной организации производства на сельскохозяйственных предприятиях (организациях).
Тема 4.1. Специализация, сочетание отраслей и концентрация производства. Система ведения хозяйства
Вопросы:
1. Специализация, её формы и концентрация производства
2. Основные элементы системы ведения сельского хозяйства.
1. 1. Изучение вопросов целесообразно начинать с проработки курса лекций. Сущность специализации, деление отраслей сельскохозяйственного производства по экономическому значению. Формы специализации и способы установления специализации (направления предприятия). Рассмотреть сущность концентрации производства и пути осуществления (укрупнение, централизация, кооперирование, комбинирование). Основные показатели, характеризующие размер сельскохозяйственной организации (предприятия).
При изучении вопросов экономической сущности и основных принципов построения системы ведения агропромышленного производства целесообразно проработать курс лекций и понять, что в
сложившейся ситуации, когда остро стоит вопрос о сохранении продовольственной независимости, необходима разработка новых путей вывода сельского хозяйства и сферы его обслуживания из кризиса. Основой системы ведения является рассмотрение её как целостной структуры, имеющей организационно-экономические, технически и технологические связи с другими отраслями национальной экономики.
При разработке системы веденияагропромышленного производства целесообразно использовать концепцию «дерева целей», которая предусматривает определение проблемы на основе системного анализа, установление очередности решения задач.
В ходе изучения вопроса, целесообразно уяснить понятие системы ведения, основные принципы её построения и элементы составляющие систему ведения. Система ведения - совокупность социально-экономических, организационных, технических и технологических принципов построения и ведения производства для конкретных условий с целью удовлетворения потребности в сельскохозяйственных продуктах. Основные принципы построения рациональной системы ведения: целостность, структурность, иерархичность, взаимосвязь и соотношение элементов, множественность. При рассмотрении основных элементов составляющих систему ведения, целесообразно более подробно изучить систему животноводства систему растениеводства, а также понятие производственной структуры и ее виды.
Материал для самоконтроля:
Тестовое задание 1. (задание в виде дополнения):__________________ - форма общественного разделения труда, выражающаяся в преимущественном развитии одной (главной) или нескольких взаимосвязанных отраслей (видов продукции) и создании условий для их развития.
Тестовое задание 2 Определить специализацию (направление) сельскохозяйственного предприятия, если за последние 3 года в нем сложилась следующая структура товарной продукции.
1)Первое предприятие:зерно - 7%;картофель -6%;овощи открыт и закрытого грунта -42%;молоко - 30%;мясо к.р.с. -15%.
2) Второе предприятие зерно – 18%; молоко – 28 %; мясо к.р.с. – 41 %; прочая продукция – 13%
Тестовое задание 3. Отрасли сельскохозяйственного производства, подразделяемые по экономическому значению (выбирается четыре правильных из предложенных вариантов ответов).
а) Подсобные промышленные производства;
б) Обслуживающие (вспомогательные); в) Животноводческие;
г) Основные; д) Дополнительные; е) Растениеводческие.
Тестовое задание 4 (на восстановление соответствия)
| Формы специализации : 1.По отраслевому признаку 2.По объекту специализации | а) территориальная (зональная) специализация; б) отраслевая специализация; в) внутриотраслевая специализация; г) хозяйственная (общехозяйственная) специализация; д) внутрихозяйственная специализация; |
Тестовое задание 5. Основные элементы системы животноводства в системе ведения сельского хозяйства (выбирается четыре правильных из предложенных вариантов ответов).
а) Материально-техническое обеспечение;
б) Состав и соотношение отдельных отраслей;
в) Экономическая эффективность;
г) Технологические мероприятия;
д) Организационные мероприятия;
е) Обслуживающие и подсобные производства.
Тестовое задание 6. Наиболее распространенные производственные структуры предприятий (организаций) в сельском хозяйстве: (выбирается три правильных из предложенных вариантов ответов).
| а) Комбинированная. | г) Отделенческая |
| б) Цеховая. | д) Матричная |
| в) Дивизионная |
Тестовое задание 7. (задание в виде дополнения):
________________ - процесс сосредоточения средств производства и рабочей силы, с целью увеличения объемов производства сельскохозяйственной продукции.
Контрольные вопросы
1. В чем сущность специализации, её формы по различным признакам?
2. Изложите сущность концентрации и показатели, характеризующие размер предприятия (организации).
3. Что понимается под системой ведения сельского хозяйства и что включает система растениеводства и животноводства?
Тема 4.2.. Внутрихозяйственное прогнозирование и планирование деятельности сельскохозяйственной организации.
1. Основы внутрихозяйственного прогнозирования и планирования: принципы, методы и система.
2. Содержание и порядок разработки бизнес-плана.
1. Изучение вопросов целесообразно начинать с проработки курса лекций. Рассмотреть основные понятия: прогнозирование, планирование. Основные формы планирования: директивное, индикативное, стратегическое и тактическое планирование. Кроме того необходимо рассмотреть методологию планирования, принципов, методов, а также логику планирования и систему планирования.
2. Сущность и содержание, порядок построения бизнес-плана
Материал для самоконтроля:
Тестовое задание 1. (задание на восстановление соответствия)
| 1.Система планирования 2. Планирование 3.Прогнозирование | а) Процесс подготовки и принятия управленческих решений: постановка целей, определение средств и путей их достижения на определенный срок; оценка вариантов действий при изменяющихся условиях. |
| б) Разработка взаимосвязанных перспективных, годовых и оперативных планов стратегического и тактического характера | |
| в) Предвидение, предсказание наиболее вероятных сценариев развития той или иной системы в будущем на основе изучения тщательно отобранных данных. |
Тестовое задание 2. Что из перечисленного не является разделом бизнес-плана в рассматриваемой версии (выбирается один правильный из предложенных ответов)
а) Резюме (общие положения); б) Существо предлагаемого проекта и анализ положения дел в отрасли;в) Оценка рисков и методы их снижения; г) Производственно-финансовый план; д) План производства; е) Организационный план; ж) Анализ рынков сбыта продукции и закупок сырья; з)Финансовый план;и) Инициатор проекта; к) План маркетинга.
Тестовое задание 3 (на восстановление соответствия)
| 1.Бизнес-плана для вновь создаваемого предприятия | а) финансовое оздоровление предприятия |
| 2.Бизнес-плана для несостоятельно предприятия | б) разработка концепции бизнеса (всех параметров предприятия). |
| 3.Бизнес-план для существующего предприятия | в) разработка стратегии развития предприятия (увеличение производства продукции, снижение издержек, переработка и совершенствование продукции и т.д.). |
Тестовое задание 4. (задание на восстановление соответствия) Выберите и укажите сущность индикативного и директивного планирования:
| 1.Индикативное планирование 2. Директивное планирование | а) Имеет обязательный характер для объектов планирования, являясь альтернативой рыночной самонастройке, применяется, т.к. в целом не является антиподом рынка. |
| б) Разработка важнейших параметров развития экономики с ограниченным числом показателей. Оно носит рекомендательный характер и основано на косвенном регулировании, использовании системы экономических нормативов и льгот. |
Контрольные вопросы
1. В чем выражаются отличия планирования в условиях рынка?
2. Докажите важность планирования на уровне предприятия.
3. Назовите основные принципывнутрихозяйственного планирования.
4. Кому предназначается бизнес-план?
Тема 4.3. Организация, нормирование и оплата труда. Хозрасчет в условиях рынка
Вопросы:
1. Организация и нормирование труда
2. Оплата труда и материальное стимулирование
3.Хозрасчет в условиях рынка.
1.При изучении вопросов, вначале целесообразно проработать курс лекций, рассмотреть основные понятия: организация труда, трудовой процесс и т.д. Организация труда - упорядочение, приведение в определенную систему совместной трудовой деятельности людей.
При рассмотрении вопроса необходимо уяснить, что организация трудовых процессов в отдельных отраслях имеет определенные особенности. Так в животноводстве, перерабатываюших и обслуживающих отраслях производство носит стационарный характер и напрямую не зависит от погодных условий. Однако нарушения в режиме работы, отсутствие согласованности, ритмичности оказывает отрицательное влияние на продуктивность, объем производства, качество продукции. В растениеводстве процессы мобильные и во многом зависят от природно-климатических условий. В результате возникает необходимость постоянного совершенствования организации отдельных трудовых процессов их согласованности между собой. Однако при проектировании трудовых процессов необходимо учитывать общие принципы: пропорциональность, согласованность (синхронность), ритмичность, непрерывность. Необходимо рассмотреть их сущность.
При рассмотрении вопросов нормированиянеобходимо изучить понятие нормирования, задачи, назначение норм труда. Под нормированием понимается установление норм труда (норм выработки, норм обслуживания, норм времени) для конкретных условий производства. Цель – повышение производительности труда.
Задачи нормирования. Научно-обоснованные нормы труда позволяют: а) оптимально решать вопросы разделения и кооперации труда, б) рационально организовать трудовой процесс (использование техники, рабочего времени) и определить численность работников, в) обоснованно подходить к вопросам организации сдельной формы оплаты труда; г) обеспечить объективность и научную обоснованность планирования (разработка технологических карт, хозрасчетных заданий и т.д.). В сельском хозяйстве применяются следующие нормы труда: а) нормы выработки, б) нормы обслуживания, в) нормы времени, г) норма численности. Методы нормирования, которые используются в сельском хозяйстве.
2.При изучении вопросов оплаты труда, вначале целесообразно проработать курс лекций, рассмотреть основные понятия: мотивации труда, сущность материального стимулирования, основные элементы системы материального стимулирования и их особенности на предприятиях различных организационно-правовых форм. При этом следует учитывать, что при разработке системыматериального стимулирования на конкретном предприятии исходят из: формы собственности и организационно-правовой формы; характера трудовых отношений, финансового состояния предприятия.
Особое место отводится изучению сущности тарифной системы и её элементов. Особенностям применения тарифной системы в условиях рынка,какэлемент, который носит рекомендательный характер, предоставляя предприятиям самостоятельность в решении вопросов оплаты труда.
Сущность формы оплаты, характеристика сдельной и повременной форм оплаты и их сущности. Сущностьсистемы оплаты и характеристикасистем оплаты труда, при повременной и сдельной форме.
Бестарифная оплата её сущность и применяемые варианты.
В животноводстве используются различные формы и системы оплаты. Наиболее распространенной является сдельная форма оплаты труда. Рассмотреть положительные моменты и недостатки сдельной формы оплаты труда ицелесообразность применения оплаты от валового дохода.
3. Изучение целесообразно начинать с понятий хозяйственный расчет и внутрихозяйственный расчет, коммерческий расчет.
Более подробно необходимо изучить систему организации внутрихозяйственного расчета, которая подробно представлена в учебно-методическом пособии по практическим занятиям
Материал для самоконтроля:
Тестовое задание 1. (задание на восстановление соответствия). Сущность организации и аттестации рабочего места:
| 1.Организация рабочего места | а) оценка соответствия технических, технологических и организационных условий труда нормативным требованиям; б) оснащение, планировка и обслуживание, т.е. создание необходимых условий для повышения производительного труда; |
| 2. Аттестация рабочего места |
Тестовое задание 2. . (задание в виде дополнения):
________________ упорядочение, приведение в определенную систему совместной трудовой деятельности людей.
Тестовое задание 3. (задание на восстановление соответствия)
| 1.Специализированные бригады 2. Отраслевые бригады. 3.Многоотраслевые бригады. | а) объединение работников для производства нескольких разнородных видов продукции; |
| б) объединение работников для производства нескольких однородных видов продукции; | |
| в) объединение работников для производства одного вида продукции; |
Тестовое задание 4 (задание в виде дополнения):
_______________вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, качества и условий выполнения работы, а также выплаты компенсационного и стимулирующего характера.
Тестовое задание 5. (задание в виде дополнения):
__________________ - основная форма организации труда (первичный трудовой коллектив) в сельском хозяйстве. Коллектив работников, выполняющий на основе разделения и кооперации труда определенный комплекс работ, из которых складывается технологический процесс производства продукции.
Тестовое задание 6. Способы изучения трудовых процессов и затрат рабочего времени основных работников (способы наблюдений) (выбирается три правильных из предложенных вариантов ответов).
а) Фотография рабочего дня
б) Фотохронометраж
в) Самофотография рабочего дня
г) Хронометраж
д) Статистический анализ
е) Поиск норм и нормативов по сборникам типовых норм и нормативов
ж) Фиксация рабочего времени
Тестовое задание 7. (задание на восстановление соответствия).
| 1.Мотивация труда. 2. Материальное стимулирование. | а) Процесс формирования у работников мотивов деятельности для достижения личных целей и целей предприятия, т.е. побуждение к труду с использованием различных стимулов. б) Организованная на предприятии система поощрений и взысканий, которая призвана обеспечить зависимость получаемых работником благ от его трудового вклада и капитала. |
Тестовое задание 8. (задание на восстановление соответствия). Особенности системы материального стимулирования:
| 1. На государственном (муниципальном) предприятии. 2. На предприятиях совместно-долевой, коллективно- долевой собственностью 3.В крестьянском (фермерском) хозяйстве. | а) экономическая категория оплата отсутствует, исключение составляют наёмные работники, оплата которых регламентируется договорами (соглашениями). Основным источником потребления является доход. |
| б) оплата труда, социальные и трудовые льготы | |
| в) оплата труда, дивиденды, социальные и трудовые льготы |
Тестовое задание 9. (задание в виде дополнения):
________________ - метод хозяйствования на уровне подразделения, который предполагает материальную заинтересованность и ответственность коллектива и каждого работника за конечные результаты работы подразделения.
Тестовое задание 10. (задание на восстановление соответствия). Сущность формы и системы оплаты:
| 1. Форма оплаты 2.Система оплаты | а) порядок начисления заработка (за что); б) способ соединения основной, дополнительной оплаты и премий, обеспечивающий наиболее целесообразное соотношение между мерой труда и мерой поощрения; |
Тестовое задание 11. Важнейшие элементы механизма производственно-экономических отношений в условиях применения внутрихозяйственного расчета (выбирается пять правильных из предложенных вариантов ответов).
а). Цены и тарифы на материальные и энергетические ресурсы, услуги и продукцию внутреннего оборота.
б). Экономические нормативы отчислений: на развитие производственной социальной структуры общего пользования; на содержание аппарата управления; на выплату дивидендов.
в). Самостоятельность подразделений.
г). Порядок формирования и распределения хозрасчетного дохода.
д). Планирование, учет, контроль и анализ деятельности подразделения.
е). Договорные обязательства по горизонтали и вертикали.
ж). Система хозрасчетных претензий, т.е. возмещение ущерба за невыполнение договорных обязательств.
Тестовое задание 12. (задание на восстановление соответствия) Системы оплаты труда, при повременной и сдельной форме:
| 1)При повременной 2)При сдельной | а) Простая повременная; б) Сдельно-премиальная; в) Аккордная |
| г) Прямая сдельная; д) Сдельно-прогрессивная; е) Косвенно-сдельная | |
| ж) Повременно-премиальная. |
Тестовое задание 13 (задание на восстановление соответствия): 1. Повременно-премиальная; 2.Сдельно-премыальная; 3 Аккордная системы оплаты труда
а) Зарплата начисляется за объем произведенной продукции (выполненных работ) по расценкам за единицу продукции (единицу работ) и помимо этого за конкретные количественные и качественные показатели выплачивается премия.
б) Зарплата начисляется за отработанное время (часов, дней) по часовой (дневной) тарифной ставке и помимо этого за конкретные количественные и качественные показатели выплачивается премия.
в) Заработок начисляется после выполнения задания по повышенным
расценкам. Если выполнение задания требует продолжительного времени, то вначале выплачивается аванс, а затем проводится окончательный расчет.
Тестовое задание 14. Функции государства в решении вопросов оплаты труда в коммерческих предприятиях (выбирается один правильный из предложенных вариантов ответов)
а) Определение размера конкретных тарифных ставок и должностных окладов.
б) Установление минимального размера оплаты труда,
в) Порядок оценки труда, применение надбавок, доплат и премий
Тестовое задание 15. Недостатки сдельной формы оплаты труда (выбирается два правильных из предложенных вариантов ответов).
а) работники заинтересованы в увеличении объемов продукции (работ);
б)в погоне за количественными показателями возможно нарушение технологии, а соответственно и снижение качества работ или произведенной продукции.
в) отсутствует заинтересованность работников в экономном использовании ресурсов, в снижении затрат, а значит и снижении себестоимости;
г) в условиях (прогрессивно-возрастающих расценок) работники заинтересованы в увеличении урожайности и продуктивности;
Тестовое задание 16. Оплата труда, которая обладает противозатратным механизмом и в наибольшей степени отвечает требованиям оплаты по конечным результатам (выбирается один правильный из предложенных вариантов ответов).
а) сдельная;
б) повременная;
в) сдельно-премиальная;
г) от валового дохода.
Тестовое задание 17. (задание на восстановление соответствия).
Выберите и укажите сущность понятий:
| 1. Номинальная заработная плата 2. Реальная заработная плата | а) количество товаров и услуг, которые можно приобрести за номинальную заработную плату; |
| б) начисленнаязаработная плата; | |
| в) начисленная и полученная, которая и характеризует уровень оплаты; |
Тестовое задание 18. (задание на восстановление соответствия)
| 1. Тарифная система | а) способ начисления заработной платы – за что и как |
| 2. Форма оплаты труда | б) гибкая система оплаты труда, основанная, на определении уровня заработной платы в зависимости от квалификационного уровня, деловых качеств работника, сложности работы и выполняемых им функций, оценке его трудового вклада в конечные результаты работы коллектива. |
| 3. Бестарифная система оплаты труда | в) совокупность нормативов, с помощью которых осуществляется дифференциация оплаты труда в зависимости от сложности, значимости, условий труда, интенсивности труда и т.д. |
Тестовое задание 19. (задание на восстановление соответствия) Отличительные особенности оплаты от валового дохода
| 1 По нормативу 2. По расчетным ценам | а) стоимость валовой продукции определяется путем умножения нормативного объема производства продукции на средние цены реализации; б) стоимость валовой продукции определяется путем умножения нормативного объема производства продукции (услуг) на расчетные цены; в) норматив оплаты от валового дохода рассчитывается путем деления нормативного фонда оплаты труда на нормативный валовой доход; г) расчетные цены по определенным видам продукции устанавливаются по нормативным (фактическим) прямым затратам (материальные затраты + оплата труда); д) фактический заработок определяется в процентах от фактического валового дохода; е) фактический заработок равен фактическому валовому доходу. |
Тестовое задание 20. (задание на восстановление соответствия)
| 1. Режимы труда и отдыха, используемые на предприятии 2. Суточные режимы труда и отдыха | а) Суточный. б) Недельный. в) Годовой | г) Односменный. д) Двухсменный. е) Трехсменный |
Тестовое задание 21. Как изменится рентабельность производства молока, если в отчетном году средняя цена реализации 1ц увеличится на 10%, полная себестоимость 1ц молока снизится на 10% (выбирается один правильный из предложенных вариантов ответов).
а) рентабельность снизится;
б) рентабельность повысится;
в) рентабельность останется неизменной.
Тестовое задание 22. Как изменится рентабельность производства молока, если в отчетном году средняя цена реализации 1ц снизится на 1%, полная себестоимость 1ц молока увеличится на 3% (выбирается один правильный из предложенных вариантов ответов).
а) рентабельность снизится;
б) рентабельность повысится;
в) рентабельность останется неизменной.
Контрольные вопросы
1. В чем сущность организации труда и основныхэлементов, составляющих содержание (направления) рациональной организации труда?
2. Какие вопросы решаются на основе нормирования труда?
3. Дайте характеристику способов изучения трудовых процессов и затрат рабочего времени основных работников..
4. Изложите сущность сдельной и повременной формы оплаты труда, их положительные и отрицательные стороны.
5. Что представляет собой оплата от валового дохода, условия её применения и преимущества?
6. В чем сущность и различия хозяйственного и коммерческого расчета?